неделя, 19 януари 2014 г.

Шкембе чорба

Чорбата се приготвя за отрицателно време и ми е фаворит сред супите. Няма по - бърза за приготвяне супа от тази. Няма и по - вкусна! 
Шкембето, което използвах сварих предварително. Ако отброяваме времето от началото на варенето на шкембето до сервирането на трапезата, то моментално я номинираме за най - бавно приготвената супа. 
Едва ли ще срещнете друга жена на която шкембе чорбата да й е любима. Аз също мислех, че няма други и съм единствена. Грешала съм, защото познавам още две шкембе - любителки. 
За да не ви досаждам като изпадам в допълнителни обяснения как преди не исках и да чуя за подобна супа и къде обичам да си я похапвам... Предлагам ви рецептата.



Продукти:

500 гр телешко шкембе, сварено  

300 мл прясно краве мляко
500 мл топла филтрирана вода
2 - 3 супени лъжици краве масло
1/4 чаена лъжичка индийско орехче
2 дафинови листа
сол на вкус

чеснов сос:


4 - 5 скилидки чесън

4 супени лъжици балсамов оцет

лют червен пипер


Приготвяне:


Сложете маслото в тенджера да се стопи и загрее.

Прибавете свареното шкембе и запържете за минута, две. 
Добавете млякото и водата. Варете около десет минути. 
Подправете с индийско орехче и сол на вкус. Дръпнете от котлона.

Направете чеснов сос като обелите и смачкате скилидките чесън. 

Сложете ги в сосиера и добавете оцета, разбъркайте. 
Поднесете супата със сос и лют червен пипер, гореща!
Приятен апетит!


Няма коментари :

Публикуване на коментар

Благодаря за посещението ви!