четвъртък, 18 декември 2014 г.

BBQ сос

Споделяла съм ви, че не харесвам веригите като McDonald`s, KFC и пр., но пък Subway са ми любими, защото техните сандвичи се доближават най- много до домашно приготвените. Рядко се случва да хапна подобна храна, но ако се наложи, държа да е от там.
Много любим ми е BBQ сосът им и реших да си направя подобен в домашни условия. Тъкмо ще знам какво точно съдържа, на което много държа.
Наподобява малко сладко- киселия сос с който си правя китайско, но с тази разлика, че сложих лют червен пипер.
Рецептата адаптирах от едно шише купен BBQ сос, като количествота са по мое усмотрение /нали се сещате, че по шишета не пише: една чаша..., една лъжичка..., сварете, изпечете/.
Хареса ни на вкус и смятам да не прибягвам повече до рафтовете с подобни сосове в магазините.
Можете да използвате както за сандвичи, така и за добавка към пици, талиатели, месо, хапки- всичко за което се сетите и обичате да консумирате с подобен сос.




Продукти:

1 малка глава стар лук
4 скилидки чесън
¾ чаша водка*
½ ч.л. черен пипер, прясно смлян
400 мл доматен сок
4 с.л. тъмен балсамов оцет
4 с.л. сос Уорчестър
100 гр кафява захар
¼ ч.л. лют пипер
щипка сол

*Аз използвах водка Finlandia, но ако не разполагате с такава, съвсем спокойно може да сложите друга.




Приготвяне:

Почистете скилидките чесън и главата лук от люспите, смелете ги в блендер.
Сложете водката в малка касерола и я загрейте на котлона, прибавете смлените лук и чесън и дръжте на котлона докато омекнат и станат полупрозрачни на вид.
Прибавете всички останали продукти и разбъркайте добре.
Оставете да ври на средна температура, около 50- 60 градуса, не повече, защото ще започне за загаря, а целта ни е излишната течност да се изпари.
Времето за изпаряване на течността е около 40-50 минути. Зависи от гъстотата на доматения сок, който използвате.
След сгъстяването, оставете го да изстине и напълнете в шишенца и приберете в хладилник.
Можете да увеличите количеството на продуктите и да направите по- голямо количество. Тогава трябва да заварите шишенцата за капачките, за около 20 минути.
Приятен апетит!



Няма коментари :

Публикуване на коментар

Благодаря за посещението ви!