Показват се публикациите с етикет ЗДРАВОСЛОВНО. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет ЗДРАВОСЛОВНО. Показване на всички публикации

сряда, 16 август 2017 г.

Боровинкови мини чийзкейкове в чаши

Желираните десерти ми станаха любими последно време. Лесно се приготвят и са толкова вкусни и леки. Не е като да изядеш едно парче торта и да се чудиш после на кой свят се намираш. Боровинките в момента са супер звездата на пазара и се намират изключително лесно. Киселото мляко пък е неделима част от ежедневието ми. Единствено бисквитите не са ми по вкуса, но аз лесно ги елиминирам - просто не ги ям. Ако имате нужда от бърз и лесен десерт - това е той!





Нутриенти в една порция:

Белтъчини: 9 грама
Мазнини: 19 грама
Въглехидрати: 29 грама
Общо калории: 310 kcal

Продукти: 

*Посочените количества са за една порция!

24 грама бисквити
5 грама кокосово масло
200 грама кисело мляко
30 грама боровинки
1/2 пакетче желатин

боровики за декорация

Приготвяне:

Сложете желатина в малко топла вода и го оставете да набъбне.
Смелете бисквитите на прах в блендер. 
Добавете кокосовото масло към бисквитите и разбъркайте добре. 
Трябва да се образуват влажни трохи. 
Изсипете трохите в десертна чаша. 
Притиснете ги като сложите друга чаша в тази с трохите. 
Ако нямате друга такава и лъжица върши работа. 
Сложете набъбналия желатин в съд с топла вода, за да се разтопи.
Сложете готовия желатин в киселото мляко и разбъркайте.
Сложете половината кисело мляко в чашата. 
Сложете чашата във фризер за десет минути.
Към другата половина от млякото добавете боровинките и пасирайте. 
Изсипете боровинковото мляко в купичките, върху "чистото" кисело мляко. 
Приберете чашките в хладилник за 2 - 3 часа.
Декорирайте с боровинки.
Приятен апетит!




четвъртък, 10 август 2017 г.

Сладко от сини сливи без захар

В търсене на здравословни варианти на хранене постоянно експериментирам. Така се случи и тази рецепта - с експеримент. Всъщност през юли правих сладко от кайсии без захар, по същият начин и ми се получи чуден. Сладкото от кайсии леко киселее, докато това от сини сливи е по - сладко. При приготвянето на сладкото разчитам само и единствено на сладостта на плодовете. Не съм използвала никаква допълнителна захар, както и лимонена киселина. Сладкото от кайсии, което правих, дори не заварих след това. Все още изглежда добре, въпреки жегите. Може би, защото го държа на хладно у дома. Всъщност аз за пръв път заварявам сладко. Преди, като малка, като съм помагала на мама и баба, винаги сме заварявали всички буркани със зимнина, но откакто приготвям всичко сама - нищо не  заварявам ... А и не ми се е разваляло нищо до момента. Ако и вие искате да си направите здравословно сладко,прочетете рецептата по - долу! 



Продукти:

От посоченото количество излизат две бурканчета по 400 милилитра!

1.5 килограма сини сливи
100 милилитра вода

Приготвяне:

Почистете сливите от костилките. Нарежете ги на малки парченца. 
Сложете нарязаните сливи в тава и ги залейте с водата.
Сложете тавата във фурната, на средно ниво и включете на 220 градуса с вентилатор.
Сладкото се пече около час и половина.
Печете 30 минути без да отваряте вратичката на фурната. 
След това на всеки пет минути отваряйте и разбърквайте. 
Сладкото е готово, когато при разбъркване остава диря по дъното на тавата.
Напълнете сладкото в бурканчета и затворете добре.
След това сложете в тенджера с вода. Обърнете бурканчетата с капачката надолу в тенджерата. Заварете за 10 - 12 минути. 
Изключете котлона, извадете бурканчетата и както са обърнати с капачките надолу ги оставете да изстинат напълно. 
Приятен апетит!

сряда, 9 август 2017 г.

Гуакамоле

Обожавам авокадо и домати! Лятото мога само това да консумирам и да не ми омръзне. Гуакамоле не бях правила никога - оказа се голям пропуск! По гуакамоле се пристрастих също както към салатата с репички . Вкусно ми е ... и засищащо. Особено когато добавя и сирене. 

Рецептата е напълно подходяща за лек офис обяд, към който бих добавила и "нещо" за душата. В случая - Amara бар бяла черница и бял шоколад!

Нутриенти в цялото количество:

Белтъчини: 6 грама
Мазнини: 27 грама
Въглехидрати: 24 грама

Общо калории: 352 kcal





Продукти:

1 голям домат = 220 грама
1 авокадо = 80 грама
1/2 глава червен лук = 60 грама
1 връзка пресен магданоз = 50 грама
1 скилидка чесън
1/2 чаена лъжичка лют червен пипер
1 супена лъжица зехтин
1 супена лъжица лимонов сок
сол на вкус

Приготвяне:

Обелете и нарежете домата на кубчета.
Обелете авокадото и също го нарежете на кубчета.
Обелете лука и го нарежете на ситно.
Накълцайте магданоза и чесъна на ситно.
Сложете всички продукти в купа и разбъркайте.
Приятен апетит!




вторник, 8 август 2017 г.

Какаов сладкиш със сини сливи

От посочените количества продукти излизат осем парчета. В едно парче сладкиш има само 147,75 грама калории. Достатъчно е, за да ви засити за лека закуска, а защо не и за край на една вкусна вечеря?! Едно парче сладкиш би ви доставило удоволствие от най - високо качество по време на кратките почивки през работния ден. Приготвянето на Какаовия сладкиш със сини сливи изисква изключително малко време - около час с изпичането. Така че - нямате оправдание, за да не го направите! Запрятайте ръкави /пардон - лятото ръкави няма/ и започвайте с приготвянето му!





Нутриенти в едно парче сладкиш:

Белтъчини: 13 грама
Мазнини: 8,38 грама
Въглехидрати: 5,63 грама
Общ калории: 147,75 kcal


Продукти:

250 грама извара
80 грама сурови бадеми*
5 белтъка
20 грама натурално какао
170 грама сини сливи = 4 броя

бадеми за украса
масло за намазване на тавата

*Запечете леко бадемите в сух тефлонов тиган.

Приготвяне:

Почистете сините сливи от костилките, разполовете ги.
Сложете всички продукти /извара, бадеми, белтъци, какао/ в блендер и блендирайте до получаване на хомогенна смес.
Намажете тава с диаметър 20 сантиметра с краве масло.
Отгоре подредете сините сливи с вътрешността към дъното на тавата.
Разпределете сместа отгоре внимателно, за да не се разместват сливите.
Гледайте да ги покриете, сместа е достатъчно.
Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор, за около 40 минути.
Извадете сладкиша от фурната и го обърнете върху плоска чиния или поднос.
Ако е залепнал за стените на тавата, отделете го внимателно с остър нож.
Оставете сладкиша да изстине и декорирайте с бадеми.
Приятен апетит!






петък, 4 август 2017 г.

Лимецов хляб със сушени домати





Продукти:

800 грама бяло брашно от лимец
400 милилитра топла вода
20 грама прясна мая за хляб
1/2 чаена лъжичка сол
10 броя сушени домата

Приготвяне:

Сложете доматите в топла вода за около един час.
След това ги отцедете от излишната вода и нарежете на малки парченца.
Сложете маята и солта във водата и разбъркайте докато се разтворят добре.
Сложете брашното в купа, добавете водата с маята и солта и замесете меко тесто.
След като тестото е готово го разстелете на кръг. Разпределете отгоре доматите и премесете отново, за да се разпределят доматчетата навсякъде. 
Прехвърлете тестото в купа. Покрийте купата със стреч фолио. 
Оставете да втаса за около един час на топло.
След това премесете отново и оформете на топка.
Преместете тестото в тава, застлана с хартия за печене. 
Направете разрез на тестото.
Печете на 180 градуса, по средата на фурната,  на долен и горен реотан плюс вентилатор, за около 45 - 50 минути.
Извадете от фурната, напръскайте леко с топла вода и покрийте с хавлиена кърпа.
Изчакайте го да изстине напълно преди консумация.
Приятен апетит!







вторник, 1 август 2017 г.

Летен десерт с овче мляко

Навън е красиво, слънцето рисува по всеки предмет, човек и растителност. Привечер си позволява да рисува и по ръбовете на облаците, да обгрее всичко и да създава оранжеви чудеса, да ни действа хипнотизиращо. Лято е!
И тъй като лятото е тежко време от годината, поне по отношение на горещините - имаме нужда от леки десерти. Този летен десерт е точно такъв - лек и ефирен. Идеален. Съвършен. Божествен. Несравним. Нека да повторя - най - лекият, най - ефирен, най - съвършен десерт, който съм яла някога и който не изисква почти никакви усилия. Нарочно го направих с овче мляко, защото става още по - ефирен и още по - кремообразно - нежен! 



Продукти:

200 грама овче кисело мляко
150 грама малини
100 грама смокини

Приготвяне:

Смелете смокините в блендер.
Малините намачкайте с вилица. 
Сложете киселото мляко, малините и смокините в купа и разбъркайте.
Разпределете крема в чаши. 
Декорирайте със смокини и какао пожелание.
Приятен апетит!

понеделник, 31 юли 2017 г.

Лимецови палачинки

Когато искам да направя закуска на любимото семейство, прибягвам към палачинки. Палачинките са с бяло брашно от лимец, смляно в каменна мелница. Млякото и яйцата са домашни. Накъде по - здравословно от това?!



Продукти:

200 грама бяло брашно от лимец
500 милилитра прясно мляко
3 яйца
щипка сол

краве масло

Приготвяне:

Разбийте яйцата с телена бъркалка.
Добавете прясното мляко и солта и разбъркайте.
Добавяйте брашното на части и продължете с разбъркването.
Трябва да получите хомогенна смес без бучки брашно.
Намаслете тиган за палачинки с малко краве масло.
Изсипвайте по един черпак в тигана и печете за около минута.
Излизат около десет броя палачинки от посочените количества продукти.
Приятен апетит!





четвъртък, 13 юли 2017 г.

Офис обяд: Хумус с фъстъчено масло

Реших да направя нова рубрика в блога: Офис обяд
В тази рубрика ще публикувам лесни и бързи рецепти, подходящи за обяд в офиса. 

Времето за приготвяне на подобна разядка отнема малко време. Може да се приготви точно за 5 минути. Има вече няколко рецепти за хумус в блога. 
Можете да ги откриете на посочените линкове:

Нутриенти в посоченото количество хумус:

Белтъчини: 28 грама
Мазнини: 36 грама
Въглехидрати: 31 грама
Калории: 583 kcal

Офис обядът ми включваше: хумус, пълнозърнест хляб, чери домати, десерт: амара бар с череша и шоколад





Продукти:

240 грама нахут, сварен
70 грама фъстъчено масло
тънка струя зехтин
сол на вкус

Приготвяне:

Сложете нахута, фъстъченото масло и сол на вкус в блендер. 
Блендирайте до образуване на еднородна, хомогенна смес. 
Прехвърлете сместа в чиния. Полейте с тънка струйка зехтин.
При желание поръсете с допълнително сол. 
Приятен апетит!





сряда, 12 юли 2017 г.

Студена супа с репички

Супичка от репички за утоляване на жаждата в жегите. Може да се приготви бързо и да послужи за обяд в офиса. Приготвя се буквално за 5 минути. 
Можете да сложите супата в бутилка и да я носите навсякъде със себе си, не само в офиса. Репичките вече са почти на изчезване, както ви споделих скоро в публикацията за Рулца от краставички и репички , но пък ако намерите - направете си я, защото е свежа и засищаща.




Нутриентите в посоченото количество супа са:

Белтъчини: 25 грама
Мазнини: 29 грама
Въглехидрати: 27 грама
Калории: 445 kcal

Продукти: 

1 връзка репички
50 грама краве сирене
500 грама кисело мляко
сол на вкус

Приготвяне:

Почистете репичките от дръжките и листата. 
Измийте ги и ги сложете в блендер, заедно със сиренето, млякото и солта. 
Блендирайте до получаването на хомогенна смес. 
Можете да си оставите репички, които да нарежете на ситно и да ги добавите след като блендирате. Ще заприлича малко на таратор с репички.
След това прехвърлете сместа в бутилка и приберете в хладилник, за да се охлади. 
Вкусна е, когато е студена. 
Приятен апетит!

вторник, 11 юли 2017 г.

Рулца от краставица и репички


Лято е - времето на леките и бързи вечери. Няма кой да се върти покрай печки и да готви. По - лесно е, когато всичко се забърква за минути и се консумира също толкова бързо, че дори и по - бързо. Репички се намират все по - трудно, но пък за приготвянето на тези рулца си заслужава издирването им. 




Продукти:

връзка репички
2 - 3 краставици
200 грама крема сирене
черен пипер на вкус
сол на вкус

Приготвяне:

Почистете репичките от стеблата и листата. 
Измийте ги и ги нарежете на малки кубчета.
Сложете крема сиренето в купа, добавете репичките, черен пипер и сол на вкус. 
Разбъркайте добре.
Нарежете краставиците по дължина с помощта на картофобелачка. 
Трябва да използвате картофобелачка, а не нож, защото резените краставица трябва да са много тънки. 
След това навийте на рулце всеки резен и го напълнете внимателно със смес. 
Подредете в чиния и поръсете с черен пипер и сол. 
Приятен апетит!




понеделник, 10 юли 2017 г.

Ден за празнуване с плодова, лятна торта

Постоянно търся и мечтая. Вярвам, че разнообразието прави живота ни по - хубав и интересен. В същото време съм здраво стъпила на земята. Ненадминат перфекционист съм, стремящ се да изпипва всичко до най - малката подробност. Така се случи и с блога. Създадох  го през една лятна сутрин, преди четири години и от тогава до момента се опитвам да го запълвам с качествени и вкусни рецепти, приятни пътувания и интересни творения.

Искам да изкажа благодарности към всички, които ми помогнаха при решението да го създам. За личната подкрепа по дългия и криволичещ път, които извървях.
Благодаря ви, че обогатихте и продължавате да обогатявате живота ми по своя си начин!
Благодаря на онези, които срещнах по пътя от 2013 година до сега, докато попълвах блога!
Благодаря на своите вдъхновител - блогърки за рецептите, които споделят!
Благодаря и на теб скъпи читательо, за приятната компания, която ми осигуряваш, докато вписвам този блог!
Благодаря на всички, които ми оставят мили съобщения в месинджър или които ми изпращат имейли, за да споделят, че са харесали някоя моя рецепта!
И благодаря ви читатели, за доброто, което носите в себе си, както и за връзката между нас!





Продукти:

140 грама сушени сливи
70 грама кокосови стърготини
200 грама крема сирене
2 яйца

800 грама кайсиено пюре*
15 грама желатин

гранули от хинап за поръсване

*Кайсиеното пюре се приготвя от около 1 килограм кайсии. Почистват се, слагат се в блендер и се блендират. 

Приготвяне:

Сложете сушените череши, сливите, кокосовите стърготини и около 50 милилитра вода в блендер. Блендирайте докато плодовете се смелят добре.
Прехвърлете смлените плодове в купа. Добавете разбитите яйца и крема сиренето. 
Разбъркайте добре и прехвърлете сместа в тава с диаметър 24 сантиметра. 
Тавичката трябва да бъде с падащ ринг.
Покрийте тавичката предварително с хартия за печене. 
Печете на средно ниво във фурната за около 10 минути, на 200 градуса.
Извадете изпеченият блат от фурната и го оставете да изстине. 
Сложете желатина в чаша с малко топла вода. Водата трябва да е толкова, че да го покрие. 
През това време пригответе кайсиеният крем. Той се приготвя като кайсиеното пюре се загрее в малка касерола. След като се стопли добре, но да не е горещо, се добавя желатина. Разбъркайте добре и прехвърлете кайсиеният крем върху блата. 
Оставете тортата на стайна температура, за да изстине добре и след това я прехвърлете в хладилник за една нощ или 5 - 6 часа.
След това внимателно я прехвърлете на поднос или плоска чиния. Премахнете с издърпване хартията за печене. Поръсете със смлян хинап. 
Хинапът е ново откритие за мен и парченцата ми наподобяват на карамелизирани орехчета. 
Приятен апетит!

Тортата може да изтрае максимум два дни, но сигурно ще изчезне много преди това.













петък, 7 юли 2017 г.

Пълнени мини цветни пиперки

Бързо, лесно и вкусно лятно предястие. Подходящо за топлите летни дни, защото се поднася студено и разхлажда. Може да мине и за лека вечеря, както при мен. Цветно, цветно ... 😇



Продукти:

5 мини пиперки
200 грама крема сирене
1/4 връзка пресен копър
сол на вкус

Приготвяне:

Измийте пиперките.
Разполовете ги по дължина. 
Почистете семената и вътрешните ципи.
Сложете крем сиренето в купа, добавете сол на вкус и ситно нарязания копър.
Напълнете пиперките и ги подредете в чиния.
Сложете ги в хладилник за кратко, за да се изстудят.
Приятен апетит!




вторник, 4 юли 2017 г.

Селско пържено

Да се вдъхновиш от наличните съставки, превръщайки скромните парченца в засищащо ястие носи голямо удоволствие. 
Ястието е вкусно, питателно и удовлетворяващо. Ако имате пиперки и домати, може да започвате. 




Продукти:

3 зелени пиперки
1 голям розов домат
150 грама сирене
1 голяма глава стар лук
2 скилидки пресен чесън
1/2 връзка пресен магданоз

краве масло за пържене

Приготвяне:

Измийте и почистете пиперките от семената.
Нарежете ги на кръгчета.
Почистете лука от люспите и го нарежете на ситно.
Чесъна също почистете и нарежете на шайби.
Измийте, обелете и нарежете домата на парченца.
Загрейте маслото.
Добавете чесъна и лука. Запържете за кратко.
Добавете пиперките и домата.
Задушете за около 20 минути.
Накрая, преди да свалите от котлона, добавете натрошено сирене и ситно нарязан магданоз.
Приятен апетит!





понеделник, 3 юли 2017 г.

Пълнена тиквичка

Попаднах на едно клипче във Facebook за пълнена тиквичка. Реших да го изпълня и не сгреших. Малко повече препекох заради бекона, защото го обичам препечен. Тиквичката може да се полее с подлучен сос. Става още по - вкусно и сочно. 




Продукти:

1 тиквичка
около 50 грама бекон
около 2 супени лъжици пармезан

Приготвяне:

Измийте тиквичката.
Направете прорези на няколко места. 
Нарежете бекона на малки продълговати парченца. 
Подредете парчетата бекон в прорезите. 
Поръсете с настърган пармезан. 
Печете на 200 градуса за 6 минути. 
За печенето използвах уред за пържене с въздух.
Приятен апетит!



петък, 30 юни 2017 г.

Купички с киноа

Въпреки че определят киноата като зърнена култура, тя е близък родственик на спанака, цвеклото и лапада, а благодарение на превъзходните си хранителни качества, придобива все по - голяма популярност. 
Рецептата днес не можах да реша как да я озаглавя, затова написах просто "Купички с киноа". Не исках да изброявам всички съставки в заглавието, въпреки че са малко. Купички с киноа, може да си похапнете за закуска и ще сте сити цял ден. При консумация добавях по малко кисело мляко с високо съдържание на мазнини. 





Продукти:

100 грама киноа
50 грама пресни орехи
50 грама червени боровинки, сушени
2 супени лъжици черен сусам
сол на вкус

Приготвяне:

Накиснете киноата за два часа във вода.
След това изхвърлете водата в която сте я киснали.
Налейте нова вода и сварете киноата.
Варенето е с продължителност около 20 минути, на средна степен на котлона.
Свалете от котлона, отцедете излишната вода и оставете киноата да изстине. 
Нарежете ореховите ядки на малки парченца.
Добавете орехите, боровинките, сусама и сол на вкус.
Разбъркайте и приберете в хладилник за час, за да се изстуди. 
Приятен апетит!






сряда, 28 юни 2017 г.

Магданозени кюфтета със сос тартар

Имам да ви показвам толкова много рецепти, че не знам от къде да започна. Имам рецепти за поне месец напред, но времето не ми достига.
Магданозени или татарски кюфтета - както и да ги наречете, все са си вкусни.
Количеството сос е крайно недостатъчно за посоченото количество кюфтета. Соса свършва преди кюфтетата, защото се получава невъздържимо вкусен.





Продукти:

за кюфтетата:

500 грама кайма смес*
1 глава пресен лук
100 грама кашкавал
5 кисели краставички
4 супени лъжици мариновани гъби**
1 връзка магданоз
кимион на вкус
черен пипер на вкус
сол на вкус

*телешко/свинско 50:50
**маринованите гъби, които използвах са домашни и затова ги записвам като лъжици. При приготвянето им ги бях нарязала на шайби.

за соса:

4 кисели краставички
1 супена лъжица дижонска горчица
1 супена лъжица майонеза
2 скилидки пресен чесън
1 глава пресен лук
сол на вкус

Приготвяне:

Започнете с приготвянето на каймата поне ден предварително.
Настържете лука на ренде.
Нарежете гъбите и магданоза на ситно. 
Нарежете краставичките и кашкавала на малки кубчета.
Сложете всички продукти в купа и объркайте добре. 
Покрийте купата със стреч фолио и поставете в хладилник за една нощ.
На другият ден премесете отново каймата. Оформете кюфтета и ги оставете за 30 минути в хладилник да стегнат. След това ги изпечете на скара.

Пригответе соса като настържете чесъна, краставичките и лука на ситно ренде. 
Сложете настърганите продукти в купа, добавете майонезата, горчицата и сол на вкус и разбъркайте добре. Сложете соса в хладилник за поне един час, за да поеме соса ароматите на лука и чесъна, а и да се изстуди.

Приятен апетит!






понеделник, 26 юни 2017 г.

Ягодова торта без захар и без брашно

Тортата е пиршество за сетивата! Тя е следствие от едни неуспешни палачинки. Опитах се да направя палачинки от ябълково брашно, но за жалост без успех. Та... всъщност имах успех с тази торта. Реших да изпека сместа за палачинки и ето го резултата. Това тортено съкровище е без захар и без брашно! Тортата е вкусна, лятна, цветна и здравословна!




Продукти:

за крема:

200 грама заквасена сметана
30 грама пчелен мед
500 грама ягоди

за блата:

160 грама ябълково брашно
2 яйца = 115 грама яйца
500 милилитра прясно мляко




Приготвяне:

Сложете брашното, яйцата и млякото в блендер и блендирайте. 
Получава се гъста, хомогенна смес. 
Изсипете сместа в тава с диаметър 20 сантиметра. 
Печете на средно ниво в предварително загрята на 180 градуса фурна.
Печенето е около 30 - 35 минути. 
След това извадете тавата от фурната и внимателно обърнете блата върху решетка.
Оставете го да изстине, а през това време пригответе ягодовото сладко.

Почистете ягодите от дръжките и листата. Измийте ги добре и ги нарежете на четвъртини. Сложете ягодите заедно с 50 милилитра вода в малка касерола с капак. Сложете касеролата на средна степен на котлона. Дръжте около 10 минути, докато водата изври и ягодите омекнат. Получава се нещо като сладко.

Сложете сметаната и меда в купа и разбъркайте добре, за да се образува еднородна смес.

Разпределете сметановата смес върху блата, а отгоре сложете и ягодовото сладко. 
Оставете малка част от ягодовото сладко и при сервиране сложете още по желание.
Сложете тортата в хладилник за няколко часа.
Приятен апетит!