петък, 19 април 2019 г.

Козунак със смокини

Обожавам да меся и поради тази причина приготвям постоянно тестени изделия. Добре че има кой да си ги поръчва, но и да ги похапва. 😊 Аз не консумирам тестени изделия, но пък това не ми пречи да ги приготвям. 

В блога ще откриете няколко рецепти за козунак. 

Както виждате изборът е голям, но всяка година експериментирам и с нещо ново. 
В случая - с козунак със смокини. Продуктите в рецептата, която ви предлагам са предназначени за един козунак. Ако решите, че искате повече бройки ще е добре да увеличите продуктите. 

Козунакът със смокини не става много сладък, като почти всички козунаци, но пък е идеален за хора, които не обичат прекалено сладко. Аз съм доволна от резултата, защото В. обожава сладко и щом на него сладостта му беше идеална, както и на съседката ми, която избягва сладките изделия, поради висока кръвна захар, значи "всичко е точно". 😉 




Продукти:

350 грама бяло брашно
20 грама прясна мая за хляб
100 грама кафява захар
100 грама яйца = 2 броя
50 грама краве масло, разтопено
80 грама прясно мляко, топло
60 грама сушена натурална смокиня

за отгоре:

1 жълтък 
10 грама краве масло
кафява захар





Приготвяне:

Пресейте брашното и образувайте кладенче в средата.
Разтворете маята в прясното мляко и изсипете сместа в кладенчето, заедно с яйцата, половината от кравето масло и кафявата захар.
Замесете меко тесто. Добре е да месите бавно и продължително.
Покрийте купата с хавлиена кърпа и оставете да втаса на топло.
След като втаса, добавете останалото масло и премесете. 
Разделете тестото на три еднакви топки и разтеглете на фитили.
Нарежете натуралните смокини на малки парченца и ги разпределете върху всеки фитил. 
След това "затворете" фитилите, така че да се скрият парченцата смокини.
Оформете на плитка и прехвърлете в тава за терин с размери 30х10 сантиметра. 
Сложете хартия за печене в тавата или намаслете и набрашнете предварително. 
Поставете хавлиена кърпа отгоре и оставете да втаса отново. 
След като втаса го намажете с разбити масло и жълтък, и поръсете с кафява захар. 
Печете на средно ниво във фурна, загрята на 180 градуса за около 35 - 40 минути. 
След като козунака се запече отгоре, сложете парче хартия за печене и продължете да печете до готовност. 
Проверявайте за готовност с клечка за зъби или дървено шишче. 
Извадете от фурната след изпичане и покрийте с хавлиена кърпа. 
Приятен апетит!



1 коментар :

  1. И на този не бих простила, обожавам тестено и домашен козунак.

    ОтговорИзтриване

Благодаря за посещението ви!