четвъртък, 29 декември 2016 г.

Белтъчна питка


Правя питката вече два пъти в рамките на една седмица. Първият път я направих както е описала Илианка, а вторият като слънце. И в двата случая станаха много конци, а за аромата - не мога да пиша ... Той се усеща!

Адаптирано от тук

Продукти:

4 белтъка
2 жълтъка

300 милилитра прясно мляко, топло
1 чаена лъжица захар
1 супена лъжица сол
5 супени лъжици олио / зехтин
40 грама прясна мая
около 600 - 700 грама бяло брашно
100 грама краве масло, разтопено
смес семена: ленено, сусамено, маково

Приготвяне:

Замесете тесто, като маята разтворете в прясното мляко заедно със захарта. 
От всички продукти замесете меко тесто. Оставете да втаса.
След това разделете тестото на девет еднакви части. 
От всяка част направете дълъг и тънък фитил. 
Първият фитил намажете с разтопено масло. 
След това, вторият сложете върху него и също намажете. 
Сложете третият фитил, който оставете не намазан. 
Разточете на дълъг, тънък лист. Така направете още два листа. 
Двата от тях намажете с масло и поставете един върху друг като третият лист сложете най - отгоре и не го мажете. 
Така наредените ленти една върху друга усучете на въже и едновременно разточете, като накрая отново усучете.
Покрийте със стреч фолио и хавлиена кърпа.Оставете да втаса.
Разкъсайте тестото на осем равни големи топки и осем равни по - малки топки. 
Големите топки да са с размер на яйце, а малките с размер на орех.
Наредете ги като за питка слънце, както се вижда на снимките.
Покрийте със стреч фолио и хавлиена кърпа.Оставете да втаса.
Разбийте жълтъците и намажете отгоре. Поръсете със семена.
Печете на 180 градуса на средно ниво във фурната за около 40 минути.
След изпичане намажете с останалото масло. Покрийте с хавлиена кърпа.
Приятен апетит!





1 коментар :

Благодаря за посещението ви!