понеделник, 12 ноември 2018 г.

Пълнени камби



Продукти:

6 броя камби
150 грама овче сирене
100 грама краве кашкавал
200 грама нискомаслена извара
2 чаени лъжици сушен див лук
3 яйца
черен пипер на вкус
сол на вкус

Приготвяне:

Измийте и отстранете горната част на камбите, така че да ги запазите.
Почистете вътрешността от семената. 
Посолете ги и оставете на една страна. 
Направете плънката като разбиете яйцата на пяна. 
Настържете сиренето и кашкавала на едро ренде. 
Добавете ги към яйцата, заедно с изварата, дивият лук и черен пипер на вкус.
Разбъркайте добре до получаване на хомогенна смес. 
Напълнете камбите със сместа, а отгоре поставете калпачетата. 
Печете на средно ниво във фурна, загряна на 180 градуса за около 45 - 50  минути. 
Приятен апетит!

неделя, 11 ноември 2018 г.

Брауни с кокосови бонбони и сметанов крем



Нутриенти в едно парче:

Калории: 333,3 kcal

Белтъчини: 4,9 грама
Мазнини: 20.3 грама
Въглехидрати: 30.3 грама 

Продукти:

100 грама оризово брашно
100 грама мускадаво
50 грама брашно от рожков
50 грама краве масло
4 яйца

за бонбоните:

100 грама кококосови стърготини
50 грама краве масло

за крема: 

250 грама заквасена сметана
100 грама натурален шоколад

Приготвяне:

Разделете яйцата на белтъци и жълтъци.
Разбийте белтъците с мускадавото на пяна. 
Добавете брашната /рожков и оризово/ при непрекъснато бъркане.
Използвайте силиконова бъркалка.
Накрая прибавете жълтъците един по един при непрекъснато бъркане. 
Накрая прибавете и разтопеното масло. 
Отново разбъркайте.

Направете бонбоните като разтопите маслото и го смесите с кокосовите стърготини. 
Оформете дванадесет равни бонбона. 

Изсипете сместа за брауни във форма с размери 20х10 сантиметра.
Отгоре подредете бонбоните и притиснете.
Печете на средно ниво във фурна, загряна на 180 градуса до готовност. 
Отнема около 20 - 25 минути. 
Извадете браунито от фурната и го охладете.

Направете крема като начупите шоколада на блокчета. 
Разтопете го на водна баня и прибавете заквасената сметана. 
Разбъркайте до получаване на хомогенна смес.

Намажете браунито отгоре. 
Приберете в хладилник за около 12 часа. 
Приятен апетит!

петък, 9 ноември 2018 г.

Сирники

Обичайно сирниките се правят пържени, но аз ги предпочитам печени. Пържени са доста по - калорични от печени, а и пърженото не е толкова полезно, както всички знаем. Подходящи са за лека, вкусна и балансирана закуска, включваща от трите макронутриента по малко, като най - голямо е съдържанието на белтъчини.





Продукти:

330 грама извара

1 яйце = 50 грама
10 грама трици от лимец

масло за намазване на формата

Приготвяне:


Сложете всички продукти в блендер и блендирайте до получаване на хомогенна смес.
Намажете формата за печене на американски палачинки с масло. 
Разпределете сместа в отворите и загладете отгоре. 
Печете на средно ниво в загряна на 180 градуса фурна за около 25 - 30 минути.
След изпичане извадете от фурната и оставете да се охладят.
Поднесете с плънка по желание.
Приятен апетит! 





четвъртък, 8 ноември 2018 г.

Овесена пица с прошуто



Продукти:

1 яйце
30 грама фини овесени ядки
30 грама прясна моцарела
30 грама прошуто
20 грама топено сирене 
5-6 броя сушени домати, накиснати предварително във вода

Приготвяне:

Разбийте яйцето на пяна.
Добавете овесените ядки и разбъркайте.
Сложете хартия за печене в тавичка и изсипете сместа. 
Загладете с лъжица, за да разстелите добре сместа и да стане тънка пица.
Сложете във фурна на средно ниво, на 200 градуса.
Запечете за около 2 - 4 минути и извадете.
Подредете съставките отгоре и отново върнете във фурната да запечете.
Дръжте във фурната толкова време, колкото искате пицата да се запече.
Аз я обичам по - препечена и държах около 5 минути на 250 градуса.
Приятен апетит!

вторник, 6 ноември 2018 г.

Меки тиквени бисквити с парченца шоколад

Да ставаме рано е подарък, който правим на себе си. В първите няколко часа от сутринта има нещо много специално. Времето като че ли минава по - бавно и въздухът е изпълнен с дълбоко усещане и спокойствие. В онези, първите моменти от сутринта, кафето има нужда от компания, а ние от нещо топло, есенно и вкусно: Меки тиквени бисквити с парченца шоколад.

Бисквитите са меки и в същото време леко хрупкави, когато попаднем на някое парченце шоколад. А в случая те са доста на брой. Разчитам изцяло на сладостта от шоколада и тиквата, защото в рецептата не съм използвала подсладители.




Нутриенти в една бисквита:

Калории: 103,7 kcal
Белтъчини: 1,9 грама
Въглехидрати: 9,3 грама 
Мазнини: 6,5 грама

Продукти:

100 грама сварена тиква на пара
100 грама фини безглутенови овесени ядки
50 грама кокосово масло
50 грама натурален шоколад 65 % какао*
1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат
1/2 чаена лъжичка цейлонска канела

*Тъй като в рецептата няма подсладител съм използвала шоколад с 65% съдържание на какао. Ако решите да добавите подсладител, използвайте шоколад с по - висок процент какао. Имайте предвид, че бисквитите не стават прекалено сладки. 

Приготвяне:

Сложете тиквата и маслото в купа. 
Намачкайте добре до образуване на хомогенна смес.
Добавете сухите съставки - овесени ядки, содата и канелата.
Замесете тесто и покрийте купата със стреч фолио. 
Поставете купата в хладилник и оставете да стегне за около един час. 
През това време нарежете шоколада на ситно. 
Извадете купата от хладилника и добавете шоколада.
Премесете до образуване на хомогенна смес. 
Оформете десет топчета с големината на орех и ги сплескайте под формата на бисквита.
Подредете ги в тава с хартия за печене.
Печете на средно ниво във фурна, загряна на 180 градуса за около 15 - 20 минути.
Извадете тавата от фурната и поставете бисквитите върху метална решетка да се охладят. 
Приятен апетит!