Показват се публикациите с етикет Салати. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет Салати. Показване на всички публикации

сряда, 9 август 2017 г.

Гуакамоле

Обожавам авокадо и домати! Лятото мога само това да консумирам и да не ми омръзне. Гуакамоле не бях правила никога - оказа се голям пропуск! По гуакамоле се пристрастих също както към салатата с репички . Вкусно ми е ... и засищащо. Особено когато добавя и сирене. 

Рецептата е напълно подходяща за лек офис обяд, към който бих добавила и "нещо" за душата. В случая - Amara бар бяла черница и бял шоколад!

Нутриенти в цялото количество:

Белтъчини: 6 грама
Мазнини: 27 грама
Въглехидрати: 24 грама

Общо калории: 352 kcal





Продукти:

1 голям домат = 220 грама
1 авокадо = 80 грама
1/2 глава червен лук = 60 грама
1 връзка пресен магданоз = 50 грама
1 скилидка чесън
1/2 чаена лъжичка лют червен пипер
1 супена лъжица зехтин
1 супена лъжица лимонов сок
сол на вкус

Приготвяне:

Обелете и нарежете домата на кубчета.
Обелете авокадото и също го нарежете на кубчета.
Обелете лука и го нарежете на ситно.
Накълцайте магданоза и чесъна на ситно.
Сложете всички продукти в купа и разбъркайте.
Приятен апетит!




вторник, 20 юни 2017 г.

Лятна салата с цвят на дъга

Лятната салата с цвят на дъга се сработва добре с всеки вид месо или риба. Предлагам ви да заложите на рибата през летните дни, защото е лека и вкусна. 




Продукти:

Посочените продукти са за две купи салата.

2 домата
4 корнишона
1 глава стар лук
1 зелена пиперка
4 супени лъжици сварен нахут
60 грама овче сирене
2 супени лъжици босилеково песто
балсамов оцет на вкус
зехтин на вкус
сол на вкус

Приготвяне:

Почистете и нарежете доматите на парчета. 
Почистете и нарежете краставичките на колелца.
Почистете и нарежете лука на полумесеци.
Почистете и нарежете пиперката на шайби.
Разпределете всички зеленчуци в две купи.
Поръсете с натрошено сирене, босилеково песто и нахут.
Овкусете с оцет, зехтин и сол на вкус.
Приятен апетит! 








петък, 16 юни 2017 г.

Салата от домашна извара и пресен чесън

Любима салата през всеки сезон. Странно, че досега не съм я споделяла с Вас. Направих салатата с домашна извара, от домашно прясно мляко. Не мога да попадна на добра извара по веригите магазини и затова си правя домашна. На снимките се вижда и колко по - различен цвят има. Жълтеникав, а за вкуса да не говоря / пиша. Споделете вашата любима извара, която си купувате?! Ще ми е от полза за моментите, когато нямам домашна. 
Включете копър, чесън и зехтин към добре познатата ни и любима /на някой/ извара и ще получите супер вкусна салата. 




Продукти:

200 грама извара*
1/2 връзка пресен копър
2 скилидки пресен чесън**
50 - 60 милилитра зехтин
сол на вкус

*домашна
 **Пресен чесън на скилидки, но можете да използвате и стръкове,  а също и стар чесън. Винаги се получава вкусно.

Приготвяне:

Нарежете копъра на ситно.
Нарежете скилидките чесън на колелца.
Сложете всички продукти /копър, чесън, извара, зехтин и сол на вкус/ в купа и разбъркайте добре.
Сложете в хладилник преди консумация, за 1 - 2 часа. 
Приятен апетит!





четвъртък, 15 юни 2017 г.

Салата от моркови и сусам

Подобна салата видях в менюто на ресторант - кораб Емона през май, когато посетихме тази част от страната ни. Вече писах за това. Направи ми впечатление и щракнах една снимка на съставките, както правя често по заведенията, които посещаваме. Салатата включва два вида сусам, които употребявам доста често последно време. 




Продукти:

Посочените продукти са за една купичка като тази, която се вижда на снимките!

2 моркова
1 супена лъжица черен сусам
1 супена лъжица бял сусам
1 супена лъжица пресен копър
балсамов оцет на вкус
сол на вкус

Приготвяне:

Обелете и настържете морковите на ренде. 
Добавете копър, двата вида сусам, оцет и сол на вкус.
Разбъркайте, за да може да се овкусят добре морковите.
Приятен апетит!



петък, 2 юни 2017 г.

Салата Урнебес

Харесах си тази салата на страницата на Пепчо във фейсбук. Още след час, когато се прибрах от работа я направих, защото ми допадна много. 
И така, докато пържех тиквички, режех зеле и пекох пържоли - направих и салатата. Напомни ми едновремешните филийки, обилно намазани с лютеница и поръсени щедро с натрошено сирене - любима храна от детството! Същото е, но без хляба! Аз бих нарекла "салатата" дип, защото прилича точно на такъв. Не съм слагала сушени чушки и зехтин. Не усетих нуждата да ги слагам, защото сушеният червен пипер си беше доста лют, а лютеницата достатъчно мазничка. 
Салатата е идеалната гарнитура за печено месо! Благодаря на Пепчо за рецептата и хубавият снимков материал с които ме спечели.  





Адаптирано от тук

Продукти:

300 грама домашна лютеница
300 грама краве сирене
2 скилидки чесън
1 чаена лъжичка лют червен пипер
черен пипер на вкус

Приготвяне:

Натрошете сиренето с вилица. 
Обелете скилидките чесън и ги смелете. 
Сложете всички продукти в купа и разбъркайте до получаването на хомогенна смес.
Приятен апетит!






петък, 26 май 2017 г.

Пълнени мини пиперки

Тези пълнени мини пиперки са на пръв поглед елементарни за приготвяне, но пък за сметка на това са много вкусни. Избягвам да обработвам много храната, която поставям на трапезата у дома. Избягвам също така и храни, "богати" на много въглехидрати. Всичко, съдържащо предимно обработени зърнени култури, картофени продукти или концентрирани захари, се усвоява бързо от организма, повишава до крайност нивата на инсулин и програмира мастните клетки да се запасяват с калории. Именно и това е причината за затлъстяност в днешни дни. Поне такъв е моят поглед върху нещата. След като привикнете да не консумирате рафинирани въглехидрати, храни като плодовете и зеленчуците стават наистина сладки и достатъчни, за да заситят "нуждата" ви за сладко. 
Идеята за направата на тези пиперки ми хрумна след като ги видях в Lidl. Направиха ми впечатление, спечелиха ме и веднага намериха място на трапезата ни. Една пиперка се хапва точно на две хапки, а носи голямо удоволствие. 




Продукти:

9 мини пиперки
200 грама крема сирене
2 стръка пресен чесън
черен пипер на вкус
сол на вкус

Приготвяне: 

Почистете пиперките от семената и ги измийте.
Запазете дръжките им. 
Накълцайте на ситно чесъна.
Смесете крема сиренето с чесъна, черен пипер и сол на вкус.
Напълнете пиперките със сместа и ги затворете с дръжките.
Приятен апетит!



сряда, 24 май 2017 г.

Салата: Репички с магданоз

Някои храни са така успокояващи и питателни за тялото и душата, че те карат да се чувстваш така, сякаш си се завърнал у дома след дълго пътуване! Такава е тази салата. Консумирам я всеки един ден, през последната една седмица, и не ми е омръзнала дори и за миг. Аромата на магданоз ми е по - любим от всякога. А колко ми е вкусна - не мога да ви опиша! А колкото повече балсамов оцет има, толкова по - добре! 




Продукти:

1 връзка репички 
1/2 връзка магданоз
балсамов оцет на вкус
сол на вкус

Приготвяне:

Нарежете репичките на четвъртини или на кръгчета - както предпочитате.
Нарежете магданоза на едро или дребно - отново както предпочитате.
Аз режа както ми дойде - на едро, на дребно, на четвъртини, на кръгчета. 
Овкусете с много балсамов оцет и сол.
Приятен апетит! 




сряда, 22 март 2017 г.

Салата с панирани червени чушки





Продукти:

8 броя червени чушки, печени
50 грама оризово брашно
1 яйце, сурово
2 варени яйца
50 милилитра зехтин
2 скилидки чесън
3 супени лъжици заквасена сметана
5 супени лъжици кисело мляко
4 супени лъжици майонеза 20% масленост
1/2 чаена лъжичка черен пипер
сол на вкус

Приготвяне:

Разбийте двете яйца на пяна. 
Сложете 50 милилитра зехтин да загрее в дълбок тиган. 
Потопете чушките първо в оризовото брашно, след това в разбити яйца и накрая отново в оризово брашно. Пържете в загрялата мазнина до придобиване на приятен загар. По около 30 секунди от всяка страна.
Сложете скилидките чесън, сметаната, киселото мляко, майонезата, сварените яйца и подправките в блендер и блендирайте до получаването на сос.
Нарежете готовите панирани чушки на хапки и сложете в купа със соса. Разбъркайте. 
Приятен апетит!



понеделник, 13 февруари 2017 г.

Салата с авокадо



Продукти:

1 брой авокадо
3 сварени яйца
200 грама свински бекон
2 супени лъжици домашна горчица
връзка пресен лук, ситно нарязан
1 скилидка чесън, ситно нарязана
сол на вкус

Приготвяне:

Нарежете бекона на парченца и го запържете в сух тиган.
Нарежете яйцата на малки парченца.
Обелете и нарежете авокадото, доколкото е възможно на парченца.
Смесете всички съставки и разбъркайте внимателно.
Поднесете салатата топла.
Приятен апетит!




четвъртък, 29 септември 2016 г.

Топла салата с печен лук

С края на лятото хубавите зеленчуци по пазарите стават все по - малко, а с това се изчерпва и възможността да си похапваме вкусни салати. 
Започна да ми омръзва понякога еднообразието от салати и затова разнооразявам с подобни. Тук времето за приготвяне е повече от обичайното за една шопска салата, защото трябва да изпечете лука. Вкусна е както топла, така и студена. Нарекох я топла, защото я сервирах такава, но ако на вас не ви харесва идеята, съвсем спокойно може да я сложите на трапезата си и студена. 
Използвах сладко - кисели краставички с които експериментирах това лято, но вие сигурно няма да имате подобни. Поради тази причина може да загреете оцета за кратко и да добавите солта и малка част захар. Така ще компенсирате липсата на захар при краставичките. 
Не пропускайте слънчогледовите семена в рецептата в никакъв случай, защото салатата е съвършено завършена с тях. 






Продукти:

3 глави едър лук
5 броя сладко - кисели краставички
50 грама слънчогледови семена 
зехтин екстра върджин на вкус
балсамов оцет на вкус
риган на вкус
кафява сол на вкус

Приготвяне:

Обелете лука и го сложете в малка тавичка. 
Полейте с тънка струйка зехтин и обвийте в алуминиево фолио.
Печете на 200 градуса за 10 минути. 
Извадете от фурната и нарежете на тънки филийки.
Разделете филийките на отделни кръгове.
Нарежете краставичките на шайби.
Сложете слънчогледовите семена в сух тиган и запечете за кратко.
Сложете всички продукти в купа и овкусете със сол, риган, оцет и зехтин.
Приятен апетит!







сряда, 28 септември 2016 г.

Гръцка салата





Продукти:

2 розови домата 
1 краставица
1 глава лук 
100 грама овче сирене
маслини
риган за поръсване
кафява сол на вкус
балсамов оцет на вкус
зехтин екстра върджин на вкус
лимонов сок на вкус

Приготвяне:

Доматите нарежете на кубчета, а лукът на шайби.
Краставицата обелете с картофобелачка, на ленти.
Това се прави с цел навиването им по начина, както се вижда на снимките.
Нарежете овчето сирене на кубчета.
Сложете всички продукти в купа или голяма чиния.
Овкусете със сол, риган, оцет, лимонов сок и зехтин на вкус. 
Приятен апетит!



четвъртък, 4 август 2016 г.

Салата Пармиджано

Лято е! Салатите са неизменна част от трапезата на всеки един от вас, нали така?! 
Сигурно вече ви е омръзнало еднообразието от домати и краставици?! Ако е така, трябва задължително да си направите тази салата, защото, повярвайте ми - няма да искате друга. Уникална е! Преди не опитвах авокадо, може би защото не бях попадала на подходящо, но от скоро съм му върл фен и няма сила на света, която да ме откаже от консумацията му. Усмихната седмица и до нови срещи.




Продукти:

400 грама салатен микс*
1 авокадо
1 краставица
1 зелена пиперка
100 грама пармезан
50 грама краве кашкавал
50 грама микс семена**
1 супена лъжица дижонска горчица
ябълков оцет на вкус
зехтин на вкус
кафява сол на вкус

*червено зеле, маруля, бейби спанак, рукола, настъргани моркови, босилек
**сурови: слънчогледово семе, ленено семе, синапено семе, маково семе, тиквено семе





Приготвяне:

Махнете сърцевината на авокадото, обелете го и го нарежете на хапки.
Нарежете краставицата на половинки, кашкавала на кубчета, а чушката на ленти.
Сложете всички продукти в купа и разбъркайте много добре.
Не е нужно да посолявате много салатата, защото пармезанът е достатъчно солен.
Нужно е да сложите малко повече зехтин, защото продуктите поемат. 
Приятен апетит!




четвъртък, 12 май 2016 г.

Пролетна салата



Продукти:

500 грама бейби спанак
1 червена пиперка
1 глава червен лук
100 грама моцарела
шепа слънчогледови семена, сурови
120 грама мариновани печурки
кафява сол на вкус
зехтин на вкус
балсамов оцет на вкус




Приготвяне:

Измийте бейби спанака със студена вода. Оставете го да се отцеди за кратко.
Измийте и нарежете червената пиперка на шайби. 
Нарежете моцарелата на малки кубчета. 
Обелете и нарежете лука на шайби. 
Сложете всички продукти в купа и овкусете със сол, зехтин и оцет. 
Разбъркайте, за да може да се овкуси добре.
Приятен апетит!



понеделник, 18 април 2016 г.

Пилешки сърца със салата от резене и свежи зеленчуци

Част от идеята за салатата дължа на Станимир Славов. За което му благодаря от сърце. Аз добавих няколко продукта от себе си и накрая се получи вкусна и полезна салата. В приготвянето на пилешките сърца няма нищо особено. По принцип ги пържа в краве масло, но този път реших да използвам царевично олио. 
Салатата, както ми сподели Станимир, е леко зимна, но пък е вкусна. Времето навън не е много лятно и може да си позволим отвреме навреме подобен род салати. А дори и някоя супичка, каквито често правя аз. 




Продукти:

500 грама пилешки сърца

за салатата:

1 корен резене
1 червена пиперка
2 зелени пиперки
1 глава червен лук
1 голям морков
200 грама микс от свежа салата*
200 грама моцарела
балсамов оцет на вкус
зехтин на вкус
кафява сол на вкус

2 супени лъжици зехтин за запържване на зеленчуците
1 литър царевично олио за запържване на сърцата
1 лимон за поливане на сърцата

* Продават се готови смеси от бейби спанак, рукола, червено зеле и салата айсберг.

Приготвяне:

Почистете сърцата от белите мазнинки и кръвта. Накиснете ги за около един час в топла вода. Подсушете ги и ги нанижете на дървени шишчета. Преди това обаче, трябва да отрежете част от шишчетата, за да могат да се събират в тигана.
Пържете в силно сгорещено царевично олио за около 3 - 4 минути. Извадете ги и ги поставете върху кухненска хартия, за да се отцидят.

За салатата, почистете и измийте всички зеленчуци. Отстранете семената и дръжките на пиперките; люспите на лука; зелената час от резенето и накрая обелете моркова.
Нарежете зеленчуците на малки хапки.
Загрейте зехтина в дълбок тиган с тънко дъно. Поставете зеленчуците и запържете за 2 - 3 минути. Дръпнете настрана и изсипете в дълбока купа. Добавете свежите зеленчуци и нарязаната на малки парченца моцарела.
Подправете с балсамов оцет, зехтин и сол на вкус. Разбъркайте.
Приятен апетит!



сряда, 29 април 2015 г.

Къщата на Дева Мария / Ефес / Турция + Бонус: Салата с пилешко филе

Хубавото на празниците донякъде са и почивните дни. Възползвахме се умело от дните по Великден, добавихме още малко за разкош и си организирахме една страхотна почивка в съседна Турция. Планирана бе още от началото на януари, а нетърпението и очакването бяха на високо ниво.

Живота ми е изпълнен с много пътувания и странствания, както за да задоволя страстта си да пътешествам из нови и непознати места, така и за да снимам. Харесвам света който виждам през обектива на апарата си и живея за миговете, прекарани със семейството и половинката си. В случая - на тази неповторима почивка бяхме само двамата, като в последствие се запознахме с една двойка.

Планирахме почивката без да помислим, че Великден не се празнува в съседна Турция. Едва когато резервирахме и заплатихме, мисълта доплува като бурна морска вълна в главата ми. Но, беше твърде късно. Не съжалявам! Човек трябва да съжалява само в случаите, когато е пропуснал да живее за мига, за емоцията, за усмивките и да бъде щастлив.

Първата ни среща с морето - с егейско море, беше запомняща се. Вълшебно е усещането да ходим боси по пясъка, а слънцето да гали косите ни. Пътуването ни беше прекрасно, наситено, вълнуващо изживяване. Остави приятен спомен у мен.

Отседнахме в Кушадасъ, посетихме къщата на Дева Мария, където е преживяла шест месеца от живота си, и старият Ефес два дни след пристигането ни в Турция. През това време ни се отдаде възможност да разгледаме Кушадасъ, но впечатленията ми не са кой знае какви. Впечатли ме птичият остров... Хмм! Май само това. Втори път едва ли бих посетила курорта, но определено си заслужава да се види поне веднъж. Най - малко заради екскурзията, която организират повечето агенции до старият Ефес и къщата на Дева Мария. О, както и за да опитате местните специалитети, предлагани по хотелите и заведенията в града.

В публикацията няма да ви разказвам историята на града или за къщата, защото е дълга, а не целя да ви отегчавам. Дори снимките подбрах възможно най - малко. С тях ми беше малко трудно, защото са хиляди и докато подбера няколко кадри измина доста време. Има още красиви  интересни неща за показване, но по - добре ги вижте с очите си, на живо.
Надявам се разходката през моя обектив да ви хареса и да излезете от страницата с усмивка на лице.









































И защото не съм ви споделяла рецепти скоро време, ето една - за салата. Знам, че се измъквам с рецепта за салата, но времето е толкова хубаво, че дори прекрасно! Предразполага ни да хапваме свежи плодове и зеленчуци, и никакви готвени ястия.


Салата с пилешко филе




Продукти:

1/2 прясно зеле
1 морков
1 глава червен лук
1/2 червена пиперка
1/2 зелена пиперка
150 гр пилешко филе, печено
100 гр пушен кашкавал

балсамов оцет
зехтин екстра върджин
сол на вкус

Приготвяне:

Нарежете прясното зеле на дребно, осолете го и леко намачкайте.
Обелете и настържете моркова на ренде. 
Почистете и нарежете лука на полумесеци.
Измийте и нарежете пиперките на тънки ленти. 
Нарежете пилешкото филе и пушения кашкавал на хапки. 
Сложете всички продукти в купа и овкусете. 
Приятен апетит!