сряда, 6 февруари 2019 г.

Трюфели с фурми и сини сливи

Бонбони и трюфели приготвям през няколко дни, защото се приготвят много бързо. Подходящи са за неочаквани гости, а и са любими на малки и големи. 
Затова винаги експериментирам с идеите в главата ми, които най - често ми хрумват в по - късните часове на нощта, когато се отдавам на заслужена почивка и изключвам от всичките работни ангажименти. 
Хубави мисли ми се въртят в главата ... и изкушаващи. Какво ще кажете?!

За изпълнението на рецептата използвах натурални фурми Medjool без добавена захар. Използвах и натурални сушени сини сливи, отново без добавена захар. 
За мен е важно продуктите, които използвам да са без добавена излишна захар. Затова се доверявам на продуктите на StrumaFruit

За допълнение към плодовете реших да използвам орехови ядки и канела. Цейлонската канела е най - верният приятел на сините сливи. Допълват се идеално.
Задължително условие при изпълнението на рецептата е да използвате какао с висок процент. Аз залагам на 20 - 22%, но ако съществува и повече - бих използвала. 

Ако имах идеалният блендер, който да смели какаови зърна на фин прах, не бих се поколебала да използвам, защото всички знаем какво значи сурово какаово зърно и какъв аромат и вкус има. 




Продукти:

200 грама фурми Medjool 
200 грама сушени сини сливи
100 грама сурови орехови ядки
30 милилитра гореща вода
10 грама цейлонска канела
50 грама натурално какао 20 - 22%

Приготвяне:

Почистете натуралните фурми Medjool от костилките. 
Сложете ги в блендер заедно със сините сливи и горещата вода и ги смелете. 
Трябва да получите гъста хомогенна смес. 
Запечете ореховите ядки в сух тиган или на фурна докато придобият приятен загар.
Смелете ги на ситно в блендер и ги добавете към основната смес заедно с канелата.
Разбъркайте до образуване на еднородна смес и оформете трюфели. 
Всеки трюфел оваляйте в натурално какао 20 - 22%. 
Сложете трюфелите в хладилник да стегнат за около 1 - 2 часа. 
Приятен апетит!

Няма коментари :

Публикуване на коментар

Благодаря за посещението ви!