четвъртък, 6 ноември 2014 г.

Печени мариновани домати

Цяло лято не ми остана време да приготвя печени домати, а ето че дни преди да изчезне напълно хубавия, български домат, приготвих. Още от началото на юли се зароди идеята, престоя няколко месеца, и ето че средата на октомври е осъществена, а чак сега и споделена. Кога мина това време - не знам?! Винаги се чудя защо лети така неусетно, а не поспре за миг да си почине. Много съжалявам, че не ги приготвих още през юли, първо, защото щях да ги използвам за нещо вкусно още през лятото; второ, защото щях да имам по - голям избор от домати, а можеше и от бабините да използвам; и трето, защото щях да направя доста по - голямо количество, та да имам за много вкусни неща. 
           Следващата година количеството ще е повече от едно бурканче, обещавам си отсега. Може да използвате за салати, хлябове, мъфини, галети, пайове и т.н. 
           При мен доматите не достигнаха за напълването на цялото бурканче от 400 гр, така че сложих повече зехтин, който е идеален за подправяне на салати. Ако и при вас бурканчето не се напълни, не се безпокойте, че количеството зехтин е повече, то ще ви послужи за овкусяване на някоя салатка.
Тук е мястото да благодаря на Йоли за вкусната рецепта! Благодаря! Бъди все такова вдъхвение!



Адаптирано от тук!

Продукти:

1 кг дребни полски домати
зехтин
връзка пресен босилек

Приготвяне:

Измийте и подсушете доматите. Нарежете ги на половинки и премахнете участъка, където се е намирала дръжката. Ако доматите са по - големи ги нарежете на четвъртини. Доматите, които използвах аз бяха дребни /малко по - големи от чери домати/, т.к. само такива намерих.
Сложете хартия за печене в тавата, която върви с фурната и наредете доматите. Полейте с тънка струя зехтин. Измийте, подсушете и накъсайте босилека на дребно. Поръсете го върху доматите и печете на 200 градуса за 30 минути, а след това намалете на 100 градуса за още час и половина. Изключете фурната, отворете леко вратичката и оставете доматите да изстинат. Напълнете ги в бурканче, като притискате с пръсти, за да се напълни плътно, допълнете със зехтин. Между доматите сложете и от изсъхналия босилек, така ще се ароматизират още повече, а и зехтина заедно с тях. Затворете и приберете в хладилник. Може да съхранявате до няколко месеца.

Приятен апетит!




3 коментара :

  1. Много са ти хубави доматчетата. И аз много обичам такива мариновани домашни домати. Дори често си ги похапвам от буркана направо. Сортът домати, който си използвала явно е доста подходящ за целта, защото са месести като гледам. При мен понякога стават много тънички, но пак са вкусни. Трудно се пълнят много бурканчета, трудоемко е и изисква време най-вече. За това като си направя много ги ценя:))). Прегръдки, Габи, чудесно е това бурканче за специални моменти!

    ОтговорИзтриване
  2. Габи, поне ще знаеш вече. ;) Иначе готвачката на "Меню" беше споделила, че също е вкусно, ако си купиш сушени домати, накиснеш ги в топла вода за 5-10 минути, а след това в зехтин и с нещо друго - подправки, каперси и т.н. Може да опиташ, хем ще си имаш още бурканчета.
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  3. Гери, ще пробвам идеята за сушените доматчета, но като свършат тези. Засега ги пазя, но да видим до кога. Вкусно звучи с каперси.
    Кате, наистина се оказа доста сполучлив този сорт доматки. Доста по- месести са. Права си, че е доста трудоемко, но пък крайния резултат си заслужава всичките усилия.
    Поздрави и за двете!

    ОтговорИзтриване

Благодаря за посещението ви!