събота, 29 август 2015 г.

Мекиците на Ева

Събота е! Ако все още се чудите какво да хапнете за закуска, спрете! Запретнете ръкави и замесете едно тесто. По - точно - това тесто! Мекиците са въздушни, до толкова, че след първата хапка политате. 
Аз направих половин доза, защото като бройка ме устройваше. 
Рецептата е на прекрасната Ева Тонева - една вълшебница с човешко тяло и златни ръце. Снимката й от календара до такава степен ме мотивира да ги направя, че сън не ме хвана цяла нощ. Няма да ви занимавам с повече излишни приказки, а ще пристъпя към рецептата...




Адаптирано от тук

Продукти:

300 гр брашно
140 мл вода
5 гр сол
1 ч.л. захар
1 с.л. кисело мляко
10 гр мая

за плънката:

100 гр краве сирене
1 яйце




Приготвяне:

Пресейте брашното и солта в купа, направете кладенче.
Разтворете маята и захарта в топлата вода, изсипете в кладенчето.
Добавете киселото мляко и омесете много меко тесто.
Оформете го на топка и оставете върху набрашнена повърхност.
Покрийте тестото с кърпа и оставете да почине 10 - 15 минути.
През това време натрошете сиренето в купа.
Добавете леко разбитото яйце и разбъркайте.
Разделете тестото на 15 - 20 равни части.
Разточете ири с ръце разтеглете всяка на малък кръг с размер 10 - 15 см.
Намажете с плънка половината кръг тесто, като оставите свободните краища.

Покрийте с плънка половината тесто и притеснете добре краищата.
Направете така всички мекици в сгорещена мазнина до златисто.
Температурата трябва да е умерена, за да не остане сурова плънката - 180 градуса е идеалната.
Готовите мекици оставете върху кухненска хартия, за да отцеди излишната мазнина.
По желание можете да изпържите мекиците без плънка.
Поднесете ги поръсени с пудра захар, гарнитура със сладко или сирене.
Приятен апетит!



4 коментара :

  1. Честно казано досега не съм правила мекици с плънка, но ще опитам задължително, защото изглеждат невероятно вкусни!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Направи си, Светле - няма да съжаляваш! Аз съм опитвала, защото баба ми ги приготвя с плънка и без - зависи какво сме поискали. Рецептата на Ева е успешна, а какво по - хубаво от това да опитваш всеки път различни и вкусни рецепти?
      Поздрави!

      Изтриване
  2. невероятни са -аз тази рецепта от години я използвам ...с този вид мекички израснаха двете ми деца,а сега ги приготвям на внучката ми...няма да съжалявате ,ако се опитате,защото наистина са големи вкусотийки,а и за една работна майка са бърза закуска или следобедна храна за децата и не само-успех...

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Чудни са, а щом са познати и извън границите на родината е още по - хубаво. Нека повече хора опитват хубавата ни българска храна и добри и изпитани рецепти.
      Поздрави!

      Изтриване

Благодаря за посещението ви!