сряда, 23 юли 2014 г.

Тиквички по гръцки/ Ελληνική Κολοκυθάκια

От доста дълго време се каня да направя тиквички по гръцки, но новите идеи надделяват и ги оставят на заден план. Настъпи момента да се заема със задачата, защото имам завидно количество домашни, които ме чакаха в хладилника две седмици, докато им обърна внимание. Тиквички по гръцки бях правила за пръв път миналото лято, когато вече имах блог, но рядко ми оставаше време да пиша тук, затова и не съм качила рецепта.
Тиквичките стават бързо и лесно, идеални са за дните, когато не се сещате какво да приготвите, а и когато не разполагате с много време.




Подходящи са както за предястие, така и за основно ядене. Ако обичате тиквички, ако обичате хрупкава храна, то тази рецепта е точно за вас, защото тиквичките стават хрупкави и неустоимо вкусни. На мен са ми неустоими, защото много ги обичам.  Рецептата е от гръцката кухня, ако сте любител на тази страна и кухня, то с изпълнението на рецептата ще се пренесете с единия крак там. Любовта ми към гръцката кухня ме накара да заменя стария начин на приготвяне на пържените тиквички с кисело мляко с този. Станаха ми любими още когато ги опитах.
Ще завърша публикацията си с едно послание свързано с проекта, които предприех преди време- 100 Happy Days: Обръщайте внимание на миниатюрните неща в живота! Те са горивото на нашето щастие!




Продукти:

4-5 тиквички
100 гр. царевично брашно
мазнина за пържене
сол на вкус

за соса:

5-6 с.л. кисело мляко
4 с.л. майонеза
½ ч.л. черен пипер
2 скилидки чесън
½  с.л. пресен копър- накълцан
сол на вкус





Приготвяне:

Измийте тиквичките и с помощта на ренде или картофобелачка ги нарежете на тънко.
Трябва да ги нарежете на възможно най- тънко, като лист хартия, за да станат много хрупкави, каквато е и целта на рецептата.
След това ги посолете и оставете да се отцедят.
В тиган сложете мазнина- зехтин или слънчогледово олио да загрее.
Сложете в купа ледено студена вода с много лед.
Всяка една лента тиквичка потопете в тази ледена вода, след това в царевично брашно и накрая сложете в тигана със загрята мазнина.
Когато са достатъчно добре запържени, извадете и сложете върху кухненска хартия, за да се отцеди от излишната мазнина.
Не е необходимо да ги обръщате, когато ги пържите, защото те са достатъчно тънки, за да се изпържат от двете страни, но гледайте мазнината да е повече.

Соса пригответе като смесите киселото мляко с майонезата, прибавете смления чесън, нарязаният на ситно копър, черен пипер и сол на вкус.

Тиквичките се консумират почти веднага, защото ако престоят много време омекват и загубват хрупкавостта си.
Може да замените соса със всякакъв друг, но според мен този е най- подходящ.
Приятен апетит!




6 коментара :

  1. Фотографиите са много хубави, поздравления! Относно тиквичките - така си ги правим и ние в България, само че не ги режем чак толкова тънко. Трябва да опитам да ги приготвя и тънички, "по-гръцки", за да преценя обективно кои ми харесват повече...... :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Радвам се, че снимките ви харесват Валентина.
      Относно тиквичките- на мен много ми харесват така приготвени, но както и да ги приготвите все ще са вкусни, дали по български, дали по гръцки.
      Хубав и усмихнат ден!

      Изтриване
  2. Хареса ми рецептата и мисля да опитам :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Радвам се, че ви харесва! Ще чакам отзиви.
      Поздрави и усмихнат ден! :)

      Изтриване
  3. Не съм ги правила с царевично брашно и ще опитам твоята рецепта, нали сега им е сезона:) Много изкушаващи снимки, Габи! Поздрави, мила!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ще ти харесат, Кате и благодаря за прекрасните думи. Поздрави!

      Изтриване

Благодаря за посещението ви!