Показват се публикациите с етикет Салати. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет Салати. Показване на всички публикации

понеделник, 16 април 2018 г.

Пролетна салата


Продукти:

60 грама бейби спанак
2 репички
2 - 3 ягоди
сусамово семе
ленено семе
бучка овче сирене
зехтин на вкус
балсамов оцет на вкус
сол на вкус

Приготвяне:

Нарежете ягодите на четвъртини, репичките на колелца, а сиренето под формата на сърце с подходяща формичка. Ако нямате такава, като мен, действайте с нож.
Сложете спанака в чиния. Отгоре сложете ягодите, репичките, поръсете със семената и овкусете със зехтин, оцет и сол. Поставете сиренето в средата. 
Можете да натрошите сирене и върху цялата салата. Аз така направих, защото много обичам сирене. 
Приятен апетит!

За четвърта поредна година Blogovoditel.com ще награди най - добрите кулинарни блогове, които са ги впечатлили през 2017 г. 
Аз съм номинирана в три от десет категории. 
🍀Категория “Здравословни рецепти”
https://kulinarninagradi.com/glasuv…/zdravoslovni-recepti/8/
🍀Категория “Визуално пиршество”
https://kulinarninagradi.com/glasuva…/vizualno-pirshestvo/9/
🍀Категория “Кулинарни пътешествия"
https://kulinarninagradi.com/nominacii/kulinarni-pyteshestvija/10/
Ако харесвате рецептите ми, подкрепете ме в избраната от Вас категория. 

вторник, 27 февруари 2018 г.

Салата с морски дарове



Продукти:

300 грама кралски скариди
300 грама калмари пипала
400 грама салата айсберг
30 грама сушени червени боровинки
30 грама орехи
балсамов оцет на вкус
зехтин на вкус
сол на вкус

струя зехтин за пържене

Приготвяне:

Нарежете салатата на дребно. 
Почистете и подсушете калмарите и скаридите.
Запържете ги в малко зехтин.
Аз използвах уред за пържене с въздух. Подредих ги на скаричката и отгоре залях с тънка струя зехтин.
Добавете солта, зехтина и оцета към салатата и разбъркайте.
Прибавете готовите скариди и калмари, заедно с боровинките и орехите.
Разбъркайте и сервирайте.
Приятен апетит!


вторник, 23 януари 2018 г.

Зелена салата с орехов дресинг

През зимата марулята е най - най - любимият ми зеленчук, наред с репичките и зелените лук и чесън. Почти всяко второ ястие, което приготвям включва поне един от изброените зеленчуци. И това е всеки ден. 

Идеята за дресинг е от книгата на Гордън Рамзи. От тази книга в последните две седмици съм приготвила почти 50 % от рецептите. Всички са много сполучливи и уникално вкусни. След Джейми Оливър, Гордън Рамзи ми е следващият любимец от 24Kitchen. 

Добавих към салатата и сурови лешници, защото обичам да слагам всякакви ядки и семена в салатите. Тепърва ще опитам да добавям и кълнове. Заложила съм да покълват вече два вида и си ги чакам и гледам с голяма любов и търпение. Стискайте ми палци да се получат. Вече са покълнали, но си чакам листенцата да израстнат. 

Е, стига толкова приказки, време е за рецепта.




Продукти:

1 маруля
1 връзка репички
1 краставица
30 грама сурови лешници
100 грама черни маслини

за дресинга:

50 грама орехи, запечени
1 голяма скилидка чесън, обелена и настъргана
настърганата кора и сокът от един лимон
6 - 8 супени лъжици зехтин екстра върджин
1/2 чаена лъжичка хималайска сол
1/2 чаена лъжичка черен пипер
2 - 3 супени лъжици прясно настъргано сирене пармезан

Приготвяне:

Започнете с дресинга. 
Сложете орехите и чесъна в хаванче и ги счукайте на ситно. 
Добавете лимона и зехтина и подправете със сол и черен пипер.
Прибавете пармезана и ако дресингът ви се струва твърде гъст, разредете го с малко зехтин или вода. 

Измийте и подсушете марулята добре. 
Накъсайте я на едри парчета.
Измийте и нарежете краставицата и репичките на шайби. 
Сложете ги в купата с марулята, заедно с лешниците и маслините. 
Залейте салатата обилно с дресинг. 
Приятен апетит!





След една такава салата, задължително трябва да има и десерт. И то не какъв да е десерт, а плодово - шоколадов и лек. С две думи Amara bar




петък, 25 август 2017 г.

Салата с дребни макарони от лимец

Дребните макарони от лимец се оказаха много вкусни и полезни. Защо?! Защото нямат добавени химии и непознати съставки, защото брашното от което са направени е смляно в каменна мелница и защото са грижливо и ръчно опаковани - с любов за нас и децата ни! За децата, защото те са най - големите почитатели на макаронени изделия. 

Спомням си едно време, като бях малка как всяка събота за закуска майка ми приготвяше макарони или кускус. Много ги обичам, но не ги консумирам за голямо съжаление. Един пакет от дребните макарони от лимец съдържа 200 грама продукт. Напълно достатъчен за две порции, за деца. Аз сварих цялото пакетче, като половината направих сладки, а другата половина солени - на салата. 

И в сладък и в солен вариант са жестоки! Защо?! Защото не се чувстваш подут от тях след консумацията им, както при други продукти и защото са полезни, заради наличието на лимец. Аз ги опитах и нямам думи да опиша пухкавината им и в същото време лекотата, която оставят след всяка хапка. Щом В. ги хареса, а изобщо не си пада по здравословни храни, значи има защо!

Сега малко за салатата:  Въпреки наличието на бекон и овче сирене - все мазни храни, салата е лека и ефирна. Ще ви държи сити дълго време и няма да остави тежест в стомаха след консумация. По зимна е, но пък за лятото, когато решите да оставите доматите и краставиците на заден план, е добър вариант. 




Продукти:

100 грама дребни макарони от лимец
100 грама свински бекон
100 грама овче сирене
50 грама черни маслини без костилки
2 супени лъжици разтопено краве масло
сол на вкус

Приготвяне:

Сварете макароните в подсолена вода.
Още докато са горещи, добавете маслото.
Нарежете бекона и сиренето на кубчета.
Нарежете маслините на половинки.
Сложете всички продукти в купа, подправете със сол и разбъркайте.
Сервирайте салатата топла.
Приятен апетит!




сряда, 9 август 2017 г.

Гуакамоле

Обожавам авокадо и домати! Лятото мога само това да консумирам и да не ми омръзне. Гуакамоле не бях правила никога - оказа се голям пропуск! По гуакамоле се пристрастих също както към салатата с репички . Вкусно ми е ... и засищащо. Особено когато добавя и сирене. 

Рецептата е напълно подходяща за лек офис обяд, към който бих добавила и "нещо" за душата. В случая - Amara бар бяла черница и бял шоколад!

Нутриенти в цялото количество:

Белтъчини: 6 грама
Мазнини: 27 грама
Въглехидрати: 24 грама

Общо калории: 352 kcal





Продукти:

1 голям домат = 220 грама
1 авокадо = 80 грама
1/2 глава червен лук = 60 грама
1 връзка пресен магданоз = 50 грама
1 скилидка чесън
1/2 чаена лъжичка лют червен пипер
1 супена лъжица зехтин
1 супена лъжица лимонов сок
сол на вкус

Приготвяне:

Обелете и нарежете домата на кубчета.
Обелете авокадото и също го нарежете на кубчета.
Обелете лука и го нарежете на ситно.
Накълцайте магданоза и чесъна на ситно.
Сложете всички продукти в купа и разбъркайте.
Приятен апетит!




вторник, 20 юни 2017 г.

Лятна салата с цвят на дъга

Лятната салата с цвят на дъга се сработва добре с всеки вид месо или риба. Предлагам ви да заложите на рибата през летните дни, защото е лека и вкусна. 




Продукти:

Посочените продукти са за две купи салата.

2 домата
4 корнишона
1 глава стар лук
1 зелена пиперка
4 супени лъжици сварен нахут
60 грама овче сирене
2 супени лъжици босилеково песто
балсамов оцет на вкус
зехтин на вкус
сол на вкус

Приготвяне:

Почистете и нарежете доматите на парчета. 
Почистете и нарежете краставичките на колелца.
Почистете и нарежете лука на полумесеци.
Почистете и нарежете пиперката на шайби.
Разпределете всички зеленчуци в две купи.
Поръсете с натрошено сирене, босилеково песто и нахут.
Овкусете с оцет, зехтин и сол на вкус.
Приятен апетит! 








петък, 16 юни 2017 г.

Салата от домашна извара и пресен чесън

Любима салата през всеки сезон. Странно, че досега не съм я споделяла с Вас. Направих салатата с домашна извара, от домашно прясно мляко. Не мога да попадна на добра извара по веригите магазини и затова си правя домашна. На снимките се вижда и колко по - различен цвят има. Жълтеникав, а за вкуса да не говоря / пиша. Споделете вашата любима извара, която си купувате?! Ще ми е от полза за моментите, когато нямам домашна. 
Включете копър, чесън и зехтин към добре познатата ни и любима /на някой/ извара и ще получите супер вкусна салата. 




Продукти:

200 грама извара*
1/2 връзка пресен копър
2 скилидки пресен чесън**
50 - 60 милилитра зехтин
сол на вкус

*домашна
 **Пресен чесън на скилидки, но можете да използвате и стръкове,  а също и стар чесън. Винаги се получава вкусно.

Приготвяне:

Нарежете копъра на ситно.
Нарежете скилидките чесън на колелца.
Сложете всички продукти /копър, чесън, извара, зехтин и сол на вкус/ в купа и разбъркайте добре.
Сложете в хладилник преди консумация, за 1 - 2 часа. 
Приятен апетит!





четвъртък, 15 юни 2017 г.

Салата от моркови и сусам

Подобна салата видях в менюто на ресторант - кораб Емона през май, когато посетихме тази част от страната ни. Вече писах за това. Направи ми впечатление и щракнах една снимка на съставките, както правя често по заведенията, които посещаваме. Салатата включва два вида сусам, които употребявам доста често последно време. 




Продукти:

Посочените продукти са за една купичка като тази, която се вижда на снимките!

2 моркова
1 супена лъжица черен сусам
1 супена лъжица бял сусам
1 супена лъжица пресен копър
балсамов оцет на вкус
сол на вкус

Приготвяне:

Обелете и настържете морковите на ренде. 
Добавете копър, двата вида сусам, оцет и сол на вкус.
Разбъркайте, за да може да се овкусят добре морковите.
Приятен апетит!



петък, 2 юни 2017 г.

Салата Урнебес

Харесах си тази салата на страницата на Пепчо във фейсбук. Още след час, когато се прибрах от работа я направих, защото ми допадна много. 
И така, докато пържех тиквички, режех зеле и пекох пържоли - направих и салатата. Напомни ми едновремешните филийки, обилно намазани с лютеница и поръсени щедро с натрошено сирене - любима храна от детството! Същото е, но без хляба! Аз бих нарекла "салатата" дип, защото прилича точно на такъв. Не съм слагала сушени чушки и зехтин. Не усетих нуждата да ги слагам, защото сушеният червен пипер си беше доста лют, а лютеницата достатъчно мазничка. 
Салатата е идеалната гарнитура за печено месо! Благодаря на Пепчо за рецептата и хубавият снимков материал с които ме спечели.  





Адаптирано от тук

Продукти:

300 грама домашна лютеница
300 грама краве сирене
2 скилидки чесън
1 чаена лъжичка лют червен пипер
черен пипер на вкус

Приготвяне:

Натрошете сиренето с вилица. 
Обелете скилидките чесън и ги смелете. 
Сложете всички продукти в купа и разбъркайте до получаването на хомогенна смес.
Приятен апетит!






петък, 26 май 2017 г.

Пълнени мини пиперки

Тези пълнени мини пиперки са на пръв поглед елементарни за приготвяне, но пък за сметка на това са много вкусни. Избягвам да обработвам много храната, която поставям на трапезата у дома. Избягвам също така и храни, "богати" на много въглехидрати. Всичко, съдържащо предимно обработени зърнени култури, картофени продукти или концентрирани захари, се усвоява бързо от организма, повишава до крайност нивата на инсулин и програмира мастните клетки да се запасяват с калории. Именно и това е причината за затлъстяност в днешни дни. Поне такъв е моят поглед върху нещата. След като привикнете да не консумирате рафинирани въглехидрати, храни като плодовете и зеленчуците стават наистина сладки и достатъчни, за да заситят "нуждата" ви за сладко. 
Идеята за направата на тези пиперки ми хрумна след като ги видях в Lidl. Направиха ми впечатление, спечелиха ме и веднага намериха място на трапезата ни. Една пиперка се хапва точно на две хапки, а носи голямо удоволствие. 




Продукти:

9 мини пиперки
200 грама крема сирене
2 стръка пресен чесън
черен пипер на вкус
сол на вкус

Приготвяне: 

Почистете пиперките от семената и ги измийте.
Запазете дръжките им. 
Накълцайте на ситно чесъна.
Смесете крема сиренето с чесъна, черен пипер и сол на вкус.
Напълнете пиперките със сместа и ги затворете с дръжките.
Приятен апетит!



сряда, 24 май 2017 г.

Салата: Репички с магданоз

Някои храни са така успокояващи и питателни за тялото и душата, че те карат да се чувстваш така, сякаш си се завърнал у дома след дълго пътуване! Такава е тази салата. Консумирам я всеки един ден, през последната една седмица, и не ми е омръзнала дори и за миг. Аромата на магданоз ми е по - любим от всякога. А колко ми е вкусна - не мога да ви опиша! А колкото повече балсамов оцет има, толкова по - добре! 




Продукти:

1 връзка репички 
1/2 връзка магданоз
балсамов оцет на вкус
сол на вкус

Приготвяне:

Нарежете репичките на четвъртини или на кръгчета - както предпочитате.
Нарежете магданоза на едро или дребно - отново както предпочитате.
Аз режа както ми дойде - на едро, на дребно, на четвъртини, на кръгчета. 
Овкусете с много балсамов оцет и сол.
Приятен апетит! 




сряда, 22 март 2017 г.

Салата с панирани червени чушки





Продукти:

8 броя червени чушки, печени
50 грама оризово брашно
1 яйце, сурово
2 варени яйца
50 милилитра зехтин
2 скилидки чесън
3 супени лъжици заквасена сметана
5 супени лъжици кисело мляко
4 супени лъжици майонеза 20% масленост
1/2 чаена лъжичка черен пипер
сол на вкус

Приготвяне:

Разбийте двете яйца на пяна. 
Сложете 50 милилитра зехтин да загрее в дълбок тиган. 
Потопете чушките първо в оризовото брашно, след това в разбити яйца и накрая отново в оризово брашно. Пържете в загрялата мазнина до придобиване на приятен загар. По около 30 секунди от всяка страна.
Сложете скилидките чесън, сметаната, киселото мляко, майонезата, сварените яйца и подправките в блендер и блендирайте до получаването на сос.
Нарежете готовите панирани чушки на хапки и сложете в купа със соса. Разбъркайте. 
Приятен апетит!



понеделник, 13 февруари 2017 г.

Салата с авокадо



Продукти:

1 брой авокадо
3 сварени яйца
200 грама свински бекон
2 супени лъжици домашна горчица
връзка пресен лук, ситно нарязан
1 скилидка чесън, ситно нарязана
сол на вкус

Приготвяне:

Нарежете бекона на парченца и го запържете в сух тиган.
Нарежете яйцата на малки парченца.
Обелете и нарежете авокадото, доколкото е възможно на парченца.
Смесете всички съставки и разбъркайте внимателно.
Поднесете салатата топла.
Приятен апетит!




четвъртък, 29 септември 2016 г.

Топла салата с печен лук

С края на лятото хубавите зеленчуци по пазарите стават все по - малко, а с това се изчерпва и възможността да си похапваме вкусни салати. 
Започна да ми омръзва понякога еднообразието от салати и затова разнооразявам с подобни. Тук времето за приготвяне е повече от обичайното за една шопска салата, защото трябва да изпечете лука. Вкусна е както топла, така и студена. Нарекох я топла, защото я сервирах такава, но ако на вас не ви харесва идеята, съвсем спокойно може да я сложите на трапезата си и студена. 
Използвах сладко - кисели краставички с които експериментирах това лято, но вие сигурно няма да имате подобни. Поради тази причина може да загреете оцета за кратко и да добавите солта и малка част захар. Така ще компенсирате липсата на захар при краставичките. 
Не пропускайте слънчогледовите семена в рецептата в никакъв случай, защото салатата е съвършено завършена с тях. 






Продукти:

3 глави едър лук
5 броя сладко - кисели краставички
50 грама слънчогледови семена 
зехтин екстра върджин на вкус
балсамов оцет на вкус
риган на вкус
кафява сол на вкус

Приготвяне:

Обелете лука и го сложете в малка тавичка. 
Полейте с тънка струйка зехтин и обвийте в алуминиево фолио.
Печете на 200 градуса за 10 минути. 
Извадете от фурната и нарежете на тънки филийки.
Разделете филийките на отделни кръгове.
Нарежете краставичките на шайби.
Сложете слънчогледовите семена в сух тиган и запечете за кратко.
Сложете всички продукти в купа и овкусете със сол, риган, оцет и зехтин.
Приятен апетит!







сряда, 28 септември 2016 г.

Гръцка салата





Продукти:

2 розови домата 
1 краставица
1 глава лук 
100 грама овче сирене
маслини
риган за поръсване
кафява сол на вкус
балсамов оцет на вкус
зехтин екстра върджин на вкус
лимонов сок на вкус

Приготвяне:

Доматите нарежете на кубчета, а лукът на шайби.
Краставицата обелете с картофобелачка, на ленти.
Това се прави с цел навиването им по начина, както се вижда на снимките.
Нарежете овчето сирене на кубчета.
Сложете всички продукти в купа или голяма чиния.
Овкусете със сол, риган, оцет, лимонов сок и зехтин на вкус. 
Приятен апетит!



четвъртък, 4 август 2016 г.

Салата Пармиджано

Лято е! Салатите са неизменна част от трапезата на всеки един от вас, нали така?! 
Сигурно вече ви е омръзнало еднообразието от домати и краставици?! Ако е така, трябва задължително да си направите тази салата, защото, повярвайте ми - няма да искате друга. Уникална е! Преди не опитвах авокадо, може би защото не бях попадала на подходящо, но от скоро съм му върл фен и няма сила на света, която да ме откаже от консумацията му. Усмихната седмица и до нови срещи.




Продукти:

400 грама салатен микс*
1 авокадо
1 краставица
1 зелена пиперка
100 грама пармезан
50 грама краве кашкавал
50 грама микс семена**
1 супена лъжица дижонска горчица
ябълков оцет на вкус
зехтин на вкус
кафява сол на вкус

*червено зеле, маруля, бейби спанак, рукола, настъргани моркови, босилек
**сурови: слънчогледово семе, ленено семе, синапено семе, маково семе, тиквено семе





Приготвяне:

Махнете сърцевината на авокадото, обелете го и го нарежете на хапки.
Нарежете краставицата на половинки, кашкавала на кубчета, а чушката на ленти.
Сложете всички продукти в купа и разбъркайте много добре.
Не е нужно да посолявате много салатата, защото пармезанът е достатъчно солен.
Нужно е да сложите малко повече зехтин, защото продуктите поемат. 
Приятен апетит!




четвъртък, 12 май 2016 г.

Пролетна салата



Продукти:

500 грама бейби спанак
1 червена пиперка
1 глава червен лук
100 грама моцарела
шепа слънчогледови семена, сурови
120 грама мариновани печурки
кафява сол на вкус
зехтин на вкус
балсамов оцет на вкус




Приготвяне:

Измийте бейби спанака със студена вода. Оставете го да се отцеди за кратко.
Измийте и нарежете червената пиперка на шайби. 
Нарежете моцарелата на малки кубчета. 
Обелете и нарежете лука на шайби. 
Сложете всички продукти в купа и овкусете със сол, зехтин и оцет. 
Разбъркайте, за да може да се овкуси добре.
Приятен апетит!



понеделник, 18 април 2016 г.

Пилешки сърца със салата от резене и свежи зеленчуци

Част от идеята за салатата дължа на Станимир Славов. За което му благодаря от сърце. Аз добавих няколко продукта от себе си и накрая се получи вкусна и полезна салата. В приготвянето на пилешките сърца няма нищо особено. По принцип ги пържа в краве масло, но този път реших да използвам царевично олио. 
Салатата, както ми сподели Станимир, е леко зимна, но пък е вкусна. Времето навън не е много лятно и може да си позволим отвреме навреме подобен род салати. А дори и някоя супичка, каквито често правя аз. 




Продукти:

500 грама пилешки сърца

за салатата:

1 корен резене
1 червена пиперка
2 зелени пиперки
1 глава червен лук
1 голям морков
200 грама микс от свежа салата*
200 грама моцарела
балсамов оцет на вкус
зехтин на вкус
кафява сол на вкус

2 супени лъжици зехтин за запържване на зеленчуците
1 литър царевично олио за запържване на сърцата
1 лимон за поливане на сърцата

* Продават се готови смеси от бейби спанак, рукола, червено зеле и салата айсберг.

Приготвяне:

Почистете сърцата от белите мазнинки и кръвта. Накиснете ги за около един час в топла вода. Подсушете ги и ги нанижете на дървени шишчета. Преди това обаче, трябва да отрежете част от шишчетата, за да могат да се събират в тигана.
Пържете в силно сгорещено царевично олио за около 3 - 4 минути. Извадете ги и ги поставете върху кухненска хартия, за да се отцидят.

За салатата, почистете и измийте всички зеленчуци. Отстранете семената и дръжките на пиперките; люспите на лука; зелената час от резенето и накрая обелете моркова.
Нарежете зеленчуците на малки хапки.
Загрейте зехтина в дълбок тиган с тънко дъно. Поставете зеленчуците и запържете за 2 - 3 минути. Дръпнете настрана и изсипете в дълбока купа. Добавете свежите зеленчуци и нарязаната на малки парченца моцарела.
Подправете с балсамов оцет, зехтин и сол на вкус. Разбъркайте.
Приятен апетит!