петък, 13 септември 2019 г.

Погача със сирене



Продукти:

за тестото:


600 грама бяло брашно

60 грама заквасена сметана
60 грама краве масло
1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат
1 чаена лъжичка сол
2 яйца

за закваската:

150 милилитра прясно мляко, топло
1 супена лъжица кафява захар
3 - 4 супени лъжици бяло брашно
40 грама прясна мая

за плънката:

краве сирене

за намазване:

1 яйце
1 супена лъжица зехтин
суров сусам

Приготвяне:

Започнете с приготвянето на закваската или "опарата", както я нарича баба ми.
Сложете всички продукти в дълбока купа и разбъркайте докато шупне.
В друга купа пресейте брашното и направете кладенче в средата. 
Сложете яйцата, закваската (след като е престояла около двадесет минути), заквасената сметана, смесена със содата, солта и разтопеното масло. 
Замесете меко тесто и го оставете да втаса докато увеличи обема си два пъти. 
След това разделете тестото на три равни топки и всяка от топките разточете на правоъгълник. 
Поръсете с натрошено сирене и завийте на руло. 
Нарежете на парчета като руло и подредете в намаслена и набрашнена тава с диаметър 26 сантиметра. Подреждайте ги едно след друго като застъпвате всяко. 
Покрийте тавата с хавлиена кърпа и оставете да втаса отново за около 45 - 50 минути.
Намажете с яйце, разбито със зехтин и поръсете със сусам.
Печете на средно ниво във фурна, загрята на 170 градуса.
Печенето отнема около 40 - 45 минути.
Проверявайте за готовност с клечка за зъби или дървен шиш.
Извадете от фурната и покрийте с хавлиена кърпа.
Приятен апетит!









Instagram profile

Facebook page

Няма коментари :

Публикуване на коментар

Благодаря за посещението ви!