петък, 17 май 2019 г.

Свински пържоли върху канапе от босилеково песто и разядка от хумус

Разбрахте ли за новата кампания на BILLA
Кампанията се казва "Chop & Grill by greenpan".
GreenPan е компания, основана през 2007г. и е първата по рода си, която въвежда на пазара керамичните незалепващи съдове за печене. 






Покритието на продуктите е Thermolon. Керамика, която не съдържа токсични химикали. 
Определено ме спечелиха с това, защото преди време имах тефлонов грил тиган, който след няколко пъти ползване се обели - шок и ужас. Веднага го изхвърлих, наред с всичките си останали тефлонови тигани, за да не последва същото и да не разбера кога в храната ни има тефлонови частички.

Замених тиганите си с керамични и чугунени, но грил тиган така и не закупих. 
Като видях на живо този от BILLA и прочетох повече за покритието му, реших че е моят тиган. Хареса ми и това, че самите ребра на тигана са доста "високи" и на добро разположение едно от друго.


За да си купите грил тигана, трябва да събирате промо точки. С всеки 10лв от сметката си в периода 09.05.2019 - 10.07.2019, можете да получите по една промо точка. При събрани достатъчно точки, закупувате продукта с 50% отстъпка.





Грил тигана е подходящ за готвене и във фурна, защото дръжките му са от неръждаема стомана. Друго предимство на дръжките е, че са доста големи и могат да се хващат спокойно с дебели кухненски ръкавици. 

Недостатък е, че е доста тежък 😊. Ако може да се отчете за такъв. Аз вече съм свикнала, защото използвам чугунен тиган всекиднелно.

Може да се мие и в съдомиялна машина. Вече изпробвано. А размерът му е повече от достатъчен за едно нормално семейство - 28 сантиметра. В него спокойно могат да се съберат четири пържоли, разположени плътно една до друга. 

А като заговорих за пържолки, днешната рецепта е точно за Свински пържоли с разядка от хумус и канапе от босилеково песто. 
Приготвих ги с марината от тъмна бира и подправки. Първо ги запечатах, а след това опекох във фурната. Получиха се доста ароматни и крехки - нещото, което винаги се опитвам да постигна при приготвянето на месо. 

Тъй като в тигана имаше свободно място, защото пържолите бяха две, реших да сложа и малко пресни картофки с лимон. Те поеха от маринатата и мазнината на пържолите и се получиха доста ароматни, крехки и с добре запечена коричка.





Продукти:

500 грама свински врат без кост
300 милилитра тъмна бира
30 милилитра зехтин
2 скилидки пресен чесън
1 чаена лъжичка черен пипер
1/2 чаена лъжичка кимион
1/2 чаена лъжичка сол

краве масло за намазване на грил тигана

за хумуса:

500 грама сварен нахут
100 грама сусамов тахан
1 скилидка чесън
2  стръка пресен магданоз
1/2 чаена лъжичка черен пипер
1/2 чаена лъжичка сол 

По желание можете да добавите пресни картофи и лимон. 





Приготвяне:

Започнете с мариноването на пържолите. 
Пригответе си маринатата като сложите в купа тъмната бира, зехтина, нарязаните скилидки чесън, черният пипер, кимиона и солта. 
Разбъркайте добре до получаването на хомогенна смес. 
След това начукайте пържолите добре. 
Сложете ги в купа и залейте с маринатата. 
Покрийте купата със стреч фолио и поставете в хладилник за два часа. 





Пригответе си разядката от хумус. 

Сложете свареният нахут заедно със сусамовият тахан, скилидката чесън, пресният магданоз, черният пипер и солта в блендер. 
Блендирайте до получаването на хомогенна смес. 
При желание можете да си заделите част от свареният нахут и да го намачкате. 
След това го прибавете към гладката, хомогенна смес. 
Така ще получите хумус с парченца нахут. 

Довършете приготвянето на пържолите.

Извадете пържолите от маринатата след посоченото време. 
Ако разполагате с повече време, можете да ги държите и повече. 
Колкото повече време престояват в маринатата, толкова по - сочни ще станат. 





Намажете грил тигана с малко краве масло и подредете пържолите. 
Запечатайте ги от двете страни за около 5 - 6 минути.  
След това добавете от останалата в купата марината в тигана. 
Дръпнете от котлона и покрийте грил тигана с алуминиево фолио. 
Сложете грил тигана във фурната и печете за около 30 минути. 
Извадете грил тигана от фурната, махнете алуминиевото фолио и върнете за още 5 - 6 минути
Сервирайте върху канапе от босилеково песто и гарнитура от хумус.
Приятен апетит!







Няма коментари :

Публикуване на коментар

Благодаря за посещението ви!