петък, 22 септември 2017 г.

Фугас с пресен лук

За изпълнението на рецептата използвах два вида брашна, като едното е ново за мен - пълнозърнесто брашно от тритикале . Съхранявах го в хладилник, въпреки че според мен може и на стайна температура. По - плътен е като съдържание, не е от онези пухкавите. Това го прави и по - засищащ. 




Продукти:

500 грама пълнозърнесто брашно от тритикале
200 грама пълнозърнесто брашно от едрозърнест лимец
450 милилитра топла вода
20 грама прясна мая
20 грама сол
100 милилитра зехтин екстра върджин
1 връзка пресен лук
маково семе за поръсване

Приготвяне:


Сложете двата вида брашна в дълбока купа. 
Сложете маята във водата и разбъркайте докато се разтвори.
Добавете водата към брашната в купата, заедно с 60 милилитра зехтин и солта.
Замесете меко тесто. 
Покрийте купата с хавлиена кърпа и оставете на топло да втаса. 
Нарежете лука на ситно. 
След като тестото втаса, премесете отново, като при нужда добавете още брашно. 
Добавете и останалото количество зехтин, както и лука.
Оформете на топка и поставете в тава с диаметър 20 сантиметра.
Аз използвах чугунен тиган, който добре намазах с масло преди това. 
Поръсете с маково семе.
Поставете тавата на средно ниво във фурната.
Печете на 180 градуса за около 30 минути. 
На дъното на фурната поставете огнеупорна купичка с вода.
След изпичане, извадете хляба от тавата и го покрийте с хавлиена кърпа.
Приятен апетит!

Няма коментари :

Публикуване на коментар

Благодаря за посещението ви!