неделя, 19 януари 2014 г.

Торта Гараш

Времето за приготвянето на тази така любима на половинката ми торта, доиде най - накрая, за негово най - голямо щастие. От доста време насам се каня да му я направя, но все не ми остава време с всичкото това учене покрай държавният ми изпит.
Технически английски не се учи лесно, от мен да знаете това!

Тази торта не е трудоемка, по - скоро изисква повече свободно време. А колко повече свободно време можем да имаме от съботните и неделните дни?! О, трябва ви и помощник при чупенето и почистването на орехите.




Продукти:

за блата:


10 белтъка

300 грама орехи, смлени
300 грама захар
3 супени лъжици брашно
две шушулки ванилия

за крема:


5 жълтъка

300 грама натурален шоколад
100 милилитра вода
100 грама захар
250 грама краве масло

Приготвяне:

Разбийте белтъците с щипка сол до образуването на пяна, а след това добавете захарта и разбивайте до образуване на гъста снежна пяна.
След това добавете ванилията, брашното и смлените орехи. Разбъркайте с шпатула.


В тава с диаметър 26 см сложете парче хартия за печене, изрязана с формата на тавата. Аз нагънах хартията като хармоника, шест пъти и я отрязах заедно наведнъж. 

Сложете два черпака от сместа и загладете с помощта на шпатула.
Печете за 15 минути, като гледате да не загори, защото лесно се случва. 
Изпечете седем блата, като всеки от блатовете става с дебелина не повече от 5мм.
Всеки блат обърнете в отделна чиния, за да може да не залепват един за друг.

Крема пригответе като сложите 100 милилитра вода със 100 грама захар на котлона до образуването на захарен сироп. 
Свалете и прибавете натуралния шоколад, който предварително сте начупили на парченца. Оставете да изстине за около пет минути и прибавете жълтъците и разтопеното масло. Разбъркайте и приберете в хладилник за 1 - 2 часа, да стегне. 


След като крема стегне, сглобете тортата, като редувате блат - крем - блат.
Завършете с крем и украсете по желание. 

Снимката с разрез е от друго изпълнение на тортата. Правя я често и затова имам много снимки. 














3 коментара :

Благодаря за посещението ви!