вторник, 5 юни 2018 г.

Брауни чийзкейк с череши и ягоди

Ако обичате брауни, но обичате и чийзкейк, значи имате нужда от брауни чийзкейк. Този десерт е образец за щастие! Сочен и крехък, топящ се в устата. 

Брауни чийзкейкът е подходящ дори за хора, хранещи се ниско въглехидратно, защото съдържа много малко количество въглехидрати. 

Напоследък забелязвам, че хората проявяват все по - засилено любопитство към това, което слагат в стомасите си, всеки ден - откъде идва, какво съдържа, какво ни причинява. Много се радвам, че храната е все по - често засягана тема от младото поколение и не само. 

За браунито използвах натурален шоколад с високо съдържание на какао, пресни череши от градината на родителите на В., био кокосово брашно, домашни яйца от свободно отгледани кокошки, както и натурални фурми без добавена захар. Все продукти с проверен и чист състав. 

За чийзкейкa използвах домашна извара, която си правя сама, пресни ягоди и пчелен мед, който бабата на моя приятелка произвежда. Отново съставки, които са с доказан и с чист състав. 

Ето как да се храниш балансирано, здравословно и чисто, не е никак трудно и скъпо както повечето хора си мислят. 





Продукти:

за браунито:

100 грама натурален шоколад
100 грама пресни череши
50 грама кокосово брашно
50 грама краве масло
50 грама фурми Medjool
4 яйца

за чийзкейкът:

200 грама пълномаслена извара
6-7 броя пресни ягоди
30 грама пчелен мед
2 яйца

Приготвяне:

Започнете с приготвяне на браунито.
Разтопете шоколада на водна баня.
Разделете белтъците от жълтъците.
Разбийте белтъците на пяна с щипка сол.
Добавете жълтъците един по един към разтопения шоколад.
Бъркайте постоянно при добавянето на жълтъците.
Трябва да се образува гъста, хомогенна и лъскава смес.
Добавете разбитите белтъци на части.
Бъркайте със силиконова бъркалка като "захлупвате" сместа.

Сложете маслото в купичка и го разтопете на водна баня.
Сложете разтопеното масло в чашата на блендер, прибавете и почистените от костилките фурмите. Добавете малко вода при необходимост при пасирането в блендера. Блендирайте до получаване на хомогенна смес.
Добавете сместа към другата, шоколадова смес.
Разбъркайте внимателно, а накрая добавете брашното при непрекъснато бъркане.
Получава се гъста, хомогенна смес.
Сложете хартия за печене в тавичка с размери 20х15 сантиметра и изсипете сместа.
Отгоре подредете почистените от костилките череши.


Продължете изпълнението на рецептата с приготвянето на чийзкейкът. 
Разбийте яйцата в миксер на пяна.
Добавете изварата и медът. 
Разбивайте до получаване на хомогенна смес.

Изсипете сместа върху брауни сместа. 
Загладете с лъжица, за да се получи гладка повърхност.
Разрежете ягодите на половинки и ги подредете върху чийзкейк сместа.
Печете на средно ниво във фурна, на 180 градуса за около 30 минути.
Извадете десерта от фурната и оставете да се охлади.


Съхранявайте десерта в хладилник, като е добре преди консумация да го извадите от хладилника и да го оставите на стайна температура, за да се отпусне.
Приятен апетит!





Няма коментари :

Публикуване на коментар

Благодаря за посещението ви!