вторник, 10 юли 2018 г.

Здравословна торта Гараш и *5* години блог

Днес се навършват пет години откакто създадох това място. Времето минава бързо, почти неусетно. Именно и затова няма да се уморя да повтарям : Ценете го!

Когато го създадох, не знаех дали изобщо ще имам времето и силите да го поддържам. Но ето, че съм тук все още и след пет години. Всяко едно действие, което човек предприема, има своите последствия напред във времето. Последствията за мен са, че се пристрастих и не мога да прекарам и ден без да надникна в блога или да ви споделя нещо интересно на страницата ми във Facebook

За пет години приготвих, снимах, написах и споделих толкова много рецепти, че ми е време за книга. 😉 Така де, блогове на по година две издадоха вече по една - две книги. Аз направо съм си изостанала. 😏 

Няма да се сравнявам с другите, защото всеки знае себе си, приоритетите и целите си. Единственият човек, от който се опитвам да съм по - добра, е човекът, който съм била вчера. Моята работа е моето послание към света, към Вас, скъпи читатели и последователи! 


През тези пет години блогът израсна, а с него и аз. Промених коренно начина си на хранене. Промених много и по отношение на тренировките си. Промених живота си. Последно време споделям и повече неща от ежедневието си в сторита в Instagram. Повечето са свързани с хранене и спорт,  защото те са неделима част от живота ми.
Ако ви е интересно, последвайте ме и там. 

Пожелавам си да имам силите, възможността и вдъхновението да поддържам блога поне още пет години напред във времето. А защо не и повече!? 

Няма да изпадам в повече подробности относно блога, за да не ви доскучае. Преминавам директно към рецептата за здравословна торта Гараш. 

В. обожава торта Гараш, а аз в стремежа си да го зарадвам му приготвих. Исках да е здравословна и без неговите така "любими" фурми. Тук на помощ дойде един нов продукт, който от скоро се подвизава в кухнята ми - еритритол. Безкрайно благодарна съм на момичетата, които споделиха за него в групата за НВ ВМХ във Facebook. 





Тортата определено не се различава от оригиналната, която е с орехи и захар. Вече имам рецепта за торта Гараш в блога, че даже и две: 

Торта Гараш







Защо споделям и снимки, а не само линкове както досега !? 
За да видите развитието ми по отношение на снимките в блога. За мен не е никак малко и знам, че с всяка следваща снимка ще има още по - голяма, и по - голяма разлика. Не мога да сменя снимките на над 700 рецепти с нови, по - хубави и по - качествени. А и не искам. Искам да си спомням през какво съм преминала, какво съм надградила и постигнала за този период от време.

Ако за Вас дали една торта е здравословна или не, няма значение - възползвайте се от рецептите, които са достатъчно добри и изпитани, за да задоволят и най - претенциозното небце. Тук ще вметна, че втората рецепта е много любима на Станимир Славов, мой добър приятел и собственик на най - известната група "Какво ви се яде днес" във Facebook. Кара ме да му я правя почти постоянно. 😃 А след като опита здравословният вариант, сподели че вече това му е топ любима торта!

Тортата по стечение на обстоятелствата я опитаха няколко човека, докато излизах от къщи и всички бяха много доволни и щастливи! Има защо. 😄

Ето я третата подред рецепта за торта Гараш, този път - здравословна! 





Продукти:


за блатовете:

4 яйца
5 супени лъжици брашно от рожков
1/2 чаена лъжичка еритритол

за крема:

200 грама маскарпоне
100 грама натурален шоколад 75% какао
50 грама лешников тахан

малини за декорация

Приготвяне:

Разделете белтъците от жълтъците.
Разбийте белтъците с еритритола на пяна. 
Добавете брашното от рожков на части при непрекъснато бъркане. 
Прибавете и жълтъците един по един като бъркате непрекъснато.
При разбъркването използвайте силиконова бъркалка, защото сместа се разбърква по - добре и става хомогенна с малко усилия. 

Сложете лист хартия за печене в кръгла тава с диаметър 26 сантиметра. 
Вземете два черпака от сместа и я разпределете върху хартията равномерно.
Печете на 160 градуса, на средно ниво във фурна.
Печенето отнема около 4 - 5 минути на блат. 
Повторете процедурата с блата още пет пъти, или общо шест. 
След като извадите всеки един от блатовете от фурната го оставяйте по 2 - 3 минути да изстине напълно и тогава отлепяйте хартията за печене. 

Направете крема като начупите шоколада на блокчета и след това го разтопете на водна баня. Добавете тахана и маскарпонето и разбъркайте до получаване на гъст хомогенен крем. 
Вземете един блат и го сложете в десертен поднос или по - голяма чиния. 
Намажете с две супени лъжици крем. Отгоре поставете втори блат, отново крем и така докато свършат. 
Сложете тортата в хладилник за няколко часа, за да стегне. 
Извадете я и декорирайте с малини.
Приятен апетит! 

16 коментара :

  1. Честит празник ,Габи! Бъди все така слънчева и дръзновена! Експериментираща и успешна! Тортата е страхотна!

    ОтговорИзтриване
  2. Честити 5 годинки на блога, Габи! Още поне пет пъти по толкова години да изпълваш страничките му с вдъхновение, нови рецепти, нови пътешествия и проекти! И тъй като си споменала и издаването на книга - пожелавам ти някой ден и това. А снимките са ти прекрасни и преди, и сега. :)
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  3. Габи, честита пета годинка!Поздравления и пожелания за още много по пет! Нека вдъхновението продължава да бъде твой спътник! Предизвиквай и изкушавай себе си!Забавлявай се!
    Аз също смятам ,че е по- добре в снимките да се забелязва,колко много си постигнала и как се променят с времето- все по- добри :)

    ОтговорИзтриване
  4. Честита блогогодишнина, Габи! Чудесен блог, с прекрасни здравословни рецепти и невероятни снимки! Желая ти много кулинарни успехи!
    Прегръдка!

    ОтговорИзтриване
  5. Габи, честита блогогодинка!
    Определено се вижда надграждането ти през всичките тези години, откъм снимки и рецепти. Поздравления за избора ти на начин на живот, поздравления за волята и упоритостта ти!
    Продължавай да бъдеш все така последователна и да споделяш прекрасните си рецепти!
    Поздрави и прегръдки, слънчево момиче! :) <3

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Много благодаря, Хриси!
      Поздрави, прегръдки и целувки! <3

      Изтриване
  6. Алексюли 13, 2018

    Здравейте :) имам нужда от малко съдействие, тъй като се опитах да направя тортичката, но за съжаление без успех. Стана така, че блатовете останаха влажни, не успяха да се отлепят от хартията (опитах да пека по-дълко, а и на по-висока температура, но отново без успех). Имам подозрение, че не съм разбила достатъчно белтъците и брашното е поело много, но не съм сигурна. Може ли да ми дадете вашето мнение и съвет? Благодаря предварително! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Здравейте,
      Дадох доста съвети относно печенето на блатовете във фейсбук страницата си. Блатовете се получават много бързо и лесно. Много съжалявам, че не се е получило при вас. Ще се опитам да направя видео рецепта ако ми остане време, но не обещавам, защото съм много, много заета. Може би не сте разбила белтъците достатъчно. По принцип няма причина да не ви се получават. Трябва да ги оставите да изстинат много добре след като ги извадите от фурната - за около 5 - 6 минути са изстинали добре. Блатовете дори мога да кажа, че не се пекат, а по - скоро се сушат. След като изстинат, обръщате в чиния или поднос и внимателно отлепяте хартията за печене. След това мажете с крем. Отгоре поставяте втори блат по същият начин като първият. Лесно е, просто трябва да свикнете и малко усет. Отново съжалявам, че не сте успяла да се справите с блатовете. Не знам как по - добре да опиша процеса.

      Поздрави!

      Изтриване
  7. Честита жодишнина на блога, Габи!
    Желая ти здраве, а на себе си - да намирам от време на време тук и някоя по-нездравословна рецепта:))

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Веси!
      То и сега има и по някоя друга нездравословна рецепта, защото не готвя само за себе си. :)
      Поздрави!

      Изтриване
  8. Толкова изкушаващо изглежда, че няма как не я направя :) Никога не съм използвала еритритол, възможно ли е да го заменя с друг подсладител?

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Здравейте и благодаря за хубавите думи.
      Да, разбира се че можете да замените с друг подсладител по избор. Зависи какви са нуждите ви, както и разбиранията относно подсладителите.
      Поздрави!

      Изтриване

Благодаря за посещението ви!