Показват се публикациите с етикет ЗДРАВОСЛОВНО. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет ЗДРАВОСЛОВНО. Показване на всички публикации

петък, 19 октомври 2018 г.

Тиквени палачинки

В сезона на тиквите рецептите с тиква ще преобладават в блога. Не са много есенните плодове, а още е рано за вкусни цитросови. 
Последните няколко дни експериментирам с рецепти, съдържащи ябълки, круши, райски ябълки и тиква - все сезонни плодове. 

Един от принципите на здравословното хранене е да се храним точно със сезонни плодове и зеленчуци. Предлагат се всякакви плодове и зеленчуци целогодишно, но всеки сам избира каква храна е най - добра за тялото му и дали е достатъчно качествена. На пазара почти няма продукти без добавки и пестициди, но консумирайки сезонни плодове до известна степен ги заобикаляме.

Тиквата, която консумирам аз е домашна, от баба ми. Ако нямам домашна си закупувам от производител. Нещото на което държа, когато си набавям седмичните провизии е те да са закупени от производител, а не от търговските вериги.




Нутриенти в един брой палачинка:

Калории: 107,75 kcal
Белтъчини: 6,5 грама
Мазнини: 3,25 грама
Въглехидрати: 13,5 грама

Продукти:

1 яйце = 60 грама
100 грама тиква, печена*
100 грама извара
50 грама брашно от натурално пълнозърнесто брашно от eчемик
1 чаена лъжичка бакпулвер
1 чаена лъжичка цейлонска канела



Приготвяне: 

Сложете яйцето и тиквата в блендер. 
Блендирайте до получаване на хомогенна смес.
Добавете изварата и брашното от ечемик. 
Отново блендирайте и при необходимост добавете 20 - 30 милилитра вода.
Накрая прибавете канелата и бакпулвера. 
Отново блендирайте до получаване на хомогенна смес. 

Сложете мазнина в тиган за палачинки. Около една супена лъжица е достатъчна.
Включете котлона и оставете да загрее добре. 
Изсипете от сместа в тигана и печете по около минута от всяка страна.
От посочените количества излизат четири броя палачинки с диаметър 8 - 10 сантиметра. 
Приятен апетит!


понеделник, 15 октомври 2018 г.

Бананови бисквити БЕЗ брашно и БЕЗ захар



Продукти:

2 банана
200 грама пресни орехи
40 грама брашно от рожков
30 грама сусамово семе

Приготвяне:

Сложете орехите в блендер и ги смелете на ситно.
Начупете бананите на хапки и ги сложете в блендер с малко вода.
Смелете ги на каша.
Сложете смлените орехи, банановата каша, сусамовото семе и брашното от рожков в купа и разбъркайте до образуване на хомогенна смес. 
От тази смес оформете топчета, колкото лешник и ги сплескайте на малко кръгче.
Подредете ги в тава, покрита с хартия за печене на разстояние едно от друго.
Печете на средно ниво във фурна за около 10 - 12 минути.
Извадете тавата от фурната и оставете да се охладят. 
След това ги сложете в плътно затварящ се буркан или кутия. 
Приятен апетит!




петък, 12 октомври 2018 г.

Оризови кантучини

Кантучините са вид сладки, приготвени по италианска рецепта и съдържащи голямо количество бадеми. Не съм използвала бадеми в своята рецепта, затова тези кантучини ще са български 😋 не италиански.

Кантучините са хрупкави резенчета / филийки с аромат на ванилия. Напълно натурални. 
Реших да ги направя натурални, защото приготвям за първи път и не знаех какво ще се получи от колаборацията продукти, които избрах. 
При последващо приготвяне бих добавила ядки и сушени плодове. 

Натуралните оризови кантучини с аромат на ванилия вървят ръка за ръка с лешников тахан, пчелен мед или домашно приготвено сладко. Изпробвано. 

Ако разполагате с натурална есенция от бадеми, би било добре да добавите. 
Аз имам, но се сетих твърде късно за нея. И въпреки че нямат вкус и аромат на бадеми са ванилени, кадифени и хрупкави. Опитайте.






Продукти:

5 белтъка 
1 жълтък
50 грама ксилитол*
300 грама оризово брашно
30 грама краве масло, разтопено
10 грама бакпулвер
10 грама ванилия

*Може да бъде заменен с всякакъв друг подсладител като кафява захар, стевия или кокосова захар.





Приготвяне:

Разбийте белтъците с ксилитола на пяна.
Добавете жълтъка, брашното, маслото, бакпулвера и ванилията.
Добавяйте всеки един от продуктите един по един.
След всеки продукт разбърквайте добре със силиконова бъркалка.
Намажете форма за терин с краве масло и изсипете сместа.
Загладете сместа отгоре с помощта на бъркалката.
Печете на средно ниво във фурна, загряна на 180 градуса до готовност.
Проверявайте за готовност с клечка за зъби или дървено шишче. 
Времето на изпичане е около 20 - 25 минути.
Извадете формата от фурната и оставете да изстине. 
Нарежете на резени / филийки с помощта на нож за хляб.
Съхранявайте на стайна температура в плътно затворена кутия.
Приятен апетит!




петък, 5 октомври 2018 г.

Солети със семена

Тези солети са подобни на Лимецовите гризини с лук , които ви бях споделила преди време. Още тогава знаех, че ще ги направя отново, защото когато нещо ми хареса много, го правя отново и отново. При мен е така, а при вас?! 

Имам толкова много идеи в главата, а времето ми е така недостатъчно. 
Всъщност, надали има човек, които да каже, че времето му стига. Времето ни е много ограничено, затова не трябва да го губим, живеейки хаотично и без мисъл.

      Следвайте сърцето и интуицията си. Така направих при приготвянето на тези солети. Имах усещането, че ще се получат жестоки и точно това се случи. 

Солетите със семена са хрупкави, лъскави и ароматни. Семената в солетите са подбрани така, че да действат благоприятно на храносмилането и отделителната система. Създават усещане за ситост и са основен източник на фибри. Семената са едни от най - ценните растения, които е желателно да присъстват ежедневно в менюто ни. Моят съвет е да не ги пренебрегвате. 




Продукти:

200 грама пълнозърнесто брашно от едрозърнест лимец
30 грама микс от семена /ленено, слънчогледово, маково, сусамово/
60 милилитра топла вода
30 милилитра зехтин 
1/2 чаена лъжичка сол

Приготвяне:


Сложете брашното в купа и направете кладенче в средата. 
Изсипете водата, зехтина и солта в кладенчето. 
След това замесете меко тесто. 
По средата на месенето добавете семената и продължете да доомесвате. 
Разделете тестото на две равни топки, всяка от които разточете на тънко. 
Аз разточих на около 2 милиметра. 
Отрежете ленти с помощта на нож за пица. 
В рецепта за Лимецови гризини с лук съм показала как се прави. 
След това претъркаляйте в плота всяка една лента, за да стане обла като солета. 
Сложете хартия за печене в голямата тава, която е комплект с фурната.
Подредете солетите една до друга в тавата, като оставяте по около два милиметра разстояние между тях. 
Печете на средно ниво във фурна на 175 - 180 градуса за около 14- 15 минути.
От посочените количества излизат солети за една тава. Извадете от фурната и оставете да се охладят.
При охлаждането се втвърдяват допълнително.
Може да съхранявате в хартиен плик или в метална кутия.
Приятен апетит!





вторник, 2 октомври 2018 г.

Шоколадова торта БЕЗ брашно и БЕЗ захар

Тази кадифена сладост е едно мъничко удоволствие, което всеки може да си позволи, защото е напълно здравословна. Не съдържа брашно и захар. 

След първата хапка ще започнете да въздишате от наслада и възхищение. Това е една от най - добрите ми торти. И последната здравословно шоколадова за неопределен период от време.





Продукти:

за блата:

4 супени лъжици брашно от рожков
1 чаена лъжичка еритритол
4 яйца

за крема:


200 грама натурален шоколад 85% какао
1 чаена лъжичка еритритол
4 яйца

Приготвяне:

Начупете шоколада на блокчета и го разтопете на водна баня.
В един съд сложете начупените блокчета шоколад, а в друг гореща вода. 
Сложете съда с шоколада в съда с водата, като водата трябва не е много, за да не завира.
Пуснете котлона на средна температура, около 50 градуса и поставете съда.
След като се разтопи дръпнете съда от котлона, за да се охлади шоколадовата смес, но не напълно.
Отделете белтъците от жълтъците. 
Разбийте белтъците на пухкав сняг с еритритола. 
Разбъркайте разтопения шоколад и добавете един по един жълтъците при непрекъснато бъркане. Ще видите как сместа става по - гъста и лъскава след прибавянето на всеки един от жълтъците.

Прибавете сместа към белтъците и разбъркайте енергично. 
Готовият мус сложете в хладилник за около час.

През това време се заемете с направете блатовете.
Разделете белтъците от жълтъците.
Разбийте белтъците с еритритола на сняг за няколко минути.
След като ги разбиете, добавете брашното от рожков и бъркайте до абсорбирането му от белтъците. Накрая прибавете и жълтъците един по един. 
Добре е да използвате силиконова бъркалка за разбъркването. С нея става по - лесно и сместа не спада.
Сложете хартия за печене в две тавички с диаметър 20 сантиметра.
Разпределете сместа в двете тавички и загладете отгоре. 
Печете на средно ниво в предварително загряна на 200 градуса фурна с вентилатор. 

Времето на печене е около десет минути. След това изключете фурната, отворете вратичката и оставете тавичките вътре.
Извадете блатовете от тавичките.
Поставете единият блат в поднос или голяма чиния.
Сложете ринг от тавичка със същият диаметър около него.
Изсипете половината от крема и загладете.
Отгоре сложете вторият блат, а върху него останалият крем. 
Загладете и приберете тортата в хладилник за една нощ.
Декорирайте с плодове или ядки по желание.
Аз декорирах с пресни смокини и хрупкави парченца хинап.
Приятен апетит!

петък, 28 септември 2018 г.

Бананова торта

Започвам статията с малко разяснения кое с какво можете да замените, защото това са едни от най - често срещаните въпроси в блога. За да ви улесня, а и за да не ви карам да чакате отговор, започвам първо със замените.

За приготвянето на тортата съм използвала пълнозърнесто брашно от ръж, смляно в каменна мелница. Поради тази причина блата се получава една идея по сбит и по влажен. При използването на бяло брашно се получава по - пухкав. Влияние за сбитостта оказват и бананите. 

За подсладител съм използвала еритритол, който спокойно може да се замени с друг подсладител - ксилитол, стевия, кокосова захар, кафява захар. Може да използвате и фурми като подсладител, тогава ще се получи още по - карамелен на цвят.

За крема съм използвала кисело мляко 8%, но ако не можете да откриете с такъв процент масленост, можете да замените с цедено мляко или заквасена сметана. 

За декорация съм използвала парченца хинап, който е една от суперхраните в днешно време и аз обожавам да похапвам последно време. Можете да го замените с орехи, лешници или друг вид ядки, а можете и да го пропуснете. Въпрос на избор. 





Продукти:

за блатовете:

200 грама пълнозърнесто брашно от ръж
100 грама еритритол
50 грама краве масло, разтопено
10 грама бакпулвер
1/2 чаена лъжичка канела
4 яйца
2 банана, намачкани

за крема:

500 грама кисело мляко 8% масленост
50 грама еритритол

2 банана
хрупкави парченца хинап





Приготвяне:

Разделете белтъците от жълтъците.
Разбийте белтъците на пяна с еритритола. 
След като ги разбиете, добавете жълтъците, брашното, маслото, канелата, бакпулвера и бананите. 
Добавяйте продуктите един по един, като след всяко добавяне на съответния продукт, разбърквайте много добре, за да се получи гъста хомогенна смес.
Намажете тавичка с диаметър 20 сантиметра с краве масло и изсипете сместа. 
Печете на средно ниво във фурна, загряна на 180 градуса, за около 30 - 35 минути. 
Проверявайте с клечка за зъби за готовност. 
След изпичане извадете блата от тавичката и го поставете върху метална решетка, за да се охлади равномерно.
След охлаждане го разрежете на две. 
Направете крема като смесите еритритола с киселото мляко.
Разбъркайте много добре.
Нарежете бананите на колелца.
Сложете единият блат в голяма чиния, намажете с крем, подредете парченца банани. 
Отгоре поставете вторият блат, намажете с крем отгоре и отстрани цялата торта. 
Декорирайте с банани и хрупкави парченца хинап.
Приятен апетит!



сряда, 26 септември 2018 г.

Макарони на фурна БЕЗ захар и БЕЗ глутен



Продукти:

за две порции

150 грама безглутенови макарони
30 грама краве масло
100 грама краве сирене
3 супени лъжици  стевия на прах
60 милилитра прясно мляко
1 шушулка ванилия
1 яйце

Приготвяне:

Сложете 500 милилитра вода с щипка сол да заври.
Добавете безглутеновите макарони и ги сварете според указанието на опаковката.
След като ги сварите ги отцедете. 
Натрошете сиренето.
Разбийте яйцето на пяна и добавете прясното мляко. 
Сложете макароните в купа и добавете натрошеното сирене, вътрешността от шушулката ванилия, стевията и сместа с млякото.
Разбъркайте добре и изсипете сместа в малка тавичка, гювече или друг съд, подходящ за печене.
Отгоре подредете краве масло, нарязано на малки парченца. 
Печете на средно ниво в предварително загряна фурна на 180 градуса за около 15 - 20 минути или докато добие приятен загар.
Приятен апетит!



вторник, 4 септември 2018 г.

Кето крем карамел

Рецепта за класически крем карамел нямам в блога, но пък рецептата за кето крем карамел е вече на лице. Този крем карамел не е точно карамел, защото карамел липсва. 
Опитах се да карамелизирам еритритол, но без успех. При следващо приготвяне ще пробвам с кокосова захар и ще споделя резултата с вас. 

Тъй като крем карамелът не беше само за мен, количеството еритритол е леко завишено. На мен ми е доста сладко и може би бих намалила количествата на 50 грама. Като човек, хранещ се с малко въглехидрати от години, сладките неща винаги ми правят силно впечатление и са ми прекалено сладки. Пробвайте с по - малко еритритол и при самото приготвяне, опитвайте. Добавяйте или не, според вашите вкусови предпочитания.






Продукти:

500 милилитра прясно краве мляко
2 яйца
3 жълтъка
80 грама еритритол
1 шушулка ванилия

Приготвяне:

Сложете млякото на котлона заедно с еритритола и вътрешността на шушулката ванилия.
Трябва да се стопли, но не и да стане горещо. 
Бъркайте, за да може еритритолът да се разтвори. 
Свалете от котлона и ако е много топло го оставете да се охлади за кратко.

Разбийте яйцата и жълтъците на пяна и ги добавете на тънка струя към млечната смес. Бъркайте до образуване на хомогенна смес.
Разсипете по купички и подредете в тава. 
Налейте вода до толкова, че да покриете купичките малко над половината.
Печете на средно ниво във фурна, на 160 градуса са около 60 минути.
Изключете фурната и оставете тавата с купичките да изстине вътре.
След като изстинат напълно ги извадете от тавата и сложете в хладилник да се охладят.
Приятен апетит!

неделя, 2 септември 2018 г.

Мармалад от праскови без захар

Мармалад от праскови без захар и без заваряване - мисията възможна. 
Откакто си приготвям зимнината сама, почти никога не съм заварявала бурканчетата със сладко и мармалад. За мой късмет издържат по една зима, а понякога и по две, без проблем. 
Тази година реших да изпробвам една нова рецепта, тази на luluto
Руми, сподели в instagram с един коментар за нея и аз реших да я направя. 

Снабдих се с ксантанова гума още преди няколко месеца, но все не оставаше време да я вложа в нещо. Ето, че времето й за употреба настъпи. 
Хареса ми как се стегна мармалада, благодарение на гумата, защото тя е много силен сгъстител. Използва се и за сгъстяване на печива. 

Ксантановата гума е естествен полизахарид, получен в резултат на ферментацията на глюкоза. Гумата не е алерген и се използва за производство на бебешка и диетична храна. 

Аз не съм добавяла захар или друг подсладител, защото прасковите бяха достатъчно сладки. Ако използвате по - кисели или несладки праскови, добавете подсладител.





Продукти:

500 грама праскови
1 чаена лъжичка гума ксантан

Приготвяне:

Нарежете прасковите на малки парченца и ги сложете в малка тенджера. 
Поставете тенджерата на котлона и пуснете на средна степен, за да не загорят.
Оставете ги на котлона, докато се задушат. 
Свалете от котлона, добавете ксантановата гума и пасирайте.
Напълнете мармалада в две бурканчета и ги затворете добре.
Обърнете бурканчетата с капачката надолу и оставете така докато се охладят напълно.
Приятен апетит!

петък, 31 август 2018 г.

Какаово брауни с ядки и семена

Слънцето сякаш се двоуми дали да изгрее. Аз обаче не се двоумя дали да ви предложа или не тази рецепта, защото е една от най - добрите рецепти за брауни. 

Всички вече сте наясно, че го обожавам, нали!? Че как иначе, като ви споделям рецепта за брауни на има няма десет дни веднъж. 
Този път рецептата е за ядково брауни, а не плодово. Дори по - скоро е за брауни със семена, богати на полезни мазнини. 
Както се подразбира от заглавието, браунито е с какао, а не с шоколад. 
Сервирах го с топка ванилов сладолед със стевия на Stevialine, който Диди ми предостави да дегустирам. Комбинацията от брауни и сладолед е чудесна. Препоръчвам ви да опитате, ако все още не сте. 




Нутриентите в цялото количество брауни са:

Белтъчини: 60 грама
Мазнини: 159 грама
Въглехидрати: 77 грама
Общо калории: 1922 kcal

Разделено на десет равни порции:

Белтъчини: 6 грама
Мазнини: 15,9 грама
Въглехидрати: 7,7 грама

Общо калории: 192,2 kcal

Продукти:

4 яйца
100 грама краве масло
40 грама натурално какао
30 грама кокосово брашно
50 грама кокосова захар
30 грама сурови слънчогледови семена
30 грама сурови тиквени семена
30 грама сурови орехови ядки*

*Нарязани на малки парченца.

Приготвяне:

Разделете белтъците от жълтъците.
Разбийте белтъците на сняг с една чаена лъжичка от кокосовата захар.
В малка касерола запечете леко ядките и семената.
След като ги запечете, добавете маслото и кокосовата захар.
Дръжте така докато се разтопят и захарта и маслото.
Свалете от котлона и прибавете какаото при непрекъснато бъркане.
След като сместа стане еднородна, добавете кокосовото брашно.
Отново разбъркайте до получаване на хомогенна смес.
Сместа вече е изстинала и е време да добавите жълтъците.
Разбъркайте отново до образуване на хомогенна смес.
Накрая прибавете разбитите на сняг белтъци.
Разбъркайте като за последно. 😏
Изсипете сместа в тавичка с размери 20х10 сантиметра.
Предварително сложете хартия за печене в тавичката.
Печете в предварително загряна на 180 градуса фурна с вентилатор, на средно ниво, за около 10 - 12 минути.
Извадете браунито от тавичката и го поставете на метална решетка, за да се охлади.
Приятен апетит!




сряда, 29 август 2018 г.

Лешникови бисквити без захар и глутен

Лешниковите бисквити без захар и глутен са подходящи за хора, спазващи кетонната диета, ниско въглехидратната диета, палео диета, както и за всички останали хора, които искат да намалят консумацията на захар и брашно. 

Консумацията на излишни количества въглехидрати с висок гликемичен индекс, особено рафинираните въглехидрати, кара тялото да произвежда излишък от инсулин. Излишните количества инсулин, от своя страна, ускоряват процеса на стареене, както и увеличават потенциалното производство на повече токсична мазнина. Така че, колкото по - малко са въглехидратите, толкова по - добре. 

Повечето хора са в голяма заблуда, че от мазнините се пълнее. Не е така. Пълнее се от въглехидратите. Пробвайте да ги изключите или намалите и ще се уверите в истинността на думите ми. А първата крачка към по осъзнато консумиране на въглехидрати, може да бъде и една рецепта. Например тази - за Лешникови бисквити без захар и глутен. 




Продукти:

250 грама лешници
3 супени лъжици еритритол
2 супени лъжици кокосово масло
2 яйца
1/2 чаена лъжичка цейлонска канела
1 чаена лъжичка бакпулвер

Приготвяне:

Смелете лешниците в блендер.
Сложете ги в купа заедно с останалите продукти и замесете меко тесто. 
Тестото става лепкаво и трудно за работа.
Сложете вода в една купичка и потопете супена лъжица във водата.
Загребете от сместа две лъжици и ги поставете в тава с хартия за печене.
Образува се нещо като купчина, която трябва да загладите с обратната страна на лъжицата, така че да се образува кръгла бисквита.
От посочените количества излизат около 12 броя бисквити. 
Печете на средно ниво във фурна, загряна на 180 градуса за около 13 - 15 минути.
Извадете тавата от фурната и внимателно отлепете бисквитите. 
Поставете ги върху метална решетка да се охладят напълно.
Приберете в плътно затваряща се кутия или буркан.
Можете да съхранявате до една седмица на стайна температура.
Приятен апетит!



петък, 24 август 2018 г.

Кето кокосови трюфели

Кето кокосови трюфели - за парченцата сладост в твоя живот. 

Ако искате да си направите нещо кокосово, то задължително използвайте пресен кокос. Кокосовите стърготини няма да ви донесат този аромат, вкус и послевкус, които носи храна, приготвена с пресен кокос. 

Петък е - колкото и напрегнат да е животът ни, ние въпреки всичко можем да се отпуснем, да поглезим фантазиите си и да се забавляваме. 
Как?! 
Като си похапнем нещо за душата, нещо като кето кокосови трюфели. 


Рецептата е лесна за изпълнение. Здравословна. И в пъти по - вкусна от всички кокосови бонбони и трюфели, предлагани по веригите магазини. Опитайте и ще се уверите.




Продукти:

1/2 кокосов орех
100 грама кокосов крем
30 грама кокосово масло
20 грама стевия на прах

за глазурата:

100 грама натурален шоколад 75% какао
30 грама течна сметана 30% масленост

Приготвяне:

Започнете с обработката на ореха. 
Почистете го, обелете го, нарежете го на малки парченца.
Една част от парченцата настържете на едро ренде.
Останалата част смелете в блендер.
Сложете всичко в купа, добавете кокосовият крем, масло и стевията на прах. 
Разбъркайте добре и поставете фолио на купата.
Приберете я в хладилник за кратко /около два часа/, за да стегне сместа. 
Извадете купата от хладилника и я оставете за десетина минути на стайна температура.
Оформете топчета, колкото трюфел. 
От посочените количества излизат около 12 - 13 броя трюфели.
Сложете трюфелите в чиния, а след това отново в хладилник за около час - да стегнат. 
Начупете шоколада на блокчета и го разтопете на водна баня.
Накрая добавете сметаната и бъркайте енергично до образуване на гладка шоколадова глазура.
Извадете трюфелите от хладилника и ги полейте с по една чаена лъжичка глазура.
Върнете ги отново в хладилника, за да стегнат.
Съхранявайте трюфелите в хладилник. Преди консумация ги изваждайте от хладилника за няколко минути. 
Приятен апетит!

сряда, 22 август 2018 г.

Френска селска торта без глутен и захар - Кето вариант

Обожавам френска селска торта. Тази моя любов към тортата ме подтикна да измисля здравословен вариант, който по нищо не отстъпва на оригинала. 

Блатовете станаха меки, леки и ефирни. Не използвах сладко от боровинки, защото не съм правила такова без захар, а със захар не желая да ползвам.
Вместо сладко от боровинки, използвах пресни боровинки. 

Крема за тортата направих с кисело мляко с висок процент мазнини - любимо. 
За подслаждане използвах ксилитол, който се оказа изключително малко като количество, защото хората които я опитаха си търсеха допълнителен подсладител. 
Ако не се храните ниско въглехидратно, този подсладител ще ви е малко, за това увеличете количеството му. 

Тортата се получи високо мазнинна - ниско въглехидратна. Подходяща е и за закуска, която би ви държала сити дълго време, заради съдържанието на кисело мляко с висок процент масленост, яйца и орехи. 



Продукти:

за блатовете:

4 яйца
4 супени лъжици оризово брашно
2 супени лъжици ксилитол 

за крема:

1 кг кисело мляко 8% масленост
3 супени лъжици ксилитол 

100 грама орехи
шепа боровинки

Приготвяне:


Разделете белтъците от жълтъците.
Разбийте белтъците с ксилитола на пяна. 
Добавете оризовото брашно на части при непрекъснато бъркане. 
Прибавете и жълтъците един по един като бъркате непрекъснато.
При разбъркването използвайте силиконова бъркалка, защото сместа се разбърква по - добре и става хомогенна с малко усилия. 

Сложете лист хартия за печене в квадратна тава.
Вземете два черпака от сместа и я разпределете върху хартията равномерно.
С разпределянето образувайте кръг. Аз го правих на око, но ако решите, че няма да се справите си очертайте кръг или използвайте кръгла тава. 
Самият блат трябва да е с дебелина около половин пръст.
Печете на 200 градуса, на средно ниво във фурна с включен вентилатор.
Печенето отнема около 3 - 5 минути на блат. 
Повторете процедурата с блата още четири пъти. 

След като извадите всеки един от блатовете от фурната го оставяйте по 2 - 3 минути да изстине напълно и тогава отлепяйте хартията за печене. 
Най- лесно се отлепя по два начина:
Първият е като използвате тънко острие за разрязване на блатове за торта. 
Вторият е като обърнете блата надолу, така че хартията да остане отгоре и внимателно да я отлепите. 

Блатовете стават доста сухи, предвид това, че се използва оризово брашно, затова трябва да действате внимателно с отлепянето.

Пригответе крема като смесите ксилитола с киселото мляко.
Разбъркайте енергично и до пълното усвояване на ксилитола от млякото. 
Сместа се получава гъста и много лесна за разнасяне върху сухите блатове. 

Смелете орехите в чопър или  машинка за мелене на орехи.

Сложете една супена лъжица от крема на дъното на голяма чиния. 
Отгоре поставете първият блат. 
Намажете с крем, поръсете със смлени орехи и малко боровинки. 
Поставете втори блат, отново крем, смлени орехи и малко боровинки.
Повторете процедурата докато свършат блатовете.
Накрая обмажете тортата отгоре и отстрани и я облепете обилно със смлени орехи.
Сложете тортата в хладилник за минимум дванадесет часа, за да може крема да попие в блатовете добре. 
Приятен апетит!

събота, 18 август 2018 г.

Мъфини с извара





Продукти:

300 грама кашкавалена извара
300 грама брашно от лимец
300 грама фурми Medjool
100 грама жълти череши
50 милилитра вода
2 супени лъжици краве масло, разтопено
2 супени лъжици лешников тахан
1 чаена лъжичка бакпулвер
3 яйца 

Приготвяне:

Почистете фурмите от костилките и ги сложете в чашата на блендер с водата.
Блендирайте до получаване на хомогенна каша.
Сложете изварата и яйцата в чашата на блендер и блендирайте до получаване на гъста хомогенна смес.
Изсипете кашата от фурми и яйчната каша в купа.
Добавете брашното, маслото, тахана и бакпулвера.
Разбъркайте добре до получаването на хомогенна смес.
Сложете хартиени форми в тава за мъфини. 
Изсипете по една супена лъжица от сместа, подредете по три черешки и отгоре сложете по още една лъжица смес. 
Сложете тавата на средно ниво във фурната и включете на 180 градуса.
Печете около 18 - 20 минути. 
Проверявайте за готовност с клечка за зъби или дървен шиш. 
Извадете мъфините от тавата и ги поставете на поднос да се охладят.
Приятен апетит!