Показват се публикациите с етикет ЗДРАВОСЛОВНО. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет ЗДРАВОСЛОВНО. Показване на всички публикации

понеделник, 17 декември 2018 г.

Оризови палачинки с орехи



Нутриенти в една палачинка:

Калории: 60 kcal

Белтъчини: 3,91 грама
Мазнини: 1,75 грама
Въглехидрати: 7,33 грама

От посочените количества излизат 12 броя палачинки.

Продукти:

200 грама нискомаслена извара
100 грама оризово брашно
30 грама орехи 

мазнина за намазване на тигана

Приготвяне:

Сложете продуктите в блендер, заедно с около 150 милилитра вода и блендирайте до получаване на хомогенна смес. При нужда, добавете още вода, за да стане сместа като за палачинки. 
Намаслете тиган за палачинки с малко мазнина.
Изсипете част от сместа в тигана и сложете капак. 
Печете под капак по около 30 секунди от всяка страна. 
Приятен апетит!



неделя, 16 декември 2018 г.

Кекс със стевия и чия



Кексът разделих на десет равни части. Намазах с тахан в комбинация с какао и поръсих с кокосови стърготини. 

Нутриенти в едно парче кекс:

Калории: 94 kcal
Белтъчини: 3,5 грама
Въглехидрати: 8,1 грама
Мазнини: 5,3 грама

Продукти:

4 яйца
70 грама пълнозърнесто брашно от ръж
2 чаени лъжички стевия на прах
20 грама чия
30 грама кокосово масло
1 бакпулвер

Приготвяне:

Разделете яйцата на белтъци и жълтъци.
Разбийте белтъците на пяна със стевията.
Разбийте жълтъците с кокосовото масло.
Добавете брашното и бакпулвера към разбитите белтъци. 
Добавяйте брашното по малко и разбърквайте със силиконова бъркалка, за да не спадне сместа. След това добавете жълтъчената смес, а накрая и чията.
Изсипете сместа в силиконова форма за кекс.
Ако използвате друг вид форма, различна от силиконова, е добре да я намажете и набрашните. 
Печете на средно ниво във фурна загрята на 180 градуса с включен вентилатор.
Печенето отнема около 25 - 30 минути.
След изпичане извадете кекса от формата и го обърнете върху метална решетка да се охлади равномерно. 
Приятен апетит!





Рецептата можете да откриете и в сайта на Станимир Михов - 
Лесна рецепта за Здравословен Кекс със Стевия и Чия!

Код за отстъпка от онлайн магазинът на Станимир Михов : TSULIN256565 . 
С този код получавате 10% отстъпка от всеки продукт в него. 

петък, 14 декември 2018 г.

Кекс с ябълки



Продукти:

120 грама био пълнозърнесто брашно от ръж
1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат
2 чаена лъжичка цейлонска канела
1/2 чаена лъжичка бакпулвер
30 грама прясно краве мляко
100 грама червени ябълки
20 грама стевия на прах
50 грама яйце = 1 яйце
60 грама краве масло

Приготвяне:

Разтопете маслото и го сложете в купа заедно с яйцето и млякото. 
Разбъркайте с телена бъркалка. 
Добавете сухите съставки при непрекъснато бъркане, една след друга. 
Трябва да получите лепкава хомогенна смес. 
Изсипете сместа в тавичка с размери 20*10 сантиметра.
Преди да изсипете сместа, сложете хартия за печене в тавичката.
Нарежете ябълката на полумесеци и я подредете върху сместа.
Печете на средно ниво във фурна, загряна на 180 градуса. 
Времето на печене е около 30 - 35 минути. 
Извадете от фурната и прехвърлете върху метална решетка да се охлади напълно. 
Приятен апетит!









вторник, 11 декември 2018 г.

Гранола с червени боровинки и черни стафиди



Продукти:

250 грама овесени ядки
25 грама сурово тиквено семе
25 грама сурово слънчогледово семе
75 грама сурови бадеми
50 грама червени боровинки
50 грама черни джъмбо стафиди
50 грама био сироп от агаве
50 грама био кокосово масло

Приготвяне:

Нарежете / начупете бадемите на малки парченца. 
Аз разрязах всеки бадем на три половинки. 
Разтопете кокосовото масло при нужда. 
Ако го държите в хладилник ще се наложи, но ако е на стайна температура - не. 
Сложете всички съставки в купа и разбъркайте добре.
Сложете хартия за печене в голяма тава и изсипете гранолата. 
Печете на средно ниво във фурна, загрята на 170 градуса. 
Печете около 10 - 12 минути. 
Извадете от фурната и оставете да се охлади.
Напълнете в буркан с плътно затваряща се капачка. 
Приятен апетит! 

събота, 8 декември 2018 г.

Чийзкейк с овесени ядки, шоколад и банан

Рецептата за чийзкейк с овесени ядки, шоколад и банан е бърза и лесна за изпълнение. Изисква минимално количество продукти. Подходяща е за хора, хранещи се здравословно и такива, които спортуват. Съдържа достатъчни количества и от трите макронутриента, като количествата на протеин са най - високи, заради съдържанието на извара и белтъци.

 Ако все пак сметнете, че протеинът е малко, можете да сложите допълнително. Давам ви код за отстъпка от онлайн магазинът на Станимир Михов : TSULIN256565 . С този код получавате 10% отстъпка от всеки продукт в него. 

В рецептата за чийзкейк с овесени ядки, шоколад и банан съм използвала шоколад с 85% съдържание на какао. Съдържа малко въглехидрати, както и захари. Използвах нискомаслена извара, за по - малко мазнини. За подсладител използвах българска стевия на прах, която не ми горчи като всички останали, които съм изпробвала. 
Изпълнението на рецептата не отнема повече от десет минути, а е толкова вкусно. 
Мек крем и хрупкав блат - какво му трябва повече на човек?! 

Ако желаете да получите напълно гладък крем, пасирайте изварата и банана в блендер и тогава смесете с белтъците. Аз исках да усещам парченцата банан и затова не съм пасирала. Не съм използвала никакви електроуреди, само бъркалки. За по - лесно и бързо изпълнение на рецептата. 






Продукти:


80 грама натурален шоколад 85 % какао

100 грама безглутенови овесени ядки
50 грама банан 
200 грама нискомаслена извара
2 белтъка
10 грама стевия на прах

Приготвяне:


Начупете шоколада на блокчета и го разтопете на водна баня. 

Прибавете овесените ядки и разбъркайте добре.
Сложете сместа в кръгла тавичка с диаметър 20 сантиметра, загладете и притиснете с лъжица, така че да си образува блат като за чийзкейк.
Нарежете банана на малки парченца.
Смесете изварата с парченцата банан и разбъркайте добре.
Разбийте белтъците на пяна, заедно със стевията.
Добавете сместа от извара и банан към белтъчната смес и отново разбъркайте.
Изсипете сместа върху блата. 
Печете на средно ниво във фурна, загрята на 180 градуса, за около 30 минути.
Извадете от фурната и оставете да се охлади.
Декорирайте по желание.
Приятен апетит!






петък, 7 декември 2018 г.

Ръжени палачинки



Продукти:

95 грама яйца = 2 броя
40 грама брашно от ръж
10 грама брашно от рожков
20 милилитра топла вода

Приготвяне:

Разбийте яйцата на пяна.
Добавете водата, брашното от рожков и брашното от ръж.
Разбъркайте до получаване на хомогенна смес за палачинки.
Сложете тиган за палачинки да загрее. 
Изсипете част от сместа за палачинки и печете около минута от едната страна. 
След това обърнете внимателно палачинката и печете около 20 - 30 секунди и от неизпечената страна. 
От посочените количества излизат четири малки палачинки с диаметър 10 сантиметра. 
Приятен апетит!




събота, 1 декември 2018 г.

Овесена баница с горски плодове



Нутриенти в едно парче:

Калории: 130 kcal
Белтъчини: 4,83 грама
Въглехидрати: 17,33 грама
Мазнини: 4,33 грама

Продукти:

1 банан = 93 грама
2 яйца = 120 грама
100 грама овесени ядки
20 грама шоколадови капки
30 грама замразени боровинки
30 грама замразени малини
1/2 чаена лъжичка канела

Приготвяне:

Намачкайте банана с вилица. 
Добавете яйцата и канелата и разбъркайте до получаване на хомогенна смес. 
Добавете оставалите продукти - овесените ядки, шоколадовите капки, малините и боровинките.
Разбъркайте до получаването на хомогенна смес. 
Изсипете сместа в тавичка с размери 20х10 сантиметра и загладете отгоре.
Печете на средно ниво във фурна, загрята на 180 градуса за около 20 - 25 минути.
Извадете тавичката от фурната и оставете да се охлади.
Отделете баницата от стените на тавичката с остър нож и нарежете на квадрати. 
Приятен апетит!




петък, 30 ноември 2018 г.

Талиатели с нахут и спанак



Продукти:

за една порция

100 грама сварен нахут
50 грама козе кашкавал
1 топка безглутенови талиатели
100 грама пресен спанак
пипер меланж на вкус
сол на вкус

Приготвяне:

Почистете спанака от жилите. 
Измийте го, подсушете го и го задушете за минута в малка касерола с капак.
След това го нарежете на ситно. 
Пасирайте нахута на каша в блендер.
Настържете кашкавала на едро ренде.
Сварете талиателите за около 7 -  8 минути в подсолена вода.
Прецедете ги от водата и смесете със спанака, кашкавала, нахута и подправките на вкус. 
Приятен апетит!




четвъртък, 29 ноември 2018 г.

Царевичен хляб със семена и ядки *БЕЗ месене



Продукти:

500 грама бяло брашно 
150 грама царевично брашно
300 грама топла вода
20 грама прясна мая
1 чаена лъжичка сол
50 грама пресни орехи 
50 грама слънчогледови семена 
20 грама ленени семена
20 грама черен сусам
20 грама небелен бял сусам
мазнина за намазване на формата





Приготвяне:

Сложете маята във водата и разбъркайте докато се разтвори. 
Пресейте бялото брашно, сложете го в купа и направете кладенче в средата.
Изсипете маяната смес и разбъркайте добре.
Покрийте купата със стреч фолио и оставете да втаса за около час на топло. 
След това изсипете сместа на плота и разстелете. 
Запечете семената и ядките в сух тиган.
Разпределете ги върху тестото, а върху тях поръсете царевичното брашно. 
Загърнете няколко пъти, така че да се образува топка тесто. 
Намажете кръгла тава с диаметър 20 сантиметра с малко мазнина и сложете тестото.
Покрийте с хавлиена кърпа и оставете да си почине за около 30 минути. 
Печете на средно ниво във фурна, загряна на 180 градуса за около 35 - 40 минути. 
Извадете хляба от формата и завийте с хавлиена кърпа. 
Приятен апетит!




понеделник, 26 ноември 2018 г.

Тарталети с шоколадов мус *кето версия



Продукти:

за муса:

100 грама натурален шоколад 85% како
2 големи яйца

за тарталетите:

100 грама бадемово брашно
60 грама краве масло





Приготвяне:

Започнете с приготвянето на муса.
Начупете шоколада на блокчета и го разтопете на водна баня.
В един съд сложете начупените блокчета шоколад, а в друг гореща вода. Сложете съда с шоколада в съда с водата, като водата трябва не е много, за да не завира.
Пуснете котлона на средна температура, около 50 градуса и поставете съда.
След като се разтопи дръпнете съда от котлона, за да се охлади шоколадовата смес, но не напълно.
Отделете белтъците от жълтъците. 
Разбийте белтъците на пухкав сняг с щипка сол. 
Разбъркайте разтопения шоколад и добавете един по един жълтъците при непрекъснато бъркане. Ще видите как сместа става по - гъста след прибавянето на всеки от жълтъците.
Прибавете сместа към белтъците и разбъркайте енергично. 
Готовият мус сложете в хладилник за 1 - 2 часа да стегне.

През това време направете тарталетите. 
Смесете бадемовото брашно с кравето масло. 
Образуват се трохи.
Разпределете трохите в пет форми за тарталети и притиснете с лъжица така че да се образува блат. Сложете формичките във фризер за 10 - 15 минути да стагнат.
Извадете ги от фризера и запечете за 10 минути в загрята на 180 градуса фурна.
След като се запекат ги извадете от формичките и оставете да изстинат.
Напълнете шоколадовият мус в пош и шприцовайте във всяка кошничка. 
По желание поръсете с парченца орехи или хинап.
Приятен апетит!




петък, 23 ноември 2018 г.

Ябълкови палачинки

Крехки палачинки с парченца ябълки и ароматна канела. Това е днешното ми предложение за вас. 




Нутриенти в цялото количество:

Калории: 378 kcal
Белтъчини: 21 грама
Въглехидрати: 66 грама
Мазнини: 4 грама

От посочените количества излизат седем броя палачинки с диаметър около 10 сантиметра.

Продукти:

120 грама белтъци
200 грама ябълки
50 милилитра прясно мляко
50 грама брашно от просо
1 чаена лъжичка цейлонска канела

Приготвяне:

Почистете ябълките от вътрешността и ги настържете на едро ренде.
Разбийте белтъците на пяна заедно с прясното мляко.
Добавете настърганите ябълки, брашното от просо и цейлонската канела.
Разбъркайте до получаване на хомогенна смес.
Намажете тиган за палачинки с една чаена лъжичка мазнина - кокосово масло, краве масло, ленено масло /по избор/.
Оставете тигана да загрее и изсипете малка част от сместа - около две супени лъжици.
Печете около минута от едната страна и около тридесет секунди от другата. 
Внимавайте, защото палачинките стават крехки. 
Приятен апетит!

вторник, 20 ноември 2018 г.

Бисквити с райска ябълка



Нутриенти в една бисквита:


Калории: 105 kcal

Белтъчини: 1,7 грама
Въглехидрати: 17,9 грама
Мазнини: 4,18 грама

От посочените количества излизат 16 броя бисквити.


Продукти:

3 райски ябълки = 370 грама
100 грама пресни орехи
100 грама оризово брашно
100 грама фурми Medjool
1 чаена лъжичка цейлонска канела

Приготвяне:


Почистете фурмите от костилките.
Почистете райските ябълки от кората и ги нарежете на парченца.
Сложете парченцата ябълки, фурмите и орехите в блендер. 
Блендирайте до получаване на хомогенна смес. 
Прехвърлете сместа в купа и добавете сухите съставки - брашно и канела.
Замесете меко тесто и оформете топчета, колкото орех. 
Сплескайте всяко топче, за да се получи бисквита.
Подредете бисквитите в тава, покрита с хартия за печене. 
Печете на средно ниво във фурна, загрята на 180 градуса за около 40 минути. 
Извадете тавата от фурната и подредете бисквитите върху метална решетка, за да изстинат напълно. 
Приятен апетит!

сряда, 14 ноември 2018 г.

Тропическа торта Колибри * Hummingbird Cake

Тази торта ми направи впечатление в един пост на Дани Динева. Реших да се опитам да направя такава, защото съдържа банани и ананас в блата. Дани е взаимствала идеята от Ирина Купенска, тя от друг сайт. Така се получиха няколко интерпретации на тортата. Моят вариант на тази торта, може да видите по - долу. 

Исках да я направя възможно най - здравословна и се получи. Не е торта за всеки ден, защото е калорична. И въпреки това, четвъртинка парче се вписа в дневният ми калориен прием. Сочна, сочна, сочна! Това се опитах да направя и го постигнах! 

По оригинал тортата не се сиропира. За крем се използват други продукти. Бананите са в по - големи количества. Изобщо - различен вариант, но това е моят начин. 





Продукти:

200 грама ръжено брашно
200 грама бяло брашно
200 грама банани = 2 броя
160 грама яйца = 3 броя
100 грама пресни орехи
240 грама парченца ананас от консерва
150 грама кафява захар
100 грама краве масло
1 чаена лъжичка цейлонска канела
1 чаена лъжичка сода бикарбонат

за крема:

350 грама сладкарска извара
350 грама кисело мляко 8% масленост
80 грама кленов сироп

за сиропа:

200 милилитра топла вода
2 - 3 капки лешникова есенция





Приготвяне:

Започнете с приготвянето на блатовете.
Смесете двата вида брашно със захарта, содата и канелата.
Нарежете орехите на малки парченца и ги прибавете към брашната.
В отделна купа намачкайте бананите на пюре.
Разбийте яйцата на пяна с бъркалка и ги прибавете към бананите. 
Прибавете кубчетата ананас и маслото и разбъркайте.

Смесете сухите и мокрите съставки и разбъркайте много добре, за да се образува хомогенна смес. 
Намаслете четири тавички с диаметър 20 сантиметра с мазнина. 
Разпределете сместа в тавичките и загладете отгоре. 
Сложете тавичките на скарата във фурната, на средно ниво. 
Печете на 180 градуса с вентилатор за около 30 - 35 минути.

През това време си пригответе сиропа и крема. 
Смесете водата за сиропа с лешниковата есенция и разбъркайте. 
За крема, сложете киселото мляко и сладкарската извара в купа, заедно с кленовият сироп. 
Разбъркайте до получаване на хомогенна смес с лек жълтеникав отенък. 

След изпичане на блатовете ги извадете от тавичките иги поставете върху метални решетки, за да изстинат равномерно. 
След като са напълно изстинали ги сиропирайте и намажете с крем. 
Обмажете тортата отгоре и отстрани. 
Сложете в хладилник да стегне за 12 часа. 
Декорирайте с орехи и цветя по желание.
Приятен апетит!





вторник, 13 ноември 2018 г.

Пълнени свински рулца поднесени със зеленчуково пюре


BILLA стартираха кампания „Българска ферма“ – с този бранд са маркирани месни продукти, които са с гарантиран произход и са 100% български.

В днешно време повечето от хората, в това число и аз, се интересуваме какви продукти консумираме, както и как и къде са произведени те. 

Под бранда „Българска ферма“ BILLA предлагат 100% българско месо с гарантиран произход. По този начин подкрепят нас, клиентите, да консумираме продукти с доказан произход и високо качество. 

Месото не е замразявано или преработвано. Рядко, да не кажа почти не се намират, подобни продукти. 
Месото се предлага пакетирано - в защитна опаковка, или на витрината в магазина

Аз заложих на пакетирано в защитна опаковка, защото напливът от хора, чакащи на опашка на витрината беше голям, а моето малко бебе не харесва затворени помещения и реве и смущава хората. Трябваше да съм бърза с пазаруването. 
Това всъщност доказва и факта, колко много хора се доверяват на качеството на продуктите, предлагани с марка „Българска ферма“. 

Освен на 100% българско месо, залагам и на плодове и зеленчуци с доказан произход. 
За мен беше интересно да науча къде са произведени зеленчуците, които използвах в рецептата си. 

Оказа се, че BILLA градини, предлагат плодове и зеленчуци, отгледани по специална програма за намаляване на пестицидите. Тук, можете да прочетете повече информация за производителите. 

Купувайки от продуктите ние помагаме на тези хора да продължават да произвеждат, за нас, потребителите, интересуващи се какво слагаме на масата си. 

Мислете и се хранете разумно, а в стремежа си към това се доверете на BILLA и продуктите, които предлагат.

Моето предложение към вас е пълнени свински рулца със зеленчуково пюре. Всеки един от продуктите, освен че е отледан грижливо, е и подбран внимателно, за да бъде рецептата достатъчно вкусна, балансирана и здравословна. С любов, за вас! ♥





Продукти:

600 грама свински врат без кост
200 грама зелен пипер
200 грама червен пипер
100 грама кафяви гъби печурки
черен пипер на вкус
чесън на прах на вкус
сол на вкус

за пюрето:

200 грама сладък картоф
200 грама моркови
1/4 глава кервиз + листа
50 милилитра прясно мляко
черен пипер на вкус
сол на вкус




Приготвяне:

Започнете с приготвянето на пюрето, защото ще отнеме повече време.
Почистете морковите, кервизът и картофа от кората. 
Нарежете ги на малки парченца.
Сложете ги да се варят на слаб котлон.





Почистете пиперките от дръжките и семената.
Измийте ги и ги подсушете. 
Почистете гъбите с четка и ги изплакнете под течаща вода. 
Подсушете ги.
Нарежете пиперките на тънки ленти, а гъбите на шайби.
Направете тънки разрези на пържолите и ги подправете със сол, черен пипер и чесън. 
Сложете всяка една пържола в отделен плик и ги начукайте с чукче, така че подправките да "навлязат" в месото и да се овкуси добре. 
Сложете готовата пържола на дъска/плот, а отгоре подредете пиперки и гъби.
Навийте на руло и изпечете на силно загрята скара от всички страни.
Не е необходимо да връзвате с канап за готвене. 
Печете за кратко, като постоянно въртите рулцата, за да се изпекат равномерно от всички страни.









Продължете с приготвянето на пюрето като намачкате сварените зеленчуци и ги подправите с прясно мляко, черен пипер и сол на вкус. Можете да оставите и по - едри частици в пюрето - по - вкусно е, а и така се усеща още по - осезаемо вкуса на всеки един от зеленчуците в него. 



Сервирайте свинските рулца със зеленчуковото пюре.
Приятен апетит!



понеделник, 12 ноември 2018 г.

Пълнени камби



Продукти:

6 броя камби
150 грама овче сирене
100 грама краве кашкавал
200 грама нискомаслена извара
2 чаени лъжици сушен див лук
3 яйца
черен пипер на вкус
сол на вкус

Приготвяне:

Измийте и отстранете горната част на камбите, така че да ги запазите.
Почистете вътрешността от семената. 
Посолете ги и оставете на една страна. 
Направете плънката като разбиете яйцата на пяна. 
Настържете сиренето и кашкавала на едро ренде. 
Добавете ги към яйцата, заедно с изварата, дивият лук и черен пипер на вкус.
Разбъркайте добре до получаване на хомогенна смес. 
Напълнете камбите със сместа, а отгоре поставете калпачетата. 
Печете на средно ниво във фурна, загряна на 180 градуса за около 45 - 50  минути. 
Приятен апетит!