Миди със сос

Лятото си отиде, но това не пречи да си спомняме за него приготвяйки си вкусни морски храни, нали?! Винаги ми се хапват миди през есенно - зимния период. Това трябва да се случва лятото, когато избора е голям. Уви! Явно организмът ми е тотално сбъркан. Миди в черупка приготвям за първи път. Но пък на мидите без черупка не им помня бройката.
Тъй като е нещо ново за мен, избрах да ги направя по рецепта от книгата "Национална българска кухня" на списание Меню.
Промених няколко неща /типично за мен/, но запазих основната идея.

Продукти:

1 кг миди с черупките
300 мл бяло вино
500 мл вода
1 с.л. копър*
1 ч.л. черен пипер
1 с.л. морска сол

*Използвах замръзен, но ако имате пресен - използвайте такъв.

за соса:

2 с.л. краве масло
5 с.л. миден бульон
1 с.л. брашно
сол на вкус

Приготвяне:

Измийте мидите и ги сложете да се варят с виното, водата, солта, пипера и копъра.
Варете докато черупките се отворят.
Сложете маслото в тиган и добавете 5 с.л. от мидения бульон. 
Добавете брашното и бъркайте докато се образува сос.
Подправете със сол на вкус.
Отворете черупките и поставете върху всяка мидена ядка по малко от соса.
Консумирайте докато са топли.
Приятен апетит!