петък, 25 октомври 2019 г.

Пататник с лилави картофи

Разполагам с родопски лилави картофи и реших да експериментирам ... отново. 😊Този път по рецепта на приятелка  - Радост. Рецептата е за пататник по родопски и се получи много, много добре. Аз също опитах една хапка, защото ми беше интересно какъв вкус и текстура се се получили. Опитвала съм не веднъж пататник в родопите, но като този не. Може би защото го приготвих с лилави картофи, които са различни от обикновените. Предполагам че ще се получи също толкова добре и с обикновени картофи. 

По рецептата, която сподели Радост, трябваше да използвам кромид лук, но аз разполагах само с червен (лилав) лук ... и така, много щяха да станат лилавите продукти в рецептата ми, затова реших да заложа на праз лук. И направих добре, защото вкъщи обожаваме праз. Неговият вкус и аромат не могат да се съпоставят с тези на обикновения кромид лук.

Първоначално идеята ми беше да спазя рецептата на 100%, но не ми се получи. 
Добавих черен пипер на вкус, защото това е любимата ни подправка вкъщи, а все пак приготвях ястието за семейството си. Тоест, съобразявам се с вкусовете на В.

Като чета рецептата за Пататникот октомври 2015 година, виждам, че съм използвала сходни продукти. Щях да пропусна яйцето, но лилавите картофи са една идея по - сухи и ми трябваше спойващ продукт. За друг, освен яйце не се сетих. А и Радост спомена, че се слага, но ако постите или сте вегани, можете да го пропуснете. 

Моята Радост също опита няколко малки хапки, защото нашите храни са ú интересни. Щом си хапна, значи ú хареса. Държа да отбележа, че тя не обича картофи и зеленчуци. 😏

Скоро ще направя отново, но с плънка от сирене или пръжки - типично зимно. 

Ако се храните НВ ВМХ, то тази рецепта е като за вас, защото лилавите картофи съдържат малко въглехидрати. 

Ако трябва да опиша този пататник с две думи, те ще са "хрупкав и ароматен".





Продукти:

200 грама лилави картофи
1/2 стрък праз лук
50 грама овче кашкавал
няколко листа джоджен
черен пипер на вкус
келтска сол на вкус
1 яйце

30 грама краве масло за пържене





Приготвяне:

Обелете картофите и ги настържете на ренде заедно с празът.
Сложете ги в купа и добавете нарязаният на ситно джоджен, келтска сол и черен пипер на вкус. Добавете и яйцето и разбъркайте. 
Сложете кравето масло в чугунен тиган да се разтопи. 
Изсипете сместа и печете около 5 - 6 минути на слаб котлон. 
Много внимавайте да не загори.
При готовност свалете пататникът от котлона го поръсете с настърган кашкавал.
Поднесете пататникът топъл.
Приятен апетит!


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page





Няма коментари :

Публикуване на коментар

Благодаря за посещението ви!