Показват се публикациите с етикет Мусове. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет Мусове. Показване на всички публикации

сряда, 16 август 2017 г.

Боровинкови мини чийзкейкове в чаши

Желираните десерти ми станаха любими последно време. Лесно се приготвят и са толкова вкусни и леки. Не е като да изядеш едно парче торта и да се чудиш после на кой свят се намираш. Боровинките в момента са супер звездата на пазара и се намират изключително лесно. Киселото мляко пък е неделима част от ежедневието ми. Единствено бисквитите не са ми по вкуса, но аз лесно ги елиминирам - просто не ги ям. Ако имате нужда от бърз и лесен десерт - това е той!





Нутриенти в една порция:

Белтъчини: 9 грама
Мазнини: 19 грама
Въглехидрати: 29 грама
Общо калории: 310 kcal

Продукти: 

*Посочените количества са за една порция!

24 грама бисквити
5 грама кокосово масло
200 грама кисело мляко
30 грама боровинки
1/2 пакетче желатин

боровики за декорация

Приготвяне:

Сложете желатина в малко топла вода и го оставете да набъбне.
Смелете бисквитите на прах в блендер. 
Добавете кокосовото масло към бисквитите и разбъркайте добре. 
Трябва да се образуват влажни трохи. 
Изсипете трохите в десертна чаша. 
Притиснете ги като сложите друга чаша в тази с трохите. 
Ако нямате друга такава и лъжица върши работа. 
Сложете набъбналия желатин в съд с топла вода, за да се разтопи.
Сложете готовия желатин в киселото мляко и разбъркайте.
Сложете половината кисело мляко в чашата. 
Сложете чашата във фризер за десет минути.
Към другата половина от млякото добавете боровинките и пасирайте. 
Изсипете боровинковото мляко в купичките, върху "чистото" кисело мляко. 
Приберете чашките в хладилник за 2 - 3 часа.
Декорирайте с боровинки.
Приятен апетит!




събота, 29 април 2017 г.

Мус с рожково брашно

Лешниковият цвят и ефирността му не отстъпват по нищо на истинският шоколадов мус. Разликата тук е, че няма яйца, няма и шоколад. Тези съставки са заменени от други три, а и в същото време се приготвя по - бързо от истинският мус. 
Някак си съботно ухае на какао и пак така съботно -  слушам музика. И някакси все така съботно ще си остане цяла събота. За това - грабвайте бъркалките и се залавяйте за работа. Ще разберете за какво пиша, след като си го направите.




Продукти:

300 грама извара, пълномаслена
30 грама рожково брашно
30 грама пчелен мед

Приготвяне:

Сложете всички продукти в чашата на блендера.
Добавете около 50 милилитра вода.
Блиндирайте до получаването на гъст, хомогенен крем.
Разпределете сместа в две или повече десертни чаши или купички.
Сложете чашите в хладилник за един час, да стегне. 
Декорирайте с ягоди.
Приятен апетит!




В една чаша от 150 грама мус има:
Белтъчини: 36 грама
Мазнини: 9 грама
Въглехидрати: 14 грама
Калории: 230 kcal


В тези изчисления не са включени ягодите.

понеделник, 5 декември 2016 г.

Шоколадов крем

21.11.2016г. Ден на християнското семейство е!
Като ново семейство решихме да празнуваме у дома. За десерт направих този крем. 
Историята на този десерт е много дълга, но ще я напиша, за да се знае, че и при мен нещата не се получават понякога. Особено, когато се старая прекалено много.
Събота е, решавам да направя десерт от книгата на Джоан Харис - "Малка книга за шоколада". Правя го около 23:00 часа вечерта. В понеделник сутринта решавам да го довърша, защото в неделя от обикаляне до Панагюрище, не ми остава време.
Започвам аз с довършването и - фал! При 100 % спазена рецепта! Разочарование!
Решавам да използвам получилият се крем за торта, защото явно десерт по рецептата няма да има. 
Използвам нова рецепта от същата книга, но там маслото идва в повече и блата не се изпича. Ужас! Отива в кошчето! Яд ме е са 250 - те грама масло, не толкова за останалите продукти.
Остава ми единствено да разсипя крема по чашите и да го поднеса на семейството ни така. Надявам се да са останали доволни. Добавих и маскарпоне, за да убие част от сладостта, но въпреки това си беше дооста "благо".  Ако ви се хапва нещо супер сладко - това е вашата рецепта! ☺❤



Продукти:

280 грама кондензирано мляко*
100 милилитра прясно мляко
200 грама натурален шоколад
200 грама млечен шоколад
250 грама маскарпоне
100 грама сушени смокини
орехови ядки

кафява захар за декориране

*неподсладено кондензирано мляко в кутия

Приготвяне:

Начупете шоколада на блокчета.
Сложете го, заедно с млякото на котлона. 
Дръжте докато се разтопи. 
Добавете кондензираното мляко и разбъркайте.
Сложете в хладилник да стегне. 

Да стегне, ама не стяга! Това е грешката в оригиналната рецепта.

Добавете маскарпонето и разбъркайте. 
Декорирайте чаши за вино, като потопите ръбчетата в купичка с вода и после в кафява захар. Ако нямате, може и бяла. Аз нямам бяла у дома, затова в кафява, но пък и така си е в тон с крема. 
Разсипете кремчето по чашите.
Добавете нарязани на парченца орехи и смокини.

Опитах се да направя и фигурки от карамел, но и там ударих на камък. 

Приберете за 1 - 2 часа в хладилник.
Приятен апетит!



четвъртък, 10 март 2016 г.

Шоколадов мус със сметана

Пролетта ту пристъпва с крачка към нас, ту се връща с две назад. Времето е така променливо, че повече от това не може да бъде. 
Искам да е пролет! Зимата не е това, което беше преди години, когато поради твърде многото снеговалежи затваряха училища и пътища. Снегът се трупаше докъм метър и половина и стоеше така с месеци. Това е зима. Сега не. Любима ми беше. За жалост в минало време. Сега свързвам зимата със студ, мрак, потиснатост, депресия, сивота и лошо настроение. Искам светлина в дните и душата си. В сърцето си. И вярвам, че с настъпването на пролетта ще дойде.
Тази зима свързвам с доста болестни състояния през които премина тялото и душата ми. Време е да си почина. Спасението се опитвам да открия в слънчевите дни, дългите разходки с приятели, спортуването навън - сред природата, цветовете на пролетта, чуруликането на птичките, топлината във въздуха. 
Искам да затворя очи и да оставя топлината на слънцето да ме облее, успокоявайки духа ми. Имам нужда. Вярвам, че жаждата ми за живот, желанието ми да науча още и още, да зная всичко, ще ми помогнат.
И за да не отвличам повече вниманието ви от темата за шоколадовото изкушение, което ви поднасям, спирам до тук. 
Този мус приготвих отдавна, а за да не забравя какви продукти използвах си записах рецептата на лист хартия. Ето че настъпи и момента в който да я споделя с вас. 
Той има чист, богат на нюанси аромат, който се надявам да ви хареса. 
Ето и рецептата.








Продукти:

4 яйца
200 грама натурален шоколад 75% какао
150 милилитра сметана 36% масленост
1 чаена лъжичка кафява сол*
3 супени лъжици пчелен мед
шушулка ванилия

*Може да използвате и обикновена сол, ако не употребявате кафява.




Приготвяне:

Разделете яйцата на белтъци и жълтъци.
Разбийте белтъците с чаената лъжичка сол на сняг.
Натрошете шоколада на блокчета и го разтопете на водна баня.
Прибавете жълтъците към шоколада един по един, при непрекъснато бъркане.
Изсипете шоколадовата смес на части към белтъчната, като разбърквате постоянно.
Накрая прибавете сметаната, медът и вътрешността от шушулката ванилия.
Разбийте с миксер. Разпределете крема в купички и оставете за една нощ в хладилник.
Приятен апетит!


вторник, 28 януари 2014 г.

Мус в два цвята

Любов! Що за дума е това, като не може да се обясни?!
Любовта - тя е един безкраен океан от нежност!
Аз обичам! Всеки трябва да обича, защото чувството е прекрасно и често необяснимо. 
Любовта не може, а и не трябва да се обяснява, тя трябва да се показва!

Любовта е всичко на този свят. Не можеш да кажеш, че обичаш до някаква степен, защото или обичаш или не, средни положения няма.


Любовта е вътрешния пламък, който бушува в нас.

Любовта, която изпитвам аз е едно вълшебство, разбирателство, болка и радост, отдаване и устременост.

Мога да кажа, че аз съм богата, защото съм обичана, защото обичам.
Какво по - голямо богатство от това може да има в този така голям и тъй широк свят?!

Трябва да я търсим постоянно и във всичко, а когато я открием, да ѝ се наслаждаваме! 


Той беше моя мечта (всеки мечтае да срещне голямата си любов), а сега е моето вдъхновение. Той ли? Той просто е този който върна усмивката ми!







Продукти:


*за четири броя 


100 грама натурален шоколад

100 грама бял шоколад
6 яйца

малини за украса



Приготвяне:


Отделете белтъците от жълтъците.

Разбийте белтъците на пяна.
След това разделете белтъчната смес на две равни части.
Разтопете натуралния шоколад на водна баня и веднага след като свалите от котлона прибавете половината жълтъци при непрекъснато бъркане. 
Става гладка шоколадова глазура, като към нея прибавете половината белтъчна смес при непрекъснато бъркане.
Разпределете шоколадовия мус в чаши.
Заемаме се със разтопяването на белия шоколад, отново на водна баня. 
Прибавете останалите жълтъци към него, както и останалата белтъчна смес. 
Отначало, при сместването на белия шоколад с жълтъците се образува по - скоро жълта смес, но като прибавите белтъците, придобива млечно бял цвят с лек жълтеникав оттенък.
Разпределете белия шоколадов мус върху кафевия шоколадов мус.
Декорирайте с пресни малини или други сезонни плодове по желание.
Поставете чашите в хладилник за 2 - 3 часа.
Приятен апетит!




четвъртък, 21 ноември 2013 г.

Шоколадов мус с портокалов привкус

Толкова е вкусен! Опияняващата миризма на шоколад, която се шири из кухнята не може да се сравни с нищо, ама нищичко! Наслаждението само от миризмата му не е достатъчна, разбира се! 
Нужни са малко умения и опит, вложени в създаването на удоволствието, предназначено да трае един единствен миг, като при това, малцина успяват да го оценят по достойнство. Ценете храната, тя е едно всекидневно удоволствие, стига да е приготвено с любов, измерена до безкрайност. ♡

Количеството е за четири пълни портокала. Ако желаете повече, увеличете количествата.







Продукти:

200 грама натурален шоколад

4 яйца
4 портокала
100 грама портокалови корички

Приготвяне:


Натрошете шоколадите на блокчета и ги разтопете на водна баня.

Разделете белтъците от жълтъците. 
Белтъците разбийте на сняг с помощта на миксер или бъркалка. 
Разтопения шоколад смесете с жълтъците и бъркайте енергично, прибавете и белтъците, разбити на пяна. 
След това продължете с енергичното бъркане до получаването на еднородна, лъскава смес. Прибавете сока от половин портокал и половината портокалови корички. Разбъркайте докато муса поеме портокаловия сок. 
Издълбайте два портокала, след като сте ги срязали предварително на половинки. Напълнете ги с мус. Всяка половинка портокал сложете в чаша, за да бъде стабилна и да не се разлива. Това е необходимо докато муса стегне. След това няма опасност от разливи. Оставете в хладилник за няколко часа, за да стегне. 
След като стегне, отгоре декорирайте с останалите портокалови корички.
Приятен апетит!



вторник, 15 октомври 2013 г.

Шоколадов мус

Сладък вкус и богат ароматен- така описвам днешното ми предложение. Аромат на шоколад и ванилия- неустоимо! По поръчка на моето момче, което се включи в приготвянето му по собствено желание- за това се получи толкова сладък и си хапнах цяла една купичка, та дори и от неговата си взех. За пръв път опитвам мус и останах очарована. Муса е десерт, крещящ: „Опитай м-е-е-е! Пробвай м-е-е-е! Вкуси м-е-е-е!” и аз съблазнена, се предадох на очарованието му. Мисля, че не би се намерил човек, който да не го направи.
Съдаржа три съставки- няма друга такава рецепта в блога, с толкова малко на брой продукти. А е и лесна за приготвяне! Какво по- хубаво от това?!
Посочените продукти са за четири порции, но съвсем спокойно може да увеличите или намалите продуктите, в зависимост от това какво количество мус ви е необходимо.




Продукти:

180 гр натурален шоколад
4 големи яйца
1 ч.л. бурбонска ванилия

Приготвяне:

Разтопете шоколада на водна баня- нужни два шоколада по 90 гр и два съда.
В единия съд сложете начупените на малки блокчета шоколад, а в другия- гореща вода. Сложете съда с шоколада в съда с водата, като водата трябва да е около 400 мл.
Пуснете котлона на средна температура, около 50 градуса и поставете съда.
След като се разстопи дръпнете съда от котлона, за да се охлади шоколада, но не напълно.
Може да го разтопите и в микровълнова фурна, но е препоръчително да го направите на водна баня, защото има вероятност да го прегреете, ако не сте внимателни.
Отделете белтъците от жълтъците. Разбийте белтъците на пухкав сняг с щипка сол. Жълтъците разбийте с бъркалка и прибавете към разстопения шоколад. 
Прибавете сместа и ванилията към белтъците и разбъркайте енергично. 
Готовия мус разпределете в чашки или купички и сложете в хладилник за 2- 4 часа.
При сервиране може да декорирате със сметана, плодове или ядки.
Да ви е сладко!