Показват се публикациите с етикет Кексове. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет Кексове. Показване на всички публикации

четвъртък, 21 ноември 2019 г.

Бананов кекс с портокалови корички



Продукти:

200 грама бяло брашно
100 грама кокосово масло
100 грама кокосова захар
20 грама натурално какао
30 грама портокалови корички
10 грама бакпулвер
есенция бадем
есенция ванилия
2 яйца
1 банан





Приготвяне:

Разбийте яйцата със захарта на пяна. 
Смелете банана в блендер и го добавете заедно с маслото към яйцата.
Разбъркайте добре до получаване на хомогенна смес.
Пресейте брашното с бакпулвера и ги добавете към течната смес.
Разбъркайте добре, а по време на бъркането добавете есенциите. 
След това изсипете половината смес в тавичка за терин с размери 30х10 сантиметра.
Поръсете с портокалови корички.
Към останалата смес добавете натуралното какао и разпределете над портокаловите корички. 
Печете на средно ниво в предварително загрята на 180 градуса фурна до готовност.
Времето на изпичане е около 35 минути.
Проверявайте за готовност с клечка за зъби или дървено шишче. 
След изпичане го извадете от формата и поставете върху метална решетка, за да изстине равномерно.
Приятен апетит!


Можете да ползвате 5% отстъпка като въведете код: gabrielatsulin , ако решите да закупите брашна директно от сайта на www.ecosem.bg

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page


сряда, 3 юли 2019 г.

Двуцветен кекс с череши



Продукти:

за шоколадовата смес:

4 яйца
50 грама кокосова захар
100 грама шоколад 52% какао
200 грама натурално бяло брашно
50 грама пресни череши
150 милилитра светла бира 
1/4 течна есенция карамел
1/2 чаена лъжичка бакпулвер

за млечната смес:

150 грама извара 4% масленост
3 големи фурми Medjool = 45 грама
1 яйце

за шоколадовата глазура:

100 грама шоколад 52% какао
30 милилитра течна сметана 30% масленост

череши за декорация

Приготвяне:

Разбийте яйцата със захарта на пяна. 
Добавете бирата, брашното, бакпулвера и есенцията от карамел - на части. 
При всяко добавяне разбърквайте със силиконова бъркалка до пълното абсорбиране на всеки един от продуктите.
Начупете шоколада на блокчета и го разтопете на водна баня. 
Добавете го последен към сместа и отново разбъркайте добре, за да се получи хомогенна и гъста кексова смес.
Изсипете половината от сместа във форма за кекс.

Пригответе млечната смес като обезкостите фурмите и ги смелите заедно с изварата и яйцето в блендер. Блендирайте до получаването на хомогенна смес.

Обезкостете черешите и ги разпределете върху шоколадовата смес, полейте с млечната смес, а върху млечната разпределете останалата шоколадова смес.
Печете на средно ниво във фурна, загрята на 180 градуса за около 35 - 40 минути. 
Извадете кекса от фурната и го обърнете върху метална решетка, за да изстине.

Пригответе шоколадовата глазура като начупите шоколада на блокчета и го разтопите на водна баня. Прибавете течната сметана към него и разбъркайте енергично.
Залейте кекса с шоколадовата глазура и го оставете да стегне. 
Декорирайте с пресни череши.
Приятен апетит!







Instagram profile

Facebook page







сряда, 12 юни 2019 г.

Кекс с фурми, стафиди и тропически плодове

В днешно време тенциите към здравословното хранене са водещи при избора на рецепти и продукти. Все повече млади хора, а и такива на средна възраст, прибягват към тях. 

Рецептата за кекс с фурми, стафиди и тропически плодове  е лесна за изпълнение и съдържа продукти, които са полезни и нови. Пиша нови, защото едно време едва ли  бабите ни са използвали фурми за подслаждане на храните си. 
Не са използвали фурми, но са използвали брашно, смляно в каменна мелница. Такова е и брашното, което използвам от над две години у дома. Това брашно ми дава гаранция, че семейството ми консумира полезна и вкусна храна. 

Дъщеря ми консумира предимно юфка и макаронени изделия. В instagram story ви бях споделила, че любимата ѝ юфка е пълнозърнестата, но и юфката от лимец също ѝ е любима. Първата глутен съдържаща храна, която ѝ дадох беше точно юфка от лимец. Хапва си почти по два пакета седмично. Купувам я от известна верига хранителни магазини тук, в Пловдив, но може да се намери в почти всеки био и здравословен магазин. 

Този кекс се хареса и от нея. Първите ѝ хапки бяха от парчето на баща ѝ, а след това закуси с него, с малко домашно кисело мляко. Пиша всичко това, защото доста често  получавам въпроси относно бебешката кухня. Този кекс с фурми, стафиди и тропически плодове е подходящ и за деца. 





Продукти:

200 грама бяло брашно
100 грама фурми Medjol
100 милилитра топла вода
80 грама микс тропически плодове
4 яйца
1 средно голяма ябълка
1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат
1 чаена лъжичка прясно изцеден сок от лимон
1 чаена лъжичка ванилова есенция, течна





Приготвяне:

Накиснете сушените плодове в гореща вода за половин час.
Разбийте яйцата на пяна с помощта на миксер.
Добавете водата и брашното и отново разбийте. 
Почистете фурмите от костилките и ги смелете с малко вода (около 20 милилитра) в блендер.
Добавете смлените фурми, содата, лимоновият сок и ваниловата есенция към сместа и отново разбийте.
Сложете хартия за печене във форма за терин с размери 30/10 сантиметра.
Измийте и нарежете ябълката с кората на тънки шайби.
Подредете шайбите по стените на тавичката.
Изсипете кексовата смес в тавичката.
Отгоре поръсете с накиснатите сушени плодове. 
Притиснете ги с помощта на лъжица, за да потънат в сместа.
Печете на средно ниво във фурна, загрята на 180 градуса, до готовност.
Проверявайте с клечка за зъби или дървено шишче.
Времето на изпичане е около 35 -40 минути.
След изпичане извадете кекса от тавичката и го поставете върху метална решетка, за да изстине равномерно.
Приятен апетит!






петък, 21 декември 2018 г.

Бананов кекс

От посочените количества излиза един малък кекс, който е подходящ както за сутрешна, така и за следобедна закуска. Големината му се вижда на снимките - елхичката е с височина около 20 сантиметра. 

Съдържа и от трите макронутриента, като целта ми беше да направя високопротеинов кекс. Сладостта идва от бананът и черните стафиди. Допълнително захар или подсладители не са необходими. Все пак ако обичате прекалено сладки десерти - добавете подсладител или захар. 

Нутриенти в цялото количество кекс:

Калории: 512 kcal
Белтъчини: 32 грама
Въглехидрати: 54 грама
Мазнини: 18 грама





Продукти: 

1 банан = 90 грама 
130 грама извара
1 яйце = 70 грама
30 грама трици от лимец
30 грама вода
30 грама черни стафиди
1/2 чаена лъжичка канела
1/2 чаена лъжичка бакпулвер

Приготвяне: 

Намачкайте банана с вилица. 
Добавете изварата, яйцето и водата и разбъркайте.
Добавете сухите съставки - трици от лимец, катела и бакпулвер. 
Разбъркайте до получаване на хомогенна смес. 
Изсипете сместа в тавичка, покрита с хартия за печене. 
Отгоре подредете стафидите и ги натиснете леко. 
Печете на средно ниво във фурна, загрята на 180 градуса.
Печенето отнема около 20 - 25 минути. 
Извадете тавичката от фурната и оставете да изстине. 
Прокарайте тънък нож по стените на формата, за да може да отлепите кекса. 
Нарежете на парчета и сервирайте.
Приятен апетит!






Рецептата можете да откриете и в сайта на Станимир Михов.

Код за отстъпка от онлайн магазинът на Станимир Михов : TSULIN256565 . 
С този код получавате 10% отстъпка от всеки продукт в него.

четвъртък, 1 март 2018 г.

Кексът на мама

Това е кекса на моето детство. Мама го правеше често, а ние лакомо облизвахме първо бъркалките на миксера, а след това и купата, където е разбивала продуктите. О, детство! Незаменимо, чисто и истинско! 

Това беше и първото "нещо" с което сложих началото на кулинарната си авантюра, преди повече от 15 години.

Тези дни се сетих за този кекс, защото не съм си хапвала от ученическите си години, когато живеех със семейството си. Защо се сетих за кекс?! Заради любимата ми детска фотографка Елена Карагьозора, която сподели умопомрачителната си снимка на кекс. Веднага запретнах ръкави, но първо изтичах до магазина, за да се снабдя с олио, тъй като вкъщи олио не се консумира над две години. Е, за този кекс си струваше да взема. 
Мама използва какао на прах, но аз последно време вместо какао на прах използвам смлени в блендера какаови зърна. Много по - ароматно и вкусно ми е всичко със зърната. Ако не сте пробвали - направете го! Ще се убедите в думите ми. 

...

Време е за рецепта!




Продукти:

7 яйца
3 чаени чаши бяло брашно
2 чаени чаши кафява захар
1/2 чаена чаша слънчогледово олио
1/2 чаена чаша топла вода
3 супени лъжици смлени какаови зърна
шепа орехи
10 грама бакпулвер

Приготвяне:

Сложете яйцата в купа и ги разбийте на пяна.
Добавете захарта и продължете с разбиването, докато захарта се разтвори.
Прибавете олиото, водата, бакпулвера и брашното на части - едно след друго.
След това изсипете половината от сместа във форма за кекс. 
Поръсете с начупени орехи.
Към останалата половината добавете смлените какаови зърна.
Отново поръсете с начупени орехи.
Сложете формата на средно ниво във фурна.
Сложете едно парче хартия за печене върху формата.
Включете на 180 градуса и печете около 40 минути.
Махнете хартията и печете до готовност. Отгоре трябва да "хване" приятен загар, кекса.
Приятен апетит!




четвъртък, 21 септември 2017 г.

Бананов кекс без брашно и захар

Кекс, които можете да си хапвате без угризения, защото е без брашно и без захар. Точно две парчета от този кекс ми дадоха сила, за да се кача до връх Ботев преди около месец. Засищащ, ароматен и вкусен!




Нутриенти в едно парче кекс:

Белтъчини:  5,025 грама
Мазнини: 10,00 грама
Въглехидрати: 10,30 грама

Разделих кекса на четири равни парчета.

Продукти:

15 грама краве масло
140 грама яйца = 3 малки яйца
50 грама ирански фурми = 5 броя
10 грама какаови зърна = 5 броя
2 грама сода бикарбонат = 1/4 чаена лъжичка

30 грама сушен банан за отгоре

Приготвяне:

Сложете всички продукти без сушените банани в блендер.
Блендирайте до получаване на хомогенна смес. Около 30 секунди.
Сложете хартия за печене в тавичка с размери 20х10 сантиметра.
Изсипете сместа в тавичката и загладете.
Отгоре подредете сушените банани.
Печете на средно ниво във фурната, на 180 градуса с вентилатор за около 17 - 20 минути.
Изключете фурната и извадете тавичката с кекса.
Оставете го да изстине и нарежете на парчета.
Приятен апетит!