вторник, 7 април 2015 г.

Хляб без месене / Великденски хляб "Заек" / Селски хляб с вкусна коричка

Хляба се приготвя много лесно! За бързина - не е бърз, но пък не се очаква от вас да се въртите около него. Забърквате продуктите и оставяте да втаса, а  след това - оформяте и печете. Оформих хляба под формата на заек, за да внеса добро настроение у дома по повод предстоящия празник - Великден.
След два дни направих още едно хлебче, но този път с кръгла форма. Описанието за приготвянето на двата хляба ще намерите по - долу.
Хляба става с хрупкава коричка и мека вътрешност - точно като едновремешния селски хляб. Спомняте си го, нали?
Не мога да дам само едно определение за хляба, за това в заглавието присъстват цели три. Извинете ме, че няма разрез, но свърши прекалено бързо. Предстои ми да го правя още много пъти - за това - обещавам, че и такава снимка ще кача. 





Адаптирано от тук

Продукти:

500 гр бяло брашно
385 мл топла вода
7 гр прясна мая / 3 гр суха мая
9 гр сол





Приготвяне:

Пресейте брашното заедно със солта. 
Разтворете маята в топлата вода. 
Прибавете водата с маята към брашното и разбъркайте с лъжица. 
Покрийте купата със стреч фолио и оставете да втаса на стайна температура. 
След като втаса, премесете леко и сложете в тава с хартия за печене. 
Оставете да втаса за 30 - 40 минути, докато удвои обема си.
Направете прорез с ножица отгоре.
Можете да оформите хляба и под формата на заек - като мен.
Вече втасалото тесто разделете на две топки - една по голяма за тяло и една по - малка за глава. 
От по - голямата топка тесто отделете шест по - малки, четири за лапички и две за ушенца. 
Сложете четирите лапички под голямата топка тесто и направете прорези с ножица - за нокти. 
Двете топчета тесто, които заделихте за уши, издърпайте леко и оформете. 
Поставете ги отпред, до предните лапи, а отгоре им поставете топката тесто, която отделихте за глава.
Срежете една голяма маслина на две и поставете половинките за очи на зайчето.
Печете на 225 - 230 градуса за 15 - 20 минути, после намалете на 175 - 180 градуса за още 15 - 20 минути. 
На дъното на фурната сложете купичка от карамел с вода.
Извадете, намокрете обилно с вода и повийте в хавлиена кърпа. 
Оставете да изстине добре преди да нарежете на филийки.
Приятен апетит!



2 коментара :

  1. Габи,много сладко зайче си направила!Чудесен аромат се носи от твоята кухня в унисон с предстоящите празници!Поздрави и прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  2. Много апетитно зайче, Габи! А вкусът на домашния хляб (както и козунак) е несравним с купените. :)
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване

Благодаря за посещението ви!