Показват се публикациите с етикет Мусове. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет Мусове. Показване на всички публикации

четвъртък, 31 октомври 2019 г.

Кето шоколадов мус


Продукти:

250 милилитра течна сметана 30% масленост
10 грама натурално какао 20% масленост
50 грама краве масло

Приготвяне: 

Сложете сметаната и маслото в тенджерка на котлона. 
Загрейте ги и добавете какаото. 
Разбъркайте енергично, за да се разтвори какаото. 
Разсипете муса в десертни чаши.
Сложете ги в хладилник за няколко часа, за да стегнат. 
Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page


сряда, 24 април 2019 г.

Кето шоколадов мус

В блога вече има голямо разнообразие от мусове:

Както виждате, изборът е богат. Този път рецептата е за кето шоколадов мус. Скоро не бях ви споделяла кето рецепти, а приготвям постоянно нови и нови. 

Този шоколадов мус се приготвя много лесно и бързо. Може да контролирате количеството въглехидрат като сами прецените колко стевия да сложите, според вкусовите ви предпочитания.

Стевията, която използвам е без горчив послевкус и е произведена в България.  Шоколадовата маса, която използвам е моя любима - Гайо. Яйцата - домашни. 
Всички тези продукти допринесоха изкушението в чаша да е балансирано и полезно.





Продукти:

100 грама какаова маса
20 грама стевия на прах
120 грама яйца = 2 броя

Приготвяне:

Начупете какаовата маса на парченца и я разтопете на водна баня.
В един съд сложете начупените парченца какаова маса , а в друг гореща вода. Сложете съда с парченцата какаова маса в съда с водата, като водата трябва не е много, за да не завира.
Пуснете котлона на средна температура, около 50 градуса и поставете съда.
След като се разтопи дръпнете съда от котлона, за да се охлади шоколадовата смес, но не напълно.
Отделете белтъците от жълтъците. 
Разбийте белтъците на пухкав сняг със стевията на прах. 
Разбъркайте разтопената какаова маса и добавете един по един жълтъците при непрекъснато бъркане. Ще видите как сместа става по - гъста след прибавянето на всеки от жълтъците.
Прибавете сместа към белтъците и разбъркайте енергично. 
Готовият мус разпределете в чашки и сложете в хладилник за 2 - 4 часа.
При сервиране може да декорирате със сметана, плодове или ядки.
Приятен апетит!



вторник, 19 юни 2018 г.

Шоколадов мус с вишни

Допитвате ли се до телата си от какво имат нужда? Тялото е много мъдро и ще ви каже ако има нужда от храна, от любов, от грижа, от почивка, от каквото и да било. Само трябва да сте готови да го чуете. Обичайте тялото си и то ще направи чудеса за вас!

Аз с моето постоянно си "говоря"! При едно такова допитване до тялото ми, то ми подсказа, че има нужда от шоколад и вишни. Реших да забъркам един здравословен мус, че да може да предложа и на В. Той също го одобри, естествено отделяйки вишните. Има ли други, които да обичат вишни? А лимони? Мога да хапвам вишни и лимони в неограничени количества ... какво като са кисели?! Точно това ги прави така вкусни и неустоими. ♥
Дори си изсуших вишни за зимата, че да мога да ви предлагам вкусни десерти с пияни вишни. Благодаря на майка ми, която ме снабди с много, много вишни от градината си! Тези вишни са един от вкусовете на детството ми, най - ценните! 




Продукти:

200 грама натурален шоколад
100 милилитра течна сметана 30% масленост
100 грама вишни
начупени орехи

Приготвяне:

Начупете шоколада на блокчета и го разтопете на водна баня.
Почистете вишните от костилките през това време.
След като шоколада се разтопи, прибавете сметаната и разбъркайте до пълното хомогенизиране на сместа. 
Изсипете от сместа в три чаши, поръсете с вишни и орехи, отгоре разпределете останалата смес. Декорирайте с вишни и орехи.
Сложете чашките в хладилник за около час.
Приятен апетит!



неделя, 27 май 2018 г.

Шоколадов мус с две съставки

Храната е магия, усещане, любов. Тя докосва всичките ни сетива, пренася ни в друга, по - красива реалност, тя е неизменна част от живота ни. 
Много е важно храната да ни носи удоволствие! Точно така, удоволствие. 

Днешната рецепта е за шоколадов мус с две съставки. Бърз и лесен за приготвяне.  Рецептата е за две порции като тези, които виждате на снимките. 

Вместо обичайната купичка или чаша, използвах вафлена чаша Vafecup. Тя е направена от пшенично брашно и овесени трици. Емулгаторите, които се използват за направата на тази чаша са натурални и безвредни. 
Предназначени са за топли и студени напитки, както и за десерти и сладолед.

В случая съм ги използвала за шоколадов мус. Издържат без проблем над 48 часа без чашата да омекне. Лично съм го тествала, за да се уверя в качеството на продукта.  Но пък има ли някой, който би устоял на този мус толкова дълго време?! 



Продукти:

100 грама натурален шоколад
2 големи яйца

Приготвяне:

Начупете шоколада на блокчета и го разтопете на водна баня.
В един съд сложете начупените блокчета шоколад, а в друг гореща вода. Сложете съда с шоколада в съда с водата, като водата трябва не е много, за да не завира.
Пуснете котлона на средна температура, около 50 градуса и поставете съда.
След като се разтопи дръпнете съда от котлона, за да се охлади шоколадовата смес, но не напълно.
Отделете белтъците от жълтъците. 
Разбийте белтъците на пухкав сняг с щипка сол. 
Разбъркайте разтопения шоколад и добавете един по един жълтъците при непрекъснато бъркане. Ще видите как сместа става по - гъста след прибавянето на всеки от жълтъците.
Прибавете сместа към белтъците и разбъркайте енергично. 
Готовият мус разпределете в чашки и сложете в хладилник за 2 - 4 часа.
При сервиране може да декорирате със сметана, плодове или ядки.
Приятен апетит! 



сряда, 16 август 2017 г.

Боровинкови мини чийзкейкове в чаши

Желираните десерти ми станаха любими последно време. Лесно се приготвят и са толкова вкусни и леки. Не е като да изядеш едно парче торта и да се чудиш после на кой свят се намираш. Боровинките в момента са супер звездата на пазара и се намират изключително лесно. Киселото мляко пък е неделима част от ежедневието ми. Единствено бисквитите не са ми по вкуса, но аз лесно ги елиминирам - просто не ги ям. Ако имате нужда от бърз и лесен десерт - това е той!





Нутриенти в една порция:

Белтъчини: 9 грама
Мазнини: 19 грама
Въглехидрати: 29 грама
Общо калории: 310 kcal

Продукти: 

*Посочените количества са за една порция!

24 грама бисквити
5 грама кокосово масло
200 грама кисело мляко
30 грама боровинки
1/2 пакетче желатин

боровики за декорация

Приготвяне:

Сложете желатина в малко топла вода и го оставете да набъбне.
Смелете бисквитите на прах в блендер. 
Добавете кокосовото масло към бисквитите и разбъркайте добре. 
Трябва да се образуват влажни трохи. 
Изсипете трохите в десертна чаша. 
Притиснете ги като сложите друга чаша в тази с трохите. 
Ако нямате друга такава и лъжица върши работа. 
Сложете набъбналия желатин в съд с топла вода, за да се разтопи.
Сложете готовия желатин в киселото мляко и разбъркайте.
Сложете половината кисело мляко в чашата. 
Сложете чашата във фризер за десет минути.
Към другата половина от млякото добавете боровинките и пасирайте. 
Изсипете боровинковото мляко в купичките, върху "чистото" кисело мляко. 
Приберете чашките в хладилник за 2 - 3 часа.
Декорирайте с боровинки.
Приятен апетит!




събота, 29 април 2017 г.

Мус с рожково брашно

Лешниковият цвят и ефирността му не отстъпват по нищо на истинският шоколадов мус. Разликата тук е, че няма яйца, няма и шоколад. Тези съставки са заменени от други три, а и в същото време се приготвя по - бързо от истинският мус. 
Някак си съботно ухае на какао и пак така съботно -  слушам музика. И някакси все така съботно ще си остане цяла събота. За това - грабвайте бъркалките и се залавяйте за работа. Ще разберете за какво пиша, след като си го направите.




Продукти:

300 грама извара, пълномаслена
30 грама рожково брашно
30 грама пчелен мед

Приготвяне:

Сложете всички продукти в чашата на блендера.
Добавете около 50 милилитра вода.
Блиндирайте до получаването на гъст, хомогенен крем.
Разпределете сместа в две или повече десертни чаши или купички.
Сложете чашите в хладилник за един час, да стегне. 
Декорирайте с ягоди.
Приятен апетит!




В една чаша от 150 грама мус има:
Белтъчини: 36 грама
Мазнини: 9 грама
Въглехидрати: 14 грама
Калории: 230 kcal


В тези изчисления не са включени ягодите.

понеделник, 5 декември 2016 г.

Шоколадов крем

21.11.2016г. Ден на християнското семейство е!
Като ново семейство решихме да празнуваме у дома. За десерт направих този крем. 
Историята на този десерт е много дълга, но ще я напиша, за да се знае, че и при мен нещата не се получават понякога. Особено, когато се старая прекалено много.
Събота е, решавам да направя десерт от книгата на Джоан Харис - "Малка книга за шоколада". Правя го около 23:00 часа вечерта. В понеделник сутринта решавам да го довърша, защото в неделя от обикаляне до Панагюрище, не ми остава време.
Започвам аз с довършването и - фал! При 100 % спазена рецепта! Разочарование!
Решавам да използвам получилият се крем за торта, защото явно десерт по рецептата няма да има. 
Използвам нова рецепта от същата книга, но там маслото идва в повече и блата не се изпича. Ужас! Отива в кошчето! Яд ме е са 250 - те грама масло, не толкова за останалите продукти.
Остава ми единствено да разсипя крема по чашите и да го поднеса на семейството ни така. Надявам се да са останали доволни. Добавих и маскарпоне, за да убие част от сладостта, но въпреки това си беше дооста "благо".  Ако ви се хапва нещо супер сладко - това е вашата рецепта! ☺❤



Продукти:

280 грама кондензирано мляко*
100 милилитра прясно мляко
200 грама натурален шоколад
200 грама млечен шоколад
250 грама маскарпоне
100 грама сушени смокини
орехови ядки

кафява захар за декориране

*неподсладено кондензирано мляко в кутия

Приготвяне:

Начупете шоколада на блокчета.
Сложете го, заедно с млякото на котлона. 
Дръжте докато се разтопи. 
Добавете кондензираното мляко и разбъркайте.
Сложете в хладилник да стегне. 

Да стегне, ама не стяга! Това е грешката в оригиналната рецепта.

Добавете маскарпонето и разбъркайте. 
Декорирайте чаши за вино, като потопите ръбчетата в купичка с вода и после в кафява захар. Ако нямате, може и бяла. Аз нямам бяла у дома, затова в кафява, но пък и така си е в тон с крема. 
Разсипете кремчето по чашите.
Добавете нарязани на парченца орехи и смокини.

Опитах се да направя и фигурки от карамел, но и там ударих на камък. 

Приберете за 1 - 2 часа в хладилник.
Приятен апетит!



четвъртък, 10 март 2016 г.

Шоколадов мус със сметана

Пролетта ту пристъпва с крачка към нас, ту се връща с две назад. Времето е така променливо, че повече от това не може да бъде. 
Искам да е пролет! Зимата не е това, което беше преди години, когато поради твърде многото снеговалежи затваряха училища и пътища. Снегът се трупаше докъм метър и половина и стоеше така с месеци. Това е зима. Сега не. Любима ми беше. За жалост в минало време. Сега свързвам зимата със студ, мрак, потиснатост, депресия, сивота и лошо настроение. Искам светлина в дните и душата си. В сърцето си. И вярвам, че с настъпването на пролетта ще дойде.
Тази зима свързвам с доста болестни състояния през които премина тялото и душата ми. Време е да си почина. Спасението се опитвам да открия в слънчевите дни, дългите разходки с приятели, спортуването навън - сред природата, цветовете на пролетта, чуруликането на птичките, топлината във въздуха. 
Искам да затворя очи и да оставя топлината на слънцето да ме облее, успокоявайки духа ми. Имам нужда. Вярвам, че жаждата ми за живот, желанието ми да науча още и още, да зная всичко, ще ми помогнат.
И за да не отвличам повече вниманието ви от темата за шоколадовото изкушение, което ви поднасям, спирам до тук. 
Този мус приготвих отдавна, а за да не забравя какви продукти използвах си записах рецептата на лист хартия. Ето че настъпи и момента в който да я споделя с вас. 
Той има чист, богат на нюанси аромат, който се надявам да ви хареса. 
Ето и рецептата.








Продукти:

4 яйца
200 грама натурален шоколад 75% какао
150 милилитра сметана 36% масленост
1 чаена лъжичка кафява сол*
3 супени лъжици пчелен мед
шушулка ванилия

*Може да използвате и обикновена сол, ако не употребявате кафява.




Приготвяне:

Разделете яйцата на белтъци и жълтъци.
Разбийте белтъците с чаената лъжичка сол на сняг.
Натрошете шоколада на блокчета и го разтопете на водна баня.
Прибавете жълтъците към шоколада един по един, при непрекъснато бъркане.
Изсипете шоколадовата смес на части към белтъчната, като разбърквате постоянно.
Накрая прибавете сметаната, медът и вътрешността от шушулката ванилия.
Разбийте с миксер. Разпределете крема в купички и оставете за една нощ в хладилник.
Приятен апетит!


вторник, 28 януари 2014 г.

Мус в два цвята

Любов! Що за дума е това, като не може да се обясни?!
Любовта - тя е един безкраен океан от нежност!
Аз обичам! Всеки трябва да обича, защото чувството е прекрасно и често необяснимо. 
Любовта не може, а и не трябва да се обяснява, тя трябва да се показва!

Любовта е всичко на този свят. Не можеш да кажеш, че обичаш до някаква степен, защото или обичаш или не, средни положения няма.


Любовта е вътрешния пламък, който бушува в нас.

Любовта, която изпитвам аз е едно вълшебство, разбирателство, болка и радост, отдаване и устременост.

Мога да кажа, че аз съм богата, защото съм обичана, защото обичам.
Какво по - голямо богатство от това може да има в този така голям и тъй широк свят?!

Трябва да я търсим постоянно и във всичко, а когато я открием, да ѝ се наслаждаваме! 


Той беше моя мечта (всеки мечтае да срещне голямата си любов), а сега е моето вдъхновение. Той ли? Той просто е този който върна усмивката ми!







Продукти:


*за четири броя 


100 грама натурален шоколад

100 грама бял шоколад
6 яйца

малини за украса



Приготвяне:


Отделете белтъците от жълтъците.

Разбийте белтъците на пяна.
След това разделете белтъчната смес на две равни части.
Разтопете натуралния шоколад на водна баня и веднага след като свалите от котлона прибавете половината жълтъци при непрекъснато бъркане. 
Става гладка шоколадова глазура, като към нея прибавете половината белтъчна смес при непрекъснато бъркане.
Разпределете шоколадовия мус в чаши.
Заемаме се със разтопяването на белия шоколад, отново на водна баня. 
Прибавете останалите жълтъци към него, както и останалата белтъчна смес. 
Отначало, при сместването на белия шоколад с жълтъците се образува по - скоро жълта смес, но като прибавите белтъците, придобива млечно бял цвят с лек жълтеникав оттенък.
Разпределете белия шоколадов мус върху кафевия шоколадов мус.
Декорирайте с пресни малини или други сезонни плодове по желание.
Поставете чашите в хладилник за 2 - 3 часа.
Приятен апетит!




четвъртък, 21 ноември 2013 г.

Шоколадов мус с портокалов привкус

Толкова е вкусен! Опияняващата миризма на шоколад, която се шири из кухнята не може да се сравни с нищо, ама нищичко! Наслаждението само от миризмата му не е достатъчна, разбира се! 
Нужни са малко умения и опит, вложени в създаването на удоволствието, предназначено да трае един единствен миг, като при това, малцина успяват да го оценят по достойнство. Ценете храната, тя е едно всекидневно удоволствие, стига да е приготвено с любов, измерена до безкрайност. ♡

Количеството е за четири пълни портокала. Ако желаете повече, увеличете количествата.







Продукти:


200 грама натурален шоколад

4 яйца
4 портокала
100 грама портокалови корички

Приготвяне:


Натрошете шоколадите на блокчета и ги разтопете на водна баня.

Разделете белтъците от жълтъците. 
Белтъците разбийте на сняг с помощта на миксер или бъркалка. 
Разтопения шоколад смесете с жълтъците и бъркайте енергично, прибавете и белтъците, разбити на пяна. 
След това продължете с енергичното бъркане до получаването на еднородна, лъскава смес. Прибавете сока от половин портокал и половината портокалови корички. Разбъркайте докато муса поеме портокаловия сок. 
Издълбайте два портокала, след като сте ги срязали предварително на половинки. Напълнете ги с мус. Всяка половинка портокал сложете в чаша, за да бъде стабилна и да не се разлива. Това е необходимо докато муса стегне. След това няма опасност от разливи. Оставете в хладилник за няколко часа, за да стегне. 
След като стегне, отгоре декорирайте с останалите портокалови корички.
Приятен апетит!



вторник, 15 октомври 2013 г.

Шоколадов мус

Сладък вкус и богат ароматен- така описвам днешното ми предложение. Аромат на шоколад и ванилия- неустоимо! По поръчка на моето момче, което се включи в приготвянето му по собствено желание- за това се получи толкова сладък и си хапнах цяла една купичка, та дори и от неговата си взех. За пръв път опитвам мус и останах очарована. Муса е десерт, крещящ: „Опитай м-е-е-е! Пробвай м-е-е-е! Вкуси м-е-е-е!” и аз съблазнена, се предадох на очарованието му. Мисля, че не би се намерил човек, който да не го направи.
Съдаржа три съставки- няма друга такава рецепта в блога, с толкова малко на брой продукти. А е и лесна за приготвяне! Какво по- хубаво от това?!
Посочените продукти са за четири порции, но съвсем спокойно може да увеличите или намалите продуктите, в зависимост от това какво количество мус ви е необходимо.




Продукти:

180 гр натурален шоколад
4 големи яйца
1 ч.л. бурбонска ванилия

Приготвяне:

Разтопете шоколада на водна баня- нужни два шоколада по 90 гр и два съда.
В единия съд сложете начупените на малки блокчета шоколад, а в другия- гореща вода. Сложете съда с шоколада в съда с водата, като водата трябва да е около 400 мл.
Пуснете котлона на средна температура, около 50 градуса и поставете съда.
След като се разтопи дръпнете съда от котлона, за да се охлади шоколада, но не напълно.
Може да го разтопите и в микровълнова фурна, но е препоръчително да го направите на водна баня, защото има вероятност да го прегреете, ако не сте внимателни.
Отделете белтъците от жълтъците. Разбийте белтъците на пухкав сняг с щипка сол. Жълтъците разбийте с бъркалка и прибавете към разтопения шоколад. 
Прибавете сместа и ванилията към белтъците и разбъркайте енергично. 
Готовия мус разпределете в чашки или купички и сложете в хладилник за 2- 4 часа.
При сервиране може да декорирате със сметана, плодове или ядки.
Да ви е сладко!