петък, 7 юни 2019 г.

Тестени цветя с козе сирене, пресен лук и чери домати



Продукти:

250 грама бяло брашно
100 милилитра прясно краве мляко, топло
30 милилитра топла вода
15 грама прясна мая за хляб
1/2 чаена лъжичка кафява захар
20 грама краве масло, разтопено
1/4 чаена лъжичка сол
1 яйце

1 жълтък за намазване

за плънката:

100 грама козе сирене
2 стръка пресен лук

чери домати





Приготвяне:

Пресейте брашното в дълбока купа и направете кладенче в средата.
Смесете водата с прясно краве мляко и добавете маята и захарта.
Разбъркайте добре, за да се разтворят маята и захарта. 
Изсипете сместа при брашното. Добавете яйцето.
Замесете меко тесто. 
По време на месенето добавете солта и кравето масло на части. 
Поставете тестото в купа и я покрийте със стреч фолио. 
Оставете да втаса на стайна температура за около 40 - 45 минути. 
След това разделете тестото на четири топки, равни по големина.
Разточете всяка от топките на кръг. 
Разрежете всеки кръг на четири, като не стигате до средата му (трябва да остане празен участък в "сърцето" на всеки кръг).
Можете да видите ясно на снимката за какво точно пиша.





След това нарежете пресният лук на колелца.
Натрошете козето сирене и ги омесете добре. 
Сложете плънка  от козе сирене и пресен лук във всеки един образувал се участък. 
Сближете два по два краищата на всеки участък, както съм показала на снимката.
Трябва да получите цвете от тесто, като по средата на всяко цвете остава по един празен участък в който ще сложим чери доматче.





Преместете образувалото се тестено цвете в тава, покрита с хартия за печене.
Сложете в средата на всяко цвете по едно чери доматче. 





Намажете с разбит жълтък. При нужда добавете  още един. На мен за малко да не ми стигне един жълтък, защото съм доста щедра с мазането. 
Печете на средно ниво във фурна, загрята на 180 градуса. 
Времето на печене е около 40 минути. 
След изпичане извадете тестените цветя от фурната и ги сложете върху метална решетка. Покрийте ги с памучна кърпа.
Приятен апетит!




Няма коментари :

Публикуване на коментар

Благодаря за посещението ви!