Показват се публикациите с етикет Мъфини и Къпкейкове. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет Мъфини и Къпкейкове. Показване на всички публикации

четвъртък, 2 ноември 2017 г.

Как да си направим: Пазарска чанта с къщички и фъстъчени понички

"Къщички в снега се гушат, а коминчетата пушат!" Да ама тук и сняг няма и коминчета липсват ... а времето е точно есенно - зимно и го изисква.  

В началото на октомври минах през слънчоглед - любимият ми магазин за хоби материали и се сдобих с доста голямо количество материали, които сега трябва да вложа в нещо. Обичам да творя, то си личи по пълната с идеи категория "DIY PROJECTS". И тепърва предстоят нови попълнения тук. Затова - следете за новости. Обещавам, че ще е интересно и този есенно - зимен период. 






Необходими материали и инструменти:

1 брой чанта
3 листа филц - жълт, син, оранжев
цветни конци
игла ножица

Изрежете си три еднакви квадрата от различните цветове филц.
Изрежете и три еднакви триъгълника от филц.
Зашийте и триъгълниците и квадратите, така че да се образуват къщички. 
Вижда се на снимките и мисля че няма какво повече да обяснявам. 
Всичко се изработва много лесно и не съм използвала креди или шаблони за очертаване. 
Не съм целяла да стане перфектна - затова всичко рязах и ших на ръка. 
Стремя се само бодовете ми при шиенето да са по - прави и долу горе мога да кажа, че ми се получава. По - трудоемко е, когато чантата е вече готова, защото се бърка вътре в нея и се шие по - трудно, отколкото ако беше само върху парче плат.
Тадааам - вече си имате перфектната пазарска чанта, която собственоръчно сте си сглобили. И да я пълните с много плодове и зеленчуци! 


Фъстъчени понички без брашно и захар




Нутриенти в една поничка:

*Нутриентите са за поничка без тахан и хинап!

Белтъчини: 48 грама
Мазнини: 113 грама
Въглехидрати: 13 грама
Калории: 161,37 kcal

Рецептата е адаптирана от тук.

Продукти:

100 грама маскарпоне
100 грама фъстъчено масло
120 грама яйца = 2 броя
20 грама кокосово масло
1/2 чаена лъжичка канела

масло за формата

за отгоре: 

тахан и шоколад 50/50*
хрупкави парченца от хинап 

От посочените количества излизат 8 броя понички!

Продукти:

Сложете маскарпонето, фъстъченото и кокосовото масло в купа. 
Сложете купата в касерола с вода на котлона.
Изчакайте докато продуктите се разтопят. 
Свалете от котлона и добавете яйцата и канелата.
Разбъркайте до получаване на хомогенна смес.
Изсипете сместа във форма за мъфини с дупка.
Преди това, обаче намаслете формата.
Печете на 175 градуса с вентилатор за около 15 минути.
Извадете върху решетка и оставете да изстинат.
Полейте с тахан и поръсете с хрупкави парченца от хинап.

Приятен апетит!






петък, 6 октомври 2017 г.

Овесени мъфини с малини и кайсии

Есента е четене на книга под някое жълто - червено дърво, дългите нощи и приятното вечерно време пред телевизора с някой романтичен филм. 
Есента е печене на мъфини, бисквити и всякакви вкусни нещица, стоплящи сърцата и дома!



Продукти:

150 грама брашно от овес
150 грама кисело мляко
100 милилитра вода
10 грама сода бикарбонат
1 яйце = 52 грама
40 грама кафява захар
20 грама краве масло
50 грама сушени кайсии
50 грама сушени малини
1/2 пакет хрупкави парченца от хинап

краве масло за намазване на формите

Приготвяне:

Сложете киселото мляко, водата и содата в купа.
Разбъркайте, докато млякото кипне.
Добавете брашното от овес, захарта, маслото и яйцето.
Разбъркайте до получаване на гъста, хомогенна смес. 
Нарежете кайсиите на малки парченца. 
Намаслете формите за мъфини с масло.
Разпределете половината от сместа по формите.
Разпределете кайсиите и малините върху сместа.
Отгоре им разпределете останалата смес.
Поръсете с парченца хрупкав хинап.
Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна, на средно ниво във фурната за около 15 - 20 минути.
След изпичане, извадете от формите и оставете да изстинат.
Приятен апетит!






четвъртък, 11 май 2017 г.

Бананови мъфини

Мъфините са ми един от любимите десерти, защото са подходящи за бързо похапване между основните хранения, а и защото като направя една тава, имам за цяла седмица.
Банановите мъфини са без брашно, приготвят се сравнително бързо, включват малко съставки и са много ароматни. Без захар са, а сладостта им идва от бананите и сиропа от бъз. Сиропа може да го пропуснете, но аз сложих за допълнителен аромат. Може да го замените и с друг вкус. От посочените количества излиза една тава с мъфини, т.е. дванадесет броя. 


Продукти:

280 грама извара
190 грама банан
160 грама яйца*
50 грама овесени ядки
1/2 чаена лъжичка бакпулвер
20 милилитра сироп от бъз

*3 яйца

1 банан за отгоре

Приготвяне:

Начупете бананите на едро парчета. 
Сложете всички продукти в чашата/купата на блендер.
Блендирайте до получаването на гъста хомогенна смес. 
Аз не съм блендирала много, защото исках да има и цели парченца от съставките.
Може да ги видите на снимките по долу.
Сложете по две супени лъжици във всеки отвор на стандартна форма за мъфини.
Нарежете допълнителният банан на колелца и поставете по едно колелце върху всеки мъфин. 
Печете на средно ниво във фурната за около 15 - 20 минути, на 180 градуса.
След изтичане на времето изключете фурната и открехнете вратичката на фурната.
Оставете ги да изстинат заедно с нея. 
Приятен апетит!





четвъртък, 6 април 2017 г.

Мъфини с бекон и чушка

Мъфините с бекон и чушка наподобяват омлет, но в печен вариант. Вкусни са, а и се приготвят доста бързо. Отлепват се супер лесно от хартиените капсули. Подходящи са както за закуска, така и за следобедно похапване между храненията. 




за 12 мъфина

Продукти:

220 грама бекон
2 броя червени печени чушки
1 връзка пресен лук
5 яйца
сол на вкус
черен пипер на вкус


Приготвяне:

Загрейте фурната на 180 градуса. Сложете хартиени капсули във формата за мъфини. Нарежете бекона на малки купчета, чушките и лукът на малки парченца.
Разбийте яйцата с голяма купа и към тях прибавете чушките, бекона,лукът, сол и черен пипер на вкус. Разпределете сместа във формата и печете в загрята фурна за 18 - 20 минути. Оставете мъфините да изстинат във формата, а след това ги извадете, а може и да ги извадите и от хартиените формички.
Приятен апетит!





четвъртък, 23 март 2017 г.

Тиквени мъфини ~ Зелени мъфини

В опит за направа на перфектните мъфини без брашно, стигнах до тук. Мъфините са направени с тиквено брашно. Използвах един пакет от 200 грама, но при отварянето на кутийката се поразпиля и след претегляне излезе 180 грама. Пиша и грамажите на яйцата, защото са ми нужни при пресмятането на калориите. Понякога се случва и аз да се вманиачавам в дребните грамажи, да видим до кога. Всяко нещо с времето си, те така и това ще отшуми. 😃 Получиха ми се една идея по - сухи, защото забравих да сложа мазнина. Ето как покрай прекаленото вглеждане в малките "големи" неща, пропуснах мазнината. И без мазнина си бяха вкусни, та и свършиха.  





Продукти:

150 грама фурми
215 грама яйца*
180 грама тиквено брашно
200 грама кисело мляко
4 грама канела
10 грама бакпулвер
35 грама сушени череши**
20 грама орехи

*4 броя
**36 броя


Приготвяне:

Почистете фурмите от костилките. 
Сложете ги в чашата на нутрибулет, заедно с киселото мляко, канелата и бакпулвера. 
Смелете ги на няколко врътвания на мотора. 
След това прибавете яйцата и отново смелете. 
Прехвърлете сместа в купа и добавете тиквеното брашно. 
Разбъркайте до получаване на хомогенна смес. 
Сложете по една хартиена капсула във всеки отвор на тава за мъфини. 
Използвах така за мъфини с дванадесет отвора. 
Сложете по една супена лъжица във всяка капсула.
Поставете по три сушени череши и орехова ядка. 
Отгоре поставете по още една супена лъжица от сместа. 
Печете на средно ниво във фурната за около 20 минути, на 180 градуса.
Проверявайте с клечка за зъби дали са готови. 
При готовност, изключете фурната, извадете мъфините от тавата и ги поставете върху метална решетка да изстиват. 
Приятен апетит!







вторник, 16 август 2016 г.

Здравословни нисковъглехидратни мъфини

Не съм публикувала рецепта за нещо сладко от цяла вечност, но ето че се поправям, благодарение на любезното съдействие на Био Магазин Spirala . 
Избрах да направя нисковъглехидратни мъфини, защото както вече ви е станало ясно - храня се по този начин. Припомням го за онези от вас, които влизат за първи път в блога. Мъфините съдържат изключително малко въглехидрати - само 7,91 % въглехидрати има в един мъфин, за сметка на това пък, мазнините са почти двойно - 17.91 %. Тях не ги броя, защото са полезни и здравословни, стига да са правилните. Вече съм писала за това колко вредни са рафинираните мазнини и как не е препоръчително използването им. 
Мъфините са плътни и с наситен шоколадов вкус. 




Продукти:

60 грама кокосово брашно
130 грама кокосово масло
30 грама натурално какао
2 супени лъжици меласа
3 яйца
1 чаена лъжица бакпулвер
щипка пушен пипер , сладък

за заливката:

100 грама натурален шоколад 85 % какао
20 грама кокосово масло

за украса:

сушени боровинки
30 грама златни стафиди




Приготвяне:

Разбийте яйцата на пяна с миксер. Добавете меласата и маслото, разбъркайте.
Добавете сухите съставки: кокосово брашно, натурално какао, бакпулвер и пушен пипер. Отново разбъркайте сместа. Трябва да получите гъста, хомогенна смес.
Вземете тава за мъфини и поставете по една хартиена капса във всеки отвор. 
Сложете по две супени лъжици от сместа във всяка капса. 
Аз използвах за втората партида мъфини силиковови формички и не съм слагала хартиени капси. 
Включете фурната на 175 - 180 градуса и печете на средно ниво за 15 - 20 минути. 
След изпичане, изключете фурната, открехнете вратичката и оставете да изстинат в нея. Начупете шоколада на блокчета и добавете кокосовото масло. Сложете продуктите в малка касерола и поставете на котлона на ниска степен. Дръжте докато шоколада се разстопи. Сложете мъфините върху метална решетка и залейте всеки с по една чаена лъжичка шоколадова глазура. Поставете решетката върху табла или голяма чиния, за да не се разтича по плота ви, а след това сложете за 10 минути в хладилник. Извадете ги и украсете със сушени боровинки и златни стафиди. 
Върнете мъфините в хладилник, ако кухнята ви не е хладна, за да не се разстопява повторно шоколадовата заливка. 
Приятен апетит!


















вторник, 24 февруари 2015 г.

Кексчета с тиква и шоколад

Това са едни от най- вкусните кексчета, които съм приготвяла и хапвала. На цвят- оранжеви, на вкус- тиквено шоколадиви, на допир- пухкави.
Използвах печена тиква със захар, което прави кексчетата още по- сладки. 
За разкош се поръсват обилно с пудра захар, а колкото повече е тя, толкова по- сладки са кексчетата. Половинката ми ги консумира обилно намазани с нутела и заяви, че само такива кексчета иска да му правя от тук на сетне. А аз като една послушна домакиня- слушам и изпълнявам.

От посочените продукти излизат 20 броя кексчета. Може да използвате форма за мъфини според предпочитанията ви. Както се вижда от снимките аз използвах форма с отвор в средата. Може да направите и голям кекс от сместа, напълно достатъчна е за един брой. Споделям го, защото е изпитано. Колкото повече престояват кексчетата, толкова по- меки стават. 
Може да консумирате за десерт, а дори и за сутрешна закуска с чаша чай.
Ако искате да внесете цвят в сладкишите, но избягвате оцветителите като мен, то тиквеното пюре им е достоен, здравословен заместител.







Продукти:

2 яйца
1 ч.ч. прясно мляко
2 ч.ч. брашно
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. пюре от тиква*
100 гр шоколадови капки
4 с.л. олио
1/4 ч.л. канела
1/4 ч.л. индийско орехче
1/4 ч.л. джинджифил

пудра захар за поръсване

*Пюрирана печена тиква със захар.







Приготвяне:

Пресейте брашното и го смесете с подправките /канела, индийско орехче, джинджифил/.
Разбийте яйцата със захарта и прибавете тиквеното пюре, прясното мляко и олиото при непрекъснато разбъркване. Прибавете сухите съставки и разбъркайте отново.
Обилно намаслете отворите на тава за мъфини с олио. Сложете по една супена лъжица във всеки отвор, поръсете с шоколадови капки, отгоре сложете още една супена лъжица от сместа и отново поръсете с шоколадови капки. 
Аз поръсих половината кексчета с шоколадови капки за финал, а другата половина оставих така. Печете на 175- 180 градуса около 20- 25 минути. Проверете с клечка за зъби, забита в кексчета дали е изпечен. 
Извадете и поставете върху метална решетка до пълно изстиване.
Поръсете с пудра захар. 
Приятен апетит!





неделя, 4 януари 2015 г.

Орео мъфини

Честита нова 2015 година, приятели!
Нека годината бъде щедра към Вас от към Здраве, Доброта, Щастие, Любов, Късмет, Вдъхновение, Пътешествия /по света и у нас/, Радост, Забавление и... много усмивки, провокирани от всичко изброено!

Започвам годината с нещо сладко и вкусно- орео мъфини, за да ви е сладка и нежна годината! Приготвих ги по Коледа, а ето че времето им да ви ги покажа настъпи сега- през новата година. Ако не сте опитвали, опитайте! Смесица от хрупкавост, мекота и нежност- това представлява тези симпатични Коледни мъфини.



Продукти:

1 ч.ч. бяло брашно
1 ч.ч. бяла захар
1/2 ч.ч. олио
2 яйца
1/4 ч.л. сода бикарбонат
1/4 ч.л. бакпулвер
12 бисквити Орео



Приготвяне:

Разбийте яйцата със захарта.
Прибавете олиото и разбъркайте.
Пресейте брашното със содата и бакпулвера.Добавете ги към сместа и разбъркайте.
Сместа, която се получава е гъста, като смес за кекс.
Сложете хартиени форми в тавата за мъфини. Загрейте фурната на 175- 180 градуса.
Изсипете по една супена лъжица смес във всяка капсула- общо 12 броя мъфини.
Начупете всяка бисквита по отделно, като една начупена бисквита трябва да запълни една капсула. Печете за 15- 20 минути, до готовност!
Приятен апетит!



неделя, 27 юли 2014 г.

Боровинкови мъфини

Слънцето пече така ярко и неуморно, че на човек да му се прииска да е на морето във всяка една минута от ежедневието си и така ... цяло лято. 
Миналата седмица имах възможността за първи път тази година да се потопя в охлаждащите и солени води на нашето черноморие. Да си кажа честно, че не ми се тръгваше. Ще ми повярвате, нали?!
Посетихме Несебър, спахме в стария град! Тишина и спокойствие лъхаше отвсякъде, само чайките да не ни будеха рано рано сутрин, че даже и през нощта - всичко щеше да е повече от прекрасно. 

Идеята за мъфини се зароди случайно - имах в хладилника 200 гр боровинки и реших, че трябва да приготвя нещо с тях преди да отпрашим за морето.
Не знам дали сте опитвали по - вкусни боровинкови мъфини от тези, но аз определено не съм! Това ми е любимото тесто по което мама правеше кекс едно време, а сега аз измених на тесто за мъфини. ;)



Продукти:

4 яйца
120 гр нишесте с вкус ванилия
200 гр кафява захар
125 гр краве масло
10 гр бакпулвер

200 гр пресни боровинки



Приготвяне:

Разбийте яйцата със захарта на пяна.
Прибавете маслото и продължете с разбиването.
Добавете нишестето с бакпулвера и разбъркайте.
Сложете хартиена капсула във всеки отвор на тава за мъфини.
Изсипете по две супени лъжици във всяка капсула.
Поръсете с боровинки и отгоре изсипете по още едва супена лъжица от сместа.
Печете в предварително загрята на 175 - 180 градуса фурна.
Извадете и поставете върху метална решетка да изстинат.
Приятен апетит!


неделя, 2 февруари 2014 г.

Лимонови мъфини

Средата на зимата е, а по това време на годината на почит у дома са лимоните. Лимон в чаша вода, лимон в чаша чай, лимон за закуска, лимон с месо, лимон в салата, а както се вижда от заглавието на публикацията - и в десерт. Комбинирах лимон с орех и взе, че се получи нещо вкусно, нещо въздушно и много ароматно. Предпочитам мъфините като десерт тип кекс, защото едно кексче е напълно достатъчно, за да засити желанието за сладост на всеки, а и защото е индивидуално поднесено. Вкъщи имам поне 5 различни тави за мъфини и повярвайте ми, ако ми попаднат други 5 под различни форми и големини - не бих ги отказала. Няма да изпадам в повече подробности за лимони и форми за печене, а ще пристъпя към рецептата, за онези от вас - нетърпеливите!



Продукти:

3 яйца
1 чаена чаша захар
1/2 чаена чаша прясно мляко
1 и 1/2 чаени чаши бяло брашно
10 грама бакпулвер
кората от един лимон
шепа смлени орехи



Приготвяне: 

Отделете белтъците от жълтъците.Разбийте жълтъците с половината от захарта, добавете млякото, брашното, бакпулвера, лимоновата кора и смлените орехи.
Разбийте белтъците на сняг с останалата захар. Добавете ги на части към другата смес, като бъркате внимателно със силиконова бъркалка.
Разпределете сместа в капсули за мъфини.  Печете на 180 градуса до готовност, около 15 минути. Извадете ги и ги поставете върху метална решетка да изстинат.
Пожелание поръсете с пудра захар.
Приятен апетит!