събота, 31 януари 2015 г.

Пържено агнешко месо

Все още си спомняте публикацията за бавно печено агнешко, нали?! Този път отново ще ви пиша за агнешко месо, но не бавно готвено, а точно обратното- бързо. Дори се разграничават по още нещо- бавно готвеното е здравословно, а това, което ви представям днес е пържено- никак нездравословно, но много вкусно. 
В публикацията за бавно печено агнешко ви писах, че приготвям агнешко за първи път, от което следва, че това ми е второто готвене на такъв вид месо, и то пържено. 
Не съм опитвала досега пържено агнешко месо, за това реших да опитам с едно парче, което обезкостих и нарязах на хапки. Пърженето стана бързо, защото използвах фритюрник. Отцедих върху кухненска хартия, а след това по месото не остана почти никаква мазнина. Гарнитурата може да е всякаква. В случая имах един буркан с няколко останали кисели краставички в него и използвах тях. А и сезона предразполага към гарнитура запечатана в буркан.





Продукти:

400 гр агнешко месо
черен пипер и сол на вкус

мазнина за пържене

за гарнитурата:

4 с.л. зехтин
3 скилидки чесън
1 с.л. лимонов сок, прясно изцеден
1 с.л. дижонска горчица
1 с.л. босилек
7-8 кисели краставички





Приготвяне:

Нарежете агнешкото месо на дребни парчета. Изпържете до златисто в силно сгорещена мазнина. Извадете и оставете да се отцеди върху кухненска хартия. Овкусете с черен пипер и сол на вкус.
Пригответе салатата от кисели краставички, като ги нарежете на кръгчета. Направете дресинг от ситно нарязания чесън, лимонов сок, горчица, босилек и зехтин. Разбъркайте и полейте краставичките. Естествено може да приготвите и друг вид гарнитура, според предпочитанията и сезона.
Поднесете агнешкото месо, докато е още топло.
Приятен апетит!



13 коментара :

  1. Кой може да устои на агнешкото, Габи!? Бързо, бавно... вкуснотийка! Дали ще стане с ярешко обаче, че имам едни късове във фризера, дето си чакат още реда... Ще взема да пробвам! Слънчев ден и поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Сигурно ще стане и с ярешко. Такова пък не съм хапвала от дооста години. Да ви е сладко :)
      Усмихната нова седмица!

      Изтриване
  2. Ле ле Габи, една от любимите вкусотии. Сочно пържено агнешко мммм..вкусотия...
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. И на мен ми стана любимо, пърженото агнешко.
      Поздрави!

      Изтриване
  3. Мноооого обичам агнешкото месце, но освен по важни празници и на фурна, не съм хапвала. Много интересно предложение, Габи! И салатката в добавка, ммммм :)
    Усмивка от мен!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Радвам се, че ти харесва Тики. И аз като теб преди само по празниците, но апетита си е апетит!
      Поздрави и усмихната и хубава нова седмица, и месец!

      Изтриване
  4. Станало е изключително апетитно!

    ОтговорИзтриване
  5. Пържено, печено, варено- щом е агнешко, все е вкусно!
    Пък и салатката си я бива!
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Права си, Или. Все е вкусно, щом е агнешко.
      Поздрави!

      Изтриване
  6. Да вметна ли една идейка, като гледам как старателно си го нарязала на хапки? Може да го мариноваш в подправките, нанижеш на шишчета и да ги опечеш на скара, ще стане супер вкусно, не вярвам да ти остане даже образец за снимки, хе-хе!
    Ще те посещавам често! Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Това е доста добра идея. Следващия път, когато приготвя агнешко ще е точно така. Тъкмо- не съм опитвала и на скара. Благодаря за идеята.
      Поздрави и усмихнат ден! :)

      Изтриване
  7. Ей в този вид и агнешкото и свинското са ми любими,а сосчето до месцето е много красиво...
    Поздрави,Габи!

    ОтговорИзтриване

Благодаря за посещението ви!