вторник, 16 септември 2014 г.

Чушки Рибки в сладко - кисел сос

Много обичам точно това време - време в което се приготвят туршии и други вкусотии в буркани за зимата. 
Гледам да приготвям максимално много неща сама, но има и такива, които ми дават. Хубаво е когато има кой да ти даде, но още по - хубаво е, когато приготвяш сам храната, която консумираш. Чувството е друго, вкусът, ароматите, изобщо ... всичко! 

На рецептата за чушки рибки в сладко - кисел сос попаднах съвсем случайно и ми допадна много. Нещо различно, а като фен на сладко киселите храни нямаше как да я подмина. Винаги съм харесвала по сладките туршии и съм карала баба ми да слага повече захар в тях. Плениха ме и думите на Здравчето, че си топила хлебче в сосчето... толкова било вкусно, и това беше черешката на тортата! Започнах да издирвам чушлета, ама то наистина беше издирване, защото ги намирах на безумната цена от 6 лв за килограм. Ама те златни тези чушки! Не се отказах и след дълго търсене ги намерих на по нормална цена. Заслужавало си е търсенето, защото чушлетата станаха много вкусни. Специални благодарности на Здравчето за споделената рецепта по която гарантирано ще приготвям чушките всяка година!

Рецептата е адаптирана от тук









Продукти:

5 кг чушки рибки
1 кг бяла захар
1 л ябълков оцет
3 големи глави чесън
6 с.л. смлян копър

сол на вкус

Приготвяне:

Измийте и подсушете чушките. 
Загрейте електрическа скара на силна температура.
Наредете чушките отгоре и печете по 4 - 5 минути от всяка страна. 
Почистете главите чесън, измийте и подсушете скилидките. 
Нарежете ги на шайби. 
Ако използвате пресен копър го измийте и нарежете на ситно. 
Аз използвах замразен, т.к. нямах пресен - по една супена лъжица за всяко бурканче. 
В дълбока тенджера сложете захарта и оцета да загреят.
Разбърквайте докато захарта се разтвори и добавете сол на вкус. 
Пуснете пуканите чушки в сместа и оставете на котлона за още 3 - 4 минути. 
Свалете и оставете за кратко да се охлади. 
Напълнете в бурканите до половина с чушки, сложете чесън и копър, а отгоре наредете още чушки. 
Затворете бурканите добре. Не е нужно да варите бурканчетата след затваряне.






10 коментара :

  1. Тези са ми просто любими! Страхотни са станали!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. О, на мен пък са ми прекалено любими, Траянче!
      :) Поздрави сърдечни!

      Изтриване
  2. Гери, едвам ме нави :) И аз ще ги приготвя, после ще ти споделя мнението си за резултата :) Изглеждат прекрасно тези чушлета!
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  3. Танче, не съм Гери, Габи съм, много хора бъркат имената, може би, защото са сходни.
    Иначе ще се радвам, ако ги направиш и споделиш резултата..
    Траянче, радвам се, че и на теб ти харесват!
    Поздрави, момичета! Хубава есенна нощ!

    ОтговорИзтриване
  4. какво количество е солта,ориентировъчно?

    ОтговорИзтриване
  5. колко сол се слага

    ОтговорИзтриване
  6. Аз сложих една супена лъжица сол, вие преценете колко да сложите, все пак са сладко кисели.

    ОтговорИзтриване
  7. Всичко е чудесно, Габчо. Само пустият стомах да се държеше прилично след такива рибки;)А оттук ухае , да знаеш!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Марте! Да си призная честно и аз не понасям особено лютите и като докопам някоя я оставам на В. да си я хапва, че аз не мога :)
      Прегръдки!

      Изтриване
  8. Мъх,то и аз не съм добре със стомаха ама няма да седим гладни я после пия едно хапче и да му минава ще си хапваме докато сме живи ,а има и лекари те ша на лекуват ние ще си хапваме.

    ОтговорИзтриване

Благодаря за посещението ви!