понеделник, 25 юни 2018 г.

Свински ребра с коричка от горчица

За пръв път приготвям свински ребра, защото имам един дегустатор у дома, който отказваше да ги консумира. 
Ядат се с пръсти, защото използването на вилица би изисквало уменията на микрохирург. Това всъщност ги прави така апетитни и неустоими. 

Храня се високо мазнинно, както не веднъж съм споменавала, а тази рецепта е подходяща точно за НВ ВМХ. Избягвам захарта, която се прикрива добре къде ли не.
Всъщност тя е навсякъде - в хляба, в консервите, дори в плодовете. Хората си мислят, че виновникът за всичко свързано със здравословното състояние са мазнините, но истината е, че захарта е нашият най - голям враг. 





Продукти:

600 грама свински ребра
1 глава целина
1 глава лук
1 морков

1/2 чаена лъжичка черен пипер на зърна
1/2 чаена лъжичка кимион
2 - 3 листа дафинов лист

за маринатата:

5 супени лъжици соев сос
3 супени лъжици дижонска горчица

Приготвяне:

Нарежете целината, моркова и лука на малки парченца. 
Сложете ги в тенджера, заедно с подправките. 
Нарежете ребрата на по - малки парченца, като тези от снимката. 
Добавете ги в тенджерата и залейте с около два литра филтрирана вода.
Варете за известно време - около час, час и половина. 
Аз използвах slow cooker като го включих на програма High за 12 часа.
Можете да използвате полученият бульон за супи. 
След това извадете ребрата и ги оставете да се отцедят. 
Смесете соевият сос с горчицата и намажете ребрата от двете страни. 
Оставете ги да се овкусят така за около час. 
Печете на средно ниво във фурна, загряна на 200 градуса за 20 минути.
Приятен апетит!

Няма коментари :

Публикуване на коментар

Благодаря за посещението ви!