Показват се публикациите с етикет Предястия и Мезета. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет Предястия и Мезета. Показване на всички публикации

сряда, 14 май 2014 г.

Пълнени пиперки с овче сирене и орехи

Могат да минат и за предястие, но може и за основно. Зависи от това колко сте свикнали да си хапвате и какво. У дома поднесох за основно, защото имаше доста салатки и допълнения. Хубавото на тези пиперки е, че може да си ги хапвате и само с пръсти, без прибори. Не се разпадат, а напротив - доста са стегнати, което именно позволява консумирането им с пръсти. Нещо като пълнените сухи червени пиперки със зрял фасул. Ако есента сте си замразили печени пиперки за зимата или сте ги консервирали е повече от идеално, защото в момента няма български по пазарите. 
Аз използвах печени и замразени червени пиперки, но ако използвате консервирани е добре да ги отцедите от излишната марината като използвате гевгир. 
Използвах домашни кубети, направени от хляб с квас. Това са едни от най - вкусните кубети, които съм опитвала. Опитайте и вие, ако разполагате с подобен хляб. 



Продукти:

6 броя червени пиперки, печени
100 грама овче сирене
100 грама пресни орехи
50 грама кубети, домашни
връзка пресен магданоз

струя зехтин

Приготвяне:

Сложете сиренето, орехите и кубетите в блендер и ги блендирайте. 
Натиснете само 2 - 3 пъти бутона, за да може да останат парченца от орехите и кубетите. Ако предпочитате по - креместа смес, тогава блендирайте по - продължително време. Напълнете пиперките със сместа и ги подредете в решетъчна тава. Печете на 200 градуса за 7 - 8 минути. 
Извадете и оставете да изстинат на решетката върху която са се пекли. 
Сервирайте поръсени с пресен магданоз.
Приятен апетит!


понеделник, 12 май 2014 г.

Пресни картофки в масло

Както вече сигурно сте забелязали, обожавам да приготвям картофи, и всеки път по различен начин. 
В блога може да намерите рецепта за Пресни картофи соте с хрупкава коричка и  Златни картофки . Имам още доста рецепти да публикувам на тема картофи, защото идеите ми никога не свършват.
Ароматни и много вкусни са картофите от днешната рецепта. Аромата на препечено масло в съчетание с копър и магданоз е уникален и неповторим. 
Тези картофи приготвям доста често през месец май, защото тогава излизат тези малки съкровища, доставящи големи удоволствия за сетивата. 


Продукти:


1 кг пресни картофи
125 гр краве масло
връзка копър
4 - 5 скилидки чесън
сол на вкус


Приготвяне:

Измийте картофите, а след това ги подсушете. 
Нарежете ги на половинки, ако са много големи, както в случая. 
Половината картофи бяха малки, а другата половина малко по - големи. 
След това загрейте маслото - едно пакетче от 125 гр е напълно достатъчно за 1 кг картофи. 
Пържете до цвят на тъмен мед, или както си ги обичате.
Аз ги харесвам препържени, и затова винаги ги препържвам.
Смелете скилидките чесън с преса, нарежете копъра на ситно и ги смесете, прибавете сол на вкус и изсипете всичко при картофите. 
Разбъркайте с бъркалка до полепването на сместа по всички картофи. 
Приятен апетит!


неделя, 23 февруари 2014 г.

Пилешка кавърма

Продукти:

500 грама пилешко филе
500 грама гъби печурки
2 зелени пиперки
2 червени пиперки
2 глави стар лук
1 морков
5 - 6 супени лъжици зехтин
черен пипер на вкус
сол на вкус

Приготвяне:

Нарежете пилешкото месо на късове, гъбите на шайби, а моркова обелете с белачка. 
Нарежете пиперките на кръгове и лука на ситно. 
Сложете мазнината да загрее и запържете първо лукът и пиперките. След това добавете пилешкото месо, гъбите и моркова.
Оставете да къкри на слаба степен на котлона за около 20 минути.
Овкусете с черен пипир и сол на вкус.
След това прехвърлете в тавичка и запечете за още 10 минути на 200 градуса.
Приятен апетит!


вторник, 24 декември 2013 г.

Хамон хапки

Това е една от най - лесните рецепти в блога. Не са ви необходими много продукти, а и време, за да приготвите тези засищащи и вкусни рулца. Идеални са за предястие, както за вечеря с приятели, така и за празнично меню. Ако ще ги приготвяте за тези два случая, то сложете по една пръчица за парти хапки или ако нямате, използвайте клечка за зъби. Върши чудесна работа.




Продукти:

150 грама хамон, тънко нарязан
100 грама топено сирене
листа от пресен лук

Приготвяне:

Нарежете топеното сирене на 10 равни части. 
Разрежете всеки стрък зелен лук на тънки ленти.
Във всяко парче хамон сложете по едно парче топено сирене в единия край и завийте на руло. 
Завържете с тънък резен пресен лук. 
Приятен апетит!



неделя, 3 ноември 2013 г.

Пипер/ Чушки бюрек

Пипера/ чушките, било то зелени или червени са един от най- хубавите зеленчуци. 
Тъй като моята половинка го обожава, приготвен под всякаква форма, аз се старая често да му приготвям различно ястие, включващо го в съдържанието си. 
За пръв път правя пиперки бюрек- станаха страхотни, а аз останах изключително доволна. Толкова вкусно, бързо, леко и приятно ястие е. Препоръчвам на всички любители на пипера/ чушките, както и на сиренето. Съчетанието им е много добро- леко сладък пипер с леко солено сирене- Ммм!
Идеалната вечеря в дните, когато не разполагате с време, а имате под ръка продуктите описани по- долу. След като открих вкусът им при едно гостуване, ми станаха любимо ястие/ предястие.





Продукти:

10 бр червени чушки

300 гр краве сирене
3 големи яйца

за панировката:


100 гр. бяло брашно

100 гр. царевично брашно
100 гр. галета
3 големи яйца

мазнина за пържене




Приготвяне:


Изпечете пиперките/чушките и ги почистете от семената и дръжките. 
Ако имате готови замразени, можете да използвате тях- още по- лесно.
Натрошете кравето сирене с помощта на вилица и прибавете яйцата, разбъркайте внимателно. Напълнете пиперките/ чушките със смес и оставете на една страна.
Смесете царевичното брашно с галетата в една купа. 
В друга купа сложете бялото брашно, а в трета купа разбийте яйцата.

Започва панирането: първо потопете пиперките/ чушките в бяло брашно, след това в разбити яйца и накрая в сместа с царевичното брашно и галетата. 
Пържете в силно сгорещена мазнина за около 2-3 минути от всяка страна. 
Извадете да се отцедят от мазнината върху кухненска хартия. 
Приятен апетит!

*Сервирайте с подлучен сос- аз го приготвям с кисело мляко и майонеза в съотношение 2 към 1, като подправя с чесън, черен пипер и сол.





неделя, 6 октомври 2013 г.

Панирано топено сирене с корнфлейкс

Времето да се приготви е не повече от десет минути, но пък вкусът е уникален.
Рецептата е подходяща за дните, когато бързате да приготвите нещо за вечеря и не разполагате с достатъчно време. Не е най - здравословната храна, но да не ставаме толкова педантични и от време на време да си позволяваме по нещо подобно. Едва ли би навредило чак толкова, нали?!
Това е едно мое любимо предястие, което приготвям често у дома през летния сезон. Използваме го дори за основно, поднесено с голяма шопска салата.
Сладкото от боровинки му е незаменим спътник, именно и затова не пропускам година през която да не направя сладко. Че с какво ще ги хапваме после сиренцата?!



Продукти:

1 топено пушено сирене Жоси
2 с.л. брашно
150 гр корнфлейкс
1 яйце

мазнина за пържене
сладко от боровинки за сервиране

Приготвяне:

Нарежете топеното сирене на колелца с дебелина около 1 см.
В купа сложете брашното.
Натрошете корнфлейкса на ситно и го сложете в друга купа.
В трета купа разбийте яйцето.
Потопете всяко парче сирене в брашно, след това в яйце и накрая в корнфлейкс.
Загрейте мазнината в дълбок тиган. Като количество, тя трябва да е около един пръст.
Запържете сирената и от двете страни. Извадете ги върху кухненска хартия, за да се отцедят от излишната мазнина. 
Поднесете със сладко от боровинки.
Приятен апетит!



четвъртък, 3 октомври 2013 г.

Хапки от краставица и сушени домати

Октомври е месеца на есента ... дните се менят от топли, цветни и слънчеви до студени, сиви и дъждовни. Това време, както и всеки друг сезон си имат своят чар. Всички сезони са прекрасни, но не крия, че есента ми е любима! 
И докато все още се намират хубави краставици реших да направя парти хапки, че и повод за почерпка имахме вчера. 
Приготвят се бързо, с малко продукти и усилия. Подходящи са за изненадващи гости, именно защото са лесни и бързи. 



Продукти:

1 краставица
125 гр крема сирене
сушени домати

Приготвяне:

Срежете краставицата през средата, по дължина. 
Издълбайте семената по средата с чаена лъжичка. 
Запълнете образувалия се отвор с крема сирене.
Нарежете на хапки с ширина около 1 см.
Забодете по едно сушено доматче с клечка за зъби върху всяка хапка.
Консумирайте най - много до час, за да не омекне прекалено краставицата.
Приятен апетит!




вторник, 6 август 2013 г.

Запечени кайсии с козе сирене, орехи и мед

Има печени фурми, печени смокини, печени круши ... защо да няма и печени кайсии.
Плънката е ясна - плодовете обаче винаги може да са различни.
Това носи доза загадъчност, както и кълбо от аромати.



Продукти:

4 броя кайсии
козе сирене
орехи
мед

Приготвяне:

Разполовете кайсиите и ги наредете в тава с решетка. 
От сиренето направете малки топчета, доколкото е възможно това, и запълнете образувалата се вдлъбнатина от липсата на костилката.
Полейте с пчелен мед, а отгоре поставете парченца орехи.
Печете на 200 градуса за 10 минути.
Приятен апетит!