Показват се публикациите с етикет Предястия и Мезета. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет Предястия и Мезета. Показване на всички публикации

вторник, 13 октомври 2015 г.

Лютите чушки на Ася

Тази вкусотия преди време я бях зърнала при Йоли, но да си призная честно я бях позабравила. Добре, че Танчето присъства в списъка ми с любимите блогове, та като я публикува, ми я припомни. Приготвих чушките още на следващият ден, и на по - следващият също ... и така вече няколко пъти. Ами, вкусно е! "Да си изядеш пръстите" - Йоли го е описала много точно! Каквото и друго да напиша за тези чушки ще е излишно. Призовавам ви - Опитайте! Вкусно е!




Адаптирано от тук!

Продукти:

20 - 25 люти чушлета*
3 - 4 с.л. олио
1 ч.л. захар
2 с.л. оцет
1 скилидка счукан чесън
1 ч.л. сол 

за заливката:

1 ч.ч. кисело мляко
1 - 2 скилидки счукан чесън
копър, магданоз и сол на вкус
1 ч.л. червен пипер


*Аз използвах чорбаджийски чушки при заснемането на снимките, които прилагам, но съм приготвяла рецептата и с люти шарени - зелени и червени.

Приготвяне:

Измийте чушките и ги подсушете. Прободете ги с нож за да не се пукат по време на пърженето. 
Загрейте олиото и изпържете чушките до зачервяване. Към края на пърженето прибавете солта, захарта, оцета и чесъна. С решетъчна лъжица извадете чушлетата в дълбока чиния. Разбъркайте киселото мляко със солта, копъра и магданоза и залейте чушките.
Загрейте наново соса от пърженето на чушките, и сложете малко червен пипер. Залейте с него киселото мляко и чушките.
Приятен апетит!




петък, 5 юни 2015 г.

Аспержи с варени яйца

☼- то навън ни предразполага да си хапваме по - лека храна и аз изобщо не се противя. Обичам да прекарвам време в кухнята през всички сезони, но не и през лятото. Ако подвизаването ми там, може да се сведе до десетки минути, бих била много щастлива. В това прекрасно време, предпочитам да съм навън - сред природата, и кухнята е последното място където желая да се позиционирам. 
Днес ви предлагам едно бързо ястие. И по - точно, ястие от аспержи и варени яйца. 
Не е много леко, но пък за сметка на това е изключително вкусно! Може да мине дори за основно, защото след една порция, няма да искате да хапнете нищо друго. 
Може да консумирате както топло, така и студено - еднакво вкусно е.




Продукти:

връзка аспержи
2 - 3 яйца, сварени
2 - 3 с.л. зехтин
1 скилидка чесън
черен пипер на вкус
сол на вкус




Приготвяне:

Сложете в тенджера около 1.5 л вода с щипка сол. 
Оставете да заври и сложете почистените аспержи.
Дръжте ги във водата около 5 - 7 минути и извадете върху кухненска хартия.
Сложете зехтина в тиган и включете котлона на средна степен.
Нарежете скилидката чесън на шайби и запържете в тигана.
Аспержите накълцайте с дължина около 4 - 5 см и поставете в тигана.
Добавете четвъртинките сварени яйца и запържете за 2 - 3 минути.
Свалете от котлона и подправете с черен пипер и сол.
Приятен апетит!





четвъртък, 26 февруари 2015 г.

Пънчета с шунка, краставица и крема сирене

Тези пънчета ми станаха любими и ги приготвях вече два пъти от началото на годината. Първия път изпълних рецептата на Тили на 100 %, но втория реших да променя нещата, като изключа напълно дресинга, както и да заменя прясната краставица с кисели такива. Става еднакво добре и с двата вида, а това ви предоставя възможност да избирате според сезона. 
Добре е да използвате шунка слайс, тъй като е достатъчно тънко нарязана и по- лесно ще се навие на руло след това. При това изпълнение използвах само черен пипер като подправка, но може да експериментирате с каквито пожелаете- имате пълната свобода. Установих, че са по вкусни с по- малко подправки. Но, пак казвам- изборът е изцяло ваш.




Продукти:

10 слайса правоъгълна шунка
1 прясна краставица или 6-7 бр кисели
175 гр крема сирене
черен пипер на вкус



Приготвяне:

Краставицата се бели и нарязва с белачка за картофи на тънки ленти.
Ако използвате кисели краставички отстранете края, където се намира дръжката и отново обелете с белачката за картофи на тънки ленти.
Всяко парче шунка намажете с крема сирене. Отгоре наредете ленти краставица.
Върху тях поръсете с прясно смлян черен пипер.

Намазаните парчета шунка навийте стегнато на руло. 
Разрежете в средата под наклон така, че да се образуват две пънчета. 
При второто изпълнение на пънчетата имах помощник, който реши за по- лесно да ги среже през средата, всички наведнъж, като използва достатъчно дълъг нож.


събота, 14 февруари 2015 г.

Парти хапки със скаморца и чоризо

След като веднъж направих Парти хапки, последва и втори. Този път използвах сирене Скаморца. Това е сирене с крушовидна форма и се прави от краве мляко, изключително популярно сирене в Италия. Използвах опушена скаморца за своите парти хапки. Съчетава се успешно предимно с бяло вино, но пък използвана като съставка в парти хапки, върви с всякакъв алкохол.
Този път реших да включа бейби кисели краставички, които си "допаднаха" със сиренето и чоризото.
Подходящи са за партита и вечери с приятели. Предимството им е, че се приготвят бързо, а дори може да ги приготвите от предния ден, както в случая направих аз. 




Продукти:

200 гр чоризо
200 гр сирене скаморца
4-5 бейби кисели краставички
черен пипер на вкус
сол на вкус



Приготвяне:

Нарежете чоризото на тънки кръгчета. Ако мислите, че няма да се справите с рязането на тънко като мен, то купете си готово нарязано. 
Нарежете сиренето на кубчета с големина 1х1 см, а може и по- големи. 
Бейби крастовичките разполовете на две.
Поставете на шпага/клечка за зъби едно кубче сирене, парче чоризо и отгоре краставичка. Подправете с черен пипер и сол на вкус.
Приятен апетит!


четвъртък, 29 януари 2015 г.

Парти хапки

Тези малки парти хапки бяха част от трапезата ни на Ивановден. Закъснявам с публикациите, но това е от липса на време. Имам публикации чакащи реда си още от есента, а може би ще почакат до тази есен.
Парти хапки приготвям за първи път и казано честно се чудя как досега не се бях сещала да приготвям за приятни поводи като този.
Свършиха светкавично бързо, което ме зарадва и подкани да приготвя отново. Този път документирано със снимков материал, за да можете и вие, читателите, да им се насладите и евентуално да приготвите.
Продуктите за хапките не са много, а сглобяването е като детска игра. Всички продукти с изключение на топеното сирене са от Lidl, така че с едно пазаруване, може да се снабдите с почти всичко. Може да закупите салама, готово нарязан- за улеснение, както направих аз. Ще ви спести време, а и ще е с по- правилни и тънки форми от този, който евентуално бихте могли да нарежете сами, освен ако нямате машина за рязане у дома. 
Може да смените местата по подредбата на продуктите. Това зависи от фантазията, която имате и от усета ви за подредба. Маслините имат леко резлив привкус, който се съчетава приятно с млечните продукти и салама. 




Продукти:

200 гр шпек салам с парченца пипер
150 гр кашкавал 
1 кутия топено сирене "President"
70 гр зелени маслини 
черен пипер на вкус
сол на вкус

Приготвяне:

Нарежете кашкавала на тънко и на триъгълници с големината на топените сирена. За по- лесно отрежете едно голямо парче кашкавал, подредете триъгълничетата топено сирене едно до друго. Внимателно изрежете. Отгоре сложете по една маслинка. 

Шпек салама нарежете на тънко и сгънете на две, а след това на четири. Сложете по две парченца едно до друго над маслинката. 
Поръсете със сол и черен пипер на вкус.

Приятен апетит!



вторник, 6 януари 2015 г.

Чушки/ Пиперки бюрек на фурна

Вкъщи много обичаме пиперки бюрек, а каква по- бърза вечеря от тази, която ни е предложила Рони в една от публикациите си? Пиперките се приготвят сравнително бързо, и както е споделила Рони, може докато се пекат да приготвите салатата. Само след няколко минути ще сте наредени на масата и ще хапвате вкусни пиперки бюрек. 

Винаги използвам червени пиперки, защото са по- сладки от зелените. Но ако сте любител на зелените, не пречи да приготвите ястието и със зелени пиперки.
Хареса ми идеята, че няма да пържа, защото колкото и да обичаме чушки бюрек, пърженето ми е много омразно, защото пръските олио по плота и стените след това са не- по- но- си- ми. Все пак кухнята ми е сравнително нова и не ми се ще стените да са омазани отсега. Въпреки това пържа доста неща, колкото и вредна да е пържената храна. За сметка на пърженото, се лишаваме от други вредни храни.

Доста добра се оказа идеята на Рони да добави кашкавал отгоре. Така пиперките станаха неописуемо вкусни. Особено ако ги консумирате на момента, когато са топли, топли. За снимката се опитах да отстраня заливката от яйце, кисело мляко и кашкавал, защото не изглеждаха много добре с нея.




Рецептата е адаптирана от тук

Продукти:

7-8 червени печени пиперки
2 яйца
200 гр натрошено сирене

за заливката:

2 яйца
5 с.л. кисело мляко
150 гр настърган кашкавал
черен пипер на вкус
сол на вкус




Приготвяне:

Изпечете пиперките и ги обелете. Ако разполагате с готови изпечени, обелени и замръзени, още по- добре.

Разбийте две яйца с натрошеното сирене и напълнете пиперките със сместа.
Направете заливка от 2 яйца и 5 с.л. кисело мляко.
Сложете ги в намаслена тава и ги полейте със заливката.
Сложете накрая малко олио и по желание настържете още малко допълнителен кашкавал. Печете на 200 градуса до готовност.
Приятен апетит!



понеделник, 29 декември 2014 г.

Родопска закуска

За пръв път приготвих подобен тип разядка на рожденния си ден тази година и останах много доволна. И не само аз, а и гостите. Както предположи В., това беше разядката, която свърши първа, измежду всички, които бях приготвила.
На него всички млечни и майонезени разядки и салати са му любими, а покрай него и на мен ми станаха такива. Хората са казали: "С какъвто се събереш, такъв ставаш!" Има нещо вярно в тази приказка. Та, държах на трапезата да има поне една млечна разядка. 

Добре е да използвате кашакавалена, а не обикновена извара, защото е с по- маслен вкус. По- вкусна е! Майонеза приготвям сама, предимно млечна, но когато нямам прясно мляко, а имам нужда от майонеза, прибягвам до една- тази на LIDL. След домашната, ни е най- най- любима. Води се салатна майонеза и се намира при консервите, и друг път съм ви писала за нея, но се повтарям, защото може да не сте обръщали внимание или да влизате за пръв път в блога. На вкус е сладко- кисела. Червения пипер е почти задължителен за разядката. По него може да познаете за каква разядка иде реч, още преди да сте я опитали.

Подобна разядка съм опитвала само по заведения, никога домашно приготвена, но разбрах, че е любима на доста хора и присъства на много български трапези.
От познати научих, че се слага чубрица, но аз лично не съм слагала, защото не ми се нрави идеята за чубрица + млечни. Но пък може да е вкусно, опитайте и споделете!
Букет от вкусове и аромати, водещ началоно си от Родопите, по- известен и в Тракия.
Присъства в почти всяко плато от салати, предлагани по ресторантите. Сигурно сте опитвали. Ще срещнете много рецепти, но според мен, трябва да я направите така, както на вас ще ви хареса. Приготвяйки я веднъж, ще се пристрастите, като мен. Този месец я правя за n-ти път. А, е и тооолкова лесна за приготвяне.



Продукти:

400 гр кашкавалена извара
200 гр майонеза
1 ч.л. червен пипер
1/2 ч.л. черен пипер
2-3 скилидки чесън
сол на вкус

Приготвяне:

Смесете изварата с майонезата и подправките.
Прибавете смлените скилидки чесън и зехтина.
Разбъркайте всичко много добре, за да се овкуси равномерно.
Покрийте купата със стреч фолио и приберете в хладилник за няколко часа.
Сервира се студена!

Приятен апетит!

вторник, 16 декември 2014 г.

Трюфели с овче сирене

Тези тюфели са лесно и бързо предястие. Можете да ги приготвите няколко дни преди да сервирате. Така ще спестите време, а може да приготвите дори нещо друго за времето, което сте спестили. Ако сте любител на сирената, ще ви харесат. Можете да сервирате върху солена бисквитка или парче арабски хляб. 
Откакто ги приготвих за първи път са ми много любими, може би, защото съм голям любител на сирената. 
Рецептата се изпълнява много лесно и бързо, буквално за минути /около 7-8/.
Може да експериментирате и да добавите още подправки, по ваше усмотрение. 
Сметнах за ненужно да добавям много подправки, защото копъра е напълно достатъчен, поне според моите и тези на В., вкусови предпочитания.



Продукти:

100 гр орехи, печени
175 гр натурално топено сирене
100 гр овче сирене
1 ч.л. пресен копър
солени бисквити за поднасяне




Приготвяне:

В купа смесете двата вида сирене, заедно с копъра.
Намачкайте ги с вилица до образуване на гладка хомогенна смес.
Смелете печените орехи в блендер, на едро /не трябва да са съвсем на трохи/.
От сместа от сирена и копър, оформете топчета с големината на малък орех.
Оваляйте ги в орехи и приберете в хладилник за 1-2 часа.
Ако няма да ги консумирате веднага, може да ги съхранявате в хладилник няколко дни.
Приятен апетит!



четвъртък, 18 септември 2014 г.

Люти чушки с бекон и крем сирене / Люти чушки с кайма

Доста пикантно предястие, защото чушките бяха люти. Следващия път, задължително ще има следващ - ще ги приготвя със сладки чушки или пиперки. Не, че не обичам люто, но са доста пиперливи или поне тези, които бях купила бяха такива. Искам да благодаря за споделената рецепта на Руми. Случайно попаднах на блога й, но останах изключително впечатлена от рецептите. 

Реших да изменя плънката на част от чушките с кайма. Като тези, които напълних с кайма, не обвих с бекон. И с двата вида плънка се получава вкусно предястие.
Сами изберете с какво да ги напълните, а защо не и да ги комбинирате като мен?!




Рецептата е адаптирана от тук

Продукти:

10 бр чушки Рибки
125 гр крема сирене
230 гр бекон




Приготвяне:

Измийте и почистете чушките от дръжките и семената.
Разрежете чушките по дължина на две. 
Напълнете част от чушките с крема сирене, с помощта на нож. 
Нарежете бекона на тънко по дължина и обвийте всяка чушка. 
Останалата част от чушките напълнете с кайма.
Подредете готовите чушки на скара и печете по 3 - 4 минути от всяка страна.
Добре е да намажете скарата с мазнина преди да подредите чушките.
Приятен апетит!


неделя, 17 август 2014 г.

Панирано топено сирене с паста от нишесте

Панирани топени сирена правих няколко пъти след първият ми успешен опит, но все не ми оставаше време да снимам, т.к. свършваха бързо. 
Казано честно опасенията ми бяха, че ще се разтопят при пърженето, но това изобщо не се случи. При пърженето им трябва им съвсем малко, колкото да порозовеят. 
За топеното пушеното сирене в черво, което съм панирала много пъти, и което е по- твърдо от триъгълната версия, не съм имала опасения.

Може да намерите няколко варианта за приготвянето му в блога: туктук, и тук
Но ето, че и при този вид топено сирене, нещата не стоят по- различно.
Вкусно, меко и пухкаво сиренце, което се разтапя в устата,но не и преди да е стигнало до нея- така мога го опиша с няколко думи.
Хубавото при това топено сирене е, че има най- различни видове- с вкус на лук, на бекон, на чесън, на пица, на гъби, на шунка и какво ли още не. 
Различните фирми предлагат различни вкусове, което го прави още по- апетитни, въпреки че тези вкусове са само аромати, различно е!

За приготвянето на точно тези сиренца използвах топено сирене на Baroni, което се оказа доста добър вариаант.
Може да сервирате със сладко от боровинки, ягоди и т.н., както и с подлучен сос- все са вкусни и свършват бързо!






Продукти:

10 бр триъгълни топени сиренца "Жоси" - натурални
2-3 с.л. царевично нишесте
2-3 с.л. бяло брашно
1 ч.л. черен пипер
1 голямо яйце
сол на вкус

мазнина за пържене

Приготвяне:

Разбийте яйцето и прибавете нишестето, брашното, черния пипер и сол на вкус /аз сложих около 1/4 ч.л./.
Махнете опаковките на сиренцата и потопете всяко едно сирене в пастата.
Загрейте мазнина в тиган с незалепващо покритие и поставете внимателно сиренцата.
Пържете по 1-2 минути от всяка страна. 
Извадете върху кухненска хартия или салфетка.
Приятен апетит!







събота, 26 юли 2014 г.

Моцарела

В топлите летни дни моцарелата е подходяща за салата с пресни домати и босилек - любима салата, както лека, така и много вкусна.
Може да използвате моцарела и за друг вид салата или просто да си я хапнете така.
Много родни и чужди производители предлагат моцарела. На пазара може да намерите много и различни марки, големини и прочие, но ако ви харесва идеята може да си я направите сами.
Рецептата е адаптирана от блога на Йоана, която още като публикува ми направи голяма впечатление. Благодаря ти, Йоанче за споделената рецепта, както и за прекрасното описание стъпка по стъпка, което си направила, но реших да направя моцарелата по втория начин - от видеото. Следващия път ще я направя и по първия начин, за да направя разлика и да реша коя ще ми допадне от двете. 
Харесвам моцарелата по - мека /каквато трябва да бъде/ за това избрах за първия си опит, втората рецепта. 

Изгледах видеото, което е посочила и прочетох написаното. Не съм променяла нищо, защото не исках да рискувам при изпълнението.
Получи се вкусна моцарела, която става дори по - вкусна от тази, която се предлага на пазара.
От 2 литра прясно мляко на мен ми се получи 250 грама моцарела.
Много важна роля играе прясното мляко, за това е добре да се сдобиете с възможно по - чисто и по - маслено, така моцарелата ви ще е по - вкусна и маслена. При мен киселото мляко винаги се получава гъсто, с жълтеникав отенък и не толкова кисело. Отгоре, около гърлото на буркана се получава един пръст каймак, който обожавам.
Това отклонение правя, за да потвърдя тезата, че домашното си е домашно!



Продукти:

2 литра сурово краве прясно мляко /по възможност домашно/

4 грама лимонена киселина /разтворена в 60 милилитра вода/
0.6 милилитра мая за сирене /разтоврена в 30 милилитра вода/




Приготвяне:



Суровото / домашно/мляко изсипете в голяма тенджера и в него добавете разтворената лимонена киселина, разбъркайте се хубаво. Тенджерата сложете на умерен огън и  загрейте млякото до 32°C /проверявате с термометър за храна и напитки/. Когато достигне тази температура към млякото се добавете разтворената мая за сирене. Разбъркайте за не повече от 30 секунди. Изключете котлона, похлупете тенджерата с капак и оставете на спокойствие за 10 минути, за да си почине.
След като мине това време, полученото сирене нарежете на квадрати с нож. Разбъркайте много внимателно в саламурата. Отново загрейте на умерен огън докато достигне температура от 43°C.
След това прецедете сиренето в гевгир, като суроватката запазите. Тя ще ви бъде необходима за оформяне на моцарелата след това.
Суроватката изсипете в тенджера и се загрейте до 85°C.
Взимете се част от отцеденото сирене и с помощта на решетъчна лъжица го потопете в горещата суроватка. При този метод използването на гумени или латексови ръкавици за изолация на ръцете от топлината е наложително, така че си сложете ръкавиците. Потопеното сирене трябва да държите в суроватката за 5-10 секунди. Извадете го и го  премесете с ръце като парчето се разтяга, а след това сгъва. Отново го потопете в суроватката за 5-10 секунди и отново го премесете с ръце. Така се оформят конците на моцарелата, а чрез периодичното загряване сиренето става еластично и лесно за работа. Потапянето и разтягането се прави още 1-2 пъти и накрая с ръка се оформя топка моцарела. Охладете в ледена баня - в купа сложете лед и залейте със студена вода, оставете го в нея докато стегне.
По същият начин  процедирайте с останалото сирене в гевгира. Суроватката поддържайте гореща, като след достигането на 85°C, намалете котлонът до минимум или го изключете, но тенджерата оставете върху него, за да използвате остатъчната топлина.
Когато извадите моцарелата от ледената баня, подсушете, и е готова за консумация. Може да я съхранявате в кутия с капак в хладилник за 4 дни.
Може да я използвате за всякакъв вид салати, както споменах по- горе.



сряда, 23 юли 2014 г.

Тиквички по гръцки/ Ελληνική Κολοκυθάκια

От доста дълго време се каня да направя тиквички по гръцки, но новите идеи надделяват и ги оставят на заден план. Настъпи момента да се заема със задачата, защото имам завидно количество домашни, които ме чакаха в хладилника две седмици, докато им обърна внимание. Тиквички по гръцки бях правила за пръв път миналото лято, когато вече имах блог, но рядко ми оставаше време да пиша тук, затова и не съм качила рецепта.
Тиквичките стават бързо и лесно, идеални са за дните, когато не се сещате какво да приготвите, а и когато не разполагате с много време.




Подходящи са както за предястие, така и за основно ядене. Ако обичате тиквички, ако обичате хрупкава храна, то тази рецепта е точно за вас, защото тиквичките стават хрупкави и неустоимо вкусни. На мен са ми неустоими, защото много ги обичам.  Рецептата е от гръцката кухня, ако сте любител на тази страна и кухня, то с изпълнението на рецептата ще се пренесете с единия крак там. Любовта ми към гръцката кухня ме накара да заменя стария начин на приготвяне на пържените тиквички с кисело мляко с този. Станаха ми любими още когато ги опитах.
Ще завърша публикацията си с едно послание свързано с проекта, които предприех преди време- 100 Happy Days: Обръщайте внимание на миниатюрните неща в живота! Те са горивото на нашето щастие!




Продукти:

4-5 тиквички
100 гр. царевично брашно
мазнина за пържене
сол на вкус

за соса:

5-6 с.л. кисело мляко
4 с.л. майонеза
½ ч.л. черен пипер
2 скилидки чесън
½  с.л. пресен копър- накълцан
сол на вкус





Приготвяне:

Измийте тиквичките и с помощта на ренде или картофобелачка ги нарежете на тънко.
Трябва да ги нарежете на възможно най- тънко, като лист хартия, за да станат много хрупкави, каквато е и целта на рецептата.
След това ги посолете и оставете да се отцедят.
В тиган сложете мазнина- зехтин или слънчогледово олио да загрее.
Сложете в купа ледено студена вода с много лед.
Всяка една лента тиквичка потопете в тази ледена вода, след това в царевично брашно и накрая сложете в тигана със загрята мазнина.
Когато са достатъчно добре запържени, извадете и сложете върху кухненска хартия, за да се отцеди от излишната мазнина.
Не е необходимо да ги обръщате, когато ги пържите, защото те са достатъчно тънки, за да се изпържат от двете страни, но гледайте мазнината да е повече.

Соса пригответе като смесите киселото мляко с майонезата, прибавете смления чесън, нарязаният на ситно копър, черен пипер и сол на вкус.

Тиквичките се консумират почти веднага, защото ако престоят много време омекват и загубват хрупкавостта си.
Може да замените соса със всякакъв друг, но според мен този е най- подходящ.
Приятен апетит!




сряда, 9 юли 2014 г.

Сирене "Халуми" със сладко - кисел дресинг

Сирене "Халуми" е национално Кипърско сирене, правата върху него Кипър получава през 1999 г. Прави се от овче или козе мляко, а понякога се добавя и краве. Много известно е и в Арабския свят - това сирене е невероятно вкусно.
Нямаше как да не се възползвам от Гръцката седмица в LIDL, защото я чаках отдавна.
В Гърция приготвят пърленка с "Халуми", казват и "Халуми питка". Все още не съм пробвала да приготвя, но и това ще стане. За момента предпочитам да се насладя на вкуса на сиренето по тази рецепта, защото ми е любима. 
Както и да го приготвите, все ще е вкусно! Когато едно нещо е вкусно, не е нужно да прибавяте много продукти, за му подобрявате вкуса. В случая халуми е точно такова - 
вкусно, вкусно... много вкусно!



Продукти:

225 гр сирене халуми

2-3 с.л. бяло брашно
2-3 с.л зехтин

за дресинга:


3 с.л. балсамов оцет

3 с.л. зехтин
1 с.л. пчелен мед
черен пипер на вкус
сол на вкус



Приготвяне:

Започнете с приготвянето на дресинга.

Сложете балсамовият оцет в касерола на средна температура, на котлона.
Добавете пчелния мед и бъркайте докато се разтопи.
Сложете черен пипер и сол на вкус.
Свалете от котлона и оставете за 2 - 3 минути да изстине, прибавете зехтин на тънка струя и бъркайте до получаването на еднородна смес.
Нарежете сиренето халуми на тънки ивици, около 0.5 см.
Сложете 2 - 3 с.л. брашно в чиния и оваляйте сиренето от двете страни.
Загрейте 2 - 3 с.л. зехтин в оребрен тиган и запечете сиренето от двете страни до златисто.
След изпичането му го сложете в чиния, полейте с тънка струя дресинг и гарнирайте с пресен розмарин.
Приятен апетит!






понеделник, 16 юни 2014 г.

Печени пресни картофи с мед

Това са едни от най - вкусните картофи, които съм приготвяла и хапвала. Казано честно досега не съм приготвяла сладки картофи, дори не ми е хрумвало.
Видях рецептата в блога на Candy, но авторските права са на Рони.
Искам да отправя благодарности и към двете дами - към Катето, защото ме провокира да ги приготвя с хубавите си снимки, и на Рони - за чудесната рецепта.



Продукти:

600 гр пресни картофи
2 с.л. мед 
1/2 ч.л. суха мащерка
4 с.л. соев сос
1 ч.л. черен пипер
65 гр краве масло
сол на вкус



Приготвяне:

Измийте картофите, но не ги белете. 

Сложете ги в тава.
Смесете всички останали продукти /без маслото/ и ги прибавете към картофите, като си оставите малко от сместа за след това.
Разбъркайте добре, за да полепне смес по всички картофи.
Разстопете маслото и залейте картофите.
Печете на 200 градуса до готовност, като отвреме навреме намазвайте със смес.
Приятен апетит!










Пълнени гъби със сушени домати

Последните няколко дни ме е обзела една готварска треска до толкова, че ми е трудно излизането от кухнята. Приготвям предимно бързи и лесни за изпълнение храни, за да имам повече свободно време за разходки и спорт. А и тези печени гъби са си напълно режимни. Сушените домати им придават една сладникава нотка, а пъдпъдъчите яйца - завършен и съвършен вид. Поръсени с розмарин, могат да ви отведат на в един съвсем различен свят. 


Продукти:

8 броя кафяви печурки
8 броя пъдпъдъчи яйца
8 броя сушени домати
розмарин на вкус
кафява сол на вкус
зехтин за поливане

Приготвяне:

Измийте гъбите и отстранете пънчетата.
Посолете на вкус. Сложете по един сушен домат във всяка гъба и чукнете по едно яйце. Накрая поръсете с розмарин на вкус и полейте с тънка струя зехтин.
Печете на 200 градуса до готовност. Аз ги изпекох за около 15 - 20 минути.
Приятен апетит!