неделя, 8 юни 2014 г.

Сладко от ягоди

Досега винаги съм гледала баба ми или майка ми как правят сладка, а моята помощ се е изразявала в това да облизвам тавата след това.
Само че времената се менят и идва време, когато започваш да си приготвяш всичко сам.
Аз много държа да си приготвям всичко домашно, доколкото е възможно разбира се. 
Гледам да се възползвам от сезонните плодове и зеленчуци максимално, както и да приготвям зимнина.
Първото нещо, което направих тази година за зимата е сладкото от ягоди. Сдобих се с едни много дребни от пазара, след дълго обикаляне и си направих много ароматно сладко.
Когато решите да правите сладко от ягоди, то задължително избирайте по- дребни плодове, защото са по- ароматни от едрите. 
А така ще имате много ароматно сладко, като такова няма от къде по магазините да си закупите.
От изброените продукти излизат 7 пюрени бебешки бурканчета. 




Продукти:

2 кг ягоди
1 кг захар
1 лимонтозу




Приготвяне:

Измивате внимателно ягодите, след което ги почиствате от дръжките ако имат такива.
Слагате ги в дълбок съд, където ще можете да ги разбъркате със захарта.
Оставяте ги за една нощ, объркани със захар.
На следващият ден те вече са си пуснали сок.
Слагате ги на котлона на средна степен за около 2 часа.
На мен толкова ми отне докато се сгъсти и получи така както трябва да се получи.
По време на сгъстяването се образува пяна, която е хубаво да махнете, но дори да пропуснете тази стъпка не е фатално.
Проверявате дали е готово като сложите в чиниика и с пръст образувате диря, която ако не се скрие, това значи че сладкото ви е готово.
По време на сгъстяването бъркате много внимателно, за да не се разкашкат ягодите и да станат на пюре. 
Хубаво е да има цели парченца в сладкото, или поне аз така го харесвам, защото все пак е сладко, а не мармалад.
Малко преди да го свалите от огъня слагате лимонтозу, бъркате, държите още малко и сваляте.
Оставяте да изстине за кратко, а след това пълните в бурканчета, които след като затворите обръщате с капачката надолу за няколко дни.
Да ви е сладко!

6 коментара :

  1. Ох, да ти "изям" бурканчетата сладки! Габи, толкова ти се радвам, всичко, което правиш с толкова желание и старание. Прегръдки,мила!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти, Кате! Радвам се, че ти харесват. Прегръдки :*

      Изтриване
  2. Теодора С.юни 10, 2014

    Днес ще пробвам тази рецепта , защото 1:1 захар/ягоди ми се струва много сладко . Ще пиша след резултата. Благодаря за рецептата ! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Радвам се, че рецептата ви харесва. Не става много сладко, а нормално сладко с поносимост за ядене. И аз съм опитвала сладка, които не могат да се ядат от сладост, това не е от тях. Поне на мен ми харесва много и това е моятвкус, може по време на приготвяне да го опитате да видите дали на вас ще ви хареса.
      Поздрави и усмихнат ден! Ще чакам включване след като го приготвите.

      Изтриване
  3. Теодора С.юни 10, 2014

    Направих го :) Стана леко кисело ,може би заради ягодите ми. Те са домашни. Ние живеем в София и тези дни нямаше много топлина и слънце . Сладкото ми харесва ! Следващият път (другата седмица ) ще направя отново по тази рецепта . Успех !

    ОтговорИзтриване
  4. Изключително много се радвам, че сладкото ви харесва. Щом имате домашни ягоди, това е прекрасно, малко са хората, които могат да се похвалят със сладко от домашни плодове, още повече- ягоди. Хубава вечер! Прегръдки!

    ОтговорИзтриване

Благодаря за посещението ви!