Показват се публикациите с етикет Баници. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет Баници. Показване на всички публикации

вторник, 31 октомври 2017 г.

Спаначена баница

След като направих тази баница, реших да експериментирам, променяйки част от продуктите и количествата и да приготвя баница със спанак. 
Тази баница става една идея по - плътна и висока, защото продуктите са повече. Става и малко по - влажна от другата, поради наличието на спанак. 
Отново се приготвя бързо и лесно, и е също толкова вкусна, но не е толкова хрупкава като тази. Нутриентите са зададени на парче, защото ако тази баница може да се изяде на един път от един човек, то тази определено е голяма "хапка".




Нутриенти в едно парче:

Белтъчини: 4 грама
Мазнини: 2.63 грама
Въглехидрати: 2.25 грама
Калории: 46.5 грама





Продукти:

160 грама спанак
120 грама кисело мляко
250 грама извара
50 грама моцарела
96 грама яйца = 2 броя
30 грама ленено брашно
8 грама сода бикарбонат

20 грама краве масло

Приготвяне:

Почистете спанака от жилите и го сложете в малка тенджера с капак.
Задушете го за кратко, а след това го нарежете на ситно.
Настържете моцарелата на едро ренде.Сложете киселото мляко и содата в купичка и разбъркайте докато шупне.
Добавете спанака, изварата, моцарелата, яйцата и лененото семе.
Разбъркайте до получаване на хомогенна смес.
Намаслете тиган с диаметър 20 сантиметра с масло.
Изсипете сместа в него и печете за 10 минути на 200 градуса.
Извадете и намажете обилно с останалото количество масло.
Приятен апетит!

Не забравяйте и за десерта след няколко парчета баница. Ако не сте имали възможност да си направите домашен сладкиш, то заложете на нещо полезно и здравословно, като Amara bar!






четвъртък, 9 март 2017 г.

Овесена баница със сушени сини сливи

Харесвате ли сушени плодове? Аз ги обожавам! Попаднах на едни добри производители - Struma Fruit и съм очарована. Засега съм изпробвала само сушените им сини сливи и за момента мога да дам отзиви само за тях - сочни, ароматни и вкусни. Използвах сините сливи за овесената баница, която правя за първи път и се получи - УАУ! Сладко и солено - любимо съчетание! Ако и вие като мен сте му любители - опитайте! 

В 100 грама парче има:
калории: 238 kcal
белтъци: 10,94 грама
мазнини: 9,85 грама

въглехидрати: 23,39 грама




Продукти:

4 яйца
200 грама кисело мляко
150 грама овесени ядки, фини
150 грама сушени сини сливи
1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат
150 грама краве сирене

Приготвяне:

Разбийте яйцата с телена бъркалка. 
Добавете натрошеното сирене, както и киселото мляко, смесено със содата. 
Разбъркайте и добавете овесените ядки. Не е нужно да се добавя допълнително мазнина, но пък следващият път може да добавя малко краве масло, за да има по - маслен вкус.
Сложете сместа във форма за терин, като преди това е добре да сложите хартия за печене. Аз използвах форма за терин с размери 30х10 см.
След като сложите сместа, отгоре подредете нарязани на половинки сини сливи.
Добре е да натиснете сините сливи, за да може да потънат в сместа. 
Печете на средно ниво във фурна, загрята на 180 градуса. 
Аз пекох около 30 минути. Изключете фурната и открехнете вратичката. 
Оставете да изстине във фурната. 
Приятен апетит!






сряда, 15 юли 2015 г.

Баница по рецепта от най - северозападната точка на България - Стакевци

Заглавието не може да бъде по - изчерпателно, нали?!
Преди около три месеца посетих за втори път в рамките на две години, селото. 
Преди време ви писах за Белоградчик, снимките не са от най - красивите, но не ми остава време да ги заменя с нови от тази година. Ще го направя наесен, обещавам!
Та, да си кажа аз за баницата - една от най - вкусните, които съм яла е! Не мога да не споделя с вас рецептата! Рецептата е взаимствана от милата жена, която ни гости с нея. Корите са от там, готови - точени, печени и пакетирани. 
Не съм правила баница от зимата, за това и едва сега ги използвам. Вие едва ли ще успеете да отидете до там, за да си купите същите, но пък може да ги замените с домашно точени. 
Снимките са направени в житните поля на язовир Копринка, мястото, за където беше предназначена и хапната баницата. И добре, че беше тя, че ако разчитахме на улова - гладни щяхме да останем!



Продукти:

1 пакет кори за баница
600 гр краве сирене
5 - 6 с.л. кисело мляко
6 яйца
12 с.л. олио  
200 мл хладка вода
1 ч.л. сода бикарбонат



Приготвяне:

Сложете содата в киселото мляко и разбъркайте.
Разбийте яйцата и ги прибавете към млякото, заедно с натрошеното сирене.
Прибавете олиото и разбъркайте внимателно.
Намаслете тава с диаметър 30 см. Сложете една кора, напръскайте я с хладка вода и поръсете от сместа. Поставете втора кора, отново напръскайте с вода и поръсете със смес. Редувайте докато свършат продуктите. 
Печете в загрята на 175 - 180 градуса фурна за около 40 минути.
Извадете, напръскайте с вода и покрийте с хавлиена кърпа.
Приятен апетит!



неделя, 21 декември 2014 г.

Баница със заквасена сметана

Тъй като много обичам баници и постоянно изпробвам нови рецепти, реших да направя баницата със заквасена сметана на Ева. Така списъка ми с приготвени баници се увеличава с още една, която си заслужава да опитате. Всичко приготвено със закасена сметана е вкусно, и баницата не остава по- назад. Вкусна е и определено ще я приготвя отново. Става една идея по- маслена, поради наличието на краве масло и сметана в състава и, а и толкова пухкава. 

Баницата приготвих не само защото много обичам, а и защото ми донесоха кори от Македония, които едва ли биха издържали дълго време в хладилника. Особено по празниците, когато няма да ни има у дома. Държа да отбележа, че корите им за баница са много финни, такива в България не съм срещала. Използвах и македонско сирене, изобщо баницата можех да преименувам на македонска. Стана нещо като обичай, поне веднъж седмично на трапезата ни да присъства току- що изпечена баница.
Рецептата на Ева си пази ред в архивите от около месец, но ето, че щастливият и ден настъпи сравнително бързо. 

Промених едно единствено нещо в рецептата и това е че използвах  три белтъка, които ми останаха от едни сладки /приготвени същия ден/, като поради това намалих яйцата на две. По рецептата на Ева, яйцата трябва да са три.

В това студено време препоръчвам да консумирате баницата с чаша топъл чай, а ако не обичате, може и с боза. Все пак баница с боза или айран си е класика!
Баницата със заквасена сметана е пример за много вкусна и бърза баница и едва ли ще се намери човек, който да не я хареса. 

Какво по- хубаво от прясно изпечена баница в средата на седмицата?! Станете 30 минути преди уреченото ви време за ставане през седмицата и направете вкусна баница. Семейството ви ще остане доволно и сито?! Кой е казал, че закуска трябва да се приготвя само събота и неделя?! Променете тези насадени ни норми и направете любимите си хора щастливи- събудете ги с аромата на баница!





Рецептата е адаптирана от тук

Продукти:

500 гр кори за баница
150 гр краве масло, разтопено
200 гр заквасена сметана
3 белтъка + 2 цели яйца
300 гр натрошено сирене

за заливката:

250 мл пълномаслено прясно мляко




Приготвяне:

Намажете с разтопеното краве масло, тава с размери 20х30х7 см. Аз разполагах с такава тава, затова използвах, но ако нямате, и друга ще ви свърши работа.
В купа разбийте яйцата и белтъците, прибавете заквасената сметана и сиренето. Разбъркайте добре.
Намажете с разтопено краве масло кора, поставете я в тавата, нагънете леко, за да се събере в тавата. Намажете втора кора и я поставете върху първата. Разпределете равномерно 2 с.л. от плънката. Повторете редуването на кори и плънка до изчерпване. Нарежете баницата с остър нож на парчета. Полейте я с останалото краве масло, смесено с прясното мляко. Печете 30- 40 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна. След изпичане я напръскайте леко със студена вода и я покрийте с хавлиена кърпа, за да се задуши. Баницата става висока и много пухкава. Като я изпечете, ще се уверите. След като изстине спада леко, но пухкавостта й се запазва.

Приятен апетит!



вторник, 21 януари 2014 г.

Обърната вита баница

Предполагам, че повечето от вас знаят как се прави баница.
Има много начини за подреждане на корите, едни са навити, други накъсани, трети се редят кора след кора, четвърти са на ромбоиди и прочие ... и прочие.
Има баница с ориз, баница със спанак, баница със зеле, баница с лук, баница с тиква ... всякакви баници има.
Тази баница е съвсем обикновена - със сирене и яйца, и няма кой знае каква технология за приготвянето и.
          За мен е специална баница, защото е по рецепта и идея на леля ми /сестра на баба ми/ , която много си обичам. Специална е и защото научих половинката ми да я прави - първото сготвено нещо от него, като изключим скарата. Останах много доволна от крайния резултат, като се има предвид, че му давах напътствия без дори да гледам какви ги върши. 
           Уханието, което се разнесе из кухнята беше невероятно и същевременно - разтърсващо с простотата си.  Направете я, за да го усетите и вие.




Продукти:

3 броя домашно точени кори
400 грама краве сирене
4 яйца
200 милилитра газирана вода
2 - 3 супени лъжици зехтин
125 грама горещо краве масло







Приготвяне:

В купа сложете яйцата и ги разбийте добре.

Прибавете газирана вода и зехтина. Разбъркайте до получаване на хомогенна смес.
Натрошете сиренето и поръсете една кора за баница. Навийте на руло и сложете в намаслена тава с диаметър 24см. Поръсете втората кора за баница, навийте я на руло и сложете до първата, като продължение на охлюва. Повторете и с третата кора. Залейте с горещо краве масло и накрая полейте с газираната вода с яйца. Печете н 175 - 180 градуса за 35 - 40 минути. Извадете и поставете внимателно върху четири купички до пълното и изстиване.
Приятен апетит!