вторник, 17 февруари 2015 г.

Двуцветен чийзкейк

Вкусът на чийзкейка — солиден, плътен и питателен, какъвто трябва да е. Престъпление да не си сипеш повторно. И друг път съм приготвяла чийзкейк и мога да заявя, че печените кейкове са по- вкусни от суровите. 
Миризмата на малини е наситена и пронизваща. Всички знаете колко са ароматни малините, нали?! Не случайно това е сладкото, което свърши първо тази година, а зимата е още по средата си. Радва ме факта, че имам други, т.к. се постарах изминалата година да направя сладка в изобилие. И тази ще направя. 

Приготвянето на сладка е дълъг процес, с който е добре да се захванете, ако имате цял свободен следобед. Струва си да приготвите по- голямо количество. За тази цел е добре да се снабдите с пресни плодове, по възможност директно от производителя. Това се отнася за всички плодове от които решите да направите сладко. 

Свежият и мек аромат на малините подобрява качествата на сладкиша, особено на ниво вкус и двуцветен ефект. Може да декорирате с пресни малини и бита сметана, въпрос на естетично гледна точка от ваша страна.
Чийзкейка става сочен и въздушен, т.к. бисквитения блат омеква от сладкото.
Правила съм и чийзкейк без да е намазан със сладко, и без печене. Тогава бисквитения блат е една идея по- твърд, което лично на мен не ми харесва, защото обичам сочни десерти и торти.




Продукти:

250 гр какаови бисквити
60- 65 гр или 1/2 краве масло
500 гр крема сирене Филаделфия
100 гр заквасена сметана
200 гр захар
2 големи яйца
1 ч.л. бурбонска ванилия
400 гр сладко от малини

за декорация:

90 гр бял шоколад
40 мл сметана
филирани бадеми





Приготвяне:

Смелете бисквитите в блендер и ги смесете с размекнатото масло. 
Образуват се маслени трохи. Вземете тава с диаметър 20 см и сложете трохите, притиснете ги с лъжица. Трябва да се образува блат с дебелина около 7-8 мм. 
Приберете тавата в хладилник, за да стегне, докато приготвяте кремообразната смес. 

Разбийте яйцата със захарта на пяна. Прибавете крема сиренето, заквасената сметана и ванилията. Разбийте. Получава се гъста хомогенна смес. 
Извадете тавата от хладилника и намажете със сладко от малини, разпределете сместа с крема сирене отгоре, загладете. 
Сложете на няколко места сладко от малини и внимателно разбъркайте с въртеливи движиния, за да стане шарена сместа от крема сирене. 
Включете фурната на 150- 160 градуса и печете 35- 40 минути. Изключете, открехнете вратичката и оставете да изстине заедно с фурната. 
След престоя свалете ринга, нарежете на парчета/за да потече шоколад по страните на всяко парче по отделно/, полейте с бял шоколад и поръсете с филирани бадеми.
Приберете в хладилник да се охлади за няколко часа.
Приятен апетит!






17 коментара :

  1. Чудесен чийз, Габи!
    Усмихнат вторник!

    ОтговорИзтриване
  2. О, аз няма да наруша правилата и ще искам допълнително!:) Прелестен е с тези малинки и свеж и сочен. Поздрави, Габи!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Търсих пресни малини в няколко магазина и пазара, но уви- само ягодки предлагаха.
      Прекрасен ден, Кате!
      Поздрави!

      Изтриване
  3. Разкош! Габи, много ми харесва идеята за намазване със сладко, а особено пък малиново, което аз старателно си кътам за нещо по-така, защото миналата направихме малка доза.
    А чинийките ги търсих в Технохоум, обаче вече ги няма. :( Нищо, други ще си харесам. :)
    Слънчев и усмихнат ден!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Чинийките ми са от два месеца и тук /в Пловдив/ имаше, но за Варна може да са свършили. Поръчай си ги онлайн- сигурно ще ти изпратят от някой друг магазин.
      Радвам се, че чийзкейка ти харесва.
      Поздрави!

      Изтриване
  4. Габи,как можа да ми го причиниш?Цял ден ще мечтая за твоя невероятен чийзкейк!Изглежда толкова сочен и наситен с аромати,че ми идва да се пресегна през екрана и да ти отмъкна чинийката!Браво!Хубав ден,мила! ;)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Много сочен е, Деси. И аз си мечтая за него, защото вече няма и трохичка. Свърши още в неделя за мое съжаление. Тази седмица може пак да направя :)
      Усмихнати прегръдки!

      Изтриване
  5. С едно парче със сигурност няма да си мина,Габи,нали знаеш,че печен чийз е в топ-листата на любимите ми десерти !Със сладко от малини със сигурност е фантастичен и разбира се задължително добре охладен!Аз правя дом. сладка с фиксовете и ми отнема не повече от 30 мин. Хубав вторник!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Не съм опитвала да правя сладка с фиксове. Тази година правих в мултикукъра част от сладката и са готови за час и половина, но за по- малко не съм правила.
      Тази година ще опитам тези фиксове, а с тях не става ли като плодово желе?
      За чийзкейка, да си призная и на мен печените са ми многооо любими- пристрастена съм.
      Усмихнат ден и прегръдки, Роси!

      Изтриване
  6. Габи, изглежда толкова сочен и вкусен! :)
    Определено това ми липсваше при мен. И аз пекох чийзкейк тези дни и може би с една идея съм прекалила с печенето, та ми е малко по-сухичък от обикновено. Но нищо, учим се...
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. О, да! Понякога се случва даден сладкиш или общо казано "храна", да не се получи от първия път. Зависи от настроението ни, от продуктите, от всичко, общо взето.
      Чийзкейк не пека повече от 35- 40 минути.
      Прегръдки, Гери!

      Изтриване
  7. Много обичам чийзкейк, а този е станал неустоим, Габи!

    ОтговорИзтриване
  8. Само от вида на парченцето сладкиш в чинийката получавам обилно слюноотделяне, Габи. Този чийзкейк трябва да е голяма вкуснотийка. Багодаря за идеята!

    ОтговорИзтриване
  9. Габи, разкошен е! Вкусен, сочен, ароматен!
    Много апетитни снимки и красиви чинийки.
    Спокойна вечер!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти, Тили. Точно такъв е, какъвто си го описала :)
      Относно чинийките- доста дълга история имат. Но пък емоции :) разни.
      Прекрасен последен работен ден ти пожелавам и слънчеви и усмихнати почивни дни.

      Изтриване

Благодаря за посещението ви!