петък, 13 септември 2019 г.

Погача със сирене



Продукти:

за тестото:


600 грама бяло брашно

60 грама заквасена сметана
60 грама краве масло
1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат
1 чаена лъжичка сол
2 яйца

за закваската:

150 милилитра прясно мляко, топло
1 супена лъжица кафява захар
3 - 4 супени лъжици бяло брашно
40 грама прясна мая

за плънката:

краве сирене

за намазване:

1 яйце
1 супена лъжица зехтин
суров сусам

Приготвяне:

Започнете с приготвянето на закваската или "опарата", както я нарича баба ми.
Сложете всички продукти в дълбока купа и разбъркайте докато шупне.
В друга купа пресейте брашното и направете кладенче в средата. 
Сложете яйцата, закваската (след като е престояла около двадесет минути), заквасената сметана, смесена със содата, солта и разтопеното масло. 
Замесете меко тесто и го оставете да втаса докато увеличи обема си два пъти. 
След това разделете тестото на три равни топки и всяка от топките разточете на правоъгълник. 
Поръсете с натрошено сирене и завийте на руло. 
Нарежете на парчета като руло и подредете в намаслена и набрашнена тава с диаметър 26 сантиметра. Подреждайте ги едно след друго като застъпвате всяко. 
Покрийте тавата с хавлиена кърпа и оставете да втаса отново за около 45 - 50 минути.
Намажете с яйце, разбито със зехтин и поръсете със сусам.
Печете на средно ниво във фурна, загрята на 170 градуса.
Печенето отнема около 40 - 45 минути.
Проверявайте за готовност с клечка за зъби или дървен шиш.
Извадете от фурната и покрийте с хавлиена кърпа.
Приятен апетит!









Instagram profile

Facebook page

сряда, 11 септември 2019 г.

Нисковъглехидратен бадемово - ленен кекс



Продукти:

70 грама сурови бадеми
30 грама ленено брашно
60 грама еритритол
100 грама яйца = 2 броя
10 грама бакпулвер
30 грама краве масло
60 грама заквасена сметана
100 грама бадемово мляко

10 грама брашно от рожков

Приготвяне:

Смелете суровите бадеми на брашно. 
Ако имате бадемово брашно, можете да го използвате.
Сложете всички продукти в купа, без брашното от рожков и разбъркайте добре. 
Сложете купата за около час в хладилник, за да стегне сместа. 
След това разпределете половината от сместа в силиконова форма за кекс.
Към останалата половина добавете брашното от рожков и разбъркайте. 
Разпредете сместа с рожков върху другата смес във формата. 
Сложете формата на средно ниво в предварително загрята фурна на 180 градуса. 
Печете за около 25 - 30 минути. 
Извадете от фурната и внимателно обърнете върху метална решетка, за да изстине равномерно. 
Приятен апетит!




Instagram profile

Facebook page

петък, 6 септември 2019 г.

Лесен хляб с три вида брашна и маслини



Продукти:

100 грама бяло брашно
240 грама брашно от лимец
330 грама брашно от спелта
600 милилитра топла вода
40 грама прясна мая
10 броя черни маслини стафида
сол на вкус

Приготвяне:

Пресейте всички видове брашна в купа и направете кладенче в средата. 
Сложете маята в топлата вода и разбъркайте добре докато маята се разтвори. 
Добавете маята, разтворена в маята към брашното - в кладенчето. 
Сложете и сол на вкус. Аз сложих около една чаена лъжичка. 
Замесете меко тесто и го покрийте с хавлиена кърпа. 
Сложете купата на топло, за да втаса. 
Тестото трябва да увеличи обема си два пъти. 
През това време обезкостете маслините стафида. 
След като тестото втаса добавете маслините и премесете. 
Прехвърлете тестото в кръгла тава с хартия за печене и печете около 45 - 50 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна. Проверявайте за готовност с клечка за зъби или с дървен шиш. 
След изпичане извадете от фурната и поставете върху метална решетка, за да изстине. 
Приятен апетит!

Можете да ползвате 5% отстъпка като въведете код: gabrielatsulin , ако решите да закупите брашна директно от сайта на www.ecosem.bg



Instagram profile

Facebook page



вторник, 3 септември 2019 г.

Омлет с моцарела, гхи и заквасена сметана



Продукти:

3 яйца
60 грама настъргана моцарела
200 грама заквасена сметана
1 супена лъжица гхи
сол на вкус

Приготвяне:

Разбийте яйцата заедно със солта с телена бъркалка.
Добавете моцарелата и разбъркайте.
Сложете маслото гхи в тиган да се разтопи.
Излейте омлетената смес внимателно в тигана и пържете и от двете страни до образуване на приятен меден цвят.
След това прехвърлете омлета в чиния, разпределете заквасената сметана отгоре и поръсете с пипер при желание.
Приятен апетит!



Instagram profile

Facebook page



събота, 31 август 2019 г.

Италиански понички с извара



Продукти:

250 грама кашкавалена извара
250 грама бяло брашно
50 грама пудра захар
10 грама бакпулвер
4 яйца

за пържене:

250 милилитра слънчогледово олио
250 грама свинска мас

пудра захар за поръсване

Приготвяне:

Разбийте яйцата с пудрата захар на пяна. 
Пресейте брашното заедно с бакпулвера. 
Добавете ги към яйцата и разбийте. 
Накрая добавете кашкавалената извара и отново разбийте. 
Всичко това може да се изпълни с помощта на миксер, а може и без него, т.е. на ръка. Това е и причината да използвам пудра захар. Приготвих поничките два пъти - веднъж с пудра захар и веднъж с кафява захар. Тези с пудра захар се харесаха повече.

Сложете двата вида мазнина в дълбока тенджера, за да загреят добре. 
След като температурата на мазнината е достатъчно сгорещена, започнете да пържите поничките. Загребвайте с две супени лъжици и пускайте сместа в мазнината. 
Пържете по около минута - две. При пърженето поничките сами се обръщат, защото буквално плуват. 
След като придобият меден цвят ги извадете и поставете върху кухненска хартия. 
Поръсете с пудра захар и консумирайте докато са още топли.
Приятен апетит!








Instagram profile

Facebook page