вторник, 18 декември 2018 г.

Шоколадова торта

Съвсем случайно, докато гледах телевизия, разбрах за приложението BILLA Кулинарим. Така и реших да го инсталирам и да разгледам какви рецепти има там. Харесаха ми. Затова реших да ви предложа днес и тази шоколадова торта от приложението. Тя е подходяща за хора хранещи се ниско въглехидратно – високо мазнинно.

Оставих на заден план високо мазнинното хранене, защото не се отразява добре на кърменето ми. Запазих обаче ниско въглехидратните принципи. Консумирам единствено бавни въглехидрати и то в определени грамажи. Тук е мястото да попитам - има ли кърмещи майки, хранещи се НВ ВМХ и как ви се отразява на кърмата?

Харесах рецептата и защото е мега шоколадова, а вкъщи си имам един шокохолик. Според статистиката на сайта и вие, скъпи читатели, харесвате много шоколад. Това още повече наклони везните да приготвя това шоколадово изкушение.

Рецептата за Шоколадовата торта става доста калорична, но пък и много вкусна. Особено за любителите на шоколад.




В рецептата в приложението BILLA Кулинариум се използват три различни вида шоколади - 60% какао, 70% какао и 85% какао. Аз не открих точно 60% какао и затова го замених с 56%. Вместо захар, използвах подсладител - стевия. 
Както сами ще видите в рецептата в приложението се използва 180 грама захар. Аз я замених с 35 грама стевия. Виждате - разликата е голяма. Тортата е достатъчно сладка и без използването на много захар. Това естествено е моето виждане и не искам да го натрапвам на никого.

Интересното в случая е, че за блата не се използва брашно. Колко хубаво, нали?
Ако и вие като мен избягвате брашното и захарта, моята интерпретация ще ви хареса. 
Ако нямате проблем с консумирането им, можете да приготвите рецептата дословно, както е описана в приложението. 





Това е първата рецепта, която изпробвам от приложението BILLA Кулинариум и съм доволна от крайния резултат. Ще следя за нови и интересни рецепти, защото всяка седмица има по две нови рецепти, а всеки месец и специално предложение от chef  Виктор Ангелов.

Добрата новина е, че приложението е напълно безплатно и може да изтеглите от App Store, както и от Google Play . ( тук съм добавила хиперлинкове за изтегляне на приложението) J

Рецептите в приложението са интересни, различни и лесни за изпълнение. Съдържат и видео как се приготвят, което е един голям плюс, а освен това имаш и дигитален списък за пазаруване към всяка рецепта.

Сега преминавам към рецептата и се надявам да ви хареса и да я приготвите за предстоящите празници. Тортата е достатъчно голяма - излизат около 16 парчета, защото тавата, която се използва е с диаметър 26 сантиметра.
Ако ви идва много като количество, можете да намалите продуктите наполовина. 

За още интересни рецепти, надникнете в приложението. 




Продукти:

за блата:

270 грама шоколад 56% какао
60 грама краве масло
20 грама стевия
3 жълтъка
6 белтъка

за ганашът с череши:

200 грама сметана за готвене 20% масленост
300 грама шоколад 70% какао
30 грама краве масло
100 грама коктейлни череши

за муса:

180 грама шоколад 85% какао
200 грама сметана за готвене 20% масленост
3 белтъка 
2 жълтъка
15 грама стевия

за заливката:

100 грама сметана за готвене 20% масленост
90 грама шоколад 56% какао
30 грама краве масло 






Приготвяне:

Пригответе първо блата, като разтопите 270 грама от шоколада (56% какао) на водна баня с 60 грама от маслото, след което леко охладете. 
Разбийте трите жълтъка с десет грама стевия и сипете при шоколада, като разбърквате добре при добавянето. 
Разбийте белтъците с останалите десет грама стевия.
Добавете към шоколадовата смес на етапи - внимателно, за да се запази пухкавината.
Пресипете във форма за печене с диаметър 26 сантиметра, застлана с пергаментова хартия. Печете 35 минути в загрята на 180 градуса фурна с включен вентилатор.
Проверявайте за готовност с клечка за зъби или с дървен шиш.
След изпичане извадете от фурната и оставете да се охлади. 

Ганашът с череши пригответе, като кипнете 200 милилитра сметаната и 30 грама маслото. Натрошете шоколада (70% какао) на блокчета и го добавете към сметаната и маслото. Разбърквайте енергично, за да може шоколадът да се разтопи. 
Когато сместа стане хомогенна, добавете коктейлните череши. 

Залейте вече охладеният блат с ганаша и приберете в хладилник, за да стегне. 

Разбийте жълтъците с половината стевия на пяна.
Разбийте белтъците с останалата половина стевия на гъст сняг.
Начупете шоколада (85% какао) на блокчета и го разтопете на водна баня. 
Добавете сметаната към шоколада и разбъркайте добре. 
Добавете разбитите на пяна жълтъци към шоколадовата смес.
Накрая добавете и разбитите на сняг белтъци. 
Разпределете мусът върху ганаша с череши и върнете тортата отново в хладилник, за да стегне.

Пригответе ганашът за заливане, като загреете сметаната с маслото.
Начупете шоколада (56% какао) на блокчета и го прибавете към сметаната при непрекъснато бъркане. Бъркайте, докато сместа стане еднородна.

Залейте тортата и отново върнете в хладилник, за да стегне. 
Декорирайте по желание.

Приятен апетит!





понеделник, 17 декември 2018 г.

Оризови палачинки с орехи



Нутриенти в една палачинка:

Калории: 60 kcal

Белтъчини: 3,91 грама
Мазнини: 1,75 грама
Въглехидрати: 7,33 грама

От посочените количества излизат 12 броя палачинки.

Продукти:

200 грама нискомаслена извара
100 грама оризово брашно
30 грама орехи 

мазнина за намазване на тигана

Приготвяне:

Сложете продуктите в блендер, заедно с около 150 милилитра вода и блендирайте до получаване на хомогенна смес. При нужда, добавете още вода, за да стане сместа като за палачинки. 
Намаслете тиган за палачинки с малко мазнина.
Изсипете част от сместа в тигана и сложете капак. 
Печете под капак по около 30 секунди от всяка страна. 
Приятен апетит!



неделя, 16 декември 2018 г.

Кекс със стевия и чия



Кексът разделих на десет равни части. Намазах с тахан в комбинация с какао и поръсих с кокосови стърготини. 

Нутриенти в едно парче кекс:

Калории: 94 kcal
Белтъчини: 3,5 грама
Въглехидрати: 8,1 грама
Мазнини: 5,3 грама

Продукти:

4 яйца
70 грама пълнозърнесто брашно от ръж
2 чаени лъжички стевия на прах
20 грама чия
30 грама кокосово масло
1 бакпулвер

Приготвяне:

Разделете яйцата на белтъци и жълтъци.
Разбийте белтъците на пяна със стевията.
Разбийте жълтъците с кокосовото масло.
Добавете брашното и бакпулвера към разбитите белтъци. 
Добавяйте брашното по малко и разбърквайте със силиконова бъркалка, за да не спадне сместа. След това добавете жълтъчената смес, а накрая и чията.
Изсипете сместа в силиконова форма за кекс.
Ако използвате друг вид форма, различна от силиконова, е добре да я намажете и набрашните. 
Печете на средно ниво във фурна загрята на 180 градуса с включен вентилатор.
Печенето отнема около 25 - 30 минути.
След изпичане извадете кекса от формата и го обърнете върху метална решетка да се охлади равномерно. 
Приятен апетит!





Рецептата можете да откриете и в сайта на Станимир Михов - 
Лесна рецепта за Здравословен Кекс със Стевия и Чия!

Код за отстъпка от онлайн магазинът на Станимир Михов : TSULIN256565 . 
С този код получавате 10% отстъпка от всеки продукт в него. 

петък, 14 декември 2018 г.

На чаша ароматен чай с приятелка

Омайният аромат на бергамот изпълва стаята още с поставянето на горещата вода в чашата. Следван е от цитросовото ухание на свеж лимон и топлият мирис на домашен пчелен мед.  
Такъв е всеки един от моите дни - делнични или почивни - спокойни и идилични, придружени с чаша горещ и уханен чай. 

Времето навън е студено и не мога да изкарвам Радост навън, защото все още е малко болна. С приятелка решихме вместо навън, да пием чай у дома. Тъкмо обсъдихме коледните подаръци за децата и семействата си. 

Пийнахме чай от бергамот, подправен с домашен пчелен мед, производство на баба й.  Хапнахме си и домашен здравословен кекс с чия и само 70 грама брашно от ръж. Рецептата за кекса очаквайте скоро на страниците на сайта. 

Слънцето навън залазва твърде рано през този сезон. Затова и снимките ми не са най- доброто, което мога да ви покажа от това време на деня. Надявам се все пак да сте усетили топлината и удоволствието от това да си пием чаят заедно. 




Благодарна съм, че имах възможността на тествам каната 24360-70 от колекция LUNA на Russell Hobbs. Каната ми беше любезно предоставена от "Спектрум Брандс България", за да се уверя лично в предимствата й и да споделя с вас впечатленията си срещу определено възнаграждение. 





От Russell Hobbs  ми изпратиха за тест електрическата кана LUNA с бронзови акценти.
Каната е много красива и изящна. Мисля си, че всяка една домакиня трябва да я притежава.  Изработена е от полирана неръждаема стомана с акценти на бронзовото. 
При включване на каната от бутона, прозорчето за вода се осветява в много приятен и успокояващ син цвят. От осветяването, можете да разберете кога водата завира. 

Много ми хареса идеята да сложат означения в червен цвят вътре, в самата кана - за една, две или три чаши. Просто брилянтно и пестящо време!
Не е нужно да чакате цялата кана с вода да завира, а просто наливате толкова, колкото ви е необходимо като количество гореща вода.
Една чаша с вода кипва за 55 секунди. Толкова кратко време, че не мога да си сложа насипният чай в поставките и да подготвя чашите за чай. 





Използването на зоната за бързо кипване, спестява до 66% електроенергия при 235 милилитра вода спрямо 1 литър. 
Много ми хареса този факт, защото освен намаляването на разходите за всяко едно домакинство, от Russell Hobbs  са помислили и за природата. 





Всички предполагам знаете, че изразходването на енергия се нуждае от ценни природни ресурси като горива, газ, въглища и т.н. Преработването им отделя вредни вещества в атмосферата, които замърсяват въздуха и разрушават озоновия слой. Помагайки на себе си с пестене на средства за енергия, ние опазваме и природата си. Нещото, което силно ме вълнува последните няколко години. Именно и затова засягам тази тема. 





Обемът на електрическата кана LUNA  е 1.700 милилитра - достатъчно количество вода, подходящо за чай за цялото семейство без да се налага да доливате. 

Каната разполага с 360 - градусова основа с място за кабела. Това дава възможност да върнем каната на мястото й - върху основата, от всякакъв ъгъл. 
Каната разполага и с кабел за съхранение, нещото, което ми липсваше при моята кана за вода. 

Нагревателят на каната е скрит, а самата кана е изключително олекотена и комфортна. 

Ако забравите да сложите вода в каната, това няма да е проблем, защото разполага със защита от варене на сухо. 





Освен чай, с електрическата кана LUNA  си приготвям и нескафе. 
Пия по едно нескафе следобед, защото не мога да си позволя второ еспресо за деня, т.к. кърмя бебето си. За кафето отново използвам зоната за бързо кипване с която го приготвям за по - малко от минута.

Тествах и варенето на яйца в каната. Сваряват се бързо и стават точно толкова рохкави, колкото ги обичам. 








Кекс с ябълки



Продукти:

120 грама био пълнозърнесто брашно от ръж
1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат
2 чаена лъжичка цейлонска канела
1/2 чаена лъжичка бакпулвер
30 грама прясно краве мляко
100 грама червени ябълки
20 грама стевия на прах
50 грама яйце = 1 яйце
60 грама краве масло

Приготвяне:

Разтопете маслото и го сложете в купа заедно с яйцето и млякото. 
Разбъркайте с телена бъркалка. 
Добавете сухите съставки при непрекъснато бъркане, една след друга. 
Трябва да получите лепкава хомогенна смес. 
Изсипете сместа в тавичка с размери 20*10 сантиметра.
Преди да изсипете сместа, сложете хартия за печене в тавичката.
Нарежете ябълката на полумесеци и я подредете върху сместа.
Печете на средно ниво във фурна, загряна на 180 градуса. 
Времето на печене е около 30 - 35 минути. 
Извадете от фурната и прехвърлете върху метална решетка да се охлади напълно. 
Приятен апетит!