сряда, 18 декември 2019 г.

Торта "Павлова"


В сайта вече има рецепта за торта Павлова - Кето Павлова с малини . Имайте предвид, че кето Павлова-та трябва да се консумира почти веднага след като се приготви, защото кремчето много бързо попива в блата и се разваля цялата идея. Получава се така, защото съм използвала еритритол, а той е малко по-претенциозен за готвене на целувчени блатове. 

Днешната ми рецепта, както вече сте видели, е за нормална торта Павлова - с бяла захар. Спомням си, че преди много, много години, когато консумирах бяла захар,си я приготвях често, но рецепта в сайта - нямам. Реших да поправя този пропуск, защото много често получавам запитвания за рецепти, съдържащи бяла захар. Имам такива рецепти, ако потърсите в търсачката. Това е и причината да приема предложението на ЗАХИРА
да тествам бялата им кристална захар с нова опаковка.




Лятото тествах другата им захар, желиращата, а рецептата, която приготвих със захарта, беше Торта с овесени ядки и желирано сладко от ягоди. Както виждате, и двете рецепти, с които тествам захарта, са за торти и това не е случайно. Водя се по статистиките на сайта, които показват, че най-търсените рецепти са за торти. Ето защо се спрях на коледен вариант на торта Павлова. 


Торта Павлова е ефирен сладкиш, точно като Анна Павлова – балерината, в чиято чест е създадена тортата. В оригиналната рецепта за торта Павлова присъства царевично нишесте и оцет, но аз реших да ги пропусна, защото не сметнах за нужно да ги включвам. Тортата е създадена по време на турне на знаменитата балерина Анна Павлова в Нова Зеландия. Главният готвач на хотел, където е отседнала, приготвя тортата в нейна чест. 

Този десерт се нарича торта, но в същото време не изглежда като такава, защото се приготвя само с един блат, отново по оригинална рецепта. Аз, както знаете, обичам да експериментирам и затова промених доста неща по тортата, освен рецептата. Сглобих я като мини тортички с височина около 10-12 сантиметра. Използвах маскарпоне за крем, защото е любим продукт вкъщи. Декорирах със семена нар и физалис. 

Физалис купувам за първи път, но останах очарована от вкусовите му качества. 
Добавих и клонки розмарин, напръскан с вода и потопен в бяла захар - за коледно-зимна нотка.

Ето я и рецептата.




Продукти:

6 белтъка
200 г бяла кристална захар ЗАХИРА
1/2 ч. л. натурално какао

за крема:

300 г маскарпоне
30 г бяла кристална захар Захира

за декорация:

нар
физалис
клонки розмарин




Приготвяне:

Разбийте белтъците и захарта на бавни обороти.
Разбиването отнема около 5-6 минути. 
Трябва да получите твърди върхове.
Внимавайте да не пребиете белтъците.
След това сложете хартия за печене в голяма тава. 
С помощта на шприц, шприцовайте кръгли блатове с диаметър 10 сантиметра.
Сушете блатовете за торта Павлова на 100 градуса за около 2 часа. 
След това отворете вратичката на фурната и я оставете така (с тавата вътре), за няколко часа, за да може блатовете да изсъхнат още. 
Пригответе крем, като смесите маскарпонето със захарта. 
Сложете един блат в чиния, отгоре сложете крем, след това отново блат и така докато постигнете височина на тортата, която да ви хареса.
От посочените количества продукти излизат три тортички като тази от снимките. 
Декорирайте и консумирайте!
Приятен апетит!


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page


Няма коментари :

Публикуване на коментар

Благодаря за посещението ви!