Показват се публикациите с етикет Сладки изкушения. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет Сладки изкушения. Показване на всички публикации

сряда, 15 август 2018 г.

Сладкиш със сини сливи и овесени ядки

Реших да си направя подобен на този Сладкиш със сини сливи , който се подвизава в блога от много години.



Но не се получи точно същият. Този вкус, тази текстура, няма как да се получат с продуктите, които използвам в настоящата рецепта. Тук липсват 99% от продуктите, но въпреки това е много вкусен и лесен за изпълнение. И най - важното - здравословен. 

Като гледам снимките си и рецептите от преди години се замислям за тогавашните ми разбирания за храната, за качеството и количествата й. 
Начинът ми на хранене преди време, може би не е бил най - здравословният, но пък беше вкусен. Не мога да го отрека, а и не искам. Свидетелство са стотиците рецепти с които е изпълнен блога, както и всички останали, които стоят зад гърба ми като натрупан опит.
Не, че сега начинът ми на хранене не е вкусен. Сега е осъзнат, премерен И вкусен. 
Здравословната храна е вкусна. Едва когато започнеш да се храниш така, го разбираш. 

Начинът на хранене, които е подходящ за мен в един или друг момент, може да не е подходящ за вас! И обратно. Човек е резултат от собствените си действия и разбирания. Това се отнася и за вчера, и за днес, и за утре! 

И за да не ви занимавам повече с тази тема, пристъпвам към рецептата, защото тя ... темата за здравословното хранене е безкрайна. Ще ви попиша за нея още, при някоя последваща публикация. А вие, скъпи читатели, ако решите, че са ви интересни възгледите ми - следете блога. 




Продукти:

12 супени лъжици кисело мляко
4 супени лъжици прясно мляко
8 супени лъжици безглутенови овесени ядки
8 супени лъжици натурално какао
4 супени лъжици ксилитол
1 чаена лъжичка бакпулвер
1 чаена лъжичка цейлонска канела
2 супени лъжици кокосова захар
4 броя сини сливи
1 яйце

Приготвяне:

Сложете кокосовата захар и канелата в тавичка с диаметър 20 сантиметра.
Сложете двата вида млека /кисело мляко и прясно мляко/ в купичка, заедно с овесените ядки и ги разбъркайте добре. Оставете ги да престоят за около един час.
След това добавете бакпулвера, ксилитола и какаото. Разбъркайте добре до образуване на гъста хомогенна смес.
Почистете, измийте, подсушете и нарежете сливите на половинки. 
Подредете сливите с вътрешността към дъното на тавичката, върху захарта и канелата. Отгоре разпределете сместа и загладете.
Печете на средно ниво в предварително загряна на 180 градуса фурна за около 20 - 25 минути. Проверявайте за готовност с дървено шишче или клечка за зъби.
След изпичане, извадете сладкиша от фурната и го обърнете върху плоска чиния или поднос. 
Охладете и съхранявайте в хладилник.
По желание при поднасяне, може да добавите топка ванилов сладолед. 
Приятен апетит!

сряда, 8 август 2018 г.

Мъфини с кайсии

Времето си лети, а с него отминават и определени сезонни плодове. Все още се намират пресни кайсии по пазарите. Щом аз обиколих почти всички плод и зеленчуци в квартала и все пак намерих, вярвам че ще намерите и вие. 

Много обичам кайсии, а така бързо свършиха тази година. Аз и отсъствах от страната де, и така съвсем съкратих времето за консумацията им. Щях и да си суша, но явно  късметът с изсушаването им не е с мен тази година.

Мъфините с кайсии стават леки и не толкова сладки, защото съдържат много малко количество подсладител. Ако искате по - сладки мъфини - увеличете количеството ксилитол. Аз си ги хапвах в допълнение с лешников тахан. Опитайте тази комбинация, убедена съм, че ще ви хареса. 




От посочените количества излизат осем броя мъфини.

Продукти:

400 грама извара
30 краве масло
3 супени лъжици оризово брашно
2 чаени лъжици ксилитол
1 чаена лъжица ванилия
2 яйца
4 кайсии

Приготвяне:

Разбийте яйцата на пяна с телена бъркалка.
Добавете ксилитола и продължете с разбиването.
Разтопете кравето масло и го добавете заедно с изварата, ванилията и оризовото брашно. Добавяйте продуктите на части, като след всеки един продукт, разбърквайте добре с бъркалка. 
Сложете хартиени форми в тава за мъфини и изсипете по две супени лъжици във всяка форма. Както съм посочила по - горе, излизат осем броя мъфини. 
След като сте разпределили сместа по формите остана само да подредите кайсиите. 
Измийте, подсушете и разполовете четири броя кайсии. 
Поставете по една половинка във всяка форма и притиснете леко.
Печете на средно ниво във фурна, загряна на 180 градуса за около 20 - 25 минути. 
Извадете тавата от фурната и оставете мъфините да се охладят. 
Приятен апетит! 




петък, 3 август 2018 г.

Брауни с малини

Да бъдеш възнаграден с усмивки и мили думи за това, че готвиш и споделяш опита си с толкова много хора, е мечта, която се сбъдва на малцина от нас. Аз съм една голяма щастливка, че Ви има, всички Вас, скъпи приятели, читатели и последователи, които приготвяте рецептите ми. Правите ме изключително щастлива с всичките си съобщения, имейли и хубави думи. Благодаря ви! 

И за да не е "Благодаря-то" ми само на думи, ви черпя, макар и виртуално с моят любим десерт, а именно - брауни. 

Този път браунито е с малини. Какво издирване падна, докато намеря пресни. Имам си замразени, но си ги пазя за зимата. И да, намерих, след много търсене. Днешната рецепта е доказателство за това, че "който търси, намира".  Замених обичайно използваните фурми с подсладител - стевия на прах. Много добър заместител на фурмите и със също толкова сладък вкус. Липсва само карамеленият им аромат. 





Продукти:

100 грама натурален шоколад
200 грама малини*
50 грама кокосово брашно
50 грама краве масло
20 грама стевия на прах
4 яйца
*Можете да използвате и пресни и замразени малини. 

Приготвяне:

Разтопете шоколада на водна баня.
Разделете белтъците от жълтъците.
Разбийте белтъците на пяна с щипка сол.
Добавете жълтъците един по един към разтопения шоколад.
Бъркайте постоянно при добавянето на жълтъците.
Трябва да се образува гъста, хомогенна и лъскава смес.
Добавете разбитите белтъци на части.
Бъркайте със силиконова бъркалка като "захлупвате" сместа.

Сложете маслото в купичка и го разтопете на водна баня.
Можете да го сложите в купичка и около час преди да започнете приготвянето на браунито. Времето е топло и ще се разтопи на стайна температура.

Добавете маслото и стевията към шоколадовата смес.
Разбъркайте внимателно, а накрая добавете брашното при непрекъснато бъркане.
Получава се гъста, хомогенна смес.
Сложете хартия за печене в тавичка с размери 30х20 сантиметра и изсипете сместа.
Отгоре подредете измитите и подсушени малини.
Печете на средно ниво във фурна, на 180 градуса за около 20 минути.
Извадете браунито от фурната и оставете да се охлади.


Нарежете браунито на квадрати.
Съхранявайте браунито в хладилник, като е добре преди консумация да го извадите от хладилника и да го оставите на стайна температура, за да се отпусне.
Приятен апетит!

понеделник, 30 юли 2018 г.

Палачинкова тортичка с кайсии

Палачинките за тортата направих по тази рецепта.  Не съм използвала подсладител за своята тортичка, а за тортичката на В., използвах една чаена лъжичка мед. 

Може да се приготви със всякакви сезонни плодове, според предпочитанията ви.
Бърза, лесна и вкусна рецепта; подходяща както за закуска, така и като лек и свеж десерт. 



От посочените количества излизат две тортички.

Продукти:

за палачинките:


2 яйца
2 супени лъжици извара
1 супена лъжица брашно от лимец
1 супена лъжица брашно от рожков1 супена лъжица вода

кокосово масло за намазване на тигана

за крема: 

200 грама маскарпоне
2 кайсии

Приготвяне:

Започнете с приготвянето на палачинките.
Разбийте яйцата на пяна. 
Добавете изварата и продължете с разбиването, за да не се образуват бучки.
Трябва да получите гъста хомогенна смес. 
Накрая добавете брашното от лимец и брашното от рожков.
Сместа, която се образува е малко по - гъста от обикновената смес за палачинки. 
Сложете кокосово масло в тиган за палачинки и изсипете от сместа. 
Печете от едната страна за около минута, а след това и от другата страна до готовност.
От посочените количества излизат шест броя мини палачинки като тези от снимката.

Намажете палачинките с маскарпоне, но не много дебел пласт. 
На снимката се вижда колко смес съм използвала аз. 
Нарежете кайсиите на полумесеци.
Сложете едната палачинка в чиния, отгоре поставете няколко парченца кайсии, след това сложете втора палачинка, отново кайсии, палачинка и накрая кайсии. 
Приятен апетит!


сряда, 25 юли 2018 г.

Какаов сладкиш с лимец и кайсии

Независимо дали ще го хапвате студен през горещите летни дни, или топъл през дъждовните такива, сладкишът ще съживи аромата на лято. 
И не само когато го консумирате, а и когато приготвяте сладкишът, защото трябва да го печете около двадесет минути, а през това време цялата ви къща ще заухае на лятно щастие. Защото кайсиите са щастие! Защото носят със себе си аромат на слънце.

Не се оплаквайте от дъждовните летни дни. В тях също има чар, а този сладкиш е доказателството за това. Приготвяйки го, ще стоплите душите и сърцата си.





Продукти:

100 грама пълнозърнесто брашно от едрозърнест лимец
150 грама кисело мляко
100 грама ксилитол
20 грама натурално какао
10 грама бакпулвер
1 чаена лъжичка цейлонска канела
2 яйца

Приготвяне:


Разбийте яйцата на пяна с бъркалка и добавете ксилитола. 
Продължете с разбиването до образуване на еднородна смес.
Сложете бакпулвера в киселото мляко и разбъркайте енергично докато шупне.
Прибавете към яйчната смес. Отново разбъркайте.
Накрая прибавете сухите съставки -  пълнозърнесто брашно от едрозърнест лимец, цейлонска канела и натурално какао. 
Разбъркайте сместа със силиконова бъркалка до образуване на гъста хомогенна смес. 
Сложете хартия за печене в тава с размери 20х10 сантиметра. 
Изсипете сместа в тавата и загладете отгоре. 
Разрежете кайсиите на половина и ги подредете върху сместа. 
При желание можете да ги нарежете и на по - малки парченца. 
Печете на средно ниво във фурна, загряна на 180 градуса с вентилатор за 20 минути.
Извадете тавичката от фурната и оставете сладкиша да изстине напълно. 
Разрежете на парчета и по желание сервирайте с топка сладолед.
Приятен апетит!




понеделник, 23 юли 2018 г.

Кето малинов чийзкейк

Чийзкейк в нов вариант - 100 % кето. Без платка от бисквити и с подсладител еритрол.
Откакто използвам подсладителите за които получих дори сертификат за качество, нещо, което не ми се е случвало до момента с покупка на хранителен продукт; приготвянето на здравословни десерти е по - лесно. 

В блога вече има две рецепти за чийзкейк без платка от бисквити.
В рецептата за Тиквен чийзкейк с аромат на канела *Без захар няма абсолютно никакъв подсладител, но когато се храниш ниско въглехидратно дълго време, това не прави впечатление. 

Когато настъпи промяна в мисленето по отношение на храната, се променят и нуждите. Много хора си мислят, че за промяната е нужно много време. Не е така. Промяната идва за миг! Тя е внезапна! Може да отнеме много време да решиш да промениш начина си на хранене ... но самата промяна се случва само с един удар на сърцето.  

Промяна настъпи и сега, защото исках този чийзкейк да е една идея по - сладък, за да мога да го споделя с В. Не съм използвала голямо количество еритрол, но е достатъчен за подслаждане на съответното количество десерт. 
И докато все още се намират пресни малини - възползвайте се от лесно изпълнимата рецепта за Кето малинов чийзкейк. 




Посочените количества са за една порция!

Продукти:

2 яйца
200 грама пълномаслена извара
200 грама пресни малини
1/2 чаена лъжичка еритритол

за декорация:

малини
лешников тахан
тиквени семена

Приготвяне:


Сложете всички продукти в блендер и блендирайте до образуване на хомогенна смес.
Получава се много гладка и нежна смес.
Изсипете сместа в подходяща купичка и печете на 200 градуса за 15 минути.
Аз използвах купичка с диаметър 10 сантиметра и пекох в уред за готвене с горещ въздух. Времето на изпичане беше 12 минути. 
След изпичане извадете от фурната и оставете да изстине.
Отлепете чийзкейкът от стените на купичката с помощта на остър нож.
Обърнете в чиния и декорирайте с лешников тахан, тиквени семена и малини.
Приятен апетит!






неделя, 22 юли 2018 г.

Сухи пасти с кайсиев крем *без брашно и захар

След като приготвих няколко пъти сухите пасти с малинов крем без брашно и без захар, реших да сменя плодовете с кайсии.  Кайсиите са ми любим плод още от малка. Нали съм от силистренският край - това е нещо нормално. Дайте ми златни кайсии и не ме мислете. Мога да карам на кайсии с дни и седмици, а може би и месеци ... и няма начин да ми омръзнат. Вие обичате ли кайсии?

Ако и вие като мен сте любител на кайсиите, тези пастички ще ви харесат. Подбирам винаги по - твърди и не толкова узрели кайсии, защото именно те ми харесват най - много. Затова се наложи да им добавя подсладител. Използвах ксилитол - брезова захар, който се оказа чудесен подсладител.




Продукти:

6 яйца
6 супени лъжици брашно от рожков
1 чаена лъжичка ксилитол

за крема:

150 грама маскарпоне
200 грама пресни кайсии
1 чаена лъжичка ксилитол

за глазурата:

400 грама какаово масло
100 грама натурално какао
1 чаена лъжичка ксилитол

От посочените количества излизат дванадесет броя сухи пасти!
Чиста случайност е, че толкова пастички има и в една кутия от магазина.




Приготвяне:

Измийте и подсушете кайсиите. Нарежете ги на малки парченца.
Сложете парченцата в касерола на котлона и задушете за около пет минути.
Свалете от котлона и оставете да изстинат.Пригответе крема като смесите кайсиите с маскарпонето и ксилитола. 
Разбъркайте добре и оставете да стегне за кратко в хладилник.

През това време направете блата.
Разделете белтъците от жълтъците.
Разбийте белтъците с ксилитола на сняг за няколко минути.
След като ги разбиете, добавете брашното от рожков и бъркайте до абсорбирането му от белтъците. Накрая прибавете и жълтъците един по един. 

Добре е да използвате силиконова бъркалка за разбъркването. С нея става по - лесно и сместа не спада.

Сложете хартия за печене в тава с размери 40х30 сантиметра.
Изсипете сместа и загладете отгоре. 
Печете на средно ниво в предварително загряна на 200 градуса фурна с вентилатор. 
Времето на печене е десет минути. След това изключете фурната, отворете вратичката и оставете тавата в нея докато изстине напълно. 
Когато блата е напълно изстинал го разрежете на три по дължина.
Намажете едната половина с крем и върху нея поставете втората половина блат.
Другата, трета част, разрежете на две, така че да се образуват две еднакви половини. 
Намажете ги с крем и слепете. 
Разрежете намазаните и слепени блатове на еднакви по големина пастички. 
Сложете пастичките за половин час в хладилник, за да стегнат преди да ги залеете с глазура.

Пригответе глазурата като разтопите какаовото масло на водна баня.
След това добавете какаото и ксилитола. Разбъркайте добре. 
Трябва да бъркате бързо и енергично, за да получите съвършената глазура без топчета какао в нея. 

Потопете всяка една пастичка в глазура и поставете върху метална решетка, за да се отцедят от излишната глазура. 
Под металната решетка сложете чиния или поднос, за да има къде да пада глазурата.

След това сложете пастите както са върху металната решетка и чиния в хладилник, да стегнат. 
Приятен апетит! 

четвъртък, 5 юли 2018 г.

Сухи пасти с малинов крем без брашно и без захар

Сухите пасти с малинов крем без брашно и захар, освен красиви са полезни и здравословни. Не съдържат брашно, глутен и захар, както вече сте разбрали от заглавието на статията. Опитате ли веднъж от тях, няма да искате да посегнете към готовите, дори да не се храните здравословно.

Невероятни са. Топящи се в устата. Толкова меки и въздушни. С толкова нежен и ароматен малинов крем. 
Малините придават баланс със своя леко кисел привкус. Те са прекрасни сами по себе си, но когато се вложат във вкусен десерт като тези сухи пасти, на преден план излизат вкусовите им качества. 

Тези сухи пасти хранят сърцето и умът ми. Не мога да се спра да си хапвам, а и на всичкото отгоре не съдържат нездравословни съставки. Приготвям ги вече няколко пъти от началото на седмицата до сега. Можете ли да си представите колко са вкусни щом ги правя отново и отново!?

Сухите пасти с малинов крем са перфектната закуска с чаша ароматно кафе. 


Направих ги, защото стра-а-ашно много ми се приядоха сухи пасти, а готови не бих си взела. Затова реших да експериментирам, пък каквото се получи. Осъзнаването на нуждите ни и приоритетите ни е крачка по пътя към здравословното хранене. Всеки ден по една малка крачка в правилната посока е в състояние да направи чудеса за телата ни. Сухите пасти с малинов крем без брашно и захар са в състояние да ви преместят не една крачка, а няколко напред.

Ако децата ви са свикнали да консумират сухи пасти в лъскави опаковки, направете им от тези и ви гарантирам, че няма да има нещо, което да може да ги накара да опитат отново от готовите и отлежавали по рафтовете месеци наред.

Блат: мек и въздушен
Крем: нежен и пухкав
Глазура: лъскава и какаова





Продукти:

3 яйца
3 супени лъжици брашно от рожков
1/2 чаена лъжичка еритритол

за крема:

100 грама маскарпоне
100 грама пресни малини
1 супена лъжица чия

за глазурата:

200 грама какаово масло
50 грама натурално какао
2 чаени лъжички еритритол

От посочените количества излизат шест броя сухи пасти!

Преди да премина към начина на приготвяне ще ви напиша с кое с какво може да замените, защото знам, че ще последват въпроси. 
Яйцата и брашното от рожков са задължителни. Не съм експериментирала с друго брашно, защото това е достатъчно подходящо и полезно. Еритритола може да замените със стевия или друг подсладител по избор. Какаовото масло може да замените с кокосово или ГХИ. 

Приготвяне:

Пригответе крема като намачкате малините и добавите чията и маскарпонето.
Разбъркайте добре и оставете да стегне за кратко. 

През това време направете блата.
Разделете белтъците от жълтъците.
Разбийте белтъците с еритритола на сняг за няколко минути.
След като ги разбиете, добавете брашното от рожков и бъркайте до абсорбирането му от белтъците. Накрая прибавете и жълтъците един по един. 

Добре е да използвате силиконова бъркалка за разбъркването. С нея става по - лесно и сместа не спада.

Сложете хартия за печене в тава с размери 30х20 сантиметра.
Изсипете сместа и загладете отгоре. 
Печете на средно ниво в предварително загряна на 200 градуса фурна с вентилатор. 
Времето на печене е десет минути. След това изключете фурната, отворете вратичката и оставете тавата в нея докато изстине напълно. 
Когато блата е напълно изстинал го разрежете на две по дължина.
Намажете едната половина с крем и върху нея поставете втората половина блат.
Разрежете на шест равни пастички. Сложете пастичките за половин час в хладилник, за да стегнат преди да ги залеете с глазура.

Пригответе глазурата като разтопите какаовото масло на водна баня.
След това добавете какаото и еритритола. Разбъркайте добре. 
Трябва да бъркате бързо и енергично, за да получите съвършената глазура без топчета какао в нея. 

Потопете всяка една пастичка в глазура и поставете върху метална решетка, за да се отцедят от излишната глазура. 
Под металната решетка сложете чиния или поднос, за да има къде да пада глазурата.

След това сложете пастите както са върху металната решетка и чиния в хладилник, да стегнат. 
Аз оставих за 24 часа, но още на 12-тия час опитах и бяха съвършени и неустоимо вкусни. На 24-тия час направих нова доза. 😆
Приятен апетит! 








петък, 29 юни 2018 г.

Безглутеново малиново руло

Има ли желаещи за парче безглутеново руло? 
Имам няколко парчета, които искам да споделя с Вас, защото е неустоимо вкусно и в същото време много леко. Сладкото от малини е с минимално количество захар, а натуралният шоколад, си е натурален шоколад с висок процент какао. Няма как да ви стане тежко, както от онези рула, продавани по магазините и съдържащи цялата Менделеева таблица. 




Продукти:

за блата:

4 яйца
щипка сол

за крема:

4 яйца
100 грама натурален шоколад

домашно сладко от малини 




Приготвяне:

Разделете белтъците от жълтъците.
Белтъците разбийте на сняг с щипка сол.
След това прибавете жълтъците един по един като бъркате със силиконова бъркалка. 
След като сте добавили жълтъците, продължете с добавянето на брашното. 
Отново го добавяйте на части, лъжица по лъжица. 
Разбъркайте внимателно, за да не спадне сместа. Затова най - добре да използвате силиконова бъркалка. По този начин се вкарва и допълнително въздух в тестото. 
Сложете хартия за печене в тава с размери 40/30 сантиметра и изсипете сместа.
Загладете отгоре, за да стане рулото равно.
Печете на средно ниво във фурна, загрята на 180 градуса с вентилатор, за около 10 - 12  минути.
Проверявайте за готовност с клечка за зъби или дървен шиш.
Много внимавайте, за да не препечете блата. Ако го препечете, след това при навиването ще ви се начупи.
След като се изпече, извадете тавичката от фурната и обърнете блата върху мокра хавлиена кърпа. Навийте на руло и оставете за 1 - 2 минути. 

За крема:
Разделете белтъците от жълтъците.
Разбийте белтъците на сняг с щипка сол.
Начупете шоколада на блокчета и го разтопете на водна баня.
След като се разтопи го оставете за 2 - 3 минути да се поохлади и добавете жълтъците един по един. Образува се гъста и лъскава смес.
Добавете тази смес към разбитите белтъци, на части, при непрекъснато бъркане.

Развийте рулото и го намажете със сладко от малини.
Върху слоя от сладко намажете с шоколадов крем.
Не прекалявайте с количествата, за да не излезе от крема при навиването. 
Навийте отново на руло по дължина, прехвърлете в поднос и сложете в хладилник за час, за да стегне. 
От крема най - вероятно ще ви остане. Зависи колко щедри сте били при намазването. 
При желание, може да намажете рулото и отгоре. Аз исках да си е натурално и го оставих така. 
Приятен апетит!










петък, 15 юни 2018 г.

Негърче с типово брашно

Негърчето е десерт с вкус на детство. Има ли някой, който да не го обича, бързо да си признава! 
Това негърче е толкова елегантно, толкова деликатно, толкова изтънчено и толкова, толкова шоколадово. Не съдържа шоколад, но пък наличието на какао е достатъчно голямо, за да си помисли всеки опитал го, че главната съставка е шоколад.

За глазурата съм използвала шоколад, въпреки че можех да го пропусна като заменя със смес от масло и какао. Вместо обичайното бяло брашно, което употребявах често преди години, използвах натурално типово пшенично брашно на Екосем. Техните брашна използвам с чиста съвест когато ми се наложи, защото качеството им е безупречно. 
Използвах кафява захар, въпреки че захар под каквато и да било форма не съм внасяла в кухнята си от много, много време. В. незнайно как, разбира когато му приготвя десерт с фурми, та затова сложих захар. Все пак негърчето беше по поръчка от него и не исках да го разочаровам.

За приготвянето на негърчето не съм използвала уреди за разбиването на смеси. Всичко се прави на ръка, което го прави и лесно за приготвяне. 

Ако искате да се върнете в детството, направете го с помощта на това негърче! Обещавам, че няма да искате да се върнете в настоящето. 




Продукти:

200 грама натурално типово пшенично брашно
50 грама натурално какао
140 грама кафява захар
100 грама краве масло, разтопено
15 грама бакпулвер
220 грама вода
2 яйца

за глазурата:

100 грама шоколад за готвене
20 милилитра сметана за готвене 20% масленост




Приготвяне:

Разбийте яйцата с телена бъркалка.
Сложете брашното в дълбока купа.
Добавете какаото, захарта, маслото, яйцата, водата и бакпулвера.
Разбъркайте сместа много добре, за да се хомогенизира. 
Намажете малка кръгла тавичка с диаметър 20 сантиметра с краве масло.
Изсипете сместа в тавичката и загладете отгоре.
Печете на средно ниво във фурна, загрята на 180 градуса с вентилатор. 
Времето на печене е около 30 минути. Проверявайте за готовност с клечка за зъби. 
По време на печенето негърчето се надига доста. 
След като се изпече го извадете от фурната и веднага го обърнете в десертна чиния или поднос. 

Начупете шоколада на блокчета и го разтопете на водна баня. 
След като се разтопи добавете сметаната при непрекъснато бъркане.
Залейте негърчето с готовата глазура. 
Оставете да изстине напълно и разрежете на парчета. 
Приятен апетит! 





четвъртък, 14 юни 2018 г.

Кето морковена торта с млечен крем *БЕЗ захар *БЕЗ брашно

Храната  е малка част от нашият живот. Когато започнем да мислим повече за храна, отколкото за всичко, да отделяме повече време за пазарене или да реагираме емоционално, когато стане дума за храна. Тогава тя е станала наистина важна за нас! 

Храната е дар! Тя е гориво за нашите тела, точно затова трябва да й обръщаме повече внимание. Рецептата за морковена торта с млечен крем е съобразена с принципите на ниско въглехидратното хранене и поради тази причина съм използва продукти с малко съдържание на въглехидрати. 




Продукти: 

за блата:

100 грама смлени бадеми
2 средно големи моркова
2 супени лъжици мед
1 супена лъжица кокосово масло
1 чаена лъжица бакпулвер
1 чаена лъжица канела
3 яйца

кокосово масло за намазване на тавичката

за крема:

200 грама цедено кисело мляко
1 супена лъжица пчелен мед
начупени орехови ядки

Приготвяне:

Разбийте яйцата на пяна с телена бъркалка.
Обелете и настържете морковите на ситно ренде.
Сложете ги при яйцата, заедно с останалите продукти /смлени бадеми, мед, кокосово масло, бакпулвер и канела/.
Разбъркайте много добре до получаване на гъста хомогенна смес. 
Намажете кръгла тавичка с диаметър 20 сантиметра с кокосово масло.
Изсипете сместа в тавичката и загладете отгоре. 
Печете на средно ниво във фурна, загрята на 180 градуса с вентилатор за около 13 - 15 минути. 
Проверявайте за готовност с клечка за зъби или дървено шишче.
Извадете тавичката от фурната и обърнете блата върху решетъчна поставка, за да изстине напълно и равномерно. 

През това време пригответе крема като смесите цеденото кисело мляко с меда. 
Разбъркайте много добре до образуване на хомогенна смес.
Намажете един дебел слой крем върху блата и поръсете с начупени орехови ядки.
Сложете тортата в хладилник, за да стегне за няколко часа и да попие част от крема в блата.
Приятен апетит!




петък, 8 юни 2018 г.

Безглутеново реване с маскарпоне крем

Доброто здраве зависи от качествената храна и редовните движения. Точно поради тази причина винаги избирам внимателно продуктите с които приготвям храната за семейството си. Движението също е от голямо значение за доброто здраве. Спортът и движението не са само за забавление или пък губене на време, както съм чувала доста често да се коментира. Движението е неизменна част от живота ни! Както и храненето! Ние сме създадени, за да се движим. Движението развива способностите ни, зарежда ни! Движението е здраве!

Храната е изживяване. В нея готвачът влага сърцето си. Това е така, колкото и изтъркано да звучи. Храната става вкусна само, когато сме вложили частица любов. 
Вкусната храна, като това Безглутеново реване с маскарпоне крем, дава топлина и чувство за домашен уют в края на дълъг работен ден. Подарете си я! 



Продукти:

за блата:

4 яйца

краве масло за намазване на тавичката

за крема:

300 грама маскарпоне
40 грама натурално какао
2 супени лъжици пчелен мед

за сиропа:

150 милилитра гореща вода
1 супена лъжица пчелен мед

за декорация:

пресни череши
кокосови стърготини




Приготвяне:

Разделете белтъците от жълтъците.
Белтъците разбийте на сняг със стевията.
След това прибавете жълтъците един по един като бъркате със силиконова бъркалка. 
След като сте добавили жълтъците, продължете с добавянето на брашното. 
Отново го добавяйте на части, лъжица по лъжица. 
Разбъркайте внимателно, за да не спадне сместа. Затова най - добре да използвате силиконова бъркалка. По този начин се вкарва и допълнително въздух в тестото. 
Намажете тавичка с диаметър 20 сантиметра с масло и изсипете сместа.
Печете на средно ниво във фурна, загрята на 180 градуса с вентилатор, за около десет минути.
Проверявайте за готовност с клечка за зъби или дървен шиш.
След като се изпече, извадете тавичката от фурната и оставете да изстине напълно. 

Пригответе сиропа като смесите горещата вода с меда. 
Направете и крема през това време.
В купа сложете всички продукти и разбъркайте добре до получаване на хомогенна смес. 
След като блатът изстине го сиропирайте. 
Уверете се, че е напълно изстинал преди да го сиропирате. 
Оставете да престои в тавичката за около половин час, за да попие сиропа и обърнете върху плоска чиния или поднос. 
Намажете с крем и декорирайте с череши и кокосови стърготини по желание. 
Приятен апетит!