събота, 20 декември 2014 г.

Зимна супа с печен лук

През зимния сезон супите присъстват всеки ден на трапезата ни, защото сгряват и "отварят" апетита /ако мога така да се изразя/. Почти през ден приготвям супи, всеки път различни, но поради късните часове в които творя, не снимам. 

Тази е една от супите, която ми стана любима, заради наличието на лук, а аз обожавам печен лук, карамелен лук, суромв лук- всякакъв лук. 
Може да пасирате супата, ако обичате кремообразни супи, а може да оставите и с цели парченца зеленчуци- все е вкусна. Аз пасирах за кратко, като оставих малки парченца, за да загатна какво се крие в купичката, а и защото вкъщи обичаме супите, пасирани съвсем леко.

Авторката на рецептата е добавила и горгонзола, но аз я пропуснах, защото в момента хапвам посни храни, за кратък период / не 40 дни/. 
Вместо горгонзола, прибавих крутони към супата, защото крем- супите, вървят неминуемо с крутони /може и домашно приготвени/. Приготвих супата в Мултикукър, затова ще представя супата в две изпълнение- в кукър и тенджера, за онези, които не разполагат с Мултикукър.
Лесна за изпълнение, топла и засищаща е Зимната супа с печен лук.

Рецептата е адаптирана от тук




Продукти:

300 гр картофи
500 гр стар лук
200 гр нахут
100 гр печени орехи
100 гр крутони
1 дафинов лист
черен пипер
зехтин
сол




Приготвяне:

в тенджера:


Предварителната подготовка за супата се състои в накисването на нахута.

Аз го накиснах за 12 часа, но може и за по- малък период от време.
Почистете лука и го нарежете на шайби с дебелина около 2-3 мм.
Поставете хартия за печене в голяма тава /тази, която върви в комплект с фурната/.
Поставете шайбите лук в тавата, полейте със зехтин, поръсете с черен пипер и сол.
Поставете тавата във фурната и печете на 175- 180 градуса на едно от по- горните нива.

Обелете картофите и ги нарежете на малки кубчета.

Поставете ги в тенджера, заедно с нахута, зехтин /на вкус/, дафиновия лист и залейте с 1. 500 мл топла вода. Когато картофите и нахута се сварят посолете и прибавете черен пипер на вкус.
Наситнете изпеченият лук и го прибавете към супата. Извадете дафиновия лист от супата и пасирайте до образуване на гладка консистенция. Разбъркайте.
Поднесете с печени орехи.





в Мултикукър:

Пропускам умишлено частта с печенето на лука и пристъпвам към варенето на зеленчуците, защото това е различната стъпка при приготвянето в Мултикукър.
Обелете картофите и ги нарежете на малки кубчета.
Поставете ги в съда на Мултикукър, заедно с нахута, зехтин /на вкус/, дафиновия лист и залейте с 1. 500 мл топла вода. Включете зарядното в контакта. Изберете програма "Stew" и задайте време на готвене 40 минути. Затворете капака на Мултикукър и натиснете бутона "Start". 
След 40 минути отворете капака на Мултикукър и добавете наситненият и изпечен лук. Извадете дафиновия лист от супата и пасирайте до образуване на гладка консистенция. Разбъркайте.
Поднесете с печени орехи и крутони.
Приятен апетит!


6 коментара :

  1. И супата хубава и вкусна и снимките отварящи апетита. Отмъквам ти купичката:))))

    ОтговорИзтриване
  2. Обичам супите, но заради другите у дома и аз взех да правя рядко!
    Габи , интересна супа, а щом има нахут - ще се пробва!
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  3. Изглежда вкусно, но за догодина ще я запазя, че вече категорично отказвам да приветствам зимата, било то и само на трапезата. Поздрав, Габчо!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. И аз като теб вече искам да е пролет, да е лято, дори есен, но не и зима. Стига е валяло за тази зима.
      Ще ти хареса супичката, Мъхче.
      Поздрави!

      Изтриване
  4. Страхотна рецепта, Габи,
    с много аромат, нежен вкус и чудесно предложение за пости...
    Благодаря ти, поздрави за теб и хубави пролетни дни!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Става и за постещите, да. Много е подходяща, като се има предвид колко е ограничено менюто на постещите хора.
      Поздрави и слънчеви дни!

      Изтриване

Благодаря за посещението ви!