четвъртък, 14 септември 2017 г.

Ядков сладкиш с фурми и какао

Най - важната съставка за приготвяне на вкусни десерти е не захарта, а любовта. А любов имам в огромни запаси. Добрите кулинари винаги слагат обич във всичко, което правят, защото, който готви с неудоволствие, храната му никога не е добра. 

В днешната рецепта захар не присъства - разчитам изцяло на сладостта на фурмите. Доста засищащ сладкиш, който може да послужи за добър старт или завършек на деня. Ако правя десерт в делничен ден, той трябва да изпълнява две мисии - нещо успокояващо преди лягане и да остане достатъчно за закуска с чаша кафе за следващия ден след тренировка. 
И не забравяйте: Тайната съставка за една добра храна е любовта!




Нутриенти в едно парче сладкиш:

Белтъчини: 7,75 грама
Мазнини: 53,62 грама
Въглехидрати: 36,37 грама

Калории: 657 kcal

Този сладкиш е подходящ  за хора, хранещи се ВМ НВ /високо мазнинно ниско въглехидратно/. Съдържа голямо количество мазнини, а въглехидратите са достатъчно, за поглезване от време навреме. Подходяща е за хора, приемащи по 50 - 60 грама въглехидрат дневно, ако сте на кето режим - тази рецепта не е за вас!

Продукти:

за основата:

100 грама суров бадем
80 грама сурово кашу
50 грама краве масло, разтопено
40 грама фурми, без костилките

за крема:

250 грама заквасена сметана
250 грама фурми, без костилките
60 грама краве масло, разтопено

за глазурата:

125 грама краве масло, разтопено
30 грама натурално какао

фурми за декорация

Приготвяне:

Смелете ядките в блендер до получаването на брашно.
Добавете маслото и фурмите и отново смелете.
Извадете сместа от чашата на блендера и разбъркайте добре до образуване на хомогенна смес.
Сложете стреч фолио в правоъгълна тавичка с размери 20х10 сантиметра.
Фолиото трябва да покрива добре тавичката.
Изсипете сместа и притеснете с лъжица до образуване на блат.
Сложете тавичката в хладилник за кратко, докато приготвите крема.

Сложете всички продукти за крема в чашата на блендер и блендирайте до получаване на хомогенна смес. Получава се гъст и светло кафяв - кремав крем. Много приятен и мек цвят.
Извадете тавичката от хладилника и изсипете крема отгоре.
Загладете добре с лъжица или тортена шпатула.

Направете глазурата като смесите маслото и какаото. Разбъркайте много добре, за да не се образуват бучки от какаото. Изсипете глазурата внимателно върху крема.
Сложете тавичката отново в хладилник за няколко часа.
Аз оставих в хладилник за около 12 часа, но мисля че и за по - кратко време става. 
От маслото стяга бързо и най - вероятно и след час ще е готова за консумация. 
Но пък всички знаем, че колкото повече престоява една торта или сладкиш, толкова по - вкусни стават. 
Извадете внимателно сладкиша като издърпвате краищата на фолиото.
Оставете за няколко минути да се отпусне и не режете веднага, защото в противен случай глазурата ви ще се напука, а вие не искате това, нали?!
Отстранете го внимателно. Нарежете на осем равни парчета и декорирайте по желание. 
Аз декорирах с фурми, но вие можете да използвате за декорация каквото пожелаете.
Приятен апетит!

На мен ми идва няколко идеи по - сладък и при следващото му приготвяне ще намаля драстично количеството на фурмите. От там ще паднат и доста от въглехидратите, съдържащи се в десерта, а и в една порция.  


2 коментара :

  1. О, това изглежда неустоимо! Разкошен сладкиш, Габи! Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Кате! Наистина е неустоимо.
      Поздрави!

      Изтриване

Благодаря за посещението ви!