понеделник, 18 април 2016 г.

Пилешки сърца със салата от резене и свежи зеленчуци

Част от идеята за салатата дължа на Станимир Славов. За което му благодаря от сърце. Аз добавих няколко продукта от себе си и накрая се получи вкусна и полезна салата. В приготвянето на пилешките сърца няма нищо особено. По принцип ги пържа в краве масло, но този път реших да използвам царевично олио. 
Салатата, както ми сподели Станимир, е леко зимна, но пък е вкусна. Времето навън не е много лятно и може да си позволим отвреме навреме подобен род салати. А дори и някоя супичка, каквито често правя аз. 




Продукти:

500 грама пилешки сърца

за салатата:

1 корен резене
1 червена пиперка
2 зелени пиперки
1 глава червен лук
1 голям морков
200 грама микс от свежа салата*
200 грама моцарела
балсамов оцет на вкус
зехтин на вкус
кафява сол на вкус

2 супени лъжици зехтин за запържване на зеленчуците
1 литър царевично олио за запържване на сърцата
1 лимон за поливане на сърцата

* Продават се готови смеси от бейби спанак, рукола, червено зеле и салата айсберг.

Приготвяне:

Почистете сърцата от белите мазнинки и кръвта. Накиснете ги за около един час в топла вода. Подсушете ги и ги нанижете на дървени шишчета. Преди това обаче, трябва да отрежете част от шишчетата, за да могат да се събират в тигана.
Пържете в силно сгорещено царевично олио за около 3 - 4 минути. Извадете ги и ги поставете върху кухненска хартия, за да се отцидят.

За салатата, почистете и измийте всички зеленчуци. Отстранете семената и дръжките на пиперките; люспите на лука; зелената час от резенето и накрая обелете моркова.
Нарежете зеленчуците на малки хапки.
Загрейте зехтина в дълбок тиган с тънко дъно. Поставете зеленчуците и запържете за 2 - 3 минути. Дръпнете настрана и изсипете в дълбока купа. Добавете свежите зеленчуци и нарязаната на малки парченца моцарела.
Подправете с балсамов оцет, зехтин и сол на вкус. Разбъркайте.
Приятен апетит!



Няма коментари :

Публикуване на коментар

Благодаря за посещението ви!