петък, 20 април 2018 г.

Багета "Рустик"

Рецептата взех от страницата Майстор Пекар във фейсбук. Ако сте от Пловдив, най- вероятно го познавате и знаете за пекарната в Метро. 
В рецептата за Бриош с тахан халва ви намекнах, че скоро ще ви покажа рецепта с останалото брашно от спелта, а ето я и нея. 

Багетите стават много меки и въздушни. Следващият път най - вероятно ще ги направя със семена или овесени ядки. Като за първи опит, исках да направя рецептата по оригинал. Въпреки че и сега не е по оригинал, защото използвах съвсем различни брашна от посочените. Целта ми беше да не използвам обикновено бяло брашно. 

Въпреки че не консумирам тестени изделия, се старая да ги приготвям до известна степен здравословни, използвайки качествени брашна и продукти. 
Спрях се за пореден път на брашната на Екосем. От почти една година редовно използвам техните брашна и съм много доволна. Щастлива съм от факта, че започнах да ги виждам във все повече био и здравословни магазини. Това "говори", че са търсени и харесвани. Смлени са в каменна мелница и са екологично отглеждани. 
От скоро произвеждат и макаронени изделия, а и предлагат лимецови семена. За тях ще пиша в друга публикация, защото използването им е нещо ново за мен. 

Маята в рецептата е изключително малко. Майстора пише, че рецептата е за хора, които ги мързи да си направят квас, но аз не съм много съгласна с изказа му. Аз имам квас, но реших да пробвам оригиналната рецепта. А и не всеки човек има свободно време и умения да си приготви квас. 
Аз например две седмици се мъчих с един квас левито мадре, който не ми се получаваше, въпреки че използвах качествени брашна и домашно кисело мляко. Тук се намесва и известна доза късмет. Тези дни ще залагам нова доза, стискайте ми палци, че имам нужда. 




Продукти: 

400 грама бяло брашно от спелта
100 грама пълнозърнесто брашно от едрозърнест лимец
6 грама прясна мая
11 грама сол
10 грама пчелен мед
340 грама вода

Продукти:

Сложете двата вида брашна в купа и направете кладенче в средата.
Изсипете водата в купичка и добавете маята и меда. Разбъркайте добре. 
Изсипете водата с маята в кладенчето, заедно със солта. 
Замесете меко тесто. Сложете го в хладилник за около 24 часа. 
Извадете тестото от хладилника, оформете шест багети и ги оставете да си починат около 30 минути. 
За да изпека шестте багети наведнъж си оформих "легълца" от алуминиево фолио и ги поставих едно до друго в голяма тава. Легълцата са с дължината и ширината на багетите. Ако разполагате с форми за багети, не се колебайте да ги използвате.
Печете на 250 градуса, на средно ниво във фурната за 18 - 25 минути.
На дъното на фурната сложете купичка с вода.
Извадете багетите от фурната и ги оставете да изстинат. 
Приятен апетит!

четвъртък, 19 април 2018 г.

Крем супа от тиквички

Вкусна и ароматна супичка ви очаква днес на страниците на блога. 

Рецептата е на Пепи от Храна за мойте канибали. Харесах си я във фейсбук страничката й, та взех и я направих. По рецепта се използва олио, но аз не употребявам. Затова ползвах само масло. Замених крема сиренето с топено сирене, защото имах едно и не знаех какво да го правя. Определено се получи много кремообразна, ароматна и вкусна, дори с тази замяна. Ако искате да видите оригиналната рецепта, надникнете в линка по - долу. 





Рецептата е адаптирана от тук!

Продукти:

2 броя тиквички*
2 моркова 
1 малък картоф
200 грама топено сирене
30 грама краве масло
1/2 връзка пресен копър
1 стрък пресен чесън
сол на вкус

*Средна големина

Приготвяне:

Почистете и измийте зеленчуците.
Обелете картофите и морковите, а след това ги нарежете на кубчета.
Настържете моркова на едро ренде и запържете за кратко в маслото. 
По този начин моркова си пуска хубавият оранжев цвят и супата се оцветява. 
Това не го знаех, но благодарение на Пепи, го научих.
Налейте около литър и половина вода, а след това прибавете тиквичките и картофите.
Варете на умерен огън до омекване на зеленчуците.
Аз използвах мултикукър, програма Steam, за 25 минути.
Нарежете чесъна на ситно и го добавете към супата. Оставете да ври още 2 - 3 минути.
Свалете от котлона, посолете на вкус и подправете със ситно нарязан копър. 
Оставете да се охлади за кратко и пасирайте. 
Прибавете топеното сирене и отново пасирайте до гладкост. 
Приятен апетит!

За четвърта поредна година Blogovoditel.com ще награди най - добрите кулинарни блогове, които са ги впечатлили през 2017 г. 
Аз съм номинирана в три от десет категории. 
🍀Категория “Здравословни рецепти”
https://kulinarninagradi.com/glasuv…/zdravoslovni-recepti/8/
🍀Категория “Визуално пиршество”
https://kulinarninagradi.com/glasuva…/vizualno-pirshestvo/9/
🍀Категория “Кулинарни пътешествия"
https://kulinarninagradi.com/nominacii/kulinarni-pyteshestvija/10/
Ако харесвате рецептите ми, подкрепете ме в избраната от Вас категория. 

сряда, 18 април 2018 г.

Кето пица с моцарела и ленено семе

Направих вегетарианска кето пица, защото последно време не се разбираме с месото. Блата се получи като блат с брашно. Вкусен и засищащ. Даже по - засищащ от блат с брашно, щом не успях да си хапна цялото количество. Целя се да включвам повече лен в дневното си меню и тази пица е един от експериментите ми, получили се успешно. Тази пица е подобна, само че с цяло ленено семе и моцарела на топче, а не настъргана. Пицата с ленено семе става по хрупкава при всички положения, докато тази не е, но пък е също толкова вкусна. 

Рецептата за блата по принцип е за хляб. Рецептата е на Павлина Цонева от кулинарната група за ниско въглехидратното хранене във facebook. Тук е мястото да й благодаря 🙆 Ще опитам да направя и хлебчета със същото тесто. 





Продукти:

за блата:

100 грама настъргана моцарела
60 грама ленено брашно
1 чаена лъжичка сода бикарбонат
1 супена лъжица крема сирене
1 яйца
сол на вкус

за отгоре:

червена пиперка
чери домати
кашкавал

Приготвяне:

Сложете моцарелата в купа и я сложете в микровълнова фурна за 30 секунди. 
Трябва да се разтопи. Ако не желаете да използвате микровълнова, разтопете я на котлона.
След това добавете разбитото яйце, крема сиренето, содата, лененото брашно и сол на вкус. Разбъркайте внимателно до образуването на тесто. 
Имайте предвид, че не се получава типичното тесто.
Сложете хартия за печене в тавичка с диаметър 24 сантиметра. 
С намокрени ръце разстелете внимателно тестото в тавата. 
Сложете тавата в предварително загрята фурна, на 250 градуса, на средно ниво във фурната. Запечете за три минути.
Извадете тавата, отгоре подредете чери домати, червени пиперки и настърган кашкавал. 
Върнете във фурната за около пет минути. Следете и когато ви хареса как са се запекли продуктите - извадете от фурната.
Приятен апетит! 

За четвърта поредна година Blogovoditel.com ще награди най - добрите кулинарни блогове, които са ги впечатлили през 2017 г. 
Аз съм номинирана в три от десет категории. 
🍀Категория “Здравословни рецепти”
https://kulinarninagradi.com/glasuv…/zdravoslovni-recepti/8/
🍀Категория “Визуално пиршество”
https://kulinarninagradi.com/glasuva…/vizualno-pirshestvo/9/
🍀Категория “Кулинарни пътешествия"
https://kulinarninagradi.com/nominacii/kulinarni-pyteshestvija/10/
Ако харесвате рецептите ми, подкрепете ме в избраната от Вас категория. 




понеделник, 16 април 2018 г.

Пролетна салата


Продукти:

60 грама бейби спанак
2 репички
2 - 3 ягоди
сусамово семе
ленено семе
бучка овче сирене
зехтин на вкус
балсамов оцет на вкус
сол на вкус

Приготвяне:

Нарежете ягодите на четвъртини, репичките на колелца, а сиренето под формата на сърце с подходяща формичка. Ако нямате такава, като мен, действайте с нож.
Сложете спанака в чиния. Отгоре сложете ягодите, репичките, поръсете със семената и овкусете със зехтин, оцет и сол. Поставете сиренето в средата. 
Можете да натрошите сирене и върху цялата салата. Аз така направих, защото много обичам сирене. 
Приятен апетит!

За четвърта поредна година Blogovoditel.com ще награди най - добрите кулинарни блогове, които са ги впечатлили през 2017 г. 
Аз съм номинирана в три от десет категории. 
🍀Категория “Здравословни рецепти”
https://kulinarninagradi.com/glasuv…/zdravoslovni-recepti/8/
🍀Категория “Визуално пиршество”
https://kulinarninagradi.com/glasuva…/vizualno-pirshestvo/9/
🍀Категория “Кулинарни пътешествия"
https://kulinarninagradi.com/nominacii/kulinarni-pyteshestvija/10/
Ако харесвате рецептите ми, подкрепете ме в избраната от Вас категория. 

петък, 13 април 2018 г.

Овесени палачинки с млечен плодов крем

Обичам да спортувам и да приготвям вкусотии! И много други неща обичам, но темата е за хранене и спортуването. Спортът ми носи физическо удоволствие и ме кара да забравям задълженията, страданията и досадните ежедневни грижи. А вие обичате ли да спортувате?!

Спортът ме среща реално и виртуално с много, много хора ... всекидневно! 
Тази рецепта е на една спортна натура, която следях в спортен форум и на която се възхищавам. Саня, благодаря за споделеното и за вдъхновението, което носиш със себе си! Бъди все такава, каквато си - усмихната и силна! 

Рецептата за палачинките е лесна и само с две съставки. При нужда, може да добавите и вода, ако сместа ви се струва много гъста. Направих млечен крем, за да мога да приема с него повече протеини, че последно време са ми недостатъчно. А това кремче и на шейк може да стане, ако се добави малко вода! 

И палачинките и крема за тях са здравословни, че и шейка. 

Чудесно е да живееш здравословно, да се движиш всеки ден, да преодоляваш трудностите, да се отнасяш отговорно към храненето си. Спортът отворя вратите към радостта и удоволствието от движението. Затова - спортувайте! Спортът ще ви подтикне да се храните здравословно ... Спорт и здравословно хранене, те просто вървят ръка за ръка! 





Продукти: 

за палачинките:

2 яйца
50 грама овесени ядки, безглутенови

за крема:

2 супени лъжици извара
3 супени лъжици горски плодове
30 милилитра вода

масло за намасляване на тигана

Приготвяне:

Сложете яйцата и овесените ядки в блендер и блендирайте до получаване на хомогенна смес. Аз блендирам за кратко, за да останат парченца овес.

Сложете една малка бучка масло в тиган за палачинки и го поставете на котлона да загрее. Изсипете малка част от сместа и печете. 
Печете за около минута от всяка страна. 
От посочените количества излизат 3 - 4 палачинки, зависи от големината им.

Пригответе крема, като сложите всички съставки: извара, горски плодове и вода в блендер и блендирайте до получаване на хомогенна смес. 
Ако обичате да ви е сладко, може да добавите мед или друг подсладител. Горските плодове не са много сладки и предполагам, че ако обичате сладко, ще ви е недостатъчно. 

Намажете палачинките с крем и пожелание поръсете горски плодове отгоре за украса.
Приятен апетит!





За четвърта поредна година Blogovoditel.com ще награди най - добрите кулинарни блогове, които са ги впечатлили през 2017 г. 
Аз съм номинирана в три от десет категории. 
🍀Категория “Здравословни рецепти”
https://kulinarninagradi.com/glasuv…/zdravoslovni-recepti/8/
🍀Категория “Визуално пиршество”
https://kulinarninagradi.com/glasuva…/vizualno-pirshestvo/9/
🍀Категория “Кулинарни пътешествия"
https://kulinarninagradi.com/nominacii/kulinarni-pyteshestvija/10/
Ако харесвате рецептите ми, подкрепете ме в избраната от Вас категория.