петък, 5 януари 2018 г.

Френска селска торта със зелени смокини

Рецептата за френската селска торта взех от сайта на Дани Динева. Тук е мястото да изкажа своите благодарности. Дани, получи се страшно вкусна. ♥ Благодаря ти от сърце за споделената рецепта. 
Замених кристалната захар с кафява захар. Използвах пълнозърнесто брашно от едрозърнест лимец, вместо обикновено бяло брашно, както е по оригиналната рецепта на Дани. Прясното мляко, пчелният мед и яйцето бяха домашни, което направи тортата още по - вкусна и една идея по - здравословна. 

Вместо заквасена сметана, използвах цедено кисело мляко, за да е по - лека. Вече съм правила Френска селска торта с боровинки , при приготвянето на която съм използвала заквасена сметана и е малко "по - тежка", затова реших да заменя с цедено кисело мляко. При приготвянето на Френската селска торта с малини и лимецови платки също използвах заквасена сметана. Там сметаната беше с висок процент мазнини, но не беше така лека, поради наличието на брашно от лимец. 

Този път реших да "повторя" лимецовите платки, но експериментирайки с нова рецепта. Тази на Дани. Беше интересно добавянето на прясно мляко при приготвянето на блатовете. Ето така се "роди" рецептата за Френска селска торта със зелени смокини. Добавих зелени смокини, защото това е един от любимите ми плодове, а торта със зелени смокини не бях приготвяла досега. Оказа се голям пропуск, който смятам да поправям от тук нататък. Пробвайте и ще се уверите защо. 




Рецептата е адаптирана от тук!

Продукти:

за блатовете:

400 грама пълнозърнесто брашно от едрозърнест лимец
200 милилитра прясно мляко
150 грама кафява захар
50 грама краве масло
2 супени лъжици пчелен мед
2 чаени лъжици сода бикарбонат
1 яйце

за крема:

1500 грама цедено кисело мляко
15 супени лъжици кафява захар

400 грама смлени орехи 

1 бурканче сладко от зелени смокини

Приготвяне:

Сложете прясното мляко и захарта в тенджера на котлона. 
Оставете да загрее добре и разбърквайте постоянно, за да може захарта да се разтопи. 
Добавете меда, содата, яйцето и маслото. 
Продължавайте да разбърквате. 
Свалете от котлона и добавете брашното. 
Отново разбъркайте и оставете за кратко настрани, за да може да изстине. 
След това замесете тесто. 
Разточете на осем равни топки. 
Всяка топка разточете на кръг с диаметър 24 сантиметра. 
Можете да направите еднакви по размер блатовете, като ги изрежете с чиния, поставена върху разточеният кръг. 
Заделете остатъците на една страна.
Прехвърлете разточените кори върху хартия за печене.
От остатъците на всеки блат се образува още един - девети блат.
Това изцяло зависи от възможностите ви за разточване. 
Печете на средно ниво във фурната, на 180 градуса с вентилатор.
Всеки блат се изпича средно за 5 - 6 минути. 
Това изцяло зависи от фурната ви, затова следете през цялото време.
Докато блатовете се пекат направете крема.
Смесете цеденото мляко със захарта и разбъркайте добре.
Извадете смокините от бурканчето и ги нарежете на тънки резени.
Поставете малко от крема на дъното на поднос.
Отгоре поставете един блат, намажете с крем и подредете няколко резенчета смокини.
Поставете втори блат, после отново крем, смокини ... и така докато блатовете и крема свършат. 
Отгоре и отстрани, покрийте тортата със смлени орехи. 
Декорирайте с цели парчета орехи и цели плодове смокини.
Поставете тортата в хладилник за няколко часа да отлежи. 
Най - добре е за една нощ, така крема ще попие в блатовете добре.
Приятен апетит!

Няма коментари :

Публикуване на коментар

Благодаря за посещението ви!