Показват се публикациите с етикет ЗДРАВОСЛОВНО. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет ЗДРАВОСЛОВНО. Показване на всички публикации

събота, 24 август 2019 г.

Сусамови кето крекери

За онези от вас, които ме следват в instagram не е ново, но за вас - читателите на блога е. Експериментирам с кето режим на хранене вече почти седмица. 
Както всички знаете, храня се нв вхм, но треших да премина за известно време на кето режим. Кето и нв вмх са малко по - различни. При кето въглехидратите са 5%, тоест 20 грама при мен, а при нв вмх са около 50 - 60 грама дневно. Поне към това се придържам аз. Има хора, хранещи се с около 100 - 120 грама въглехидрати дневно и също го наричат нисковъглехидратно, но за мен не е. За това в отделна тема. 

Днес рецептата ми е за сусамови кето крекерчета, които стават много хрупкави и могат да заменят онези с брашна, а защо не и някой чипс. 
Повече за рецептата ще прочетете по - надолу. 




Продукти:

200 грама настъргана моцарела
150 грама сурови бадеми
30 грама извара
2 яйца
1/4 чаена лъжичка сол
30 грама сурово сусамово семе

Приготвяне:

Сложете моцарелата в купа и я разтопете в микровълнова фурна за минута или на котлона за по - дълго. 
Смелете суровите бадеми на фино брашно. 
Добавете яйцата, изварата, солта и бадемовото брашно към моцарелата при непрекъснато бъркане. 
Добавяйте продуктите един по един, за да се смесят добре. 
След това разточете топката теста върху лист хартия. 

Аз използвах лист за печене за многократна употреба. Показвала съм го в instagram story за онези от вас. Целта ми е да не използвам листи за еднократна употреба, защото всеки един отпадък вреди на нашата природа. 

След това поръсете със сурово сусамово семе и минете веднъж с точилката, така че да полепне добре по тестото. 
Разрежете готовия блат с нож за пица на правоъгълници, квадрати или триъгълници по желание. Аз изрязах на ленти правоъгълници. 
Печете на средно ниво във фурна, загрята на 180 градуса. 
Извадете от фурната и оставете да изстинат.
Приятен апетит!








Instagram profile

Facebook page




вторник, 20 август 2019 г.

Капрезе



Продукти:

1 розов домат = около 200 грама
125 грама моцарела
30 грама босилеково песто
черен пипер на вкус
сол на вкус

Приготвяне:

Нарежете домата на колелца. 
Нарежете моцарелата на колелца.
Подредете ги в чиния като редувате: резен домат, резен моцарела. 
Полейте с босилеково песто.
Подправете с черен пипер и сол.
Изстудете преди сервиране.
Приятен апетит!




Instagram profile

Facebook page

вторник, 13 август 2019 г.

3 любими кето / нисковъглехидратни / рецепти за бисквити

НВ ВМХ храненето не е диета, както повечето хора пишат и споделят. Това е начин на живот. Доста популярно стана в последно време кето храненето, но забелязвам, че хората бъркат нв вмх  и кето. При нв вмх храненето въглехидратите са около 50 грама дневно, а при кето храненето въглехидратите са до 20 грама дневно. Има разлика. Друга странност на която попадам е, че не се броят общите въглехидрати, а само захарите. Аз не го приемам. Въглехидрати ли са - броят се и не признавам нищо друго. 

Всеки има избор, както и мнение по въпроса и аз не искам да натрапвам своето. Само споделям. Споделям, защото живея на нв вмх и кето вече 3.5 години, като се храних и по време на бременността си нв вмх. В този ред на мисли ще се радвам да споделите дали би ви било интересно да споделя повече за храненето по време на бременност и кърмене? Разбира се, това е моят път и не е задължителен за всички. Аз съм просто човек, следящ внимателно какво вкарва с своя организъм. Човек, положил известна доза усилия, за да разбере какъв ефект дават различните храни върху организмът му и защо. 


Прекомерното задълбочаване в храненето води до стрес, а стресът към старият начин на хранене. Разковничето е по средата и се нарича постоянство. Промяната в навиците поражда постоянството. Ако не знаете как, заменете изобилстващите от празни калории продукти с истински подхранващите. Основно - месо, риба, яйца и зеленчуци.
Режимът трябва да бъде не само ефективен, но и поносим. За да е такъв, трябва добре да сме запознати с него и да го прилагаме с лекота в забързаното си ежедневие. 
В този ред на мисли ви споделям три бързи рецепти за бисквити. Бисквити, подходящи за закуска, за междинно хранене, а даже и по време на път. 


Орехови бисквити *без брашно и захар*













Ако ви е интересно какво хапвам в ежедневието си, последвайте ме в Instagram. В story споделям повече.


Instagram profile

Facebook page

понеделник, 12 август 2019 г.

Нисковъглехидратни мъфини "Мики Маус"

Днешната ми рецепта е за солени мъфини без глутен, под формата на любим Disney герой, а именно - Мики Маус.
Мики Маус – обичан, оптимистичен и забавен герой, който е в състояние да усмихне и най- сърдитото дете.
Чинийките с облика на Мики Маус са закупени от настоящата кампания на BILLA. Повече за нея, можете да прочетете тук.




Продукти:

100 грама грана падано
100 грама сурови бадеми
30 грама кокосово масло
50 грама кокосово брашно
100 грама заквасена сметана
1 чаена лъжичка бакпулвер
1 червено цвекло
2 яйца

Приготвяне:

Смелете половината от червеното цвекло в блендер.
Смелете суровите бадеми в блендер на брашно.
Сложете всички продукти в купа и замесете меко тесто.
Разпределете тестото във форми за мъфини с хартиени капсули.
Аз разпределих тестото в осем форми за мъфини.
Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 20 минути.
Извадете от фурната и оставета да изстинат напълно.
След като изстинат, шприцовайте заквасена сметана върху всеки мъфин и поставете по две колелца чевено цвекло - за ушички във формата като на Мики Маус.
Приятен апетит!




Instagram profile

Facebook page


сряда, 7 август 2019 г.

Солени бисквити "Мики Маус"


Всички харесват Мики Маус. Любимият ни герой носи оптимизъм и радост на всяко дете!
 
Мисля, че всички родители трябва да възпитават децата си да бъдат като него – добри, обичащи и винаги позитивни! 

Рецептата, която ви представям в днешната статия е за солени бисквити без глутен, под формата на Мики Маус.

За приготвянето им използвах твърдо и добре узряло сирене (грана падано), кокосово брашно, масло и брашно от рожков. 

Сервирах солените биквитки без глутен в чинийка с облика на Мики Маус, която е като рисувана с молив. Истинско бижу. Толкова, толкова много ми харесаха всички комплекти за хранене (чинийки, купички и чашки), които се предлагат в BILLA в момента. Кампанията на BILLA, в която се предлага стилен Мики сервиз е в разгара си, а повече за нея можете да прочетете тук. 





От посочените продукти излизат осем броя бисквити.

Продукти:

100 грама грана падано
50 грама кокосово брашно
20 грама брашно от рожков
20 грама кокосово масло
1/2 чаена лъжичка сол
1 яйце

Приготвяне:

Сложете всички продукти в купа и омесете меко тесто.
Оформете осем топчета с еднаква големина за личицата като на Мики Маус.
Оформете още шеснадесет топчета с еднаква големина, които ще служат за оформяне на ушички като на Мики Маус. 
Сплескайте топчетата за личицата с длани и поставете в тава, покрита с хартия за печене.
Сложете по две топчета за ушички и сплескайте, така че да се образува форма като лицето на Мики Маус.
Идеята е да се образува цяла бисквита, която да не се отделя след изпичане. 
Печете на 180 градуса в предварително загрята фурна, на средно ниво.
Печете около 10 - 12 минути или до готовност. 
Извадете от фурната и поставете върху метална решетка, за да изстинат напълно. 
Съхранявайте в метална кутия.
Приятен апетит!







Instagram profile

Facebook page

четвъртък, 1 август 2019 г.

Кето гевречета с тиквени семки



Продукти:

200 грама моцарела, настъргана
50 грама кокосово брашно
50 грама бадемово брашно
50 грама извара
2 яйца
сол на вкус

за отгоре:

1 белтък
сурови тиквени семена

Приготвяне:

Сложете моцарелата заедно с изварата в микровълнова фурна, за да се разтопят.
Прибавете яйцата, брашната и солта и замесете меко тесто. 
Тестото се получава много еластично и меко. 
Много лесно се работи с него. 
Разделете тестото на топчета с големината на орех и ги "пробийте" с пръст. 
По този начин оформяме гевречетата. 
Намажете с разбит жълтък и поръсете със сурови тиквени семена. 
Печете за 7 - 8 минути на 190 градуса.
Аз пекох в уред за пържене с въздух. Ако не разполагате с такъв, изпечете гевречетата във фурна, но тогава времето на печене най - вероятно ще е различно.
Приятен апетит!





Instagram profile

Facebook page









сряда, 31 юли 2019 г.

Запеканка с броколи, гъби и моцарела


Посочените количества са за две порции.

Продукти:

200 грама замразени броколи
100 грама чери домати
100 грама моцарела
50 грама гъби печурки
100 милилитра прясно мляко
30 грама краве масло
2 яйца
черен пипер на вкус
сол на вкус

Приготвяне:

Накъсайте броколите на розички, ако не са. 
Разрежете чери доматчетата на половинки. 
Нарежете печурките на шайби. 
Смесете прясното мляко с яйцата, солта и черният пипер.
Разбийте добре сместа. 
Нарежете моцарелата на малки парченца.
Сложете всички продукти в купа: броколите, доматчетата, печурките, моцарелата и яйчено - млечната смес. Разбъркайте.
Намажете две купи, гювечета или мини тавички с масло.
Разпределете сместа в двата съда. 
Останалото масло нарежете на малки парченца и разпределете отгоре.
Печете на средно ниво във фурна, загрята на 180 градуса. 
Печете около 35 - 40 минути. 
Сервирайте запеканката топла.
Приятен апетит!


Instagram profile

Facebook page








понеделник, 29 юли 2019 г.

Царевичен безглутенов хляб



Продукти:

200 грама царевично брашно

100 милилитра прясно мляко
150 грама сладка царевица от консерва
1 стрък зелен лук
10 грама краве масло
10 грама бакпулвер
1 яйце
сол на вкус

Приготвяне:

Сложете брашното в купа, заедно с яйцето, прясното мляко, бакпулвера и сол на вкус. 
Замесете меко ронливо тесто. 
Сложете маслото в тиган, за да се разтопи и загрее.
Нарежете зеленият лук на ситно. 
Запържете го в маслото. 
Добавете царевицата от консерва и запържете за кратко.
Свалете от котлона и оставете да изстине. 
След това добавете към царевичното тесто и премесете.
Образува се ронливо тесто. 
Намажете тава с диаметър 20 сантиметра или чугунен тиган (какъвто използвах аз) с малко масло и изсипете сместа. Натиснете с лъжица, така че да се образува питка. 
Печете на средно ниво във фурна на 180 градуса за около 30 минути.
Извадете тавата от фурната и обърнете върху дъска.
Нарежете царевичното хлебче докато е топло. 
Приятен апетит!







Instagram profile

Facebook page









петък, 26 юли 2019 г.

Трюфели с крема сирене и филирани бадеми




Продукти:

180 грама крема сирене 
30 грама филирани бадеми
1/2 връзка пресен копър
1/4 чаена лъжичка черен пипер
сол на вкус

Приготвяне: 

Сложете крема сиренето в купа заедно с черният пипер и солта.
Разбъркайте до полужаване на хомогенна смес. 
Начупете филираните бадеми на малки парченца.
Почистете и накълцайте пресният копър на ситно с помощта на ножица за подправки. 
Смесете бадемите и копъра.
Оформете 9 топчета с големината на орех и оваляйте в сместа от бадеми и копър. 
Подредете в чиния и поставете в хладилник, за да стегнат.
Приятен апетит!

Instagram profile

Facebook page


сряда, 24 юли 2019 г.

Нисковъглехидратен чийзкейк с череши




Продукти:

100 грама заквасена сметана
100 грама кашкавалена извара
15 грама кокосова захар
40 грама пресни череши
40 грама фъстъчено масло
10 грама кокосово брашно
1 пакетче желатин

Приготвяне:

Смесете фъстъченото масло с кокосовото брашно.
Изсипете сместа в тавичка с диаметър 18 сантиметра. 
Притиснете сместа с лъжица, така че да се образува блат. 
Поставете тавичката във фризер за десетина минути.
Сложете желатина да набъбне в малко топла вода.

Сложете изварата, заквасената сметана и кокосовота захар в блендер и блендирайте до образуване на хомогенна смес. При нужда добавете малко вода. 
Сложете чашата със желатина в съд с гореща вода, за да се разтопи. 
Прибавете повече от половината желатин и блендирайте отново.
Извадете тавичката от фризера и изсипете сместа върху блата. 
Загладете добре отгоре и отново върнете във фризер за около час. 

Почистете черешите от костилките и ги смелете с малко вода в блендер. 
Добавете останалият желатин и отново блендирайте. 
Извадете тавичката от фризера и изсипете черешовата смес отгоре.
Загладете и отново върнете във фризера за около час. 
След това извадете тавичката от фризера и внимателно отстранете падащият ринг на тавичката. Прехвърлете чийзкейка в чиния.
Съхранявайте в хладилник.
Приятен апетит!




Instagram profile

Facebook page











петък, 12 юли 2019 г.

Хумус с печен патладжан



Продукти:

200 грама сварен нахут
250 грама патладжан
20 милилитра зехтин
1 скилидка чесън
черен пипер на вкус
лют червен пипер на вкус
сол на вкус

Приготвяне:

Изпечете патладжана в чушкопек. 
Обелете го и пасирайте заедно със свареният нахут и скилидката чесън.
Подправете готовият хумус със съответните подправки черен пипер, червен пипер, сол и зехтин. Разбъркайте добре и сложете в кутия с капак, за да не изсъхва.
Сложете готовият хумус в хладилник, за да се изстуди и отлежи. 
Консумирайте до два дни след приготвяне.
Приятен апетит!





Instagram profile

Facebook page




сряда, 10 юли 2019 г.

Салата от гриловани тиквички със сумак




Продукти:

2 тиквички
10 грама зехтин
20 грама балсамов оцет, светъл
2 скилидки чесън
1/2 чаена лъжичка сумак
1/2 чаена лъжичка суха мащерка
1/2 чаена лъжичка черен пипер
1/4 връзка пресен копър
сол на вкус

Приготвяне:

Измийте тиквичките и ги нарежете на колелца. 
Посолете ги добре и ги изпечете на скара или грил тиган.
През това време почистете чесъна от обелката и го нарежете на ситно.
Почистете копъра и го нарежете на ситно с ножица за подправки. 
Сложете всички подправки: чесън, сумак, суха мащерка, черен пипер, копър и сол; плюс оцета и зехтина в купа. Разбъркайте добре и полейте изпечените тиквички.
Разбъркайте добре и прехвърлете в чиния.
Покрийте чинията със стреч фолио и приберете в хладилник да се изстуди.
Приятен апетит!




Instagram profile

Facebook page











вторник, 9 юли 2019 г.

Спаначено руло с извара и пуешка шунка



Продукти:

за блата:

4 белтъка
100 грама бейби спанак*
120 грама нискомаслена извара
1 скилидка чесън
1/4 връзка пресен копър
щипка сол

за плънката:

130 грама нискомаслена извара 
230 грама пуешка шунка слайс
сол на вкус

*Можете да използвате и обикновен спанак.

Приготвяне:

Разбийте белтъците с щипка сол на пяна. 
Блендирайте спанака, копъра, чесъна и изварата.
Добавете ги на части към белтъците при непрекъснато бъркане. 
След това разстелете сместа в тава с размери 40*30 сантиметра, покрита с хартия за печене.
Печете за 15 - 20 минути на 180 градуса.
Извадете блата от фурната и внимателно преместете върху плот.

Смесете изварата със солта и разбъркайте. 
Намажете блата с извара, а отгоре разпределете пуешката шунка. 
Навийте на стегнато руло с помощта на хартията за печене. 
Сложете рулото в подходящ съд и го поставете в хладилник за около час.
Приятен апетит!