неделя, 25 януари 2015 г.

Бисквитена торта с два вида крем

Тортата е изтънчена, ароматна, плътна и фина- една от най- добрите бисквитени, които съм приготвяла. Побира в себе си деликатна многопластовост от ухания, които напомнят за себе си след всяка следваща хапка. Бих яла от нея за закуска, обяд и вечеря, ако метаболизма ми беше такъв, че да го понесе. 
Рядко приготвям бисквитени торти без да напоявам бисквитите в сок, сироп или мляко, но тук пропуснах. Не, не беше нарочно! Сметнах за ненужно и е имало защо! Тортата буквално се топи в устата. Бисквитените блатове не се усещат изобщо, което я превръща в най- меката и въздушна торта.
Използвах няколко продукта за крем, защото исках да е смес от най- добрите торти, които съм хапвала. Е, като краен резултат получих нещо, наистина свръх добро. 




Продукти:

2 пакета маслени бисквити


за кремовете:

1 л прясно мляко
1 пакет шоколадов пудинг д-р Йоткер
 2-3 с.л. царевично нишесте
150 гр делсе де лече
100 гр сладко от ягоди
300 гр захар

за шоколадовия ганаш:

90 гр бял шоколад
100 мл хомогенаа сметана

за декорация:

филирани бадеми





Приготвяне:

Сварете прясното мляко в един съд. Прибавете захарта и разбъркайте добре докато се разтвори. Разделете млякото на две, като отсипете от съда в който сте го варили в друг. Към едната смес прибавете пудинга, разбит на каша с 100 мл топла вода и го прибавете на тънка струя, като непрекъснато бъркате. Когато е достатъчно гъсто го дръпнете от огъня и оставете да изстине.
Към останалата част от млякото прибавете царевичното нишесте разбито отново с 100 мл топла вода. Прибавете го на тънка струя при непрекъснато бъркане към млякото. Когато е достатъчно сгъстено, драпнете от огъня и оставете да изстине.

В тава с размери 30х 15 см сложете един ред бисквити, намажете ги внимателно със сладкото от ягоди. Количеството на сладкото трябва да ви стигне да покриете целия ред. Смесете белия крем /крема от царевичното нишесте/ с дулсе де лече и разбъркайте до получаване на хомогенна смес. 

Разпределете един слой върху слоя от сладко. Върху него наредете втори ред бисквити. След това идва ред на шоколадовия пудинг. Отново ред бисквити, ред крем от нишесте и дулсе де лече, ред бисквити и накрая шоколадов пудинг. Оставете да стегне. Разтопете белия шоколад на водна баня и го смесете с хомогенната сметана, разбъркайте до пълното уснояване на сметаната от шоколада. 
Покрийте тортата с шоколадов ганаш, сложете слой стреч фолио и приберете в хладилник за няколко часа. Преди сервиране поръсете с филирани бадеми. 
Приятен апетит!




17 коментара :

  1. Много ми хареса тортичката, Габи! Толкова много вкусове и аромати е събрала.
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  2. От всички торти най-обичам бисквитените. Тази определено ме грабна и ще се почерпя с огромно удоволствие.
    Поздравления, Габи!
    Прегръдка за един прекрасен ден!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Хриси. И на мен бисквитените са ми много любими, да не кажа най- най.
      Ще се радвам ако опиташ и споделиш опит.
      Прегръдки и усмихната и спокойна вечер!

      Изтриване
  3. Габи, какво разтапящо сладко удоволствие... Прекрасна е, много ми харесва! :) Не отстъпва на торта с блатове. ;)
    Поздрави и хубав ден!

    П. П. Връзката с дулсе де лече не е правилна, води и тя към бисквитите.

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Такава е, Гери- разтапяща се. Много е вкусна, а вярвам, че и на теб ще ти хареса.
      Едни приятели я опитаха и казаха, че не са хапвали по- вкусна бисквитена торта.

      Благодаря за ПП :) Поправих го.
      Усмихната вечер и прегръдки!

      Изтриване
  4. Прекрасна торта! Много харесвам бисквитените, а тази е невероятно примамлива!
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  5. Разкошна торта...Толкова да са ми любими тези бисквитени десерти......
    Поздрави,Габи както за идеята така и за чудесните снимки!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Миленче. Радвам се, че тортата и снимките са ти харесали.
      Прекрасна седмица.

      Изтриване
  6. Анонименянуари 25, 2015

    Тортата изглежда прекрасно...Сигурна съм, че е ужасно вкусна! Може ли само да ми кажете коя сметана е хомогенна? :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Това е сметана използвана в сладкарството.
      Хубава седмица!

      Изтриване
  7. Чудесна е! Кремът е много вкусен и ароматен!
    Успешна нова седмица, Габи!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Тили!
      Прекрасна и усмихната нова седмица и на теб.

      Изтриване
  8. Изглежда чудесно,Габи! Представям си как ухае:)

    ОтговорИзтриване
  9. Слюрп, много апетитна торта, бих я хапнала с удоволствие :)
    Усмихната нова седмица!

    ОтговорИзтриване
  10. Габи,остана ли за мен парченце?Много вкусно предложение-толкова го обичам това дулче ди лече!!!Хубава и слънчева седмица ти желая!

    ОтговорИзтриване
  11. Чудесни са новите ти предложения, Габи
    и агнешкото, и супата, и ястието със зелен фасул .... страхотни, сладкото неустоимо,
    а двойното бисквитено изкушение е разкош - вкусове, аромати, визия - обожавам такива.
    Благодаря, поздрави за теб, хубав и усмихнат ден!

    ОтговорИзтриване

Благодаря за посещението ви!