сряда, 12 юни 2019 г.

Кекс с фурми, стафиди и тропически плодове

В днешно време тенциите към здравословното хранене са водещи при избора на рецепти и продукти. Все повече млади хора, а и такива на средна възраст, прибягват към тях. 

Рецептата за кекс с фурми, стафиди и тропически плодове  е лесна за изпълнение и съдържа продукти, които са полезни и нови. Пиша нови, защото едно време едва ли  бабите ни са използвали фурми за подслаждане на храните си. 
Не са използвали фурми, но са използвали брашно, смляно в каменна мелница. Такова е и брашното, което използвам от над две години у дома. Това брашно ми дава гаранция, че семейството ми консумира полезна и вкусна храна. 

Дъщеря ми консумира предимно юфка и макаронени изделия. В instagram story ви бях споделила, че любимата ѝ юфка е пълнозърнестата, но и юфката от лимец също ѝ е любима. Първата глутен съдържаща храна, която ѝ дадох беше точно юфка от лимец. Хапва си почти по два пакета седмично. Купувам я от известна верига хранителни магазини тук, в Пловдив, но може да се намери в почти всеки био и здравословен магазин. 

Този кекс се хареса и от нея. Първите ѝ хапки бяха от парчето на баща ѝ, а след това закуси с него, с малко домашно кисело мляко. Пиша всичко това, защото доста често  получавам въпроси относно бебешката кухня. Този кекс с фурми, стафиди и тропически плодове е подходящ и за деца. 





Продукти:

200 грама бяло брашно
100 грама фурми Medjol
100 милилитра топла вода
80 грама микс тропически плодове
4 яйца
1 средно голяма ябълка
1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат
1 чаена лъжичка прясно изцеден сок от лимон
1 чаена лъжичка ванилова есенция, течна





Приготвяне:

Накиснете сушените плодове в гореща вода за половин час.
Разбийте яйцата на пяна с помощта на миксер.
Добавете водата и брашното и отново разбийте. 
Почистете фурмите от костилките и ги смелете с малко вода (около 20 милилитра) в блендер.
Добавете смлените фурми, содата, лимоновият сок и ваниловата есенция към сместа и отново разбийте.
Сложете хартия за печене във форма за терин с размери 30/10 сантиметра.
Измийте и нарежете ябълката с кората на тънки шайби.
Подредете шайбите по стените на тавичката.
Изсипете кексовата смес в тавичката.
Отгоре поръсете с накиснатите сушени плодове. 
Притиснете ги с помощта на лъжица, за да потънат в сместа.
Печете на средно ниво във фурна, загрята на 180 градуса, до готовност.
Проверявайте с клечка за зъби или дървено шишче.
Времето на изпичане е около 35 -40 минути.
След изпичане извадете кекса от тавичката и го поставете върху метална решетка, за да изстине равномерно.
Приятен апетит!






1 коментар :

  1. Чудесен е, обичам здравословни десерти:). Поздрави, Габи и целувки на Радост!

    ОтговорИзтриване

Благодаря за посещението ви!