Показват се публикациите с етикет Основни ястия. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет Основни ястия. Показване на всички публикации

неделя, 14 септември 2014 г.

Мусака с моркови



Продукти:

400 грама кайма смес*
400 грама моркови
1 яйце
200 милилитра вода
1/2 чаена лъжичка риган
1 чаена лъжичка чубрица
1/2 чаена лъжичка кимион
1/2 чаена лъжичка черен пипер
сол на вкус

за заливката:

2 яйца
8 супени лъжици кисело мляко

*Смес телешко/свинско 50:50 %

Приготвяне:

Обелете морковите, а след това ги нарежете на кубчета. 
Сложете ги в купа и добавете каймата, яйцето и подправките; омесете.
Сложете сместа в тавичка с размери 20х10 см, а отгоре залейте с вода. 
Печете на 180 градуса за 35 - 40 минути. 
Направете заливката като разбиете яйцата с киселото мляко.
Полейте мусаката и върнете във фурната. Печете докато се зачерви.
Приятен апетит!




петък, 29 август 2014 г.

Пица с карфиол

Чакам още от пролетта да настъпи есента, за да мога да направя пица от карфиол. Вече има хубав карфиол по пазарите и аз избързах да си купя, за да направя тази пица за която прочетох доста информация. Нагледах се на клипчета и снимки как се приготвя и ето я - намери място и в моето местенце.
Пицата е без грам брашно - точно такива рецепти ми харесват последно време, защото се опитвам да огранича максимално тестените храни. 
При печенето цялата къща се ароматизира на карфиол и всеки би познал какво се пече във фурната. Въпреки че моята половинка се заблуди и помисли, че пека зеле!



Продукти:

за блата:

1 глава карфиол
2 яйца

за отгоре:

10 – 12 колелца шпек салам
5 – 6 пресни гъби печури
3 – 4 с.л. лютеница
200 гр кашкавал, настърган



Приготвяне:

Измийте карфиола, накъсайте го на розички и го смелете в блендер.
Разбийте яйцата и ги добавете към карфиола.
Сложете хартия за печене в тава и изсипете сместа. Загладете с лъжица и запечете на 200 градуса за 15 минути.
Дебелината на блата определяте вие. Ако желаете по дебела пица, направете го в по – малка тава, като мен. Ако искате пицата ви да стане тънка, използвайте по – голяма тава.
След като запечете, изсипете кашкавала равномерно върху блата.
Подредете гъбите, нарязани на половинки или четвъртинки /зависи от големината им/.
Прибавете и шпек салама, а на места сложете от лютеницата на  купчинки – по една лъжица. Върнете във фурната и запечете за още 15 минути .

Приятен апетит!


сряда, 27 август 2014 г.

Гъби по селски



Продукти:

500 грама пресни печурки
2 домата
3 стръка пресен лук
100 грама краве масло
100 милилитра бяло вино
1 чаена лъжица кафява захар
връзка пресен магданоз
розмарин на вкус
черен пипер на вкус
сол на вкус



Приготвяне:

Загрейте маслото в дълбок тиган.
Нарежете гъбите на четвъртинки или половинки, а лука на кръгчета.
Запържете първо лука в маслото, а после добавете гъбите. 
Запържете за кратко и добавете виното, доматите, нарязания магданоз и захарта. Сложете капак и ги оставете да се задушат. 
Малко преди да свалите от котлона добавете подправките. 
Приятен апетит!




сряда, 23 юли 2014 г.

Тиквички по гръцки/ Ελληνική Κολοκυθάκια

От доста дълго време се каня да направя тиквички по гръцки, но новите идеи надделяват и ги оставят на заден план. Настъпи момента да се заема със задачата, защото имам завидно количество домашни, които ме чакаха в хладилника две седмици, докато им обърна внимание. Тиквички по гръцки бях правила за пръв път миналото лято, когато вече имах блог, но рядко ми оставаше време да пиша тук, затова и не съм качила рецепта.
Тиквичките стават бързо и лесно, идеални са за дните, когато не се сещате какво да приготвите, а и когато не разполагате с много време.




Подходящи са както за предястие, така и за основно ядене. Ако обичате тиквички, ако обичате хрупкава храна, то тази рецепта е точно за вас, защото тиквичките стават хрупкави и неустоимо вкусни. На мен са ми неустоими, защото много ги обичам.  Рецептата е от гръцката кухня, ако сте любител на тази страна и кухня, то с изпълнението на рецептата ще се пренесете с единия крак там. Любовта ми към гръцката кухня ме накара да заменя стария начин на приготвяне на пържените тиквички с кисело мляко с този. Станаха ми любими още когато ги опитах.
Ще завърша публикацията си с едно послание свързано с проекта, които предприех преди време- 100 Happy Days: Обръщайте внимание на миниатюрните неща в живота! Те са горивото на нашето щастие!




Продукти:

4-5 тиквички
100 гр. царевично брашно
мазнина за пържене
сол на вкус

за соса:

5-6 с.л. кисело мляко
4 с.л. майонеза
½ ч.л. черен пипер
2 скилидки чесън
½  с.л. пресен копър- накълцан
сол на вкус





Приготвяне:

Измийте тиквичките и с помощта на ренде или картофобелачка ги нарежете на тънко.
Трябва да ги нарежете на възможно най- тънко, като лист хартия, за да станат много хрупкави, каквато е и целта на рецептата.
След това ги посолете и оставете да се отцедят.
В тиган сложете мазнина- зехтин или слънчогледово олио да загрее.
Сложете в купа ледено студена вода с много лед.
Всяка една лента тиквичка потопете в тази ледена вода, след това в царевично брашно и накрая сложете в тигана със загрята мазнина.
Когато са достатъчно добре запържени, извадете и сложете върху кухненска хартия, за да се отцеди от излишната мазнина.
Не е необходимо да ги обръщате, когато ги пържите, защото те са достатъчно тънки, за да се изпържат от двете страни, но гледайте мазнината да е повече.

Соса пригответе като смесите киселото мляко с майонезата, прибавете смления чесън, нарязаният на ситно копър, черен пипер и сол на вкус.

Тиквичките се консумират почти веднага, защото ако престоят много време омекват и загубват хрупкавостта си.
Може да замените соса със всякакъв друг, но според мен този е най- подходящ.
Приятен апетит!




събота, 28 юни 2014 г.

Телешко по бургундски

Рецептата за тази вкусотия ми е от колежка, от работа, която ми я даде преди повече от една година. Аз чак сега намирам време да я осъществя, но пък никога не е късно за нещо вкусно. Тя от своя страна я има от своя бивша колежка, и ето как се предава от човек на човек в една и съща фирма. Когато нещо е вкусно се случва точно така! Месото стана много крехко и ароматно. Аз добавих манатарките и горчицата, но вярвам, че и без тях ще е експлозия от вкусове и аромати. 




Продукти:

500 грама телешко месо от шол
500 грама печурки
200 грама манатарки
3 големи моркова
4 глави лук
6 супени лъжици зехтин
200 милилитра червено вино
1 супена лъжица горчица
1 чаена лъжичка черен пипер
1 чаена лъжичка кафява сол
1 и 1/2 супена лъжица брашно

Приготвяне:

Нарежете месото на хапки, гъбите на шайби или четвъртинки, лука на полумесеци, а морковите на колелца. Сложете всички продукти в дълбока купа и разбъркайте. При желание добавете дафинов лист, аз го пропуснах, но по рецепта има. Преместете продуктите в съда на слоу кукъра. Пуснете програма "Low" за 9 часа. След като времето изтече, добавете брашното и разбъркайте.  Оставете ястието в съда докато изстине. От брашното и остатъчната топлина ще се образува вкусен сос. 
Приятен апетит!



сряда, 18 юни 2014 г.

Пълнени пиперки със сирене и сметана



Продукти:

6 броя зелени пиперки
300 грама краве сирене, натрошено
3 яйца
200 грама заквасена сметана
4 супени лъжици галета
зехтин за поливане
сол на вкус

Приготвяне:


Измийте чушките и ги почистете от семената и дръжките. Посолете ги.
Разбийте яйцата, добавете сметаната, галетата и натрошеното сирене. Разбъркайте.
Напълнете пиперките със сместа и ги подредете в тава. Полейте ги с тънка струя зехтин. Печете на 180 градуса за 30 минути, или повече при нужда. 
Приятен апетит!


понеделник, 16 юни 2014 г.

Печени пресни картофи с мед

Това са едни от най - вкусните картофи, които съм приготвяла и хапвала. Казано честно досега не съм приготвяла сладки картофи, дори не ми е хрумвало.
Видях рецептата в блога на Candy, но авторските права са на Рони.
Искам да отправя благодарности и към двете дами - към Катето, защото ме провокира да ги приготвя с хубавите си снимки, и на Рони - за чудесната рецепта.



Продукти:

600 гр пресни картофи
2 с.л. мед 
1/2 ч.л. суха мащерка
4 с.л. соев сос
1 ч.л. черен пипер
65 гр краве масло
сол на вкус



Приготвяне:

Измийте картофите, но не ги белете. 

Сложете ги в тава.
Смесете всички останали продукти /без маслото/ и ги прибавете към картофите, като си оставите малко от сместа за след това.
Разбъркайте добре, за да полепне смес по всички картофи.
Разстопете маслото и залейте картофите.
Печете на 200 градуса до готовност, като отвреме навреме намазвайте със смес.
Приятен апетит!










четвъртък, 5 юни 2014 г.

Пълнени тиквички със сирене, маслини и кашкавал

Пълнени тиквички правя за първи път, защото казано честно не съм се замисляла, че може да ги напълня.
Реших, че е настъпил момента да експериментирам и да ги напълня с плънка, за да опитаме различни варианти.
Като човек, любител на експериментите реших да ги напълня с плънка от сирене и кашкавал.
Определено се получиха много вкусни, крехки и ароматни тиквички, които ще приготвям и занапред.
Подходящи са за вегетарианци, но не и за вегани, поради наличието на млечни продукти и яйца.



Продукти:

3 тиквички

150 грама краве сирене
120 грама кашкавал
2 яйца
20 бр. черни едри маслини
1/2 чаена лъжичка копър
1 супена лъжица чили сос
3 - 4 черни маслини, без костилки
1 супена лъжица дижонска горчица
2 стръка пресен чесън
1 - 2 супени лъжици зехтин
сол на вкус

Приготвяне:


Издълбайте тиквичките по средата, там където са семената. Излишъкът изхвърлете, защото нямате нужда от него при изпълнението на рецептата.
Натрошете кравето сирене, прибавете яйцата, горчицата, чилито и копъра.
Чесъна нарежете на колелца, а маслините на половинки  и ги прибавете към останалите продукти.
Посолете тиквичките, а след това ги напълните. 
Настържете кашкавал отгоре. 
Печете на 180 градуса за 25 - 30 минути.
Приятен апетит!

вторник, 20 май 2014 г.

Спаначено суфле



Продукти:

500 грама пресен спанак
500 милилитра прясно мляко
2 яйца
2 супени лъжици брашно
2 супени лъжици краве масло
брашно за поръсване на тавата
сол на вкус

Приготвяне:

Почистете спанака от жилите и го залейте с вряла вода.
Оставете го да престои така около 30 минути. След това го отцедете и пасирайте.
Сложете маслото  в дълбока касерола да загрее. Добавете брашното и го запържете за кратко. Добавете млякото и дръжте така около 3 -  4 минути. Свалете от котлона и прибавете разбитите жълтъци. Разбъркайте.
Разделете яйцата на белтъци и жълтъци. Белтъците разбийте на пяна с щипка сол.
Добавете белтъчната пяна към млечния крем, на части, малко по малко. Разбърквайте постоянно. След това добавете пасирания спанак. Разбъркайте и прехвърлете сместа за суфлето в намаслена и набрашнена тавичка. Печете на 180 градуса за около 10 минути. Консумирайте топло. 
Приятен апетит!

сряда, 14 май 2014 г.

Пълнени пиперки с овче сирене и орехи

Могат да минат и за предястие, но може и за основно. Зависи от това колко сте свикнали да си хапвате и какво. У дома поднесох за основно, защото имаше доста салатки и допълнения. Хубавото на тези пиперки е, че може да си ги хапвате и само с пръсти, без прибори. Не се разпадат, а напротив - доста са стегнати, което именно позволява консумирането им с пръсти. Нещо като пълнените сухи червени пиперки със зрял фасул. Ако есента сте си замразили печени пиперки за зимата или сте ги консервирали е повече от идеално, защото в момента няма български по пазарите. 
Аз използвах печени и замразени червени пиперки, но ако използвате консервирани е добре да ги отцедите от излишната марината като използвате гевгир. 
Използвах домашни кубети, направени от хляб с квас. Това са едни от най - вкусните кубети, които съм опитвала. Опитайте и вие, ако разполагате с подобен хляб. 



Продукти:

6 броя червени пиперки, печени
100 грама овче сирене
100 грама пресни орехи
50 грама кубети, домашни
връзка пресен магданоз

струя зехтин

Приготвяне:

Сложете сиренето, орехите и кубетите в блендер и ги блендирайте. 
Натиснете само 2 - 3 пъти бутона, за да може да останат парченца от орехите и кубетите. Ако предпочитате по - креместа смес, тогава блендирайте по - продължително време. Напълнете пиперките със сместа и ги подредете в решетъчна тава. Печете на 200 градуса за 7 - 8 минути. 
Извадете и оставете да изстинат на решетката върху която са се пекли. 
Сервирайте поръсени с пресен магданоз.
Приятен апетит!


понеделник, 12 май 2014 г.

Пресни картофки в масло

Както вече сигурно сте забелязали, обожавам да приготвям картофи, и всеки път по различен начин. 
В блога може да намерите рецепта за Пресни картофи соте с хрупкава коричка и  Златни картофки . Имам още доста рецепти да публикувам на тема картофи, защото идеите ми никога не свършват.
Ароматни и много вкусни са картофите от днешната рецепта. Аромата на препечено масло в съчетание с копър и магданоз е уникален и неповторим. 
Тези картофи приготвям доста често през месец май, защото тогава излизат тези малки съкровища, доставящи големи удоволствия за сетивата. 


Продукти:


1 кг пресни картофи
125 гр краве масло
връзка копър
4 - 5 скилидки чесън
сол на вкус


Приготвяне:

Измийте картофите, а след това ги подсушете. 
Нарежете ги на половинки, ако са много големи, както в случая. 
Половината картофи бяха малки, а другата половина малко по - големи. 
След това загрейте маслото - едно пакетче от 125 гр е напълно достатъчно за 1 кг картофи. 
Пържете до цвят на тъмен мед, или както си ги обичате.
Аз ги харесвам препържени, и затова винаги ги препържвам.
Смелете скилидките чесън с преса, нарежете копъра на ситно и ги смесете, прибавете сол на вкус и изсипете всичко при картофите. 
Разбъркайте с бъркалка до полепването на сместа по всички картофи. 
Приятен апетит!


вторник, 29 април 2014 г.

Пълнени червени пиперки с ориз и булгур

Случва ми се често да слушам и чета, че времето, прекарано в кухнята е загубено.
Прекарвайки часове в кухнята ние не си губим времето, а по - скоро си възвръщаме изгубеното. Време, в което смесваме различни съставки, подправки, техники, за приготвянето на нещо различно от общоприетото. Днешната рецепта е точно такава - смесица от няколко рецепти, доставяща истинско удоволствие за небцето със своя загадъчен вкус. 
Пълнила съм вече пиперки със сирене и кашкавал, както и такива с ориз и булгур, но днешната рецепта ги обединява в едно. Поднесете задължително със заквасена сметана, защото комбинацията не е за изпускане.



Продукти:

6 броя червени пиперки / чушки

1/2 чаена чаша бял ориз
5 супени лъжици булгур
1 морков
1 глава жълт лук
120 грама кашкавал, настърган
120 грама краве сирене, настъргано
3 супени лъжици доматено пюре
1 яйце, разбито
връзка магданоз, накълцан
пипер меланж на вкус
сол на вкус

зехтин за пържене

заквасена сметана за сервиране

Приготвяне:


Почистете пиперките от дръжките и ги измийте. 

Надупчете ги на места с вилица и посолете отвътре.
Обелете главата лук и я нарежете на ситно. 
Сложете малко зехтин в дълбок тиган и запържете лука.
Настържете моркова на ситно ренде. Добавете го към лука, запържете.
Сложете ориза и булгура в гевгир и залейте със студена струя вода.
Добавете ги в тигана при останалите продукти. Дръжте за кратко, докато оризът стане кристален. Дръпнете и прибавете  настърганите кашкавал и сирене, доматеното пюре, разбитото яйце, накълцан магданоз, пипер и сол на вкус. Разбъркайте.
Напълнете пиперките със смес и подредете в тава. 
Налейте вода, която да покрива пиперките наполовина. 
Печете на 175 - 180 градуса за 45 - 50 минути. На половината от времето обърнете пиперките, за да се запекат равномерно и от двете страни.
Приятен апетит! 

събота, 12 април 2014 г.

Кюфтета по цариградски

За да си направите кюфтета по цариградски ви трябва само половин час време. Могат да се причислят към рецептите за бързи, лесни и вкусни ястия. Каймата трябва  да е смес от телешко и свинско, защото ако е само телешко ще станат много сухи, а ако е само свинско пък ще станат много мазни. Точно заради тези две следствия трябва да използвате кайма смес и най - добрия вариант е тя да е 50: 50 свинско и телешко месо.

Пролетта тепърва настъпва, а на трапезата ни все по - често трябва да присъстват цветни ястия. А това е хем цветно, хем вкусно!




Продукти:

400 грама кайма*

1 яйце
2 супени лъжици галета
1 глава лук
1 морков, настърган
1 чаена лъжица чубрица
1/2 чаена лъжица чимен
1/2 чаена лъжица червен пипер
1/4 чаена лъжица лют червен пипер
сол на вкус

мазнина за пържене

за пюрето:

3 средно големи картофа
100 милилитра прясно мляко
1 яйце 
сол на вкус

*смес 50/50 телешко и свинско месо

пресен магданоз и черен пипер за поръсване



Приготвяне:

Омесете каймата, заедно с разбитото яйце. 

Нарежете лука на ситно и го добавяте към каймата, прибавете и галетата, чубрицата, моркова, чименът и пипера. Омесете добре до получаване на еднородна смес.
Оформете кюфтета, малко по - големи от орех. 
Изпържете ги до добиване на златист цвят. Извадете от мазнината и ги поставете върху кухненска хартия, за да се отцедят от излишната мазнина.

Обелете и сварете картофите. Пюрирайте ги с преса за картофи. Добавете млякото, разбитото яйце и сол на вкус. Разбъркайти и разпределете в чинии.
Картофеното пюре служи за основа - канапе на кюфтетата.
Отгорете поставете кюфтенцата и поръдете с пресен магданоз и черен пипер по желание.
Приятен апетит!


сряда, 9 април 2014 г.

Оранжев фреш






Продукти:

200 грама пресни ягоди
2 краставички корнишони
2 моркова
2 зелени ябълки
1/2 лимон

Приготвянето е опростено, защото използвам сокоизтисквачка. Особеното тук не е в приготвянето, а в съчетанието на плодовете и зеленчуците. Получи се много приятен на вкус сок. При опитване определено не може да се познае какво съдържа. Това си остава загадка за онези, които само ще го консумират. 
Да ви е сладко!




вторник, 1 април 2014 г.

Свински дроб със зеленчуци

Свински дроб може да си приготвите бързо ако сте последователни в действията си по изпълнение на рецептата. 
Става бързо и много вкусно, но не трябва да прекалявате с него, защото черният дроб, дали свински, пилешки, агнешки или какъвто и да е, е тежка храна. 

Една извадка от интернет, която показва качествата му.
"В свинския дроб се съдържат много полезни вещества, почти толкова, колкото и в говеждия. 
В него има белтъчини, мазнини, аминокиселини, витамини, ензими, минерали. Богат е на витамини от групата В, съдържа витамини Д, Е, К, значително количество витамини и екстракти.
В състава му има хром, който помага при атеросклероза и диабет."




Продукти:


400 грама свински дроб

2 средно големи моркова
1 зелена пиперка
1 червена пиперка
150 грама кашкавал
6 броя средно големи печурки
2 големи глави стар лук
4 скилидки чесън
1/4 чаена лъжица пипер меланж
1/4 чаена лъжица кимион
1 чаена лъжица сода бикарбонат
лимонов сок на вкус
сол на вкус

3 - 4 супени лъжици мазнина за пържене

Приготвяне:

Нарежете дроба на по едри парчета. 

Посолете и поръсете със сода бикарбонат. 
Оставете го настрани за половин час, може и повече, ако разполагате с време. 
Това е, за да стане по мек и въздушен при пърженето след това. 
Друг начин да го направите мек след пържене е да го накиснете в прясно краве мляко за няколко часа. 

Обелете и нарежете морковите на колелца или четвъртини.

Нарежете пиперките на шайби.
Нарежете гъбите на четвъртинки, ако са по - големи може и четвъртини.
Двете глави лук обелете и нарежете на тънки полумесеци.
Почистете и нарежете чесъна на шайби. 
Кашкавала смелете в блендер.

Запържете дроба в 3 - 4 супени лъжици загрята мазнина. 

След като се запържи достатъчно, прибавете зеленчуците.
Оставете да къкри на слаб огън около 30 минути или докато течността изври и зеленчуците се сварят. 

Малко преди да свалите от котлона, добавете смления кашкавал. 
Сваляте от котлона и овкусете с черен пипер, кимион и сол на вкус. 
Може да прибавите и сок от прясно изцеден лимон, подчертава вкуса на дроба още по- добре. 
Приятен апетит!













петък, 14 март 2014 г.

Ориз със спанак и авокадо

След почти една година през която не сме консумирали ориз, реших да направя. 
Не че ми липсваше толкова много, но ме изкуш идеята за спанак с ориз и кисело мляко, а в последствие ми хрумна да сложа и авокадо. Вкусна хрумка! И как не, след като авокадото ми стана любим продукт и го добавям към какви ли не салати и готвени ястия. Както и в случая. Не се вижда много, защото се е постопило при термичната обработка, но ароматите и вкуса му се усещат осезаемо.




Продукти:

300 грама ориз
500 грама пресен спанак
1 авокадо
1 глава стар лук
зехтин за пържене
черен пипер на вкус
1/2 чаена лъжичка куркума
кайенски пипер на вкус
сол на вкус

Приготвяне:

Нарежете лука на ситно.
Запържете го в загрят зехтин.
Почистете спанака от жилите и го накълцайте.
Добавете го към лукът и задушете.
Нарежете авокадото на хапки.
Свалете от котлона и добавете подправките, авокадото и ориза.
Добавете вода и сложете да се свари.
Аз използвах мултикукър за целта, програма за ориз.
Няма да описвам как се използва, защото собствениците на такъв знаят.
Приятен апетит!



вторник, 11 февруари 2014 г.

Пиперената манджа на баба

Едва ли има някой, който да няма спомен за вкусотиите, които баба му е приготвяла. 
Може да са манджи, питки, курабийки, мекици или лютеница ядена директно от тавата в която е бъркана часове... всичко е вкусно, защото е било приготвено от баба. 
      А бабите, от своя страна, приготвят всичко с огромна любов, защото: "Внуците са по- мили от децата", така казваше моята баба и продължава да го прави. 
Бабите са тези, които позволяват всичко на децата и не са строги, е поне в повечето пъти е така. И не само позволяват всичко, ами и готвят по желанията на внучетата си. И аз мога да се похваля, че имам една такава баба на 400 км от тук. 

И тъй като си спомних детските години и тази яхния, реших да я направя, но име не съм сложила, защото това си е нейна запазена марка, всъщност рецептата е от нейната майка, т.е. моята прабаба, която си спомням бегло, но пък спомена за плетивата й помня. Точно тя си спомням ме научи да плета с обръч и прежда във втори клас, срещу една прочетена приказка от Читанката. 
Е, изнудване си е било, но пък знам да плета, въпреки че от тогава не съм пипвала обръч или куки.
Стига толкова за бабите, представям ви манджата от моето детство...




Продукти: 

4 - 5 бр червени пиперки
200 гр белени домати
150 гр краве сирене
500 мл прясно краве мляко
2 - 3 стръка магданоз
3 яйца
1 с.л. брашно
сол на вкус
2 - 3 с.л. мазнина за запържване

Приготвяне:

Загрейте мазнината и запържете пиперките, които сте нарязали предварително на едро /може да използвате и печени пиперки/. 
Прибавете нарязаните на четвъртини домати към пипера, доматите трябва да са обелени, за да няма люспи /приготвяла съм манджата и с розови домати- много е вкусно/. Прибавете прясното мляко и оставете да поври всичко заедно около 6- 7 минути. Преди да свалите от котлона сложете натрошеното сирене и разбитите яйца, дръжте още 1- 2 минути и прибавете брашното, което предварително размийте в малко топла вода- около три супени лъжици.
Свалете от котлона и оставете да се охлади. Подправете със ситно нарязан магданоз.
Приятен апетит!



сряда, 22 януари 2014 г.

Запеканка със спанак

Зимата е време от годината, когато често забравяме за съществуването на пресните зеленчуци и ги заменяме с консервирани. При мен също се случва, но това е така, защото пазарът е залят с какви ли не. Не консумирам замразени подобни, защото не са ми вкусни. Ако се случи, то това е два до три пъти годишно. За днешното ястие си намерих пресни зеленчуци - спанак, лук и чесън и побързах да ги сготвя в нещо вкусно. Рецептата е лесна за изпълнение, като изключим досадното миене и чистене на спанака. 




Продукти:


500 грама пресен спанак

400 грама заквасена сметана
200 грама краве сирене
200 грама кашкавал
4 яйца
връзка пресен лук
2 стръка пресен чесън
кафява сол на вкус
5 супени лъжици зехтин

Приготвяне:


Почистете спанака от жилите, измийте го добре, а след това го нарежете на дребно. 

Нарежете чесъна и лука на колелца. Добавете ги към спанака.
Сложете зехтина в дълбока тенджера и оставете да се загрее. Добавете зелениите и сложете капак, за да се задушат. 
Разбийте яйцата и добавете заквасената сметана. Разбъркайте.
Нарежете сиренето и кашкавала на кубчета и ги сложете в робот. Смелете ги, а след това ги добавете към яйчната смес. Осолете на вкус. 
Прибавете задушените зеленийки към яйчено - млечната смес. Разбъркайте и сложете сместа в тава с размери 30х20 см или елипсовидна с приблизително същите размери. Печете на 175 - 180 градуса за 40 - 45 минути. 
Приятен апетит!




четвъртък, 16 януари 2014 г.

Добруджански миш маш с бекон

Не знам дали ви е направило впечатление, но блогът стана на шест месеца. Да! Как неусетно мина това време, сякаш вчера беше юли месец и нямаше нито една рецепта, а аз се чудех как да започна, как да го оформя, за да бъде мое отражение и място, където и аз и вие да прекарвате приятни минути или часове. 
Вече имам над 100 рецепти, можеше да са повече, но нямам необходимото време да публикувам и снимам.
Представеното до тук е само малка част от нещата, които съм приготвила за тази половин година, а според половинката ми всяка една салата или аламинут заслужава място тук. Днешната рецепта е аламинут, защото се приготвя за около 30 минути. Ето я и нея.




Продукти:

3 стръка зелен лук
1 стрък зелен чесън
500 грама свински бекон
3 печени червени пиперки
2 твърдо сварени яйца
4 маслини, обезкостени
4  големи яйца, разбити
2 супени лъжици ГХИ
черен пипер на вкус
сол на вкус


Приготвяне:

Нарежете лука и чесъна на ситно. 
Загрейте гхи в дълбок тиган. Добавете ситно нарязаните зеленийки.
Нарежете бекота на малки парченца. Сложете ги в тигана. Пържете около 3 - 4 минути. Свалете от котлона и изсипете запържените продукти в дълбока купа.
Нарежете пиперките и яйцата на дребно. Сложете ги в купата, заедно с маслините, черния пипер, сол на вкус и накрая яйцата. Разбъркайте и изсипете в форма за терин. Печете около 20 минути на 200 градуса.
Приятен апетит!