сряда, 25 октомври 2017 г.

Патладжанени рулца



Продукти:

4 патладжана 
500 грама кайма смес*
1 голяма глава стар жълт лук
1/2 връзка пресен магданоз
1/2 чаена лъжичка черен пипер
1/2 чаена лъжичка кимион
1/2 чаена лъжичка сол
2 яйца

*телешко и свинско месо 50/50 %

Приготвяне:

Почистете патладжаните от дръжките. 
Нарежете ги на тънки ленти, около 5 милиметра, а ако можете и по - тънко, за да ви е по - лесно навиването след това.
Посолете патладжаните и ги изпечете на скара. 
По време на печенето се заемете с приготвянето на плънката.
Нарежете лука, заедно с магданоза на ситно.
Сложете ги в купа, заедно с каймата, яйцата и подправките /черен пипер, кимион и сол/. Омесете добре, за да може каймата да се овкуси равномерно.
След като лентите патладжан се изпекат и от двете страни, равномерно, ги оставете да се охладят. 
В края на всяка лента патладжан, сложете по малко кайма. Каймата не трябва да е много, за да можете да навиете добре рулцата. 
Подредете рулцата в тавичка - изправени, както се вижда на снимката ми. 
Тавичката, която използвах беше с диаметър 20 сантиметра и бе достатъчна за посочените количества продукти. Добре е да подредите рулцата плътно едно до друго. 
Печете около 35 - 40 минути на 180 градуса. На 15 - тата минута сложете хартия за печене върху тавата, за да не загорят краищата на патладжана.
След изпичане оставете да се охлади. 
Можете да сервирате по желание с пресни домати, лютеница или айвар. 
Приятен апетит!




Няма коментари :

Публикуване на коментар

Благодаря за посещението ви!