Показват се публикациите с етикет Рибни ястия. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет Рибни ястия. Показване на всички публикации

вторник, 27 май 2014 г.

Печена пъстърва с мащерка и чесън във фолио

Рибата и особено пъстървата ми е любима храна. Мога да консумирам всекидневно и в огромни количества. Ето тези вкусни рибки от снимките си изядох сам самичка на вечеря :) Така се случва като ми е вкусно и само аз си хапвам рибни храни у дома.
Пъстървата си взимам винаги прясна от Калофер като ходим да си почиваме там, което за жалост се случва рядко последно време.




Продукти:

2 пъстърви
1 лимон
4 скилидки чесън
мащерка на вкус
сол на вкус



Приготвяне:

Измийте и почистете рибите. Посолете ги отвътре и отвън обилно.
Нарежете лимона на тънки резени. 
Обелете и нарежете чесъна на ситно. 
Сложете по няколко парченца лимон и чесън в коремчетата на пъстървите.
Сложете голямо парче фолио в керамична тава, разположете рибите една до друга.
Наредете парченца лимон и поръсете с мащерка. Завийте добре с фолиото отгоре.
Печете на 200 градуса за 30 минути.
Поднесете с картофена салата с лук и магданоз, заедно със салата от зеле и моркови.
Приятен апетит!


неделя, 12 януари 2014 г.

Пъстърва върху ароматно канапе

Пъстървата ми е любима риба и затова винаги я приготвям по различен начин, но винаги печена. Пека я или във фурна или на скара. Не съм опитвала пържена, а съм чела, че е много по - вкусна от печената и задушената. Смятам следващия път като си купя да я направя именно пържена. 

Днешната рецепта е за печена пъстърва върху канапе от замразени манатарки и бейби моркови. Чудесно допълнение към печената риба. Пъстървата се ароматизира от манатарките и пресния чесън.



Продукти:

2 пресни пъстърви
200 грама манатарки на кубчета, замразени
150 грама бейби моркови, замразени
1 стрък пресен чесън
2 големи лимона
сол на вкус
зехтин за поливане на зеленчуците

Приготвяне:

Сложете манатарките и морковите в тавичка. Полейте ги със струя зехтин. 
Измийте рибата и я посолете. Поставете я върху зеленчуците. 
Нарежете един от лимоните на тънки полумесеци. Напълнете рибите с по няколко резена. Поставете останалите отгоре. Разделете стръка чесън на две и го поставете между рибите. Печете на 180 градуса за 15 минути.
Сервирайте с прясно изцеден сок от другия лимон.
Приятен апетит!

понеделник, 23 декември 2013 г.

Пъстърва в морска сол

Сигурно вече сте забелязали че по - голямата част от рибата, която консумирам е пъстърва. Това е така, защото ми е любимата риба. 
Всеки път, когато имам пъстърва, експериментирам с различен начин на приготвяне и стигам до извода, че както и да я сготвя, все е вкусна.
Този път я сготвих в черупка от сол. Оказа се добра идея! 
Имах известни притеснения, че ще стане прекалено солена, но в крайна сметка се оказаха неоснователни. 



Продукти:

1 голяма пъстърва
1 кг морска сол
1 лимон
сол на вкус
1 яйце



Приготвяне:

Почистете пъстървата, осолете я отвътре и отвън добре.
Нарежете лимона на тънки резени и напълнете вътрешността с тях.
Сложете половината сол на дъното на керамична тава, разположете рибата отгоре, а върху нея сложете останалата сол.
Разбийте яйцето на пяна и полейте върху солта.
Печете на 175 - 180 градуса 30 - 35 минути.
След изпичане, строшете солената обвивка с остър нож и чукче за пържоли.
Приятен апетит!