вторник, 4 септември 2018 г.

Кето крем карамел

Рецепта за класически крем карамел нямам в блога, но пък рецептата за кето крем карамел е вече на лице. Този крем карамел не е точно карамел, защото карамел липсва. 
Опитах се да карамелизирам еритритол, но без успех. При следващо приготвяне ще пробвам с кокосова захар и ще споделя резултата с вас. 

Тъй като крем карамелът не беше само за мен, количеството еритритол е леко завишено. На мен ми е доста сладко и може би бих намалила количествата на 50 грама. Като човек, хранещ се с малко въглехидрати от години, сладките неща винаги ми правят силно впечатление и са ми прекалено сладки. Пробвайте с по - малко еритритол и при самото приготвяне, опитвайте. Добавяйте или не, според вашите вкусови предпочитания.






Продукти:

500 милилитра прясно краве мляко
2 яйца
3 жълтъка
80 грама еритритол
1 шушулка ванилия

Приготвяне:

Сложете млякото на котлона заедно с еритритола и вътрешността на шушулката ванилия.
Трябва да се стопли, но не и да стане горещо. 
Бъркайте, за да може еритритолът да се разтвори. 
Свалете от котлона и ако е много топло го оставете да се охлади за кратко.

Разбийте яйцата и жълтъците на пяна и ги добавете на тънка струя към млечната смес. Бъркайте до образуване на хомогенна смес.
Разсипете по купички и подредете в тава. 
Налейте вода до толкова, че да покриете купичките малко над половината.
Печете на средно ниво във фурна, на 160 градуса са около 60 минути.
Изключете фурната и оставете тавата с купичките да изстине вътре.
След като изстинат напълно ги извадете от тавата и сложете в хладилник да се охладят.
Приятен апетит!

1 коментар :

  1. This dish look incredibly delicious! I would love to try and make this recipe out. Yum! Thanks for the share, hope you have a fantastic rest of your day. Keep up the posts.

    Greg Prosmushkin

    ОтговорИзтриване

Благодаря за посещението ви!