понеделник, 25 март 2019 г.

Салата капрезе

Салатата Капрезе е разновидност на антипасти. Според проучвания, повечето италианци използват салатата капрезе като лека закуска.

Моята интерпретация на салатата включва босилеково песто, което умишлено не добавих към момента на снимане, защото нямаше да се получи тази снимка, която исках. 
Приготвяла съм салатата и с пресен босилек, и с босилеково песто и определено и двата варианта си имат своите положителни качества и намират място в моето меню. 

Друга причина поради която не добавих предварително пестото е, защото В. не обича босилек и така при консумация залях само моята салата. 

Ето и рецептата за тази лесна за изпълнение салата Капрезе.




Продукти:

200 грама чери домати
100 грама бейби моцарела
50 грама босилеково песто

Приготвяне:

Почистете чери доматите от дръжките. 
Подредете ги в чиния, заедно с бейби моцарелата. 
Залейте салатата с босилеково песто. 

Ако решите да приготвите салатата с пресен спанак:

Почистете чери доматите от дръжките. 
Подредете ги в чиния, заедно с бейби моцарелата. 
Подредете листата пресен босилек между чери доматчетата и бейби моцарелата.
Подправете със сол и черен пипер. 
Полейте с тънка струя зехтин.

При първият вариант е пропусната солта и зехтина, защото босилековото песто е солено и има ядкова мазнина.
Приятен апетит!






неделя, 24 март 2019 г.

Бананов кейк в микровълнова фурна

Банановият кейк е богат на протеини, поради наличието на извара. За подслаждане разчитах на сладостта на банана, както и на малко количество стевия на прах. За декорация използвах пресни плодове - банан и боровинки, но вие можете да декорирате както желаете и дори да пропуснете декорацията. 
Печенето на банановият кейк се осъществява в микровълнова фурна, както вече прочетохте в заглавието. Бързо и лесно, особено за моментите, когато нямаме време, а ни се хапва нещо сладко.





Продукти:

300 грама извара
90 грама банан = 1 брой
60 грама яйце = 1 брой
1 чаена лъжичка  стевия на прах

Приготвяне:

Начупете банана на едри парчета.
Сложете всички продукти в блендер и блендирайте до образуване на еднородна смес.
Сместа се получава с много ефирна консистенция.
Изсипете я в купичка с диаметър 10 сантиметра.
Сложете в микровърнова фурна и включете на 8 минути.
Извадете от фурната и оставете да се охлади. 
Декорирайте по желание.
Приятен апетит!




събота, 23 март 2019 г.

Мини галети с пресни ягоди

Тези мини галети с пресни ягоди намигат хрупкаво и ароматно от екрана и очакват да ги приготвите. 
Не съдържат захар в тестото, а само отгоре и то в минимални количества - кафява. 
Точно поради тази причина мини галетите с пресни ягоди стават много леки и не толкова сладки, защото разчитам изцяло на сладостта на ягодите в рецептата.
Ако вие обичате по сладки десерти трябва да добавите захар или друг подсладител в тестото или в плънката от ягоди.

Ако идеята ми за мини галети с пресни ягоди ви е допаднала - подсладете деня си с тях и чаша кафе или чай. 




Продукти:

250 грама бяло брашно
100 грама краве масло
100 милилитра гореща вода
200 грама пресни ягоди
1 чаена лъжичка бакпулвер

за отгоре:

1 белтък
50 грама кафява захар

Приготвяне:

Пресейте брашното в купа заедно с бакпулвера.
Добавете маслото и горещата вода.
Замесете меко тесто. 
Сложете тестото в купа и я покрийте със стреч фолио.
Сложете купата в хладилник за около един час, за да стегне тестото.
Извадете купата от хладилника и разделете тестото на десет равни топки.
Почистете ягодите от дръжките и ги нарежете на шайби. 
Всяка една от топките разточете на кръг с диаметър около десет сантиметра.
По средата подредете ягодите и прегънете крайчетата, така че да се образува галет.
Сложете хартия за печене в голяма тава (тази на фурната).
Прехвърлете галетите в тавата.
Разбийте белтъка на пяна и намажете с него участъците тесто, които се виждат. 
Поръсете с кафява захар същите тези участъци.
Печете на средно ниво във фурна загрята на 180 градуса за около 20 - 25 минути. 
Извадете от фурната и оставете да се охладят.
Приятен апетит! 

сряда, 20 март 2019 г.

Палачинки Мики Маус

Колко често се усмихвате на ден? Ей така - на човек на улицата, защото ви прави път, на продавачката в магазина, на този, който ви се е усмихнал, на колегите в офиса, на учителката си... И като заговорих за учителка, сигурно всеки от вас има любими детски книжки и филми, свързани с Мики Маус?! 



Като дете обожавах Мики Маус и приятелите му и най - вече книжките и комиксите, свързани с малкия опашат герой. Постоянно ходех до библиотеката, за да си взимам още и още книжки и комикси. В един момент бях прочела всичко и започвах отначало. Но те - книгите са, за да се четат и препрочитат! Само така можем да вникнем дълбоко в тях и да се настанят трайно в съзнанието ни.  




Нямаше как да не се гмурна отново в детството, щом разбрах за кампанита на BILLA България, свързана с любимите ми Disney герои. Кампанията включва шест чаши - с Мики Маус, Мини Маус, Гуфи, Плуто, Доналд Дък и Дейзи Дък. 
Чашите са много красиви – моно принт. Като рисувани са - стилни и изящни. 
Хареса ми че не са ги направили цветни, защото понякога прекаленото много шарения отблъсква хората. В това число и мен (само понякога).




Още си спомням как преди година и малко, когато посетих Копенхаген и по - специално магазина на Disney там, колко щастлива бях, почувствах се като малко дете, и как исках да си тръгна с поне няколко куфара играчки за България. 

В този ред на мисли, реших да си припомня детството като приготвя храна под формата на опашатите герои - Мики Маус и Мини Маус. 
Рецептата реших да е за палачинки, защото всяко дете обича палачинки, а някои дори ги обожават (като мен), нищо че вече не съм дете. Рецептата е лесна за изпълнение и спокойно може да се приготви от деца - с помощ от мама или тате, разбира се. Ето я и нея...




Продукти:

120 грама овесени ядки 
30 грама брашно от рожков
2 белтъка
1 жълтък
1 банан
вода




Приготвяне:

Сложете овесените ядки в купа и ги залейте с вода.
Оставете ги да престоят докато омекнат.
Нарежете банана на парченца.
Сложете всички продукти в блендер и блендирайте до получаване на хомогенна смес.
Изпечете  палачинки с еднакъв диаметър и още няколко други с по - малък диаметър. 
Големите ще служат за лице на Мики Маус, а  по - малките ще служат за ушички. 
След като ги изпечете ги подредете в чиния, така че да образуват Мики Маус.
Декорирайте с пресни плодове, за да оформите очички, устички и ушенца. 
Приятен апетит!







За приготвянето на рецептата използвах пресни плодове, закупени от BILLA, които за мен са едни от най – вкусните. Често купувам био плодове и зеленчуци от BILLA, особено сега, когато захранвам малкото си бебче. Радвам се, че BILLA предлагат качествени продукти на достъпни цени и още повече - винаги в близост и под ръка.

вторник, 19 март 2019 г.

Крем брюле със стафиди и портокалови корички

Рецептата е подходяща за хора, които се хранят ниско въглехидратно, а дори и високо мазнинно. Разбира се, дали тази рецепта е подходяща или не, за вас, зависи само от това какви са вашите предпочитания или нужди относно въглехидратите. 

Ако решите да промените рецептата в кето вариант, трябва да пропуснете стафидите и да намалите портокаловите корички на половина. 

Вкусът на кремчето е интензивен и богат, а чувството, което остава след него е: "Искам още." 😊 Възползвайте се от последните, може би, портокали на пазара и си го направете. 




Продукти:

300 милилитра прясно мляко
100 милилитра течна сметана за готвене 30%
60 грама стевия на прах
20 грама портокалови корички*
20 грама светли стафиди
2 жълтъка

*Аз използвах домашно приготвени, леко запечени портокалови корички от био портокали. 

Приготвяне:

Сложете прясното мляко и сметаната в малка касерола на котлона да загреят.
Разбийте жълтъците със стевията на прах.
Свалете касеролата от котлона и добавете жълтъците при непрекъснато бъркане с телена бъркалка. 
Разпределете сместа в шест еднакви купички за крем брюле. 
Сложете по няколко стафиди и няколко портокалови корички във всяка купичка.
Печете на средно ниво във фурна, загрята на 180 градуса за около 35 - 40 минути. 
Извадете купичките от фурната и оставете да се охладят.
Приятен апетит!