понеделник, 13 ноември 2017 г.

Френска селска торта с малини и лимецови платки

Тази моя любима торта направих за подарък за едно младо семейство на което сме кумове. Исках да бъде точно тази торта и реших, че трябва да я направя колкото е възможно по - здравословна. За платките съм използвала брашно от лимец, вместо обикновено бяло. Вместо захар използвах мед. Замених и сладкото от боровинки със сладко от малини, защото нямах домашно такова. Тази година пропуснах да си направя сладко от боровинки и в момента издирвам качествено такова. Сладкото от малини съм правила с кафява захар по тази рецепта от блога, като съм свела до минимум захарта, но вече не си спомням колко е била. Тази година направих доста сладка и без захар, включително и сладко от смокини. Нарочно не го използвах в тортата, защото на дегустаторите нямаше да им хареса, а те обичат да им е сладко. 

Доколко успях да направя здравословен вариант на тази така известна и любима на малки и големи торта, опиталите ще разкажат! Аз също я опитах и ми хареса - затова и я споделям с вас!

Тортата разделена на осем парчета е с нутриенти в едно парче:

Белтъчини: 12,63 грама
Мазнини: 28,25 грама
Въглехидрати: 68,00 грама

Калории: 573 kcal

Според мен е подходяща и за НВ ВМХ /ниско въглехидратно високо мазнинно хранене/, ако сте консумирали минимум въглехидрат за деня - едно парче, а може и половин  /В 1/2 парче въглехидратите са 35 грама/ си е храна за душата! От време навреме, разбира се е позволено! 




Продукти:

105 грама яйца = 2 броя
100 грама липов мед
70 грама краве масло, разтопено
10 грама сода бикарбонат
400 грама лимецово брашно

600 грама заквасена сметана
2 супени лъжици липов мед 
300 грама сладко от малини, домашно
100 грама орехи, смлени 

за декорация:

смокини и хризантема

Приготвяне:

Сложете яйцата, меда, содата и маслото в купа.
Разбъркайте добре с бъркалка.
След това започнете да добавяте брашното на части, малко по малко.
Замесете меко тесто и разделете на осем равни топки.
Добре е да са напълно равни, затова най - добре да претегляте всяка една.
Сложете хартия за печене на кухненският плот и поставете топката тесто върху хартията. След това разточете на кръг с помощта на точилка. 
Оформете равен кръг като поставите една чиния с диаметър 20 сантиметра върху тестото и отрежете с остър нож. Излишното тесто отделете настрани. 
Повторете процедурата за всички топки тесто.
От всяка топка тесто ще ви остава по малко тесто - отделете го. Накрая ще имате тесто за още една топка, девета подред. За целта обаче трябва да разточвате топките на много тънко. Всяка една от платките надупчете с вилица.
След като сте разточили и деветте платки, включете фурната на 220 градуса.
Поставете решетката на средно ниво. 
Поставете три от блатовете върху решетката и печете за три минути. 
След това извадете и сложете останалите три платки, а накрая и последните три.
Общо деветте платки се изпичат за девет минути - бързо, нали?! 

През това време си пригответе крема като смесите заквасената сметана и меда. 
Разбъркайте добре, за да може меда да се разтвори.

След като платките са изпечени, поставете една в поднос или плоска чиния.
Отгоре намажете с крем от сметана, сладко от малини и поръсете с орехи. 
Поставете друга платка отгоре, отново крем, сладко и орехи и така докато платките свършат. Завършете със сметанов крем. Поръсете с орехи и декорирайте със смокини и цветя по желание.
Приятен апетит!




Няма коментари :

Публикуване на коментар

Благодаря за посещението ви!