петък, 27 април 2018 г.

Фалафели

Фалафелите винаги са ми изглеждали апетитно и миришели изкусително. Никога обаче не бях опитвала, дори приготвени от някой друг. 
Реших да опитам, за да разнообразя менюто ни. Харесаха ми много и отново ще направя. 

За себе си ги направих печени във фурна, а за В., пържени в краве масло. Опитах и двата варианта и лично на мен ми харесаха повече печените. Стават една идея по - сухи, но пък с подходящ подлучен сос са чудесни! 

Сигурно не ви изглеждат като класическите фалафели, но това е защото използвах възможно най - малко количество брашно. Брашното, което използвах е Био пълнозърнесто брашно от ръж на Екосем - 100% смлени зърна. 

От посочените количества излизат около 40 броя фалафели. 




Продукти:

400 грама нахут + водата от буркана*
100 грама пресен магданоз
1 глава лук
1 скилидка чесън
1/2 чаена лъжичка кимион
1/2 чаена лъжичка черен пипер
сол на вкус

*За приготвянето на рецептата използвах готов, сварен нахут. Ако ще използвате домашно варен, то тогава добавете вода при изпълнение на рецептата.

Приготвяне:

Измийте и почистете магданоза добре под течаща вода. Ако разполагате с повече свободно време го накиснете във вода със сол за няколко часа. 
Сложете нахута в чашата на блендер заедно с водата от буркана. 
Ако не използвате готов, сварен нахут от буркан, няколко реда по - нагоре съм написала да добавите вода. 
Блендирайте го до получаване на хомогенна смес.
Почистете лука и чесъна от обелките. Разрежете лука на четвъртини.
Сложете магданоза, лука и чесъна в чашата на блендера, при нахута, и отново блендирайте до получаване на хомогенна смес. 
Добавете брашното и блендирайте. Сместа вече трябва да е по - гъста от началото. 
Накрая добавете подправките: черен пипер, кимион и сол на вкус.
Отново блендирайте до образуване на гъста, хомогенна смес.
Сложете хартия за печене в голямата тава на фурната.
Загребете със супена лъжица и поставете от сместа на разстояние около един сантиметър. Печете на средно ниво във фурната, на 180 градуса за около 20 минути.
Приятен апетит!

При желание, може да си направите подлучен сос и да консумирате фалафелите с него. Той се прави лесно! Аз го приготвям с кисело мляко и майонеза в съотношение две към едно, като подправям с чесън, черен пипер и сол. Този път добавих и малко копър за аромат. 




Няма коментари :

Публикуване на коментар

Благодаря за посещението ви!