Показват се публикациите с етикет НВ - ВМХ. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет НВ - ВМХ. Показване на всички публикации

събота, 24 февруари 2018 г.

Пълнени гъби с горгонзола



Продукти:

10 броя гъби печурки
50 грама сирене горгонзола
10 броя пъдпъдъчи яйца
черен пипер на вкус
сол на вкус

Приготвяне:

Измийте и подсушете гъбите.
Поръсете ги със сол и черен пипер на вкус.
Разпределете горгонзолата в гъбите и чукнете по едно яйце във всяка гъба.
Печете на 200 градуса, на средно ниво във фурна за около 6 - 7 минути. Докато придобият приятен загар.
Приятен апетит!

четвъртък, 22 февруари 2018 г.

Пълнен патладжан

Патладжаните са свежи и изключително крехки! 
 При готвенето си, яденето отделя благоуханен и апетитен аромат от чоризото. Толкова силен, че нямах търпение да минат минутите и да го изконсумираме скорострелно. 

По - долу съм писала, че използвах уред за пържене с въздух, но ако приготвяте по - големи количества - използвайте фурна.




Продукти:

1 патладжан
100 грама чоризо
1 червена пиперка
100 грама овче сирене
черен пипер на вкус
сол на вкус

Приготвяне:

Разполовете патладжана.
Изпечете го до готовност за около 5 минути на 200 градуса.
Заедно с него изпечете нарязаното на кубчета чоризо и червена пиперка.
За изпичането му използвах уред за пържене с въздух.
В тавичката имаше достатъчно място за всички продукти. 
Ако вие не разполагате с подобен уред, използвайте фурна.
След изпичане притиснете патладжана така, че да се образува лодка. 
Напълнете го с чоризо и пиперка, а накрая поръсете със сирене и черен пипер.
При желание поръсете и със сол, но имайте предвид, че сиренето може да е солено.
Приятен апетит!




сряда, 21 февруари 2018 г.

Катино мезе

Яденето ми къкреше весело и изпускаше съблазнителен мирис, на който все пак не достигаше нещо, и това предизвикваше неутолимо желание да бъде намерен липсващия, толкова необходим продукт. 
Намерих го впоследствие! Това беше чименът! Той е изключително подходящ за свинско месо. А и виното е задължителна съставка за това ядене! Чаша в тигана ... и чаша за мен, докато яденето къкри! ... На това му казвам аз готвене с желание! 




Продукти:

500 грама свински гърди
300 грама пресни гъби печурки
2 глави червен лук
100 милилитра бяло вино
1/4 чаена лъжичка чимен
1/2 чаена лъжичка черен пипер
сол на вкус

1 супена лъжица свинска мас за пържене

Приготвяне:

Нарежете месото на кубчета и го запържете, заедно със свинската мас.
Нарежете гъбите на малки кубчета, а лука на ситно.
Когато месото побелее ги добавете заедно с бялото вино.
Оставете да къкри на котлона до готовност.
Отнема около 30 минути,.
Преди да свалите от котлона добавете подправките - черен пипер, чимен и сол.
Разбъркайте добре.
Приятен апетит!





събота, 17 февруари 2018 г.

Кафеено - канелен шоколад



Нутриенти в цялото количество крем:

Белтъчини: 4.00 грама
Мазнини: 22.00 грама
Въглехидрати: 8.00 грама
Калории: 255.00 kcal

Продукти:

110 грама авокадо
1/4 чаена лъжичка канела
1/2 чаена лъжичка нес кафе
5 грама пчелен мед

хрупкави парченца от хинап за поръсване




Продукти:

Издълбайте авокадото и го сложете в купа.
Намачкайте го добре с вилица.
Добавете канелата, кафето и меда.
Разбъркайте до образуване на хомогенна смес.
Прехвърлете сместа в купичка.
Поръсете с хрупкави парченца хинап.
Приятен апетит!




четвъртък, 15 февруари 2018 г.

Гъбен кекс без брашно




Рецептата е на Meghi Levonnova от групата за НВ ВМХ /ниско въглехидратно високо мазнинно хранене/ във Facebook.

Продукти:

5 яйца
180 грама извара*
50 грама кашкавал
2 броя пресни гъби
1/4 чаена лъжичка сода бикарбонат
сол на вкус

краве масло за намазване на тавичката
*домашна

Приготвяне:

Сложете яйцата, изварата, кашкавала, содата и сол на вкус в блендер.
Блендирайте до получаване на хомогенна смес.
Намажете тавичка за терин с масло.
Изсипете сместа в тавичката.
Нарежете гъбите на шайби. Подредете ги върху сместа.
Печете на 180 градуса с вентилатор за около 30 минути.
Приятен апетит!

вторник, 13 февруари 2018 г.

Рулца от патладжан



Продукти:

2 патладжана
200 грама крема сирене
1/4 чаена лъжица черен пипер
1/4 чаена лъжица червен пипер
1 супена лъжица сол

Приготвяне:

Измийте патладжана и го нарежете на тънки ленти.
Посолете го и го оставете на една страна за половин час.
След това го изпечете от двете страни на скара.
Сложете в купа крема сиренето и добавете двата вида пипер и малко сол по желание.
Разбъркайте добре до образуване на хомогенна смес.
След като изпечете патладжаните ги оставете да изстинат.
Сложете в началото на всяка лента по една супена лъжица от крема сиренето и навийте на руло.
Подредете в чиния и поръсете с допълнително черен пипер при желание. 
Приятен апетит!

сряда, 7 февруари 2018 г.

Пържени свински гърди с лук



Продукти:

500 грама свински гърди
2 големи глави стар жълт лук
2 супени лъжици соев сос

Приготвяне:

Нарежете месото на хапки. 
Сложете го в дълбока касерола на котлона, под капак, да къкри около 15 минути.
Степента на котлона да е средна, нито висока, нито твърде ниска.
През това време нарежете лука на ситно.
Добавете го, заедно със соевият сос и запържете за кратко. 
Когато цветовете на месото и лука ви харесат - свалете от котлона.
Аз готвих ястието около 25 минути общо.
Приятен апетит!



вторник, 6 февруари 2018 г.

Бъркани яйца със зелен лук и куркума

Ястието е подходящо за хора, които се хранят НВ ВМХ /ниско въглехидратно високо мазнинно/. Рецептата до известна степен е взаимствана от книгата "Яжте мръсно", като съм променила определени неща, но основната идея за яйца със зелен лук и куркума е запазена. Приготвя много бързо и е подходящо за един здравословен и засищащ обяд. 




Продукти:

1 връзка пресен лук
1 чаена лъжичка куркума
1 супена лъжица прясно краве мляко
1 супена лъжица краве масло
1 яйце
сол на вкус

Приготвяне:

Разтопете маслото в сух тиган. 
Почистете лука и го нарежете на колелца. 
Сложете го в тигана и запържете за 1 - 2 минути.
Сложете яйцето, млякото и куркумата в купичка. Разбийте ги. 
Добавете в тигана при непрекъснато бъркане.
Дръжте на котлона около минута.
Свалете от котлона и сервирайте с чери домати или каквито си пожелаете други зеленчуци.
Приятен апетит!

Ако искате нещо за десерт след такъв обяд, то непременно изберете Amarabar череша и шоколад. Продуктите от които е направена са био и добре подбрани с грижа за нас - клиентите. 






понеделник, 5 февруари 2018 г.

Тиквен сладкиш с аромат на канела *Без захар

В цял град по билбордове гледам рекламите на Happy и техния тиквен пай. Реших и аз да си направя нещо подобно, поне на вид. Напълно подходящ е за хора, хранещи се НВ ВМ /ниско въглехидратно - високо мазнинно/. Не съдържа захар, брашно и каквито и да било подсладители и сгъстители. За сладост, разчитам изцяло на сладостта на тиквата, която се оказа по - сладка от цигулките. Високо мазнинен и протеинов, заради наличието на крема сирене и яйца.




От посочените количества излизат две парчета чийзкейк, но е възможно да разрежете на по - малки парчета и да станат 3 или 4. 

Продукти:

3 яйца
100 грама тиква, бяла
120 грама крема сирене
цейлонска канела на прах

Приготвяне:

Разделете белтъците от жълтъците.
Разбийте белтъците на сняг с малко сол. 
Смесете жълтъците и крема сиренето, разбъркайте.
Добавете сместа с жълтъците малко по малко към белтъчната смес. 
Разбърквайте внимателно.
Сложете хартия за печене в тавичка с размери 10 х 10 сантиметра. 
Нарежете тиквата на парчета, колкото хапка, както се вижда на снимките.
Подредете парчетата тиква, а отгоре поставете сместа.
Печете на средно ниво във фурна, на 175 градуса за около 30 минути. 
Извадете и изчакайте да изстине. 
При поднасяне поръсете с цейлонска канела на прах.
Приятен апетит!




сряда, 31 януари 2018 г.

3 лесни и бързи рецепти с яйца

3 лесни и бързи рецепти с яйца. За закуска, за обяд, а защо не и за вечеря. Бързо, лесно и вкусно. Рецептите с яйца са напълно подходящи за хора, хранещи се високо мазнинно, а и за всички онези, които искат да се хранят здравословно. 




Яйца с рулца бекон

Продукти:

за две порции

4 яйца
10 грама краве масло
200 грама свински бекон
черен пипер на вкус
сол на вкус

Приготвяне:

Сложете маслото да се разтопи в тиган, на средна степен на котлона.
Нарежете бекона на тънко. Аз не се справих с тази задача особено добре.
Запържете бекона в маслото за кратко.
Навийте бекона на рулца и закрепете с клечки за зъби. 
Поставете рулцата в същият тиган, където сте запържили бекона, преди това, изправени. Включете отново котлона и когато загрее, чукнете яйцата в свободните пространства. Запържете за кратко на ниска степен на котлона.
Поръсете със сол и черен пипер на вкус.
Приятен апетит!





Яйца на очи върху канапе от червен лук

Продукти:

за една порция

1 яйце
10 грама краве масло
1 глава червен лук
30 грама овче сирене
сол на вкус

Приготвяне:

Сложете маслото да се разтопи.
Нарежете лука на шайби, но ако желаете може и на кубчета.
Запържете го в загрятото масло.
Извадете го с решетъчна шпатула в чиния.
След това го изпържете яйцето в останалата мазнина.
Натрошете сиренето върху лука, а отгоре поставете яйцето.
По желание може да поръсите с червен пипер и сол. 
Имайте предвид, че сиренето е солено.
Приятен апетит!







Омлет с маслини и домат

Продукти:

3 яйца = 130 грама
1 розов домат = 100 грама
50 грама маслини 
10 грама краве масло
сол на вкус

Приготвяне:

Разбийте яйцата на пяна.
Нарежете домата на кубчета.
Обезкостете маслините. 
Сложете маслото в тиган да загрее.
Сложете доматите, маслините и сол на вкус в купата при яйцата и разбъркайте. 
Печете омлета до готовност от двете страни.
Приятен апетит!



понеделник, 22 януари 2018 г.

3 лесни рецепти с джинджифил за подсилване на имунитета

Джинджифилът може да се използва пресен, сушен, на прах, като масло или сок. 
В днешната рецепта използвах: пресен, на прах и сушен.
Пресен джинджифил в рецептата за кюфтетата, на прах в рецептата за тиквеник и сушен в рецептата за напитката с мандарина.




Споделям и един видеоклип, които показва качествата на джинджифила. На мен ми беше много интересен, а надявам се и на вас ще ви е интересно да го изгледате. Има какво да се научи. 





Тайландски кюфтенца с джинджифил и фъстъчен сос

Кюфтенцата с джинджифил се получиха доста питателни, защото както всички знаем, джинджифила е пикантен. Напълно излишно се оказа използването на черен пипер. Подчертавам го, защото това ми е най - любимата и често използвана подправка за месо, а и не само. Направих и фъстъчен сос, защото комбинацията ми попадна от някъде и много ми допадна. Ето така създадох рецептата за тайландски кюфтенца с джинджифил и фъстъчен сос.






Продукти:

за кюфтенцата:

350 грама кайма смес*
1 скилидка чесън, ситно нарязана
2 супени лъжици оризово брашно
1/4 чаена лъжичка къри на прах
1/4 чаена лъжичка кимион на прах
3 - 4 сантиметра джинджифил, корен
1 яйце
сол на вкус

*телешко и свинско 50/50 %

за фъстъчения сос:

2 препълнени супени лъжици фъстъчено масло
100 грама домашно кисело мляко*
черен пипер на вкус
сол на вкус

*Ако не разполагате с домашно кисело мляко, използвайте кисело мляко с висок процент мазнини.

мазнина за пържене


Приготвяне:

Започнете с направата на кюфтенцата.
Настържете корена от джинджифил и го изстискайте с помощта на марля. 
В рецептата се използва само сока, за да няма настъргани парченца в сместа.
Смесете каймата с яйцето, брашното, подправките и джинджифила.
Омесете добре, за да може да се овкуси равномерно.
От сместа оформете малки кюфтенца с големината на голям орех. 
Изпържете кюфтенцата в мазнина. 
Най - добре използвайте свинска мас или краве масло.
Аз ги приготвих в уред за пържене с въздух за седем минути на 200 градуса.
През това време пригответе фъстъчения сос.
Смесете фъстъченото масло с киселото мляко и подправките.
Разбъркайте добре до образуването на хомогенен сос с цвят на  златен дъб. 
Сервирайте ястието топло.
Приятен апетит!



Тиквеник с привкус на джинджифил

И в кухнята замириса на тиква, канела и джинджифил. 
Сладостта е лека, така че може да увеличите фурмите на 100 грама. Може да полеете и целият тиквеник с мед след изпичане, ако решите да следвате рецептата като мен.
Промених единствено използването на оризово брашно, като го замених с ленено. 





Нутриенти в едно парче:

Белтъчини: 3 грама
Мазнини: 8 грама
Въглехидрати: 5 грама
Калории: 97,33 kcal

Рецептата е адаптирана от тук.

Продукти:

250 грама настъргана тиква
50 грама фурми - 5 броя, почистени от костилките
10 грама ленено брашно
160 грама яйца - 3 броя
160 грама пресни орехи
1 чаена лъжичка сушен джинджифил
1/2 чаена лъжичка канела
1/2 чаена лъжичка бакпулвер


Приготвяне:

Смелете фурмите и орехите в блендер.
Сложете ги в купа, заедно с останалите продукти и разбъркайте до получаване на хомогенна смес.
Сложете хартия за печене в тава с размери 30х15 сантиметра. 
Изсипете сместа и загладете повърхността.
Печете на средно ниво във фурната, на 175 градуса с вентилатор.
Извадете и поставете на решетка да изстине напълно.
Разрежете на 15 равни парчета.
Приятен апетит!






Напитка с мандарини и чай от джинджифил

Тази чудесна напитка с мандарини и чай от джинджифил с подбрани билки е много вкусна. Един добър начин да дадете на детенцето си чай от джинджифил ако не обича чай или пък лютивината на джинджифил му е силна. Пакетчето с чай съдържа 42 % джинджифил. При приготвянето на рецептата използвах две пакетчета и по този начин количеството на напитката може да се използва / изпие от двама човека. 
Подбраните билки са мащерка, маточина, червен риган и цвят от бъз. Тези билки имат също толкова добри качества като джинджифила. Мандарините пък придават чудесен аромат на напитката и "прикриват" чая! Кое дете би предположило, че във "фрешчето" му има чай?!





Продукти:

4 броя мандарини

Приготвяне:

Сложете пакетчетата чай от джинджифил с подбрани билки в чаша и залейте с 200 милилитра гореща вода. Аз използвам вода от електрическа кана, която е доста гореща. Поставете чинийка върху чашата и оставете да се запари за 3 - 5 минути.
Обелете мандарините и ги сложете в чашата на блендер.
След определеното време отстранете пакетчетата и изсипете чая в чашата при сока от мандарини. 
Блендирайте до получаване на хомогенна смес.
Изпийте докато напитката е топла.
Приятен апетит!



събота, 20 януари 2018 г.

Бъркани яйца с грах, бекон и овче сирене

При високо мазнинното хранене всичко е по - лесно и "просто". Няма сложни храни, няма много приготвяне, няма много продукти. Бързо, лесно и вкусно! ... И здравословно! На 18 - ти януари станаха точно две години откакто се храня по този начин, като минах през много периоди. Имаше моменти, когато приемах до 20 грама въглехидрат дневно, имаше и моменти на прием от 100 грама въглехидрат. Златната среда за мен се оказа 50 - 70 грама. 

Постоянно чета книги за този вид хранене, за да обогатявам знанията си. Последната книга, която прочетох е "Яж мазнини и отслабвай", която ви препоръчвам да прочетете, защото има какво да се научи от нея. Книгата завършва с глава с рецепти, за онези от вас на които им е трудно да спазват високо мазнинен режим, защото не знаят как и какво да си сготвят. 

Предлагам на вашето внимание няколко много хубави и смислени цитата от книгата:

"Вслушвайте се в тялото си. То ще ви каже какво му харесва. Нужно е наблюдение и време, за да разберете."

"Ябълката няма бар код, яйцето няма етикет с хранителния си състав и калорийното съдържание, бадемите също не вървят със съдържание. Всички те са истински храни."

"Две неща лесно могат да саботират усилията ви да бъдете здрави и да отслабнете - стресът, без възможност да го разтоварите или освободите, и недостатъчният сън. Качествената храна, движението, релаксацията /освобождаването от стреса/ и сънят са крайъгълните камъни за постигане на съществуване, изпълнено с енергия, радост, здраве и удоволстие."

"Стресът буквално ви програмира да пълнеете и да се разболявате."

"Превърнали сме се в консуматори на храна, а не в нейни производители или създатели и по този начин сме изгубили връзката със себе си и света."




Продукти:

3 яйца
2 супени лъжици прясно мляко
4 - 5 супени лъжици грах от буркан
100 грама пушен бекон

овче сирене за поръсване

Приготвяне:

Нарежете бекона на малки кубчета.
Сложете тиган да загрее на котлона.
Добавете нарязаният бекон и запържете за 4 - 5 минути.
Добавете грах с лъжица, директно от буркана.
Разбийте яйцата с млякото в купичка и ги добавете към останалите продукти в тигана. 
Запържете до готовност.
Свалете от котлона и поръсете с натрошено овче сирене. 
Приятен апетит!

А за десерт към този уникално вкусен обяд, а защо не и закуска, добавям Amara bar . Този път се спрях на веган десерт с череша и шоколад. 





четвъртък, 4 януари 2018 г.

Тиква с млечен крем

Това е нещо, което наподобява печена тиква с крем карамел, само че без карамела. В десерта преобладава тиквата, която не беше особено сладка и се наложи да сложа допълнително мед. Даже бих намалила меда при последващо приготвяне на 20 грама, защото с 40 грама ми беше доста сладко. 






Нутриенти в едно парче:

Белтъчини: 5,17 грама
Мазнини: 3,67 грама
Въглехидрати: 11,16 грама
Калории: 94,17 kcal

Разделих на шест еднакви парчета. 

Продукти:

400 грама сурова тиква
200 милилитра прясно мляко
150 грама яйца = 3 броя
40 грама пчелен мед

Приготвяне:

Нарежете тиквата на парчета и ги подредете на дъното на тава.
Аз използвах тава с размери 15 х 30 сантиметра.
Разбийте яйцата на пяна и добавете прясното мляко и меда. 
Разбъркайте докато меда се разтвори, доколкото е възможно. 
След това излейте сместа върху тиквата.
Печете на средно ниво във фурната за около 20 - 25 минути, на 175 градуса.
Приятен апетит!





сряда, 20 декември 2017 г.

Пълнен патладжан



Продукти:

1 патладжан
200 грама телешка кайма
2 супени лъжици айвар
1/4 глава стар лук
1 скилидка чесън
1/2 чаена лъжичка черен пипер
1/2 чаена лъжичка кимион
1/2 чаена лъжичка сол

1 супена лъжица краве масло за пържене

Приготвяне:

Нарежете лука и чесъна на ситно и ги запържете в маслото, като предварително сте го загряли.
След това добавете каймата и запържете за кратко.
Дръпнете от котлона и добавете айвара и подправките. 
Бъркайте докато каймата се овкуси.
Издълбайте патладжаните и вътрешността нарежете на ситно. 
Добавете я към каймата и разбъркайте.
Напълнете патладжаните със сместа и обвийте във фолио.
Печете на средно ниво във фурна, на 200 градуса за около 30 минути.
Приятен апетит!




вторник, 19 декември 2017 г.

Брауни с парченца бял шоколад







Нутриенти в едно парче:

Белтъчини: 4,4 грама
Мазнини: 16 грама
Въглехидрати: 9,9 грама
Калории: 207 kcal

Разделих браунито на девет равни парчета. 

Продукти:

120 грама яйца = 2 броя
60 грама какаово масло
40 грама кокосово масло
60 грама брашно от рожков
100 грама бял шоколад
50 грама смлени лешници

Приготвяне:

Сложете двата вида масла в купичка и ги разтопете на водна баня.
Добавете яйцата и бъркайте енергично, за да се образува хубава мазна смес.
Прибавете брашното от рожков и смлените лешници. Разбъркайте.
Начупете шоколада на малки парченца и го добавете към сместа.
Разбъркайте със силиконова шпатула. 
Изсипете сместа в тавичка, която предварително сте намазали обилно с масло.
Печете на 175 градуса, на средно ниво във фурната, за около 30 - 35 минути.
Извадете тавичката от фурната, обърнете внимателно и консумирайте.
Приятен апетит!