четвъртък, 19 октомври 2017 г.

Кокосово - какаов крем

Слънцето е хладно, което предвещава, че времето се променя, че зимата идва.
Аз обаче не бързам! Обичам и есента и зимата, но определено сложени на везна, есента ще спечели.
Крема има красив кафяв цвят, а какаовите зърна толкова деликатно балансират вкуса, че всяка хапка те кара да копнееш за още една. 
Съчетанието на продуктите създава едно опияняващо, нежно вълшебство за сетивата.




Продукти:

400 милилитра кокосово мляко
200 грама кокосово масло
30 грама фурми*
20 грама какаови зърна

*Почистени от костилките.

Приготвяне:

Сложете всички продукти в блендер и блендирайте до получаване на хомогенна смес. 
Фурмите и какаовите зърна трябва да се смелят много добре, което отнема около минута време. Ако не разполагате с какаови зърна, тогава използвайте натурално какао, но може би ще се наложи да намалите количеството му. 
След приготвяне на крема го разсипете в две чаши. 
На чаша се пада по около 220 грама крем. Ако желаете, може и в повече чаши, но тогава порцията ще е доста по - малка.
Сложете чашите в хладилник за няколко часа.
Приятен апетит!

сряда, 18 октомври 2017 г.

Медальони с бекон

Крехки свински бонфилета, обвити в бекон, които ще събудят апетита ви още с поглед. Приготвянето им е бързо и не изисква предварителна подготовка. Приготвят се за по малко от 20 минути, а хапването им е още по - светкавично. 
Имат хрупкава беконова обвивка и мека сърцевина. Подходящи гарнитури към тях са: зелена салата, салата снежанка или домашен айвар. 





Продукти:

600 грама свинско бонфиле
400 грама свински бекон
черен пипер на вкус
сол на вкус

Приготвяне:

Почистете свинското бонфиле от ципите.
Нарежете го на парчета с дебелина около 2 сантиметра.
Нарежете бекона на най - възможните тънки резенчета.
При мен мисията беше трудна, защото не се справих много добре.
Най - добре използвайте готов, нарязан бекон.
Поръсете бонфилето със сол и черен пипер и го покрийте с бекон.
Пържете за кратко.
Аз използвах уред за пържене с въздух. За около 7 - 8 минути бяха напълно готови.
Приятен апетит!


А за десерт - Amara bar, защото след всяко основно имаме нужда от десерт, нали?!
Amara bar са най - вкусните и здравословни десертчета, които съм опитвала, точно и затова ги обичам и традиционно си ги хапвам след тренировка.




вторник, 17 октомври 2017 г.

Ленени бисквити



Продукти: 

200 грама кисело мляко
200 грама ленено семе
300 грама пълномаслена извара
4 супени лъжици краве масло
1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат
1 яйце
1/2 чаена лъжичка сол

Приготвяне:

Сложете содата в киселото мляко и разбъркайте.
Смелете лененото семе в блендер до образуването на брашно. 
Разтопете маслото. Когато е топло, на стайна температура се топи за минути. 
Сложете всички продукти в купа и разбъркайте до образуването на хомогенна смес.
Поставете хартия за печене в голямата тава на фурната.
От вече полученото тесто направете топчета с големината на орех. 
Сплескайте всяко топче, за да се получи бисквита. 
От посочените количества излизат 30 броя бисквити. 
Подредете бисквитите в тавата на разстояние около 2 - 3 милиметра. 
Не е необходимо повече разстояние, защото бисквитите не се надуват много. 
Печете на средно ниво във фурната, на 180 градуса за около 25 - 30 минути.
Изключете фурната и извадете тавата.
Оставете бисквитите да изстинат в тавата. 
Приятен апетит!

понеделник, 16 октомври 2017 г.

Нахутено брауни IFS

Нахутеното брауни на Инес е чудесно! Направих го много отдавна и даже бях забравила, че имам снимки и отзиви за изявяване. Промених доста неща - личи си по вида. При Инес е с различен цвят, защото използва какао, а аз какаови зърна. Има и други промени по рецептата, но за тях ще прочетете в публикацията.  


Рецептата е адаптирана от тук

Продукти:

300 грама сварен нахут
3 яйца
10 грама какаови зърна
40 грама краве масло
30 грама фурми
50 грама сушени червени боровинки

краве масло за намазване на тавата

Продукти:

Сложете всички продукти в блендер, без боровинките.
Блендирайте до получаване на хомогенна смес. 
Намажете тавичка за терин с масло.
Изсипете сместа в тавичката, а отгоре посипете с червени боровинки.
Печете на средно ниво във фурна за около 30 минути на 180 градуса с вентилатор.
Приятен апетит!




събота, 14 октомври 2017 г.

Шоколадов мус "No sugar"




Рецептата е адаптирана от тук!

Нутриенти в една купичка мус:

Белтъчини: 4,5 грама
Мазнини: 12.00 грама
Въглехидрати: 17,5 грама
Калории: 209,00 kcal

От посочените количества излизат две купички мус

Продукти:

50 грама какаова маса
230 грама печена тиква
1 супена лъжица мед
2 чаени лъжици канела
орехи за поръсване

Приготвяне:

Намачкайте тиквата с вилица, за да стене на пюре.
Разтопете какаовата маса на водна баня или в микровълнова фурна.
Сложете какаовата маса при тиквата, заедно с канелата и меда.
Разбъркайте до получаване на хомогенна смес.
Разпределете в две чашки по 150 грама и поръсете с орехи по желание.
Приятен апетит!




петък, 13 октомври 2017 г.

Бабините мекици

Те ухаят на есен, на топлина ... на детство! С тях съм израснала и може да се каже, че съм пристрастена. Много лесно се приготвят и са изключително вкусни. 




Продукти:

1 кг натурално бяло пшенично брашно
4 яйца
40 грама прясна мая
200 грама кисело мляко
200 милилитра топла вода
1 - 2 супени лъжици олио
10 грама сол

около 500 милилитра олио за пържене

Приготвяне:

Пресейте брашното.
По средата оформете кладенче. 
В кладенчето сложете яйцата, киселото мляко, солта, олиото и маята; размита в топлата вода.
Омесете меко тесто. Сложете го в купа и го покрийте с хавлиена кърпа.
Оставете го да втаса докато удвой обема си.
След това го разделете на две еднакви топки.
Всяка топка разточете на тънко и оформете кръгове с водна чаша.
Сложете олиото да загрява на котлона. 
В горещото олио пържете мекиците по около минутка от всяка страна.
Изваждайте ги върху кухненска хартия, за да се отцедят от излишната мазнина. 
При желание може да поръсите с пудра захар.
Приятен апетит!

четвъртък, 12 октомври 2017 г.

Патладжанени купчинки



Продукти:

320 грама патладжан = 1 брой
200 грама извара
60 грама яйца = 1 яйце
черен пипер на вкус
сол на вкус

Приготвяне:

Изпечете патладжана в чушкопек или на огън.
Обелете го и го накълцайте на ситно.
Разбийте яйцето на пяна.
Сложете го в купа, задно с изварата, яйцето, черния пипер и сол на вкус.
Объркайте добре, за да се смесят вкусовете.
Сложете хартия за печене в голямата тава на фурната.
Разпределете сместа на шест купчинки, на разстояние една от друга.
Можете и на повече купчинки да я разпределите. Това го решавате вие.
Печете на средно ниво във фурната, на 200 градуса, за около 30 минути.
След изпичане ги оставете да изстинат и сервирайте с подлучен сос.
Приятен апетит!




сряда, 11 октомври 2017 г.

Ореховки "Joy"





Рецептата е адаптирана от тук!

От посочените количества излизат 15 броя!

Нутриенти в една бисквита:

Белтъчини: 2,84 грама
Мазнини: 9,8 грама
Въглехидрати: 2,53 грама
Калории: 104 kcal

Продукти:

170 грама пресни орехи
2 супени лъжици слънчогледов тахан
15 грама оризов сироп
1 яйце

Приготвяне:

Смелете орехите в блендер.
Добавете яйцето, тахана и сиропа.
Блендирайте до получването на хомогенна, гъста и лепкава смес.
С намокрени ръце направете топчета, колкото орех и ги сплескайте с длани.
Сложете хартия за печене в тавата /голяма черна тава/ на фурната. 
Подредете бисквитите в тавата. 
Печете на средно ниво във фурната, на 180 градуса за около 15 - 18 минути.
След изпичане ги оставете да изстинат в тавата, а след това ги приберете в плътно затваряща се метална кутия или буркан.
Приятен апетит!





вторник, 10 октомври 2017 г.

Зеленчукова супа с крема сирене

След като прочетох колко полезни са кръстоцветните зеленчуци, нямаше начин да не започна да ги включвам по - често в менюто ни. Супичката е много вкусна и много полезна. Ако обичате броколи - направете я ... Ако не обичате - също я направете, защото след една лъжица от супата, ще го заобичате! Пиша ви го от позицията на бивш не - любител на този зеленчук ... 



Продукти:

230 грама броколи - 6 розички
120 грама тиквичка - 1 брой
50 грама морков - 1/2 брой
20 грама праз лук - 1/2 брой
30 грама глава от целина - 1/4 брой
200 грама крема сирене
30 милилитра зехтин
1 чаена лъжичка черен пипер
10 грама сол

Приготвяне:

Накъсайте броколито на розички.
Обелете и нарежете тиквичката на кубчета.
Обелете и нарежете моркова на четвъртинки.
Нарежете праза на половинки, през средата на стеблото.
Нарежете целината на малки кубчета.
Сложете продуктите в тенджера и ги сварете за около 30 минути.
Аз използвах  мултикукър на програма "Steam" за 30 минути, но ако използвате котлон, времето за сваряване на зеленчуците може да е по - дълго.
Малко преди да свалите от котлона сложете солта, зехтина, пипера и сиренето.
Приятен апетит!

А за десерт - Amara bar, защото след всяко основно имаме нужда от десерт, нали?!






понеделник, 9 октомври 2017 г.

Пълнено авокадо

Някои неща не можеш да откриеш, но няма как да го узнаеш, чрез предположения и съмнения, напротив трябва да изчакаш, да експериментираш, докато ги откриеш. Така се случи и с авокадото. Веднъж си взех и го използвах твърдо, защото не знаех че трябва да е меко. Но ето, че чрез експеримент - разбрах. Открих!
От тогава го използвам често, защото ми харесва мазният и плътен вкус.



Продукти:

1 авокадо
2 яйца
червен пипер за поръсване
магданоз за поръсване
сол на вкус

Приготвяне:

Разполовете авокадото. 
Чукнете по едно яйце във всяка половина.
Изпечете на 200 градуса за около 5 минути.
За изпичането използвах уред за пържене с въздух. 
Ако нямате такъв - използвайте парти грил или фурна. 
Тогава времето на печене ще е различно.
След изпичане поръсете с магданоз, червен пипер и сол.
Приятен апетит!


неделя, 8 октомври 2017 г.

Пица с блат от моцарела и ленено семе

Никога не бях вкусвала нещо подобно - ароматно, текстурата й бе толкова тънка и хрупкава. Вкусът й е силен и млечен. Не мисля, че някога съм яла по - прекрасна пица без брашно от тази. Трябва да я печете кратко, за да не изгори - наблюдавайте я. Съдържа ленено семе, което е изключително полезно. 





Продукти:

220 грама моцарела
30 грама ленено семе, смляно
200 грама пушена пуешка шунка
4 броя чери домати
1/2 червена пиперка
1/2 жълта пиперка
150 грама кашкавал

Приготвяне:

Сложете моцарелата за минута в микровълнова фурна да се поразтопи.
След това добавете лененото семе към нея и омесете.
Сложете готовото "тесто" в тава за пица с диаметър 26 сантиметра.
Нарежете шунката и пиперките на ленти, а доматите на половинки.
Подредете всички продукти върху моцарелата.
Печете около 5 - 6 минути на 200 градуса. 
Извадете пицата от фурната и поръсете с кашкавал. 
Върнете във фурната за още 2 - 3 минути, докато кашкавала се разтопи и зачерви.
Извадете и нарежете на парчета докато е още топла.
Приятен апетит!




събота, 7 октомври 2017 г.

Овесени бисквити с извара, ябълка и канела

Харесах си тези бисквити при Бети преди доста време, но приготвянето им все е отлагано, до сега. Идеята ми дойде съвсем навреме, защото се чудех как да оползотворя едно малко количество изостанала извара и две домашни ябълки, които бяха пред разваляне. Не позволих нито на изварата, нито на ябълките да отидат в кошчето, а сътворих хрупкави неустоими бисквитки без захар. Използвах малко количество мед, защото бисквитите не бяха само за мен и без да са сладки, нямаше да бъдат одобрени. Рецептата, естествено промених според моите виждания. Използвах овесени ядки, мед и повече канела, защото обичам аромата `и, а количеството, което Бети е посочила ми бе малко. 

Нутриенти в един брой бисквита:

Белтъчини: 0,7 грама
Мазнини: 2,16 грама
Въглехидрати: 4,7 грама

Калории: 41.13 грама

Рецептата е адаптирана от тук 



Продукти:

100 грама домашна извара
150 грама овесени ядки
100 грама зелени ябълки = 2 малки броя
50 милилитра зехтин
1 супена лъжица пчелен мед
3 чаени лъжички канела
1 и 1/4 чаени лъжички бакпулвер

От посочените продукти излизат 30 броя бисквити.

Приготвяне:

Обелете и настържете ябълките на едро ренде. 
Сложете всички продукти в купа и разбъркайте добре до образуване на хомогенна смес. Оформете топчета, колкото орех и ги притиснете с длани, за да се сплескат.
Сложете хартия за печене в голямата тава на фурната.
Подредете бисквитите в тавата на разстояние една от друга около половин сантиметър.
Печете на средно ниво във фурната, на 180 градуса с вентилатор за около 20 минути. 
Извадете тавата от фурната и оставете бисквитите да изстинат. 
След това ги подредете в буркан или кутия.
Могат да издържат до 3 - 4 дни. 
Приятен апетит!




петък, 6 октомври 2017 г.

Овесени мъфини с малини и кайсии

Есента е четене на книга под някое жълто - червено дърво, дългите нощи и приятното вечерно време пред телевизора с някой романтичен филм. 
Есента е печене на мъфини, бисквити и всякакви вкусни нещица, стоплящи сърцата и дома!



Продукти:

150 грама брашно от овес
150 грама кисело мляко
100 милилитра вода
10 грама сода бикарбонат
1 яйце = 52 грама
40 грама кафява захар
20 грама краве масло
50 грама сушени кайсии
50 грама сушени малини
1/2 пакет хрупкави парченца от хинап

краве масло за намазване на формите

Приготвяне:

Сложете киселото мляко, водата и содата в купа.
Разбъркайте, докато млякото кипне.
Добавете брашното от овес, захарта, маслото и яйцето.
Разбъркайте до получаване на гъста, хомогенна смес. 
Нарежете кайсиите на малки парченца. 
Намаслете формите за мъфини с масло.
Разпределете половината от сместа по формите.
Разпределете кайсиите и малините върху сместа.
Отгоре им разпределете останалата смес.
Поръсете с парченца хрупкав хинап.
Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна, на средно ниво във фурната за около 15 - 20 минути.
След изпичане, извадете от формите и оставете да изстинат.
Приятен апетит!