Показват се публикациите с етикет Кремове. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет Кремове. Показване на всички публикации

петък, 15 ноември 2019 г.

Кето шоколадов мус


Продукти:

250 милилитра течна сметана 30% масленост
100 грама натурален шоколад 90% какао
50 грама краве масло

Приготвяне: 

Сложете сметаната и маслото в тенджерка на котлона. 
Загрейте ги и добавете натуралният шоколад, начупен на блокчета.
Разбъркайте енергично, за да се разтопи.
Разсипете муса в десертни чаши.
Сложете ги в хладилник за няколко часа, за да стегнат. 
Приятен апетит!



Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page


петък, 1 ноември 2019 г.

Бебешка кухня: Пудинг крем с кокосово мляко

Създавам нова категория в блога: Бебешка кухня. Най - накрая. 😚 Имах желание за нея още от март, когато започнах захранването на Радост, но за съжаление тя е дете с претенции по отношение на храната. Не искам да използвам термина "злоядо дете", защото не ми допада. 

Започвам категорията с елементарна рецепта, каквито са повечето рецепти за бебета. За мен е важно да имам точно такава рубрика, защото се оказа, че има много подобни деца, които не си похапват. Не съм чела форуми, фейсбук групи или каквито и да било други мнения. В instagram ми пишат много майки постоянно, и точно това е една от причините да искам да създам тази категория.

Очаквайте нова рецепта всяка седмица. 




Продукти:

500 милилитра кокосово мляко
2 супени лъжици царевично нишесте
3 супени лъжици кокосова захар

Приготвяне:

Сложете млякото в малка касерола на котлона, заедно със захарта. 
Когато заври - бъркайте енергично, за да може захарта да се разтвори.
В купичка сложете царевичното нишесте и малко вода и разбъркайте, за да се образува каша.
Добавете кашата на тънка струя към млякото на котлона и бъркайте непрекъснато.
Когато започне да се сгъстява, дръпнете от котлона. 
Разпределете в десертни чаши и оставете да изстине. 
Сложете чашите в хладилник да се охладят.
Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page



четвъртък, 31 октомври 2019 г.

Кето шоколадов мус


Продукти:

250 милилитра течна сметана 30% масленост
10 грама натурално какао 20% масленост
50 грама краве масло

Приготвяне: 

Сложете сметаната и маслото в тенджерка на котлона. 
Загрейте ги и добавете какаото. 
Разбъркайте енергично, за да се разтвори какаото. 
Разсипете муса в десертни чаши.
Сложете ги в хладилник за няколко часа, за да стегнат. 
Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page


събота, 26 октомври 2019 г.

Нисковъглехидратна панакота с тиква



Продукти:

200 грама печена тиква
400 милилитра кокосово мляко
1 пакетче желатин

Приготвяне:

Сложете желатина във вода да набъбне.
След това го прехвърлете в блендер с тиквата и кокосовото мляко.
Блендирайте до получаване на хомогенна смес. 
Разпределете сместа в купички. 
Сложете купичките в хладилник за няколко часа, за да стегне панакотата.
Приятен апетит!


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page



петък, 26 април 2019 г.

Крем с малини, папая и хинап



Продукти:

100 грама извара
100 грама сушена папая
50 грама замразени малини
30 грама овесени ядки
хрупкави парченца хинап

Приготвяне:

Сложете изварата, папаята (като си отделите една пръчка за декорация), малините и овесените ядки в блендер. 
Блендирайте до получаване на гъста, хомогенна смес. 
Изсипете сместа в купичка и приберете в хладилник за няколко часа. 
Декорирайте с парченца хрупкав хинап и папая.
Приятен апетит!

вторник, 19 март 2019 г.

Крем брюле със стафиди и портокалови корички

Рецептата е подходяща за хора, които се хранят ниско въглехидратно, а дори и високо мазнинно. Разбира се, дали тази рецепта е подходяща или не, за вас, зависи само от това какви са вашите предпочитания или нужди относно въглехидратите. 

Ако решите да промените рецептата в кето вариант, трябва да пропуснете стафидите и да намалите портокаловите корички на половина. 

Вкусът на кремчето е интензивен и богат, а чувството, което остава след него е: "Искам още." 😊 Възползвайте се от последните, може би, портокали на пазара и си го направете. 




Продукти:

300 милилитра прясно мляко
100 милилитра течна сметана за готвене 30%
60 грама стевия на прах
20 грама портокалови корички*
20 грама светли стафиди
2 жълтъка

*Аз използвах домашно приготвени, леко запечени портокалови корички от био портокали. 

Приготвяне:

Сложете прясното мляко и сметаната в малка касерола на котлона да загреят.
Разбийте жълтъците със стевията на прах.
Свалете касеролата от котлона и добавете жълтъците при непрекъснато бъркане с телена бъркалка. 
Разпределете сместа в шест еднакви купички за крем брюле. 
Сложете по няколко стафиди и няколко портокалови корички във всяка купичка.
Печете на средно ниво във фурна, загрята на 180 градуса за около 35 - 40 минути. 
Извадете купичките от фурната и оставете да се охладят.
Приятен апетит!

вторник, 26 февруари 2019 г.

Желиран крем с ряженка

Попаднах на рецепта със ряженка тук . От статията на peych разбрах за съществуването на този нов за мен продукт - ряженка. Веднага отидох до руски магазин, за да я потърся. Обичам да опитвам нови вкусови и любопитството ми надделя. Много ми хареса и като самостоятелен продукт и вложен в рецепта. 
Моята рецепта е малко по - различна и включва брашно от рожков, цейлонска канела и стевия на прах за подсладител. 

Знам, че ще последват въпроси какво е ряженката, затова ще ви попиша малко за нея. На мен ми беше много любопитно що за продукт е, сигурно и на вас. 
Търсих информация в интернет, но не открих на български, а само на руски. А аз руски език не знам. 😊 Ако има и други като мен, мисля че тази информация ще е полезна.
Ряженката е млечно - кисела напитка с бифидобактерии. Съдържа 3,2% масленост и е с кремообразен цвят. Съдържанието е мляко, закваски и бифидобактерии не по - малко от 1-106КОЕ за продукт. Съдържа 58 kcal в 100 грама, 3,2 грама мазнини, 4,1 грама въглехидрати и 3,2 грама белтъчини. 
Като състав и нутриенти ми хареса много - изчистен и здравословен продукт. 
Бих консумирала и като напитка, защото е много приятна, млечно - кисела и кремообразна. 

За приготвянето на рецептата  изходих от това, че ряженката е млечно - кисел продукт и трябва да добавя подсладител, за да се получи сладко кремче. 
Използвах стевия на прах, както обичайно в повечето от рецептите ми. 
Стевията, която използвам е без нагарчащ послевкус. Не си представям да използвам горчаща стевия и млечно - кисел продукт в едно. Все пак целта е приготвяне на десерт. 
Добавих цейлонска канела за аромат и любимото брашно от рожков за допълнителен цвят и аромат, въпреки че кремавият цвят и аромат на ряженката е разкошен, поне за мен. 





Продукти:

500 милилитра ряжанка
20 грама брашно от рожков
30 грама стевия на прах
1 чаена лъжичка цейлонска канела
1 пакетче желатин





Приготвяне:

Сложете желатина в купичка с 3 - 4 супени лъжици вода. 
Оставете го да набъбне за няколко минути, след което го разтопете на водна баня. 
Сложете ряженката, брашното от рожков, цейлонската канела и стевията в блендер и блендирайте до получаване на хомогенна смес. 
След това добавете разтопения желатин и отново блендирайте. 
Разпределете готовата смес в десертни чаши.
Сложете чашите с крем в хладилник за няколко часа, да стегне.
Приятен апетит!




събота, 22 декември 2018 г.

Крем карамел без карамел - със стевия

Обичам крем карамел. Всъщност аз го обожавам още от съвсем малка. 
В блога можете да намерите няколко рецепти за крем карамел:

От всички изброени рецепти, които не са класически вариант на крем карамел, най - много ми харесва  Крем карамелът с тиква и орехи , след него Бурканчето с фалшив крем карамел и летни плодове и накрая Кето крем карамела . 

След празниците ще направя отново Крем карамел с тиква и орехи, за да си припомня уникалният вкус, а и за да сменя снимките. Тези, които съм публикувала през далечната 2014 година не са никак апетитни. През годините съм го приготвяла доста често, но кой да се сети да споделя старите си добре изпитани рецепти?! Отчитам го за грешка, която ще поправя, за да ви напомням тези рецепти, които са съвършени сами по себе си. 




Продукти:

500 милитра прясно мляко 1.5% масленост
30 грама стевия на прах
4 яйца

Приготвяне: 

Разбийте яйцата със стевията на прах с помощта на блендер или миксер.
Добавете прясното мляко и разбъркайте. 
Разпределете сместа в купички за крем карамел.
Подредете купичките в тава и налейте вода в тавата. 
Водата трябва да покрива почти изцяло купичките.
До ръба на купичките трябва да остават 5 милиметра. 
Печете на средно ниво във фурна, загрята на 150 градуса с вентилатор.
Времето на печене е 35 минути. 
Извадете купичките от тавата и оставете да изстинет напълно. 
При сервиране прокарайте тънък остър нож по ръба на купичките и обърнете. 
Приятен апетит!





вторник, 4 септември 2018 г.

Кето крем карамел

Рецепта за класически крем карамел нямам в блога, но пък рецептата за кето крем карамел е вече на лице. Този крем карамел не е точно карамел, защото карамел липсва. 
Опитах се да карамелизирам еритритол, но без успех. При следващо приготвяне ще пробвам с кокосова захар и ще споделя резултата с вас. 

Тъй като крем карамелът не беше само за мен, количеството еритритол е леко завишено. На мен ми е доста сладко и може би бих намалила количествата на 50 грама. Като човек, хранещ се с малко въглехидрати от години, сладките неща винаги ми правят силно впечатление и са ми прекалено сладки. Пробвайте с по - малко еритритол и при самото приготвяне, опитвайте. Добавяйте или не, според вашите вкусови предпочитания.






Продукти:

500 милилитра прясно краве мляко
2 яйца
3 жълтъка
80 грама еритритол
1 шушулка ванилия

Приготвяне:

Сложете млякото на котлона заедно с еритритола и вътрешността на шушулката ванилия.
Трябва да се стопли, но не и да стане горещо. 
Бъркайте, за да може еритритолът да се разтвори. 
Свалете от котлона и ако е много топло го оставете да се охлади за кратко.

Разбийте яйцата и жълтъците на пяна и ги добавете на тънка струя към млечната смес. Бъркайте до образуване на хомогенна смес.
Разсипете по купички и подредете в тава. 
Налейте вода до толкова, че да покриете купичките малко над половината.
Печете на средно ниво във фурна, на 160 градуса са около 60 минути.
Изключете фурната и оставете тавата с купичките да изстине вътре.
След като изстинат напълно ги извадете от тавата и сложете в хладилник да се охладят.
Приятен апетит!

вторник, 19 юни 2018 г.

Шоколадов мус с вишни

Допитвате ли се до телата си от какво имат нужда? Тялото е много мъдро и ще ви каже ако има нужда от храна, от любов, от грижа, от почивка, от каквото и да било. Само трябва да сте готови да го чуете. Обичайте тялото си и то ще направи чудеса за вас!

Аз с моето постоянно си "говоря"! При едно такова допитване до тялото ми, то ми подсказа, че има нужда от шоколад и вишни. Реших да забъркам един здравословен мус, че да може да предложа и на В. Той също го одобри, естествено отделяйки вишните. Има ли други, които да обичат вишни? А лимони? Мога да хапвам вишни и лимони в неограничени количества ... какво като са кисели?! Точно това ги прави така вкусни и неустоими. ♥
Дори си изсуших вишни за зимата, че да мога да ви предлагам вкусни десерти с пияни вишни. Благодаря на майка ми, която ме снабди с много, много вишни от градината си! Тези вишни са един от вкусовете на детството ми, най - ценните! 




Продукти:

200 грама натурален шоколад
100 милилитра течна сметана 30% масленост
100 грама вишни
начупени орехи

Приготвяне:

Начупете шоколада на блокчета и го разтопете на водна баня.
Почистете вишните от костилките през това време.
След като шоколада се разтопи, прибавете сметаната и разбъркайте до пълното хомогенизиране на сместа. 
Изсипете от сместа в три чаши, поръсете с вишни и орехи, отгоре разпределете останалата смес. Декорирайте с вишни и орехи.
Сложете чашките в хладилник за около час.
Приятен апетит!



понеделник, 11 юни 2018 г.

Лек малинов десерт с кисело мляко

Лятото е тук, за да ни награди с много и разнообразни начини за прекарване на свободното време. Пътешествия, кулинарни експерименти или просто време, прекарано с близките. Толкова са свежи възможностите, които ни подарява този сезон. Сезон, изобилстващ от пресни плодове и зеленчуци.

Този лек десерт с кисело мляко е едно малко изкушение ако сте любители на леките и свежи кремове. Приготвя се много бързо и е подходящ дори за неочаквани гости. Аз го приготвих около час преди консумация и бишкотите бяха почти омекнали. Имаше и хрупкава част - тази, която не бе покрита с мляко. Малините все още не са много сладки, затова ако сте любители на много сладки десерти, може да увеличите количеството мед. Използвах домашно кисело мляко, което е почти като цедено мляко. 




Продукти:

6 броя бишкоти савоярди
400 грама кисело мляко
2 супени лъжици пчелен мед
150 грама пресни малини

Приготвяне:

Смесете киселото мляко с меда. Разбъркайте добре.
Начупете бишкотите на половинки.
На дъното на две чаши сложете по две половинки, полейте с кисело мляко и поръсете с малини. Отново сложете бишкоти, кисело мляко, малини. Завършете с трети пласт бишкоти, кисело мляко и малини. 
Сложете чашите в хладилник за около час - два.
Приятен апетит!

събота, 2 юни 2018 г.

Ванилен крем с ягоди

Има ли нещо по - приятно от това да береш пресни ягоди? Да ги поглъщаш лакомо и да усещаш как се разтапяш от сладостта им?! 
Има разбира се и това е момента, когато ги вложиш във вкусен, сочен и ароматен ванилен крем. 

Ваниленото кремче с ягоди  е такова, простичко, лесно и изпълващо ни с радост. Радост, защото това е едно от онези кремчета, които често сме консумирали в детството си. Вкъщи често се приготвяха кремове, защото всички много ги обичахме и продължаваме да ги обичаме. Тортите и сладкишите едно време също съдържаха често именно този вид млечен крем. 

Това е най - вкусното, най - съвършеното кремче, което съм яла, именно защото ме връща години назад. Избягвайки въглехидратните храни последните години, не бих могла да забравя аромата и този благ, мек и засищащ вкус. 

Сервирах ваниленият крем с ягоди в ядлива вафлена чаша за хората, които ще го опитат и искат да има нещо хрупкаво в допълнение. Чашите са направени изцяло от възобновяеми натурални зърнени продукти. Повече за чашите може да прочетете във Facebook страницата на Vafe. Нови са на пазара и сигурно не сте запознати със съставът им. Аз също не бях запозната и ми беше интересно да разбера повече за тях, както и да ги тествам. 
Ваниленият крем с ягоди издържа дълго време в чашата. Тествах ги за 48 часа, като след 12-тия час чашата омекна, но не се разпадна. Ако искате хрупкава чаша, консумирайте кремчето с чашата до 12-тия час от приготвянето, а ако искате мека чаша, консумирайте след 12-тия час на приготвянето. 







Продукти:

500 милилитра прясно мляко
1 шушулка бурбонска ванилия
2 супени лъжици царевично нишесте
20 грама краве масло, разтопено
50 грама пчелен мед
1 яйце

пресни ягоди за декорация

Приготвяне:

Сложете млякото да заври на котлона.
Когато заври добавете медът с разбъркване.
Разтворете нишестето в малко вода.
Разбийте яйцето на пяна и го добавете към млякото при непрекъснато бъркане.
Накрая прибавете нишестето като продължавате да бъркате непрекъснато, за да не стане кремчето на бучки.
Свалете от котлона, изстържете вътрешността на шушулката ванилия и я добавете в крема.
Разбъркайте и оставете да изстине за кратко преди да разсипете сместа в чаши.
Аз използвах ядлива вафлена чаша, вместо стъклена за поднасяне на кремчето.
Сложете чашите в хладилник за няколко часа.
Декорирайте с пресни ягоди при сервиране.
Приятен апетит!





вторник, 29 май 2018 г.

Млечен крем с черни черници

От скоро започнах да забелязвам черници по дърветата, вървейки пеша до работа. Настъпи им времето на тези малки съкровища. Имам една брилянтна идея за рецепта с черници още от миналата година, която ще гледам да осъществя сега. Дано поне тази година успея! 

Рецептата за Млечен крем с черни черници ми хрумна спонтанно. Никога досега не съм влагала черници в рецепта, но ето че и този момент настъпи. 
Използвах от домашното ми кисело мляко с високо съдържание на мазнини, пчелен мед за допълнителна сладост, въпреки че можех да го направя и без подсладител. Поне за мен, сладостта на черниците е предостатъчна. Когато се храниш ниско въглехидратно години наред, свикваш да консумираш не много сладки храни. 

Кремчето сервирах в ядлива вафлена чаша. Чашите са без изкуствени подсладители, без хидрогенизирани мазнини, без консерванти, веган, без ГМО, диетични и здравословни. След консумация на кремчето, можете да си хапнете чашата без угризения. 



От посочените количества продукти излизат четири чашки.

Продукти:

400 грама кисело мляко
200 грама черни черници
30 грама пчелен мед
1 пакетче желатин

Приготвяне:

Изсипете желатина в чаша и го залейте с вода.
Оставете го да набъбне. 
През това време почистете черниците от дръжките и ги измийте добре.
Аз ги оставям да се накиснат в малко студена вода.
След това ги пасирайте в блендер.
Сложете ги в купа, заедно с киселото мляко и медът.
Сложете чашата с желатин в дълбока купа с гореща вода и оставете да се разтвори. 
След това изсипете разтопеният желатин към останалата млечно - плодова смес и разбъркайте до образуване на гъста хомогенна смес.
Разпределете крема в четири чаши и сложете в хладилник за няколко часа.
Приятен апетит!



петък, 13 април 2018 г.

Овесени палачинки с млечен плодов крем

Обичам да спортувам и да приготвям вкусотии! И много други неща обичам, но темата е за хранене и спортуването. Спортът ми носи физическо удоволствие и ме кара да забравям задълженията, страданията и досадните ежедневни грижи. А вие обичате ли да спортувате?!

Спортът ме среща реално и виртуално с много, много хора ... всекидневно! 
Тази рецепта е на една спортна натура, която следях в спортен форум и на която се възхищавам. Саня, благодаря за споделеното и за вдъхновението, което носиш със себе си! Бъди все такава, каквато си - усмихната и силна! 

Рецептата за палачинките е лесна и само с две съставки. При нужда, може да добавите и вода, ако сместа ви се струва много гъста. Направих млечен крем, за да мога да приема с него повече протеини, че последно време са ми недостатъчно. А това кремче и на шейк може да стане, ако се добави малко вода! 

И палачинките и крема за тях са здравословни, че и шейка. 

Чудесно е да живееш здравословно, да се движиш всеки ден, да преодоляваш трудностите, да се отнасяш отговорно към храненето си. Спортът отворя вратите към радостта и удоволствието от движението. Затова - спортувайте! Спортът ще ви подтикне да се храните здравословно ... Спорт и здравословно хранене, те просто вървят ръка за ръка! 





Продукти: 

за палачинките:

2 яйца
50 грама овесени ядки, безглутенови

за крема:

2 супени лъжици извара
3 супени лъжици горски плодове
30 милилитра вода

масло за намасляване на тигана

Приготвяне:

Сложете яйцата и овесените ядки в блендер и блендирайте до получаване на хомогенна смес. Аз блендирам за кратко, за да останат парченца овес.

Сложете една малка бучка масло в тиган за палачинки и го поставете на котлона да загрее. Изсипете малка част от сместа и печете. 
Печете за около минута от всяка страна. 
От посочените количества излизат 3 - 4 палачинки, зависи от големината им.

Пригответе крема, като сложите всички съставки: извара, горски плодове и вода в блендер и блендирайте до получаване на хомогенна смес. 
Ако обичате да ви е сладко, може да добавите мед или друг подсладител. Горските плодове не са много сладки и предполагам, че ако обичате сладко, ще ви е недостатъчно. 

Намажете палачинките с крем и пожелание поръсете горски плодове отгоре за украса.
Приятен апетит!





вторник, 13 март 2018 г.

Тиквен крем

 Всеки може да отдели няколко минути и да си направи вкусна закуска, обяд или вечеря. С правилното хранене, всеки може да бъде здрав максимално дълго и да се радва на живота.

Това кремче е безумно просто и лесно за изпълнение, подходящо дори за много зает човек с динамично ежедневие. Ако търсите перфектната лесна и засищаща закуска, вече сте я намерили.


Продукти:

200 грама тиква*
200 грама кисело мляко
1/2 чаена лъжичка цейлонска канела

замразени горски плодове

*печена или варена

Аз използвах печена тиква, защото я харесвам повече от варената. Има и по - ясно изразен аромат от варената.

Продукти:

Сложете тиквата в дълбока купичка и я намачкайте с вилица.
Добавете киселото мляко и канелата и разбъркайте. 
Разпределете крема в купички и декорирайте с горски плодове.
Приятен апетит!

Като късна закуска добавям и една Amara с шипка и шоколад. Вече са с обновен вид - изцяло шоколадови, а не само отгоре, като преди. 





събота, 17 февруари 2018 г.

Кафеено - канелен шоколад



Нутриенти в цялото количество крем:

Белтъчини: 4.00 грама
Мазнини: 22.00 грама
Въглехидрати: 8.00 грама
Калории: 255.00 kcal

Продукти:

110 грама авокадо
1/4 чаена лъжичка канела
1/2 чаена лъжичка нес кафе
5 грама пчелен мед

хрупкави парченца от хинап за поръсване




Продукти:

Издълбайте авокадото и го сложете в купа.
Намачкайте го добре с вилица.
Добавете канелата, кафето и меда.
Разбъркайте до образуване на хомогенна смес.
Прехвърлете сместа в купичка.
Поръсете с хрупкави парченца хинап.
Приятен апетит!




сряда, 14 февруари 2018 г.

Кокосово - таханова панакота



Нутриенти в цялото количество панакота:

Белтъчини: 9 грама
Мазнини: 38 грама
Въглехидрати: 23 грама
Калории: 484 kcal

Аз разделих в две чашки, които са с различна вместимост и затова не мога да напиша с точност колко са нутриентите в една порция.

Продукти:

250 грама кокосово мляко
60 грама тахан : шоколад*
1/3 пакетче желатин

*Тахан със шоколад 50/50. Готово продукт с изключително малко въглехидрати.

Приготвяне:

Сложете кокосовото мляко на котлона и го стоплете - да не става много горещо.
След това добавете тахана с шоколад и разбъркайте.
Разтворете желатина в малко вода и изчакайте да набъбне.
Добавете го към топлата кокосово - таханово - шоколадова смес.
Разбъркайте добре, за да се разтвори желатина и разсипете по чаши или купички.
По желание поръсете с кокосови стърготини.
Приятен апетит!