събота, 5 май 2018 г.

Млечен хляб "Агънце"

Утре е един от най - хубавите български празници - Гергьовден. 
По случай празника направих хляб, тематичен хляб.

Направих го вчера, за да може днес да ви представя рецептата и ако ви допада идеята ми, да си го направите утре за празника. Лесен, бърз и хрупкав! 
Аз няма да имам възможност да си го приготвя за празника, но пък ще го отбележа подобаващо, защото е важен празник за мен. 

Хлебчето не е трудоемко за направа и не изисква продължително време за приготвяне. През повечето време си отлежава в хладилник на принципа на бавното втасване. Оформлението също е бързо, около 15 минути, така че нямате причина да не го направите! 😃 Ако пък искате, можете да го оставите да втаса на стайна температура. Тогава втасването ще е по - бързо, но трябва да го наглеждате, за да не превтаса. 

Използвах брашната от Био серията на Ecosem, за да стане хлебчето Био и здравословно. Избягвам използването на бяло брашно и такова със съмнителен произход. Брашната на Ecosem са с високо качество, отгледани с любов и смлени в каменна мелница. Брашната са изцяло натурални, което позволява на всичко, приготвено с тях да стане изключително полезно и вкусно.  

По принцип приготвям този хляб с вода, но в случая заложих на прясно краве мляко, което също е качествено и най - вече домашно и пълномаслено. 
Усеща се млечният привкус и аромат, точно и поради тази причина именувах хлебчето - млечно. 

Коричката на всяко едно от топчетата е супер хрупкава, а сърцевината - мека като памук. Аз бих си хапнала всяко едно от тези топчета, обилно намазани с дебел слой краве масло и щедро поръсени с балканска чубрица, лично събрана от мен.  






Продукти:

200 грама био пълнозърнесто брашно от лимец
200 грама био пълнозърнесто брашно от пшеница
200 грама натурално типово пшенично брашно
400 милилитра прясно краве мляко, топло
20 грама прясна мая
7 грама сол

краве масло

Приготвяне:

Сложете брашната в купа, заедно със солта. Разбъркайте.
Сложете млякото в отделна купа и прибавете маята. 
Разбъркайте добре, за да се разтвори маята.
Прибавете течната смес в купата, към брашната. 
Омесете меко тесто. При необходимост добавете още брашно. 
Сложете хартия за печене в тава с размери 40х30 сантиметра.
Оформете топчета, колкото орех за образуването на тялото на агънцето.
Подредете топчетата в тавата. 
Четири топчета разтеглете на фитили за образуването на краката на агънцето.
От една по - голяма топка тесто оформете главичка. 
Сложете две зрънца черен пипер за очички на агънцето.
Още две от топчетата, разтеглете на фитили за ушички на агънцето. 
Аз подредих и три малки топчета над главата, като коронка/венче. 
Покрийте готовото хлебче "Агънце" с хавлиена кърпа и поставете тавата в хладилник за 7 - 8 часа, да втаса. 
След това извадете тавата от хладилника и оставете за един час на стайна температура.
Печете на средно ниво във фурната, за около 35 - 40 минути, на 180 градуса.
Извадете, намажете с масло и завийте с хавлиена кърпа. 
Приятен апетит!




Няма коментари :

Публикуване на коментар

Благодаря за посещението ви!