събота, 24 август 2019 г.

Сусамови кето крекери

За онези от вас, които ме следват в instagram не е ново, но за вас - читателите на блога е. Експериментирам с кето режим на хранене вече почти седмица. 
Както всички знаете, храня се нв вхм, но треших да премина за известно време на кето режим. Кето и нв вмх са малко по - различни. При кето въглехидратите са 5%, тоест 20 грама при мен, а при нв вмх са около 50 - 60 грама дневно. Поне към това се придържам аз. Има хора, хранещи се с около 100 - 120 грама въглехидрати дневно и също го наричат нисковъглехидратно, но за мен не е. За това в отделна тема. 

Днес рецептата ми е за сусамови кето крекерчета, които стават много хрупкави и могат да заменят онези с брашна, а защо не и някой чипс. 
Повече за рецептата ще прочетете по - надолу. 




Продукти:

200 грама настъргана моцарела
150 грама сурови бадеми
30 грама извара
2 яйца
1/4 чаена лъжичка сол
30 грама сурово сусамово семе

Приготвяне:

Сложете моцарелата в купа и я разтопете в микровълнова фурна за минута или на котлона за по - дълго. 
Смелете суровите бадеми на фино брашно. 
Добавете яйцата, изварата, солта и бадемовото брашно към моцарелата при непрекъснато бъркане. 
Добавяйте продуктите един по един, за да се смесят добре. 
След това разточете топката теста върху лист хартия. 

Аз използвах лист за печене за многократна употреба. Показвала съм го в instagram story за онези от вас. Целта ми е да не използвам листи за еднократна употреба, защото всеки един отпадък вреди на нашата природа. 

След това поръсете със сурово сусамово семе и минете веднъж с точилката, така че да полепне добре по тестото. 
Разрежете готовия блат с нож за пица на правоъгълници, квадрати или триъгълници по желание. Аз изрязах на ленти правоъгълници. 
Печете на средно ниво във фурна, загрята на 180 градуса. 
Извадете от фурната и оставете да изстинат.
Приятен апетит!








Instagram profile

Facebook page




петък, 23 август 2019 г.

Гръцка баклава със сушени сини сливи



Продукти:

200 грама бяло брашно
200 грама сушени сини сливи
100 грама кафява захар
100 грама орехи, начупени
125 грама краве масло
1 чаена лъжичка цейлонска канела
10 грама бакпулвер
1 пакет кори за баница, фини
4 яйца

за заливката:

1 литър трапезна вода
500 грама кафява захар

Приготвяне:

Разбийте яйцата със захарта на пяна. 
Добавете кравето масло (заделета масло за намазване на вече готовата баклава, преди да я сложите да се пече), канелата и бакпулвера. Разбийте до хомогенност.
Накрая прибавете брашното и разбъркайте добре до получаване на хомогенна смес.
Сложете половината от корите за баница в квадратна тава с подходящ размер. 
Отгоре изсипете кексовата смес, подредете сушените сини сливи, като оставяте разстояние между тях. Върху тях поставете останалите кори за баница и намажете с малко краве масло (това, което отделихте в началото). 
Разрежете на квадрати, така че във всеки квадрат да има по една сушена синя слива. 
Печете на средно ниво в предварително загрята на 180 градуса фурна, до готовност. 
Извадете от фурната и оставете да изстине напълно за няколко часа. 
Пригответе заливката като загреете водата със захарта на котлона. 
Още докато заливката е гореща, залейте изстиналата и престояла баклава. 
Оставете за още няколко часа да престой. 
Приятен апетит! 





Instagram profile

Facebook page

четвъртък, 22 август 2019 г.

Skopelos, Greece

За Скопелос има малко информация в интернет пространството, особено на български език. Поради тази причина реших да споделя нашето преживяване на острова. 







Гърция "разполага" с 226 обитаеми острова. Представяте ли си колко много места за посещение са това?! Дали на човек влюбен в страната би му стигнал един живот, за да ги обиколи?! Едва ли.






Скопелос е остров, който е част от Северните Споради в Егейско море. Това го прави защитен остров, където по данни могат да се наблюдават делфини. Намира се между островите Скиатос и Алонисос. 






При пътуването до Скопелос се минава първо през Скиатос. 
Известен е още с фразата "Целунато от Господ Райско кътче" и има защо да го наричат така. 






Скопелос е известен с това, че е сниман американския мюзикъл "Мама мия", който така и не изгледахме преди да отидем, защото не харесваме такъв тип филми. 
Всъщност - дадохме му шанс, като на десетата минута беше спрян. ☺






Пътуването до Скопелос с бебе на десет месеца се оказа не чак толкова голямо предизвикателство. Особено ако тръгнете през нощта като нас. 
Тръгнахме в 11:30 вечерта и в 8:00 сутринта бяхме на Волос. От там потеглихме в 11:00, а трябваше да тръгнем в 10:00. Целта на ранното ни тръгване беше да не закъснеем, а всъщност закъсня ферибота. Около 16:30 бяхме на Глоса, а от там пътувахме още около 30 километра до Скопелос, където отседнахме.  Дълъг път. 






Ако ме питате дали си заслужават толкова много часове път: Да. Ако ме питате дали си заслужават фериботните такси, за да стигнете до острова: Не. Безумно и неоправдано скъпи. На отиване пътувахме с най - малкия възможен ферибот, които едвам се движеше. На връщане беше по - голям, но места за сядане почти нямаше. Дори виждайки, че сме с малко бебе, хората не помръдваха. Това наложи и отсядането ни на яркото слънце, на външната палуба. 






Островът е много зелен - безспорно. По статистики има над пет хиляди борови дръвчета, които към момента са по - малко, защото е имало пожар. Засадени са нови дръвчета, които са оградени с камъни и са поставени табелки да се внимава къде се стъпва. Може да видите за какво говоря по снимките ми.






Островът е известен с отглеждането на сини сливи. Вървейки по уличките на много места ще попаднете на дръвчета от сини сливи, маслини и храсти жасмин, който ухае невероятно. 






Сините сливи са включени в много местни десерти, един от които "Скопелос пай". Има го в два варианта - сладък и солен. Сладкият е със сини сливи, а соленият със сирене или спанак. Самият пай представлява нещо като баница с ръчно точени кори, която след това се пържи.






Има два по - големи града - Скопелос (столицата) и Глоса. Аз препоръчвам да отседнете в Скопелос, защото Глоса е на хълмче, а в ниското е пристанището. Не виждам какво бихте правили там, честно казано. Това е и причината да изберем да отседнем в столицата. 







Морските дарове, приготвени в крайбрежните ресторантчета на Скопелос не са за пренебрегване. Именно там, мога да кажа че хапнах най - вкусните пипала на октопод. По крайбрежните улички на Скопелос предлагат на много места и домашен занаятчийски сладолед. Нещото, което не сме срещали на Закинтос или Лефкада - други гръцки острови. За сушата няма да споменавам, защото сме били само на Неа Перамос. 






Скопелос е известен и със своите 360 броя църкви и параклиси. Обикаляхме много, но толкова много църкви и параклиси не видяхме. Може би тази информация е стара или са "сгушени" на скрити места. 
Най - старата църква  е "Агиос Атанасиос", а най - емблематично място - манастир "Агиос Йоанис", намиращ се на върпа на скала. 






До повечето красиви места, както и по - други острови, трябва да се пътува по много завои. Хубавото е, че пътищата са много добри и поддържани. Най - удобният транспорт е кола. За да качите колата си на ферибот трябва да заплатите около 80 евро в посока. Сметнато да вземете кола под наем на острова, излиза почти същото като да пътувате с личната си кола. А и удобството е по - голямо със собствена кола. Доста често срещахме и таксита на известните места за посещение. Има и скутерчета, но те са по - скоро за двойки и семейства без деца. 





Най - известните плажове са: Kastani, Glysteri, Limnonari, Stafilos & Melia.
Всички плажове могат да се обиколят както по суша, така и по вода. В този ред на мисли, забелязахме, че има много яхти. След това прочетох, че може да се наеме яхта от Волос и да се обиколят с нея и трите острова: Скиатос, Скопелос и Алонисос. 

Дали ще се върнем отново?! Може би ... някой ден! 








Instagram profile

Facebook page